Krabju gaļas salāti - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Īsta krabju gaļa ir delikatese, ko ne visur pārdod, un tās vērtība nav tik maza. Pateicoties maigajai gaumei un sastāvam, tiek uzskatīta par jūras krabju visvērtīgāko gaļu. Krabju gaļa ir bagāta ar vitamīniem (B3, B1, A, B12, PP, B5 un citiem), mikroelementiem (selēns, fosfors, kalcijs, cinks, magnijs) un organismā to labi absorbē. Produkta garša ir maiga, patīkama, sāļi-salda. Krabju gaļa tiek plaši izmantota ēdiena gatavošanā: tā ir laba gan karstā, gan aukstā veidā. Dārgu restorānu ēdienkartē bieži var atrast salātus ar krabju gaļu. Šim ēdienam visbiežāk izmanto vārītu produktu. Dažos salātos pievieno konservētu krabju gaļu.
Salātus ar krabju gaļu var pagatavot mājās. Tas attiecas nevis uz dabiskās krabju gaļas izmantošanu, bet gan uz tās atdarināšanu, ko sauc par “krabju nūjiņām” vai “krabju gaļu”. Faktiski šiem produktiem ir maz kopīga ar dabisko krabju gaļu. Tās tiek sauktas, pateicoties ārējai līdzībai. Pusfabrikāts ir izgatavots no surimi zivju olbaltumvielām vai sasmalcinātas baltas zivju gaļas. Tomēr tas neietekmē salātu ar krabju gaļu garšu. Atkarībā no ēstgribas sastāvdaļām paša ēdiena garša mainās: no vieglas un maigas līdz pikantākai un sātīgākai.
Ir daudz iespēju salātu pagatavošanai ar krabju gaļu. Jūs varat pagatavot skaisti dekorētu svētku ēdienu vai izveidot vienkāršu, bet garšīgu uzkodu katrai dienai. Salātus var pagatavot pusdienām, ņemt līdzi uz darbu vai pie dabas. Salātu sagatavošana ar krabju gaļu, tāpat kā vairums citu salātu, tiek sagatavota šādi: sagatavotos produktus sagriež vajadzīgajā veidā, apvieno ar mērci un samaisa. Dažreiz ēdieniem varat atrast puff iespējas. Mērces pagatavošanai jūs varat ņemt majonēzi, skābo krējumu vai visu veidu mājās gatavotas mērces.
Krabju gaļa vai irbulīši ir lieliski piemēroti ar jūras veltēm (garnelēm vai kalmāriem), zivīm, šķiņķi, olām, sieru, konservētiem ēdieniem (zirņiem, kukurūzu, pupiņām vai ananāsiem), zaļumiem, dārzeņiem un dažiem augļiem.
Salāti ar krabju gaļu - produktu un ēdienu pagatavošana
Ja salātu pagatavošanai ar krabju gaļu izmanto dabisko krabju gaļu, to iepriekš uzvāra. Gatavot gardumu ir ļoti vienkārši: gaļu liek vārošā sālītā ūdenī un vārīt tieši trīs minūtes. Lai pievienotu aromātu un garšvielu, varat pievienot lauru lapu un melno zirņu piparus. Ilgāka termiskā apstrāde liks gaļai izskatīties kā gumijai.
Dažās salātu receptēs tiek izmantota konservēta krabju gaļa. Šajā gadījumā produkts ir jādefinē ar lieko šķidrumu, un tikai tad jāturpina griešana. Visbiežāk lietotā krabju gaļas imitācija, ko pārdod saldētā veidā. Viss, kas jums jādara, ir produkta atkausēšana, pēc kura gaļa ir gatava sagriešanai salātos. Dažreiz irbulīšus un atdzesētu krabju gaļu viegli apcep augu eļļā, lai iegūtu sarkanīgu krāsu un kraukšķīgu. Siltus salātus ar krabju gaļu var pagatavot ar ceptiem ēdieniem.
Visus pārējos produktus nepieciešams vārīt vai apcept, ja to prasa recepte. Dārzeņus vairumā gadījumu izmanto neapstrādātus. Sagatavojiet salātus parastajos ēdienos: dziļā bļodā vai salātu traukā. Būs nepieciešama arī panna, rīve, nazis un griešanas dēlis.
Receptes salātiem ar krabju gaļu:
1. recepte: salāti ar krabju gaļu
Populāra un iecienīta krabju gaļas salātu recepte. Pagatavojiet to, kā vēlaties, pievienojot vai, tieši pretēji, noņemot dažus komponentus. Pamats paliek nemainīgs - krabju gaļa un olas. Iepriekš minētajā receptē tiek izmantoti arī sīpoli un konservēta kukurūza.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Atdzesētas krabju gaļas iesaiņošana - 200 g;
- Kukurūzas skārda kārba;
- 3 vistas olas;
- 1 vidēja spuldze;
- Majonēze - pēc garšas;
- Pētersīļu zariņi dekorēšanai.
Pagatavošanas metode:
Krabju gaļu sagriež mazos kubiņos un liek salātu traukā. Gatavojiet cieti vārītas olas, atdzesējiet un sasmalciniet. Kukurūza notecina caurdurī un ļauj šķidrumam iztukšot. Sīpolu smalki sasmalcina, pārlej ar verdošu ūdeni, lai atvieglotu rūgtumu. Krabju gaļai pievienojiet olas, sīpolu un kukurūzu, sezonu ar majonēzi un kārtīgi samaisiet. Rotājiet salātus ar krabju gaļu, lai rotātu ar svaigu pētersīļu zariņiem.
