Čebureki ar kartupeļiem ir tikai slaveno tatāru pīrāgu variācijas. Bet, neskatoties uz to, ēdienam ir daudz fanu. Tas palīdzēs finanšu krīzes laikā vai izglābs situāciju, kad mīklas ir palicis pavisam nedaudz, un jūs vēlaties ļauties smalkām pastaigām.
Čebureki ar kartupeļiem - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Mīkla pastētei ar kartupeļiem un gaļu ir vienāda, parasti vienkārša un svaiga. To var mīcīt parastajā vai biezpiena veidā uz ūdens, piena, kefīra, alus. Recepšu ir daudz, interesantāko izvēle ir nedaudz zemāka.
Pastkartes kartupeļi tiek izmantoti vārīti. To berzē vai sasmalcina kartupeļu biezenī. Klasiskās piedevas ir sīpoli un sviests.
Kas vēl ir ievietots pildījumā:
• sēnes;
• speķis, gaļas produkti;
• aknas;
• siers.
Pēc garšas jūs varat pievienot dažādas garšvielas, ķiplokus, pētersīļus vai dilles. Šādas pastētes veidojas parastajā veidā, dodot kūkām pusmēness (pusloka) izskatu. Detalizēts process ir aprakstīts zemāk.
Cepti produkti kastrolī eļļā. Tā kā kartupeļu pildījums jau ir pagatavots, jums vienkārši vajag brūnināt mīklu. Nekavējoties pasniedziet pastētes. Kamēr tie ir karsti, smaržīgi un kraukšķīgi.
Vienkāršas pastas ar kartupeļiem un sīpoliem
Gavēņu maiņa ar dārzeņu pildījumu. Ja ēdiens nav pagatavots badošanai, tad pildījumam varat pievienot sviestu, tas izrādīsies garšīgāks.
Sastāvdaļas
• 1,5 ēd.k. milti;
• 4 ēd.k. ūdens;
• sāls;
• karote degvīna;
• 3 ēd.k. l eļļas.
Pildījums:
• 700 g kartupeļu;
• 2 sīpolu galvas;
• 70 g eļļas;
• zaļumi, garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Sāciet gatavot ar kartupeļiem. Vāra dārzeņu savā apvalkā vai mizotā formā, nav daudz atšķirību.
2. Kamēr kartupeļi tiek vārīti, sajauciet eļļu, sāli un degvīnu ūdenī, pievienojiet tiem miltus. Mēs mīcām elastīgu un vēsu mīklu. Ieliec maisiņā, ļauj bulciņai pusstundu apgulties.
3. Nogrieziet sīpolu, ielieciet to pannā ar eļļu, apcepiet, līdz gandrīz izdarīts. Ja tiek izmantots sviests, tad dārzeņa šķēles izrādīsies ļoti smaržīgas un skaistas.
4. Berzējiet vārītos kartupeļus. Pievienojiet tam ceptus sīpolus, garšvielas un garšaugus. Maisīt. Labi atdzesējiet.
5. Mēs izņemam iepriekš sagatavotu mīklu, sadalām to gabalos. No katras kūkas izrullējiet standarta plakanas plāksnes izmēru otrajiem ēdieniem.
6. Ielieciet kartupeļu pildījumu uz pusēm.
7. Mēs saspiežam pretējās malas, lai iegūtu pusloku pīrāgu.
8. Uzkarsē eļļu, uzliek pastētes. Mēs apcepam smaržīgus produktus līdz rožainai krāsai no abām pusēm.
Čebureki ar kartupeļiem un sēnēm uz olu mīklas
Citu liesu kartupeļu pastēšu recepte. Dažādojiet sēņu pildījumu. Šeit tiek izmantotas parastās sēnes.
Sastāvdaļas
• 4,5 ēd.k. milti;
• 40 ml eļļas;
• 250 ml ūdens;
• sāls.
Pildījums:
• 500 g kartupeļu;
• 2 sīpolu galvas;
• 300 g sēņu;
• garšvielas, eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. Katliņā ielej ūdeni, nekavējoties pievieno nepilnīgu tējkaroti sāls un visu eļļu. Liek uz plīts, uzvāra.
2. Izmēra ¾ glāzes miltu, pievieno vārošam šķidrumam, ātri samaisa ar lāpstiņu un noņem no uguns. Mēs atdzesējam masu līdz siltam stāvoklim, rokai vajadzētu izturēt.
