Salāti "Monomakh's Cap" - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Svinīgi svētki, svētku galds - to īpatnība ir ne tik daudz trauku veltes, bet gan tajā, cik skaisti ēdieni ir izkārtoti un kā tie tiek dekorēti. Jo skaistāks ēdiens, jo tas ir vēlamāks. Pateicoties ekskluzīvajam dizainam, galda saliekamie elementi nav pat visbagātāko sastāvdaļu salāti, tāpēc padomājiet, kā jūs dekorēsit ēdienus.
Salāti "Monomakh's Hat" izskatās ļoti jauki, taču pat gardēdis novērtēs tā garšu. Tomēr nav skaidra kanona, kādiem produktiem vajadzētu būt starp sastāvdaļām. Salātus "Cap Monomakh" var pagatavot no gaļas un zivīm, bet dārzeņus var izmantot dažādi.
Salāti "Monomakh's Cap" - produktu un ēdienu pagatavošana
Salātu galvenā sastāvdaļa ir gaļa, mājputni vai zivis. Pērkot šo komponentu, jums jāpievērš uzmanība produktu svaigumam. Pirmais svaiguma marķieris ir smarža. Svaigi gaļas produkti ir bez smaržas, zivīm ir viegla jūras ūdens vai joda smarža. Nedaudz intensīvāka smarža norāda uz to, ka zivis uz īsu brīdi gulstas uz letes, un, ja smarža ir ļoti spēcīga ar nelielu saprātu, neiegūstiet šādas zivis. Kas attiecas uz gaļu un mājputniem, tiklīdz sajutīsit sapuvušo smaržu, produkts vairs nebūs svaigs.
Dārzeņi salātiem iepriekš jāmazgā tekošā ūdenī, mizoti un mizoti.
Kā pasniegt salātus "Monamkha Cap"? Salātiem ir skaista arhitektūras struktūra, un tāpēc trauku ir nepieciešams pasniegt uz platas plakanas šķīvja. Atsevišķi pirms vārīšanas sagatavojiet vairākas (7-8) šķīvjus vai bļodas salātu sastāvdaļām.
Receptes salāti "Monomakh":
1. recepte: Salāti "Monomakh's Cap"
"Monomakh's Cap" noteikti ir piemērots lieliskām svinībām - pateicoties izskatam, šos salātus var uzskatīt par karali starp salātiem! Bet jūs noteikti to varat pagatavot regulārām vakariņām vai pusdienām jūsu mājām. Garšīgi kārtainie salāti noteikti iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus, un, tā kā salāti satur daudz noderīgu sastāvdaļu, tie labi kalpos jūsu veselībai.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Cūkgaļa 400 grami
- Kartupeļi 4 gabali vidēja lieluma
- Bietes 2 vidēja izmēra gabali
- Burkāni 2 mazi gabali
- Loku 1 gabals
- Siers 150 grami cietas šķirnes
- Etiķis 2 ēdamkarotes, ūdens 1 ēdamkarote, 1 tējkarote cukura
- Majonēze un skābs krējums
- Valrieksts 50 grami
- Rotāšanai: granātābolu sēklas, zirņi, vīnogas, kukurūza
Pagatavošanas metode:
Cūkgaļu uzvāra pēc mazgāšanas zem tekoša ūdens. Atdzesē vārītu cūkgaļu un sagriež plānās sloksnēs vai mazos kubiņos.
Vāra kartupeļus vienmērīgā formā, atdzesē, noņem ādu un berzē uz vidējas rīves.
Vāriet bietes, pēc tam noņemiet no tās ādu, nogrieziet astes un berzējiet uz vidējas rīves.
Vāriet burkānus un sarīvējiet uz smalkas rīves.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Sasmalciniet valriekstu.
Sīpolu sasmalciniet plānos pusgredzenos. Sajauciet marinādi no etiķa, ūdens un cukura un atstājiet tajā sīpolu 12-15 minūtes.
Sajauciet majonēzi ar skābo krējumu proporcijā 1: 1.
Izklājiet salātus "Monomakh" šādā veidā:
- puse kartupeļu
- degvielas uzpilde
- gaļa
- degvielas uzpilde
- biešu
- degvielas uzpilde
- marinēti sīpoli
- burkāns
- degvielas uzpilde.