2. recepte: Havaju krabju salāti
Ļoti vienkārši, veselīgi un neticami garšīgi salāti. Visas sastāvdaļas ir lieliski apvienotas un papildina viena otru. Trauku gatavo katru dienu vai brīvdienām. Uzkodu var ēst pat bērniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Saldēta Havaju salātu maisījuma iepakojums - 400 g;
- 150 grami krabju gaļas;
- 2 olas;
- Majonēze.
Pagatavošanas metode:
Havaju maisījumu ielej katlā ar verdošu sālītu ūdeni, pēc vārīšanas vāra apmēram 4-5 minūtes. Mest dārzeņus caurdurī un ļaujiet notecēt. Gatavojiet cieti vārītas olas, atdzesējiet un sasmalciniet. Smalki sagrieziet krabju gaļu, sajauciet ar olām un Havaju salām. Apģērbi salātus ar majonēzi.
3. recepte: salāti ar krabju gaļu un gurķi
Ļoti garšīga uzkoda, kuru varat droši piedāvāt viesiem. Salātu sastāvā ietilpst dārzeņi un konservēta krabju gaļa.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kārba konservētu krabju gaļas;
- 1 mazs gurķis;
- 2 vistas olas;
- 3 kartupeļi;
- 1 mazs sīpols;
- 2-3 burkāni;
- Sāls un pipari pēc garšas;
- Majonēze;
- Zaļie
Pagatavošanas metode:
No konservētā krabju gaļas izspiediet lieko šķidrumu un sagrieziet produktu mazos gabaliņos. Gatavojiet cieti vārītas olas, atdzesējiet un sasmalciniet. Vāra kartupeļus un burkānus līdz gatavībai, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu, gurķi - sagriež mazos kubiņos. Smalki sagrieziet zaļumus. Apvienojiet visas sastāvdaļas salātu traukā, sezonu ar sāli un pipariem, sezonu ar majonēzi un samaisiet. Par šo salāti nevar ņemt marinētu vai marinētu gurķi.
4. recepte: salāti ar krabju gaļu un olīvām
Trauks ir labi piemērots svētku galdam. Pikanta, neparasta salātu garša neatstās vienaldzīgu pat visgaršīgāko gardēžu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Konservēti šampinjoni - 800 g;
- Melnās olīvas bez kauliņiem - 1 bundža;
- 1 kārba kukurūzas;
- Atdzesēta krabju gaļa - 200 g;
- Pusi tasi rīsu;
- Zaļumi;
- Olīveļļa;
- 1 mazs sīpols.
Pagatavošanas metode:
Rīsus vāra viegli sālītā ūdenī, līdz gatavs, noskalo zem auksta ūdens, ļauj šķidrumam iztukšot. No sēnēm dekantējiet lieko šķidrumu, sasmalciniet šampinjonus sloksnēs. Sīpolus smalki sasmalcina. No olīvām dekantējiet šķidrumu, katru gabalu sagriež trīs daļās. Krabju gaļu sagriež mazos gabaliņos. No kukurūzas izspiediet šķidrumu. Smalki sagrieziet zaļumus. Apvienojiet visas sastāvdaļas salātu traukā, pievienojiet piparus un sāli pēc garšas, sezonu ar olīveļļu.
5. recepte: salāti ar krabju gaļu un apelsīniem
Ļoti spilgti, skaisti un sulīgi salāti, kas patiks visiem viesiem un mājām bez izņēmuma. Kompozīcijā iekļautās apelsīni ēdienam piešķir spilgtu garšu un aromātu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Atdzesēta krabju gaļa - 200 g;
- 2 saldie apelsīni;
- 3 vistas olas;
- Kukurūzas skārda kārba;
- 1 ķiploka daiviņa;
- Majonēze - pēc garšas.
Pagatavošanas metode:
Olas uzvāra, atdzesē, nomizo un smalki sakapā. Krabju gaļu sagriež mazos gabaliņos. Ar kukurūzu izkāš lieko šķidrumu. Nomizojiet apelsīnus, sadaliet šķēlēs un sagriež tos ar ļoti asu nazi, lai augļi nesasmalcinātu. Ķiplokus izlaiž caur presi vai sarīvē. Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā vai salātu traukā, sezonu ar majonēzi un to, kā sajaukt.
Salāti ar krabju gaļu - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Krabju gaļas imitācijas izvēle jāpieiet ar pilnu atbildību: bieži ražotāji produktam pievieno ķīmiskas piedevas, kas var izraisīt alerģisku reakciju. Tāpēc, jo mazāk sastāvdaļu ir uzskaitītas, jo labāk.
Salātus ar krabju gaļu var pasniegt ne tikai tradicionālā veidā, bet arī piepildīt tos ar salātu tartletēm. Uzkoda labi der ar balto vīnu un kļūs par īstu svētku galda rotājumu. Ikviena saimniece var lepoties ar savu ekskluzīvo recepti salātu ar krabju gaļu pagatavošanai, kuras unikalitāti var panākt, atceļot vai pievienojot dažas sastāvdaļas.
