Salāti "franču valodā" - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Iedomājieties Franciju - ko jūs asociējat ar šo valsti? Protams, tas ir Eifeļa tornis, Elizejas lauki un tievie, koķetie fashionistas. Francietes tēls mūsu iztēlē ir saistīts ar labvēlību un vieglumu, kas nepavisam nav nejaušs - francūziete daudz zina par pareizu un veselīgu uzturu. Franču uztura pamatā ir vīns, sieri un vieglie salāti. Tieši Francija iedvesmoja izveidot tik brīnišķīgu ēdienu kā salāti "franču". Šie salāti ir kārtainie un vārīti, nepievienojot gaļas sastāvdaļas.
Salāti "franču" - produktu un ēdienu pagatavošana
Šis ēdiens izskatīsies labi, ja to pagatavosiet caurspīdīgā dziļā bļodā, lai viesi vai jūsu mājās gatavotie varētu apskatīt salātus “franču valoda” un baudīt ne tikai garšu, bet arī vizuālo estētiku.
Jūs varat arī pasniegt franču salātus, liekot tos uz līdzena, vienmērīga trauka.
Viens no galvenajiem ēdiena gatavošanas momentiem ir tāds, ka jums nav vajadzīgas šķīvji vai atsevišķi trauki, kur jums jānovieto atsevišķas trauka sastāvdaļas. Visas sastāvdaļas ir sarīvētas, un jūs varat uzreiz tās kārtot kārtās kārtās.
Jums noteikti būs nepieciešama rīve, nazis, metāla suka (burkānu mazgāšanai), olu panna, griešanas dēlis.
Franču salātu receptes:
1. recepte: franču salāti
Šim ēdienam ir klasiska variācija, ko zina lielākā daļa mājsaimnieču. Franču salātiem jums būs vajadzīgas olas, burkāni, āboli, sīpoli, cietais siers un treknā majonēze. Ābols izvēlas skābās šķirnes - piemēram, Semyrenko vai Granny Smith.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sīpoli 1 vidēja lieluma
- āboli (skāba šķirne) - 2 gab
- burkāni 2 gab
- olu 3 gab
- siers (jebkura cieta šķirne) 300 grami
- salātu mērcei - majonēze, sāls.
Pagatavošanas metode:
Sīpolus nomizo, sagriež tos pēc iespējas mazāk un 10 minūtes pārklāj ar verdošu ūdeni. Pēc tam izspiediet sīpolu no ūdens un uz trauka uzlieciet vienmērīgu slāni, kurā jūs pasniegsiet gatavos salātus. Sasmalciniet sīpolu ar sālītu majonēzi.
Labi nomazgājiet ābolus, noņemiet no tiem ādu, noņemiet kaulus, izgrieziet vidējo daļu. Ābolu sarīvē uz smalkas rīves un liek virsū sīpoliem, suku ar majonēzi.
Vāra cieti vārītas olas, pēc tam iemērc aukstā ūdenī, nomizo un smalki sakapā vai sarīvē. Ielieciet ābolu, ieeļļojiet ar majonēzi.
Rūpīgi nomazgājiet burkānus no zemes, vislabāk berzējiet ar metāla suku. Nogrieziet astes un berzējiet uz smalkas rīves. Ielieciet virsu olu, suku ar majonēzi.
Sieru sarīvē uz smalkas rīves, pēc tam sieru izklāj uz burkāniem. Sieru labi sasmērējiet ar majonēzi un stundu atdzesējiet franču salātus.
Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt ar sasmalcinātiem zaļumiem.
2. recepte: franču salāti ar marinētiem sīpoliem
Tvaicētu sīpolu franču salātiem izmanto klasiskā receptē, taču mēģiniet pagatavot tos pašus salātus ar marinētiem sīpoliem. Marinādei izmantojiet balzamiko etiķi - šādā veidā marinētu sīpolu iegūs ar ļoti neparastu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Violets salātu sīpols 1 vidēja lieluma
- saldskābie āboli - 2 gab
- jaunie burkāni 2 gab
- vistas olu 4 gab
- sālīts siers (jebkura cieta šķirne) 250 grami
- salātu mērce - majonēze, sāls
- marinādei - balzametiķis 1 ēdamkarote, ūdens 1 ēdamkarote, 1 tējkarote cukura
Pagatavošanas metode:
Salātu sīpolu nomizo, smalki sasmalcina un ļauj marinēties 13-15 minūtes. Lai to izdarītu, sajauciet marinādes sastāvdaļas. Kad sīpols ir gatavs, ielieciet to uz trauka un ieeļļojiet ar majonēzi.
Nomazgājiet ābolus zem tekoša ūdens, nogrieziet astes un noņemiet sēklas. Sarīvējiet ābolu salātiem uz smalkas rīves un ielieciet to virs marinētiem sīpoliem, suku ar majonēzi.
Vāra cieti vārītu olu (8-10 minūtes verdošā ūdenī), pēc tam tos atdzesē aukstā ūdenī, nomizo un baltumus atdala no dzeltenumiem. Skrubējiet vāveres uz mazākās rīves un ielieciet ābolu, suku ar majonēzi. Sasmalciniet dzeltenumus ar nazi un nolieciet malā.
Nomazgājiet burkānus ar metāla suku, sarīvējiet uz smalkas rīves. Sajauciet rīvētus burkānus, olu dzeltenumus ar majonēzi, sāli. Ielieciet burkānu un olu maisījumu virs rīvētām olbaltumvielām.
Sarīvē sieru un liek uz burkāna. Nosmērē augšējo kārtu ar majonēzi un liek franču salātus ar marinētiem sīpoliem uz pusotru stundu ledusskapī.
