Liellopu gaļas salāti - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Vai ir kāds, kurš nevēlas, lai būtu skaista un slaida figūra un laba veselība? Grūti noticēt, bet tomēr skaistuma un veselības atslēga ir pareiza un veselīga pārtika. Viens no labi zināmiem un atzītiem veselīga uztura produktiem ir liellopu gaļa.
Liellopu gaļa ir liesa gaļa, bagāta ar olbaltumvielām. Spēcīgi mati, labi nagi, veselīga un tīra āda ... Tās ir veselīga ķermeņa ārējās pazīmes, kuru stāvokli var sasniegt, ēdot pareizu pārtiku. Liellopu gaļu var ēst ar sānu ēdieniem, mērcēm, bet vislabāk ir pagatavot liellopa gaļas salātus. Salātus ar liellopu gaļu var pēc iespējas līdzsvarot proteīnu, tauku un ogļhidrātu saturā, izmantojot noteiktus produktus.
Liellopu gaļas salāti - ēdienu un virtuves trauku gatavošana
Salāti ar liellopa gaļu jāsagatavo tikai no pareizi vārītas gaļas. Cik vāriet gaļu liellopa salātiem? Atbilde uz šo jautājumu ir atkarīga no tā, kāda veida gaļa jums ir. Jaunā teļa gaļu sauc par teļa gaļu, tā ir maigāka un tiek pagatavota ļoti ātri, burtiski 30 minūtes. Gatavību var pārbaudīt, caurdurot gaļu ar dakšiņu. Ja dakša viegli iziet, gaļa ir gatava.
Ja jūs gatavojat liellopa gaļu, tad sagatavojieties garākam gaļas gatavošanas procesam. Liellopu gaļas gatavošana var ilgt no stundas līdz divām, gatavība jāpārbauda ar dakšiņas palīdzību.
Turklāt gaļu var pagatavot lēnā plītī, lai to izdarītu, izvēlieties režīmu "rūdīšana" un iestatiet gatavošanas laiku 2 stundām. Multicooker gaļa galu galā būs maigāka un sulīgāka.
Kādus ēdienus pasniegt liellopa salātiem? Pasniegšanai atlasiet plakanas šķīvjus, jums ir nepieciešams pasniegt porcijas vai uz viena kopīga trauka.
Turklāt pirms liellopa gaļas salātu gatavošanas ar 5-6 bļodiņām vai šķīvjiem uzkrāt nākotnes salātu komponentus.
Liellopu gaļas salātu receptes:
1. recepte: liellopa gaļas salāti
Garšīgi un barojoši liellopa gaļas salāti ar vienkāršu recepti - pagatavojiet to, un jums tas patiks. Papildus liellopu gaļai šiem salātiem ir nepieciešams suluguni siers, korejiešu burkāni un garšvielas. Tās īpatnība ir tāda, ka liellopu gaļu salātiem nedrīkst sagriezt kubiņos, bet ar rokām sadalīt šķiedrās. Garas gaļas šķiedras apvienojumā ar gariem korejiešu burkāniem un garām siera šķiedrām, kuras arī ar rokām jāsadala šķiedrās
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Korejiešu burkāni 300 grami
- Vārīta liellopa gaļa 300 grami
- Suluguni siers 200 grami
- Valrieksts 50 grami
- 2-3 ķiploki, pētersīļi svaigi
- Skāba krējuma tauki degvielas uzpildes stacijai
Pagatavošanas metode:
Vāra liellopu gaļu, pēc tam to atdzesē un ar rokām sadala plānās šķiedrās.
Arī Suluguni sieru sadala šķiedrās.
No sulas labi izspiediet burkānus, lai salātos nebūtu liekā šķidruma.
Noņemiet mizu no ķiplokiem, izspiediet to caur ķiploku presi skābā krējumā. Sasmalciniet pētersīļus ar nazi.
Sasmalciniet riekstu ar nazi.
Sajauc salātu sastāvdaļas, pievieno tām mērci un samaisa vēlreiz. Salāti ar liellopa gaļu būs garšīgi gan tūlīt, gan pēc to ievilkšanas.
2. recepte: salāti ar liellopa gaļu un sēnēm
Sulīgas sēnes, sālīts un svaigs gurķis - tas ir liellopa gaļas un sēņu salātu garšas noslēpums.
Marinētu gurķu smalkās skābās garšas kombinācija ar smaržīgām ceptām sēnēm padarīs ēdienu īpašu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vārīta liellopa gaļa 300 grami
- Šampinjoni 300 grami
- Priekšgala 1 gabals vidēja lieluma
- Jaunais gurķis 1 gab
- Marinēts gurķis 1 gab
- Svaigas pētersīļi
- Majonēze un skābs krējums mērcei, linu sēklas
Pagatavošanas metode:
Sēnes traukam var izmantot jebkuru. Protams, visgaršīgākās būs meža sēnes, bet kur tās iegūt no metropoles? Jo jūs varat izmantot un sēnes, kuras tiek pārdotas jebkurā veikalā. Labi nomazgājiet sēnes un sagrieziet lielos gabalos. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, eļļojiet pannu ar eļļu, uzkarsējiet to un apcepiet sīpolu 4-5 minūtes, pēc tam pievienojiet tam sēnes. Apcep sēnes ar sīpoliem apmēram 10-12 minūtes.