3. Pievienojiet pārējos miltus, mīciet atdzisušo mīklu. Mēs ievietojam atpūtai somā.
4. Vāra kartupeļus, pildīšanai varat izmantot gatavus kartupeļu biezeni, ja tāds ir.
5. Sagrieziet sīpolus un sēnes. Izklājiet kopā pannā, apcepiet ar sviestu līdz maigai. Nav nepieciešams pārklāt ar vāku. Vidēji tas prasīs apmēram piecpadsmit mīnas.
6. Apvienojiet kartupeļus ar sēnēm. Pievienojiet garšvielas, uzkarsējiet līdz vajadzīgajai gaumei. Atdzesējiet pildījumu aukstā stāvoklī.
7. Tiklīdz viss ir gatavs pastīšu cepšanai, mēs izkļūstam mīklu, veidojam pareizā izmēra produktus. Pusloku pīrāgu veidošana ir aprakstīta tieši iepriekš.
8. Dziļi cepti pastētes. Tie nav ilgi jātur eļļā, jo pildījums ir gatavs.
Čebureki ar kartupeļiem un sieru uz alus
Recepte alus mīklas sautējumu pagatavošanai ar kartupeļiem un sieru. Jūs varat lietot jebkuru gaišo alu. Sieri derēs arī jebkuram cietajam vai apstrādātajam.
Sastāvdaļas
• 250 g alus;
• 2 ēdamkarotes eļļas;
• 0,5 tējk sāļi;
• 3-4 glāzes miltu;
• 500 g vārītu kartupeļu;
• 50 g eļļas;
• 2 sīpolu galvas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 150 g siera.
Ēdienu gatavošana
1. Pievienojiet alus eļļai augu eļļu. Lielā bļodā apvienojiet miltus, kas izlaisti caur sietu, un smalko sāli. Mēs izveidojam nelielu caurumu, sākam ielej alu un maisa ar karoti. Pakāpeniski mīciet mīklu ar rokām. Mēs nosūtām atpūsties iesaiņojumā.
2. Mīciet kartupeļus vai sarīvējiet. Tas pats attiecas uz sieru. Ja tas ir mīksts, tad jūs varat vienkārši mīcīt. Apcep sīpolu, ieliek tajā malto sieru, izspiež ķiploka daiviņu. Samaisiet, garšvielas pēc garšas.
3. Mēs izņemam mīklu no maisa, sadalām to gabalos, parastajā veidā izkaisām pastētes ar kartupeļu un siera malto gaļu, izmērs ir patvaļīgs.
4. Mēs cepam produktus eļļā, nekavējoties pasniedzam, līdz pastētes ir atdzisušas.
Čebureki ar kartupeļiem un gaļu
Ekonomisku pastēšu iespēja tiem, kas ļoti maz malto gaļu. Viņiem mīklu sagatavo parastajiem yas ar olu, bet, ja nepieciešams, to var izslēgt.
Sastāvdaļas
• glāzi ūdens;
• olu;
• 2-2,5 Art. milti;
• sāls;
• 20 g eļļas.
Pildījums:
• 150 g maltas gaļas;
• 4 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• eļļa, garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Karstā ūdenī pievieno sāli un eļļu un glāzi miltu, samaisa. Atstājiet masu atdzist. Tad mēs pievienojam visus miltus, salaužam olu. Mash atdzesē mīklu.
2. Vāra visu kartupeli vai šķēles, mīca.
3. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos, liek pannā, minūti apcep.
4. Pievienojiet malto gaļu sīpoliem, apcepiet vēl piecas minūtes.
5. Samaisiet kartupeļu biezeni un sautētu maltas gaļas pildījumu ar sīpoliem, sezonu ar garšvielām pēc garšas. Jūs varat pievienot jebkurus garšaugus, ķiplokus.
6. Mīklu sadala 6-7 daļās, izrullē kūkas, izklāj gaļas pildījumu ar kartupeļiem. Mēs izgatavojam pusloku pīrāgus.
7. Veidotos produktus apcep eļļā, pasniedz karstu. Pēc atdzesēšanas pastētes nav tik garšīgas.
Čebureki ar kartupeļiem un speķi
Recepte ir ļoti sulīga un apmierinoša. Viņiem varat izmantot sālītu vai kūpinātu speķi, tas labi garšo ar speķi. Gatavojiet mīklu saskaņā ar jebkuru no receptēm.
Sastāvdaļas
• 500 g kartupeļu;
• 150 g tauku;
• 1 sīpols;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet taukus gabalos, sagrieziet kopā ar sīpoliem caur gaļas mašīnā.