Pabeidziet gatavos salātus, aizveriet atlikušos kartupeļus un sieru un piešķiriet tam cepures formu. Rotā vāciņa apakšdaļu ar kažokādām valriekstiem ar valriekstu un rotā vāciņu ar dārgakmeņiem, piemēram, vīnogām, granātābolu, kukurūzu, un rotā vāciņus uz augšu.
2. recepte: Salāti "Monomakh's Cap" ar sarkanām zivīm
No sarkanām zivīm var pagatavot skaistu un garšīgu ēdienu ar nosaukumu salāti "Monomakh's Cap". Jūs varat izmantot jebkuru sarkano zivi - chum lasis, lasis, lasis, forele, rozā lasis. Zivīm jābūt sālītām, pirms vārīšanas noteikti to rūpīgi notīriet no kauliem un ādām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Zivju sarkanās šķirnes 400 grami
- Kartupeļi 4 gabali vidēja lieluma
- Burkāni 2 mazi gabali
- Gurķi sālīti 2-3 vidēja lieluma gabali
- Siers 200 gramu izkusis (2 gab.)
- Majonēze un skābs krējums
- Valrieksts 50 grami
- Rotāšanai: granātābolu sēklas, vīnogas, kukurūza
Pagatavošanas metode:
Sagrieziet sarkanās sālītās zivis mazos kubiņos un sajauciet to ar nelielu daudzumu skāba krējuma.
Kartupeļus nepieciešams vārīt "formas tērpos", atdzesēt, nomizot un sarīvēt uz smalkas rīves.
Gurķi sālīti sagriež mazos kubiņos.
Burkāniem nepieciešams vārīties un sarīvēt uz smalkas rīves.
Krējuma sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Sasmalciniet valriekstu ar blenderi vai nazi.
Sajauciet majonēzi ar skābo krējumu proporcijā 1: 1.
Salātus "Monomakh's Cap" ar sarkanām zivīm izklājiet šādi: pirmais slānis ir puse no rīvētiem kartupeļiem. Kartupeļiem virsū nedaudz mērces un sarkanās zivis, kas sajauktas ar skābo krējumu. Tad - mērci, sarīvētus burkānus, mērci un marinētu gurķi. Salātus pilnībā pārklāj ar atlikušajiem kartupeļiem un piešķir tam cepures formu. Rotā vāciņa apakšdaļu ar kažokādām valriekstiem ar valriekstiem, bet augšdaļu - ar krēmsieru un vīnogām, granātābolu un kukurūzu.
3. recepte: Monomakh cepumu salāti ar šķiņķi un ābolu
Jūs būsiet patīkami pārsteigti par saviem viesiem, ja viņi atradīs patīkamu ābola skābumu ar šķiņķa maigumu aiz salāti "Monomakh's Hat" sulīgi izrotātajiem salātiem. Šķiņķi vislabāk izvēlēties liesu, vistu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Šķiņķis 400 grami
- Burkāni 2 mazi gabali, svaigs gurķis 2 gab
- Ābolu skābo šķirņu 2 gabali vidēja lieluma
- Siers 300 grami cieta
- Majonēze un skābs krējums
- Valrieksts 50 grami
- Rotāšanai: granātābolu sēklas, vīnogas, kukurūza
Pagatavošanas metode:
Šķiņķi sagriež plānās sloksnēs.
Nomazgājiet ābolu, no tā plāni noņemiet ādu, noņemiet kaulus un astes.
Svaigu gurķi sagriež mazos kubiņos.
Nomazgājiet svaigus burkānus un sarīvējiet tos uz smalkas rīves.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Sasmalciniet valriekstu ar blenderi vai nazi.
Sajauciet majonēzi ar skābo krējumu proporcijā viens pret vienu.
Salātus "Monomakh Hat" ar šķiņķi izklājiet šādi: pirmais slānis ir puse rīvēta siera, pēc tam mērce un šķiņķis. Uztriepes šķiņķa mērce, augšējais gurķis, mērce un sarīvēti burkāni, mērce un ābols. Salātus pilnībā pārklāj ar atlikušo sieru un ar rokām piespiež, piešķirot salātiem cepures formu. Rotā “vāciņa” apakšējo daļu ar valriekstiem, virsu iezied ar pārsēju un izrotā ar vīnogām, granātābolu un kukurūzu.
