Ir daudz rīsu pīrāgu pildīšanas iespēju. Vārītu graudaugu sajauc ar olām un zaļumiem, pievieno tam sēnes, kāpostus un citus dārzeņus. Bet gaļas iespējas ir īpaši labas. Izrādās ne tikai garšīgi, bet arī ļoti apmierinoši pīrāgi.
Vai mēs gatavosim?
Malti pīrāgi ar rīsiem - vispārīgi sagatavošanas principi
Pīrāgiem varat pagatavot rauga mīklu vai uz cepama pulvera. To mīca ūdenī vai kopā ar piena produktiem. Zemāk ir dažādas iespējas ceptiem un ceptiem pīrāgiem. Jūs varat arī iegādāties mīklu tuvējā veikalā. Flaky versijā tas arī izrādās diezgan labi un pietiekami ātri.
Var iegādāties arī maltu gaļu pīrāgiem, taču ieteicams to gatavot pats. Šajā gadījumā jūs varat būt pārliecināti ne tikai par kvalitāti, bet arī tauku daudzumu. Pildījumu rīsiem var pievienot neapstrādātā vai ceptā veidā. Labība vienmēr tiek vārīta, jo tā absorbē daudz ūdens. Ja tas nav izdarīts, tad rīsiem vienkārši nebūs laika gatavot pīrāgos un visu sabojāt.
Ko vēl var pievienot pildījumam:
Sīpoli un citi dārzeņi;
Sēnes
Olas
· Zaļie.
Garšvielas tiek gaidītas. Jūs varat izvēlēties tos pēc savas gaumes un pievienot jebkurā daudzumā. Kad mīkla un pildījums ir gatavs, jūs varat sākt veidot un cept vai cept pīrāgus. Ar šādu pildījumu tos vienmēr izgatavo aizvērtus ar klasisku formu, izmēru var noteikt neatkarīgi. Pīrādziņus parasti cep pannā ar rafinētu eļļu. Cepšana tiek veikta cepeškrāsnī.
Cepti pīrāgi ar maltu gaļu un rīsiem
Recepte rožaini ceptiem pīrāgiem, kas pildīti ar malto gaļu un rīsiem. Sāciet gatavot ar mīklu. Tam vajadzētu stāvēt siltā vietā vismaz divas stundas.
Sastāvdaļu saraksts
400 ml ūdens;
Milti;
Olu
Sīpols;
· 2 ēdamkarotes cukura;
50 g sviesta;
10 g rauga;
150 g rīsu;
500 g maltas gaļas;
· 2 glāzes augu eļļas;
· Garšvielas.
Gatavošanas metode
1. Ūdens, kas norādīts sastāvdaļās, jāuzsilda, tam vajadzētu kļūt patīkami siltam, pēc tam var pievienot cukuru un raugu. Samaisiet, ielejiet tējkaroti sāls, ielejiet izkausētu sviestu un sakultu olu. Pēc tam mēs sākam ieviest miltus, padarot mīkstu pīrāgu mīklu. Beigās, sajaucot, mēs ieviešam apmēram 30 ml augu eļļas.
2. Pārklājiet mīklu, ļaujiet tai nogatavoties siltumam un palieliniet 2,5 reizes. Tad mēs to nolaižam un ļaujam nedaudz vairāk pacelties. Viss process prasīs apmēram 2–2,5 stundas.
3. Rīsus vienkārši vāra pietiekami lielā ūdens daudzumā, notecina.
4. Sagrieziet sīpolu, apcepiet 50 ml eļļas, pievienojiet malto gaļu. Arī nedaudz samaisiet un apcepiet. Beigās iepazīstinām ar rīsiem. Pildījumam jābūt praktiski sagatavotam. Noteikti sāliet, un pēc garšas var pievienot piparus, ķiplokus, garšaugus un citas garšvielas. Atstājiet pīrāga pildījumu pilnībā atdzist.
5. Mēs izņemam gatavo mīklu un sadalām to gabalos. Tad mēs izrullējam mazus apļus, izklājam malto gaļu ar rīsiem. Mēs veidojam parastus pīrāgus.
6. Tā kā tie tiks cepti, nekas nav jāvirza. Ielejiet pannā eļļu, tai vajadzētu būt diezgan daudz. Izklājiet dažus pīrāgus un apcepiet.
Cepti malti pīrāgi ar rīsiem
Par ceptiem pīrāgiem cepeškrāsnī jums jāgatavo bagātīgāka un garšīgāka mīkla, lai iegūtu mīkstus un gaisīgus produktus. Pildot jebkuru pildījumu, jūs varat ņemt vistas gaļu.