2. Vāra kartupeļus to ādā, nomizo un arī savērp. Jūs varat sarīvēt vai sagriezt mazos kubiņos. Mēs darām tā, kā mums vairāk patīk.
3. Sajauc kartupeļus un speķi ar sīpoliem, pievieno garšvielas. Ja speķis ir sāļš, tad tas ir jāņem vērā.
4. Rūpīgi samaisiet, izspiediet ķiploka daiviņu pēc garšas, jūs varat pievienot nedaudz zaļumu.
5. Mēs veidojam patvaļīgas, bet tāda paša izmēra pastētes savā starpā.
6. Mēs apcepam izveidotos produktus ar kartupeļu pildījumu eļļā.
Čebureki ar kartupeļiem uz kefīra
Kartupeļu pastas variants no kefīra mīklas. Mīcīšanai varat izmantot jogurtu vai raudzētu ceptu pienu, jebkuru jogurtu, pat ne pirmo svaigumu un nedaudz paskābinātu. Pārbaudei būs visvairāk.
Sastāvdaļas
• glāze kefīra;
• olu;
• sāls;
• milti.
Malta gaļa:
• 0,5 kg kartupeļu;
• 100 g sīpolu;
• eļļa, garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Kefīram jābūt 35 grādu temperatūrai, tas ir, nedrīkst būt auksts. Pievienojiet tam vai citam lietotam raudzētam piena produktam sāli, ielieciet olu un kārtīgi sakratiet.
2. Ielejiet miltus, pievienojiet mīcīšanas laikā, līdz mīkla pārstāj absorbēt produktu. Mēs labi mākam ar rokām, atstājam stundu.
3. Vāra kartupeļus, mīca un atdzesē.
4. Apcepiet sīpolu eļļā, sautējiet malto gaļu. Garšvielas pēc garšas. Šim pildījumam varat pievienot arī sēnes, garšaugus vai speķi.
5. No kefīra mīklas veidojam pastētes.
6. Mēs klasiski apcepam eļļā.
7. Šīs pastas var pagatavot sausā pannā. Tikai tam mēs pārklājam trauku ar vāku, apcepam no abām pusēm 5 minūtes uz mērenas uguns. Mēs izņemam, ieeļļot ar eļļu.
Čebureki ar kartupeļiem un aknām
Brīnišķīgs kartupeļu pastēšu pildījums. Aknas var izmantot vistas vai liellopa gaļai. Jūs varat ņemt cūkgaļas subproduktus, taču šajā gadījumā ieteicams to mērcēt pienā, sagriezt gabaliņos. Gatavojiet mīklu saskaņā ar jebkuru no iepriekšminētajām iespējām.
Sastāvdaļas
• 400 g vārītu kartupeļu;
• 250 g aknu;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 70 g eļļas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet sīpolu gabalos, bet ne smalki. Sagrieziet burkānus plānās šķēlēs.
2. Sildiet eļļu, izklājiet dārzeņus, pāris minūtes apcepiet.
3. Sagrieziet aknas gabaliņos, pārnesiet produktu uz dārzeņiem. Apcep pāris minūtes, pēc tam pārklāj pannu un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas, līdz vārās zem vāka.
4. Sagrieziet ceptas aknas. Dārzeņus un vārītus kartupeļus caur gaļas mašīnā. Kopā ar galvenajām sastāvdaļām izlaidiet ķiploka daiviņu. Jūs varat sasmalcināt ēdienu ar blenderi.
5. Sezona pēc garšas ar garšvielām, ielieciet zaļumus.
6. Mēs izkaisām pastētes ar kartupeļu biezeni un aknām, apcepam pannā.
Čebureki ar kartupeļiem - noderīgi padomi un ieteikumi
• Kartupeļus pildījumam var pagatavot ļoti ātri, ja izmantojat mikroviļņu krāsni. Nomizotus bumbuļus ievieto speciālā bļodā, pievieno nedaudz ūdens, vidēji process prasīs 7-9 minūtes, atkarībā no krāsns ietilpības.
• Kartupeļu pildījums būs garšīgs un smaržīgs, ja tam pievienosiet sviestā apceptu sīpolu.
• Kartupeļu pildījumam pastētes varat pievienot jebkuras desas. No tā iegūs pildījuma garša.
• Ja pastēšu ir daudz, tad daļu vienmēr var sasaldēt, neapstrādātā vai ceptā veidā. Iesaiņojiet produktus labi, lai tie neuzsūc saldētavas smakas.