4. recepte: salāti "Monomakh's cepure" ar vārītu mēli
Izmēģiniet recepti delikātiem salātiem "Monomakh Hat" ar vārītu mēli un konservētu kukurūzu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Cūkgaļas mēle vai liellopa gaļa 400 grami
- Konservēta kukurūza 1 bundža
- 3-4 olu
- Kartupeļi 3-4 gab., Gurķi svaigi 2-3 gab
- Siers 150 grami cieta
- Majonēze un skābs krējums
- Valrieksts 50 grami
- Rotāšanai: granātābolu sēklas, vīnogas, kukurūza
Pagatavošanas metode:
Vāra kartupeļus "vienveidīgā veidā", atdzesē, noņem ādu un sagriež mazos kubiņos.
Vāra olu, noņem čaumalu, atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Sasmalciniet dzeltenumu ar nazi un balto berzējiet uz smalkas rīves.
Vāriet mēli līdz mīkstam un atdzesētam, sagrieztu kubiņos.
Atveriet burku konservētu kukurūzas un iztukšojiet šķidrumu.
Svaigu gurķi nomazgā un sagriež kubiņos.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Sasmalciniet valriekstu ar blenderi vai nazi.
Sajauciet majonēzi ar skābo krējumu proporcijā viens pret vienu.
Izklājiet salātus "Monomakh's Cap" ar mēles slāņiem. Pirmais slānis ir puse no kartupeļiem, augšējā mērce un mēle. Pēc tam mērci un kukurūzu, mērci un gurķi, mērci un sasmalcinātu dzeltenumu. Salāti aizveriet atlikušos kartupeļus un sieru un smērvielu. Ar savām rokām piešķiriet salātiem cepures formu, dekorējiet apakšējo daļu ar riekstiem un salātu "Monomakh's Cap" augšējo daļu izrotājiet ar granātābolu sēklām, kukurūzu un vīnogām.
5. recepte: salāti "Monomakh cepure" ar vistu un sēnēm
Salāti "Monomakh's Cap" ar vistu un ceptām sēnēm pārsteigs jūs ar savu sāta sajūtu un vienlaikus ērtu, jo receptē nav kartupeļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja 400 grami
- Šampinjonu sēnes 300 grami
- Zirņu konservi 1 bundža
- Gurķi svaigi 2-3 vidēja lieluma gabali
- 1 sīpols vidēja lieluma
- Siers 200 grami cietas šķirnes
- Majonēze un skābs krējums
- Valrieksts 50 grami
- Rotāšanai: granātābolu sēklas, zirņi, vīnogas, kukurūza
Pagatavošanas metode:
Vāra vistas fileju līdz maigai, atdzesē un sagriež plānās strēmelītēs.
Sēnes sagrieztas lielas. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet karstā pannā, kas ieeļļota ar eļļu, 5 minūtes, pēc tam ielieciet sēnes pannā. Apcep apmēram 10-12 minūtes. Chill.
Atveriet burku ar podu, izlejiet šķidrumu. Sajauc zirņus ar nelielu daudzumu skāba krējuma.
Nomazgājiet gurķi un smalki sasmalciniet.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Sasmalciniet valriekstu.
Sajauciet majonēzi ar skābo krējumu proporcijā 1: 1.
Slāņos izklājiet salātus "Monomakh's Cap" ar vistas fileju. Pirmais slānis ir puse rīvēta siera, mērci. Tad - vistas fileja, mērce, sēnes, mērce, zirņi, gurķis, mērce. Pilnībā piepildiet salātus ar atlikušo sieru un piešķiriet traukam cepures formu. Rotājiet salātu apakšējo daļu ar valriekstiem, kā arī vīnogu, granātābolu un kukurūzas graudiem, lai rotātu vāciņa augšējo daļu kā dārgakmeņus.
Salāti "Monomakh's Cap" - labāko pavāru noslēpumi un noderīgi padomi
Salāti būs daudz garšīgāki, ja pirms pasniegšanas 2–3 stundas tos infūzēs ledusskapī.
Salātus var dekorēt ar olīvām, vīnogām, granātābolu sēklām, kukurūzu, zirņiem, sēklām, riekstiem; Zīmējiet majonēzes un sinepju modeļus. Jo skaistāks salātu rotājums, jo ēstgribīgāks šķitīs salāti “Monomakh Hat”.