Sastāvdaļu saraksts
350 g maltas gaļas;
130 g rīsu;
250 ml piena;
2 olas
60 g margarīna
35 g cukura;
· 5 ēdamkarotes augu eļļas;
1 paciņa rauga
· Milti (cik daudz mīklas vajadzēs);
Sīpoli un ķiploki.
Gatavošanas metode
1. Pievienojiet pienam 100 ml karsta ūdens, rauga un cukura, pievienojiet 5 ēdamkarotes miltu un samaisiet. Mēs atstājam siltā vietā, lai tas viss nedaudz paceļas.
2. Kamēr pātagu vienu olu baltumu ar veselu olu un nepilnīgu tējkaroti sāls. Izkausē margarīnu. Mēs to visu apvienojam ar rauga sarunu, samaisām un jūs varat ieviest vairāk miltu. Pagatavo mīklu. Beigās ielej karoti augu eļļas, lai to visu mīcītu līdz gludai.
3. Tā kā pīrāgi tiks cepti, mīklai jāstāv ilgāk, ļaujiet tai pacelties divreiz, tas ir apmēram trīs stundas, bet, ja istaba ir silta un raugs ir labs.
4. Mēs izgatavojam pildījumu no viegli ceptas maltas gaļas. Vispirms sasmalcina sīpolus, nedaudz apcep eļļā un pievieno malto gaļu. Gatavošana burtiski 6-7 minūtes. Citā bļodā vāra rīsus. Mēs sajaucam. Šeit jūs varat izspiest ķiplokus, neaizmirstiet par sāli.
5. Mēs izņemam mīklu, veidojam pīrāgus. Mēs izklājam uz cepešpannas un ļaujam tai vēl gulēt, lai mīkla celtu. Pēc tam ieeļļojiet ar dzeltenumu. Lai nodrošinātu plūstamību, varat tam pievienot karoti ūdens (piena). Cep 210 grādos.
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar malto gaļu un rīsiem
Iespēja diezgan ātri pagatavot pīrāgus ar maltu gaļu un rīsiem. Šeit viņi tiks pagatavoti cepeškrāsnī, bet tos var arī apcept pannā. Pildījums tiek izmantots neapstrādāts, par to jūs varat ņemt jebkuru gaļu vai mājputnus.
Sastāvdaļu saraksts
· 700 g kārtainās mīklas;
150 g rīsu;
300 g maltas gaļas;
200 g sīpolu;
50 ml eļļas.
Gatavošanas metode
1. Katrā ziņā sāciet ar rīsiem. Mēs to ieliekam gatavot. Blakus pannai ielejiet eļļu un izklājiet sasmalcinātu sīpolu. Bet tas nav jācep. Uz vidējas uguns nedaudz pāriet līdz caurspīdīgai. Šis paņēmiens padarīs pildījumu garšīgāku, dārzeņi tiks noteikti cepti.
2. Rīsus sajauciet ar malto gaļu un sagatavotajiem sīpoliem, pipariem un sāli.
3. Izrullējiet kārtainās mīklas izstrādājumus, kuriem noteikti jābūt izkusušiem. Mēs to sagriežam mazos kvadrātos, izklājam maltas gaļas pildījumu ar rīsiem.
4. Mēs izgatavojam kvadrātveida pīrāgus un izklāj uz cepešpannas. Mēs cenšamies saglabāt attālumu pat tad, ja testu izmantojam bez rauga. Tas ļaus pīrādziņiem cepties vienmērīgi.
5. Ielieciet cepeškrāsnī cepeškrāsni, vāriet 200 grādos 20-25 minūtes. Ir laiks pagatavot pīrāgus no atlikušās mīklas un virskārtas.
Ātrie pīrāgi ar maltu gaļu un rīsiem uz kefīra
Šīs receptes mīkla ir mīca pati, bet tai nav ilgi jāstāv, kā tas ir iepriekš minētajās rauga versijās. Receptes pamatā ir kefīrs un soda. Tiek izmantotas arī olas, jūs varat ņemt vienu, tas arī darbosies. Šī ir vēl viena recepte malto pīrāgu un rīsu traukā.
Sastāvdaļu saraksts
400 ml kefīra;
Milti;
· 2 sīpoli;
2 olas
15 g sodas;
300 g maltas gaļas;
250 g vārītu rīsu;
· Garšvielas un sviests.
Gatavošanas metode
1. Sajauciet kefīru ar olām un nedaudz sakuliet, sāli, ievadiet soda. Reakcija sāksies, labāk ir mazliet pagaidīt. Tā paša iemesla dēļ mīcīšanai neizmantojam mazus traukus, jo kefīrs nedaudz ceļas.