Liellopu gaļu pēc tam, kad esat to vārījis, atdzesējiet un sagriež lielos kubiņos.
Gurķi, svaigu un marinētu, arī sagriež kubiņos, bet vairāk mazs nekā liellopa gaļa.
Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet ar nazi.
Mērces pagatavošanai sajauciet majonēzi un skābo krējumu, vislabāk proporcijā viens pret vienu. Šeit pievienojiet pētersīļus un linu sēklas.
Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet skābā krējuma mērci un baudiet vārītas liellopa gaļas un sēņu salātus.
3. recepte: liellopa gaļas salāti ar grilētiem dārzeņiem
Salātu gatavošanai ar liellopu gaļu un grilētiem dārzeņiem vislabāk vāriet liellopa gaļu lēnajā plītē. Tātad tas izrādīsies maigs un sulīgs, - tieši tas ir nepieciešams salātiem. Neskatoties uz salātu nosaukumu, jūs varat izmantot nevis grilētus dārzeņus, bet dārzeņus, kas cepti cepeškrāsnī.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Bulgāru pipari 2 gab
- Kartupeļi 2 gabali vidēja lieluma
- Tomāti 2 gabali vidēja lieluma
- Liellopu gaļa 300 grami
- Pētersīļi, dilles
- Mērcei - olīveļļa, sojas mērce
Pagatavošanas metode:
Gatavojiet liellopu gaļu lēnā plītī, izvēloties dzēšanas režīmu. Pēc vārīšanas to sagriež lielās šķēlēs.
Tomātus, kartupeļus un papriku vajadzētu mazgāt un pagatavot, cepot uz uguns. Bet, ja tas nav iespējams, tad salāti būs garšīgi un cepeškrāsnī cepti dārzeņi. Pēc dārzeņu vārīšanas no pipariem noņemiet sēklas, noņemiet kartupeļu ādu. Sagrieziet dārzeņus lielos gabalos, kartupeļus un tomātus šķēlēs un piparus sloksnēs.
Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus.
Trauka sastāvdaļas samaisiet un salātus salieciet ar liellopa gaļu un grilētiem dārzeņiem ar nelielu daudzumu olīveļļas. Sāls vietā salātiem pievienojiet pusi karotes olīveļļas.
4. recepte: Spāņu liellopu gaļas salāti
Spānijas liellopu gaļas salātiem liellopu gaļu vislabāk pagatavot lēnajā plītē vai cept cepeškrāsnī folijā. Šī vārīšanas metode padarīs gaļu sulīgu un maigu - tieši to, kas jums nepieciešams šim ēdienam.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Tomāti 2 gab
- Liellopu gaļa 300 grami
- Bulgāru pipari 2 gab
- Melnās olīvas bez kauliņiem 100 grami
- Fetas siers ar zemu tauku saturu 150 grami
- Pētersīļi
- Olīveļļa pārsiešanai
- Sāls
Pagatavošanas metode:
Liellopu gaļu, kas pagatavota salātiem lēnā plītē vai cepta cepeškrāsnī, sagriež lielos kubiņos.
Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus salātiem zem tekoša ūdens. Tomātus sagrieziet plānās šķēlēs, noņemiet sēklas no pipariem un sagriež lielās sloksnēs.
Sagrieziet sieru lielos kubiņos
Olīvas sagrieziet uz pusēm vai salātiem izmantojiet veselas, ja tās ir mazas.
Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet ar nazi.
Sajauc visas salātu sastāvdaļas ar liellopu gaļu spāņu valodā, pievieno salātiem nedaudz olīveļļas un sāli pēc garšas.
5. recepte: liellopa gaļas salāti ar granātābolu
Arvien vairāk gastronomijas modē ietilpst salda un sāļa kombinācija. Izmēģiniet diezgan neparastus salātus ar liellopa un granātābolu sēklām. Papildus šiem salātiem ir vajadzīgas porcini sēnes, kuras jācep.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Liellopu gaļa 300 grami
- Jebkura cieta siera 150 grami
- Baltās sēnes 300 grami
- Loku 1 gabals
- Granātābols 1 gab
- Majonēze un skābs krējums mērcei
Pagatavošanas metode:
Vāra liellopu gaļu, pēc tam sagriež sloksnēs.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Sīpolus sasmalciniet, pēc tam tos apcep karstā pannā. Pēc 3-4 minūtēm pievienojiet balto sēnīti, mazgātu un smalki sasmalcinātu ar nazi. Apcep sēnes ar sīpoliem apmēram 10 minūtes.
Granātābolu nomizo un noņem kodolus.
Salātu mērcei sajauciet majonēzi ar skābo krējumu.
Sajauciet salātu sastāvdaļas un ievadiet mērci.
Liellopu gaļas salāti - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Liellopu gaļas gatavošanai katliņu izvēlieties nedaudz vairāk par gaļas lielumu, lai tas iegūtu sulīgāku.
Salātus ar liellopa gaļu vislabāk var garšot ar krēmveida mērcēm - aptuvenu, majonēzi. Bet, ja salāti ir izgatavoti no dārzeņiem, tad būs piemērots neliels daudzums olīveļļas.
Pievienojiet pētersīļus, dilles, savvaļas ķiplokus liellopu gaļas salātiem, pat ja tas nav norādīts salātu receptē.
Neliela sauja riekstu mainīs salātu garšu. Izmantojiet sasmalcinātus valriekstus vai mandeles.