3. recepte: salāti “franču valodā” ar riekstiem
Vieglos salātus "Franču valoda" var padarīt apmierinošākus, klasiskajai receptei pievienojot riekstus. Izmantojiet valriekstu un priedes. Bet, tā kā riekstiem ir augsta uzturvērtība, nelutiniet salātus ar augstas kaloriju majonēzi. Dodiet priekšroku krēmveida mērcei vai skābo krējumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- saldskābais ābols - 2 gab
- priedes rieksts 100 grami
- burkāni 2 gab
- vistas olu 3 gab
- cietais siers 300 grami
- valrieksts 100 grami
- 3-4 zobi ķiploku
- salātu mērcei - trekns skābs krējums, svaigi pētersīļi, sāls
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet. Valriekstus samaļ ar blenderi. Samaisiet pētersīļu riekstus un skābo krējumu, sāli.
Izskalojiet ābolus, mizojiet tos, noņemiet kaulus un nogrieziet astes. Ābolus sarīvē uz vidējas rīves un liek uz šķīvja, tad ieziež ar pārsēju.
Vāra olu 8 minūtes verdošā ūdenī, tad atdzesē olu, noņem čaumalu un sarīvē. Ielieciet noberzto olu uz ābola, eļļojiet šo slāni ar pārsēju.
Burkāni ir jānomazgā, pēc tam berzējiet to uz mazākās rīves. Ķiplokus nomizo un ar ķiploku preses palīdzību izspiež burkānos, pievieno priežu riekstus un skābo krējumu, samaisa. Olu virspusē ielieciet burkānu un riekstu maisījumu.
Sieru noberzējiet un ielieciet pēdējā kārtā, virsējo kārtu ieeļļojiet ar pārsēju. Salāti "franču" garšos labāk, ja dosiet laiku ievilkties ledusskapī.
4. recepte: franču salāti ar burkāniem korejiešu valodā
Salāti "franču" iegūs jaunas garšas, ja jūs tam pievienosit nelielu austrumu piezīmi. Šis būs šis ēdiens, ja aizstāsi korejiešu burkānus ar parastajiem burkāniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sīpols 1 gab
- skābās pakāpes āboli - 2 gab
- Korejiešu burkāns 200 grami
- vistas olu 3 gab
- Parmezāna siers 200 grami
- salātu mērcei - skābs krējums, krējums, Dižonas sinepes
Pagatavošanas metode:
Sajauciet skābo krējumu, 100 gramus krējuma un 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju.
Nomizojiet sīpolu no miziņas, smalki sasmalciniet, pēc tam piepildiet to ar karstu ūdeni un atstājiet to 10 minūtes. Pēc tam labi izspiediet sīpolu un novietojiet to uz apakšējā franču salātu slāņa, virsū uzberot mērci.
Labi nomazgājiet ābolu, izgrieziet vidējo daļu, noņemiet mizu un sarīvējiet. Sīpolā ielieciet sarīvētu ābolu, virspusē sasmērējiet to ar krējuma mērci.
Vārītu cieti vārītu olu sarīvē. Ielieciet to nākamajā slānī un ieeļļojiet ar pārsēju.
Korejiešu burkāni, izspiediet marinādi, sasmalciniet ar nazi un ielieciet vēl vienu slāni, pēc tam ieeļļojiet ar pārsēju.
Sarīvē Parmezāna sieru un liek uz burkāniem. Ieeļļojiet salātu mērces augšējo slāni.
5. recepte: salāti “franču valodā” ar kausētu sieru
Salāti "franču" būs daudz mīkstāki, ja cieto sieru aizstāsit ar rīvētu kausētu sieru. Turklāt salātiem "franču", nevis sīpolus nepieciešams izmantot jaunus zaļos sīpolus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- jauni zaļie sīpoli
- ābols - 2 gab
- burkāni 2 gab
- vistas olu 3 gab
- kausētais siers 200 grami (2 gab.)
- ķiploku 3 dakšas
- pētersīļi
- salātu mērcei - skābs krējums, dilles
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet, sajauciet to ar skābu krējumu, sāli.
Nomazgājiet jaunos sīpolus un smalki sasmalciniet. Ielieciet to uz trauka, ieeļļojiet ar pārsēju.
Nomazgājiet ābolus, noņemiet mizu, noņemiet sēklas un berzējiet uz smalkas rīves. Ielieciet ābolu uz zaļo sīpolu, virsū uzberiet mērci.
Vāra olu (8-9 minūtes verdošā ūdenī), pēc tam notīra un sarīvē. Nākamajā slānī ielieciet noberzto olu uz ābola, suku ar skābo krējumu mērci.
Nomazgājiet burkānus un sarīvējiet tos. Ielieciet burkānus nākamajā kārtā un iesmērējiet ar mērci.
Sarīvē kausēto sieru, izspiež ķiplokus tajā caur ķiploku presi, pievieno skābo krējumu. Nomazgājiet pētersīļus, sasmalciniet to un pievienojiet siera maisījumam, labi samaisiet un salātus ievietojiet pēdējā kārtā.
Salāti "franču valodā" - labāko pavāru noslēpumi un padomi
Salāti būs daudz garšīgāki, ja jūs piešķirat laiku brūvēt ledusskapī no stundas līdz divām.
Ja jūs ievērojat veģetāru ēšanas veidu, tad varat ēst franču salātus, taču ņemiet vērā, ka viena no galvenajām sastāvdaļām ir siers. Tomēr jūs to varat aizstāt ar Tofu sojas sieru, kas ir vēl noderīgāks.