2. Pievienojiet mīklai miltus, mīciet. Pagatavo mīkstu masu. Atstāj uz 15 minūtēm.
3. Mēs ņemam vārītus rīsus. Sīpolus nomizo, apcep tos pannā ar malto gaļu. Tad sajauc to visu ar rīsiem un sezonu ar garšvielām.
4. Mīkla mazliet ieklājās un kļuva vēl mīkstāka. Ir pienācis laiks to sadalīt gabalos, izrullēt, pagatavot pīrāgus ar vārītu pildījumu.
5. Uzkarsē eļļu pannā un sāk pīrāgus. Tie sāks palielināties sodas dēļ. Apcep no abām pusēm.
Malti pīrāgi ar rīsiem un olām
Variants ir diezgan ekonomisks, bet garšīgs pīrāgu papildinājums ar malto gaļu un rīsiem. Tam papildus būs vajadzīgas vārītas olas un zaļumi. Mēs gatavojam mīklu saskaņā ar iepriekš minētajām receptēm vai vienkārši pērkam veikalā.
Sastāvdaļu saraksts
1 kg rauga mīklas;
150 g rīsu;
· 1 sīpolu ķekars;
4 olas
250 g maltas gaļas;
250 g eļļas;
· Sāls, pipari.
Gatavošanas metode
1. Vienā pannā mēs vārām rīsus, bet citā - olas. To visu atdzesē, olas sagriež mazos kubiņos, mums no rīsiem jāiztukšo ūdens. Lokus smalki sakapā.
2. Maltas gaļas nav daudz, ielieciet to pannā ar karoti eļļas un nedaudz apcepiet. Pietiek ar 3-4 minūtēm. Tad mēs pāriet uz citiem produktiem. Pildot malto gaļu, kārtīgi samaisiet. Jūs varat ielej nedaudz eļļas, lai iegūtu sulīgāku pildījumu, dažreiz pievienojiet sagrieztus taukus.
3. Mēs izņemam mīklu, no tās veidojam mājās gatavotus pīrāgus un apcepam eļļā. Bet jūs varat arī cept pīrāgus ar šo pildījumu cepeškrāsnī.
Liesas pīrāgi ar maltu gaļu un rīsiem
Pildījums ne vienmēr ir gaļa, ir interesantas iespējas pīrāgiem ar sēnēm un rīsiem. Šajā receptē mīkla ir arī liesa, bez olu un piena produktu pievienošanas. Mēs ņemam rafinētu augu eļļu, bet pildījumam varat pievienot olīvu.
Sastāvdaļu saraksts
300 ml ūdens;
250 g vārītu sēņu;
100 g sīpolu;
10 g rauga;
130 g rīsu;
Zaļumi, ķiploki;
250 ml eļļas;
Milti;
30 g cukura.
Gatavošanas metode
1. Liesās rauga mīklu mīca tāpat kā parastās iespējas. Apvienojiet ūdeni ar nepilnīgu tējkaroti sāls, pievienojiet cukuru un raugu, ielejiet 4-5 ēdamkarotes eļļas. Mīciet mīklu, noņemiet, lai ietilptu.
2. Gatavojiet rīsus. Mēs iepriekš vārām sēnes. Vārītu produktu var savīt vai smalki sasmalcināt. Apcep sīpolus, pievieno sēnes, sasilda kopā vairākas minūtes, tas uzlabos garšu. Sajauciet pildījumu ar vārītiem rīsiem, atdzesējiet malto gaļu.
3. Labi cēlušu liesu mīklu vajadzētu sadalīt gabalos pa 50-70 gramiem, pēc tam ļaujiet viņiem nedaudz vairāk apgulties, pārklājiet ar salveti.
4. Rullējiet kūkas, izklājiet sēņu malto gaļu ar rīsiem, izveidojiet pīrāgus. Mēs to izklājam iepriekš uzkarsētā rafinētā eļļā, apcep dažus gabalus līdz rožainai.
Pasties ar malto gaļu un rīsiem - noderīgi padomi un ieteikumi
· Kūkas nebūs taukainas, ja tās nekavējoties izliks no pannas uz papīra. Jūs varat arī no augšas pārklāt ar salvetēm.
Rauga mīkla mīl siltumu, tikai piemērotā temperatūrā tā būs piemērota un nogatavojusies. Kārtainās mīklas mīl aukstumu. Jums tas jāuzglabā saldētavā. Bet nevienai no šīm sugām nepatīk caurvējš.
· Palikuši pildījumi? Jūs varat to ievietot maisiņā un nosūtīt uz saldētavu. Ja izmantojāt neapstrādātu gaļu, varat sarullēt kotletes vai kotletes.
