Valriekstu salāti - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Visi, kas vismaz vienu reizi ir redzējuši valriekstu, nevarēja nepamanīt, ka pārsteidzoši atgādina cilvēka smadzenes. Neatkarīgi no tā, vai šī dabas spēle ir nejauša vai nē, taču fakts ir acīmredzams - valrieksts ir ļoti noderīgs, un ne tikai smadzenēm, bet arī visam organismam. Cilvēks nevar dzīvot bez olbaltumvielām, tāpēc mēs ēdam gaļu, olas, biezpienu. Bet kā izdzīvo veģetārieši? Tas ir vienkārši, viņi pievērš pienācīgu uzmanību tādām dabas dāvanām kā rieksti. Visi no tiem, un īpaši valrieksti, ir tikai dārzeņu olbaltumvielu noliktava, kas uzsūcas ātrāk nekā gaļa. Turklāt valrieksts ir "veselības kapsula" augu tauku daudzumā. Ja ievērojat diētu, katru dienu lietojiet sauju valriekstu, lai papildinātu uzturā trūkstošos elementus un minerālvielas.
Konditori bieži gatavo delikateses ar valriekstiem, taču, tā kā tos dāsni pārklāj ar pūdercukuru vai šokolādi, tie nav noderīgi.
Bet ir arī vēl viens veids, kā ēst valriekstus - salātu gatavošana ar šo noderīgo produktu. Dārzeņu un vieglie, gaļas un kaloriju, deserti - to klāsts ir ļoti plašs. Pagatavojiet salātus ar valriekstiem, nostipriniet imunitāti ar šo ēdienu un paceliet garu.
Valriekstu salāti - ēdienu un ēdienu gatavošana
Valriekstu pārdod gan čaumalās, gan mizoti. Apvalkā ir lētāk, bet ne par maz, tāpēc daudzas mājsaimnieces iegādājas tūlīt nomizotu valriekstu. Visbiežāk tas nav sasmalcināts, un, lai to izmantotu salātos, tam jābūt sīki izstrādātam. Šim nolūkam izmantojiet blenderi, slīdošo tapu, nazi. Pirms sīki izstrādāta rieksta, pārbaudiet, vai čaumalas nav pazudušas kodolos - neregulārs “viesis” var sabojāt visus ēdiena priekus, piemēram, vistas kaulu vai zivju kaulu.
Bieži vien pārdevēji, īpaši tirgos, cenšas pārdot zemas kvalitātes preces - novecojušas, pagājušā gada sabojātas preces. Valriekstu iegādes vietā vizuāli pārbaudiet riekstus. Nukleoliem jābūt gludi brūni zeltainā krāsā, nevis sažuvtiem, stipriem un stingriem. Vienu sabojātu var pieķert pie zhmenka rieksta - tad produkts ir savas naudas vērts. Ja ir vairāk sabojātu riekstu, tad nepērciet tos vispār - svaigu riekstu garša salātos nevienu neiepriecinās.
Pirms gatavot salātus ar valriekstu, pagatavojiet dažus traukus sastāvdaļām, nazi, griešanas dēli un pannu dārzeņu un olu vārīšanai.
Valriekstu salātu receptes:
1. recepte: valriekstu salāti
Droši vien pirmie salāti, kas ienāk prātā, izdzirdot frāzi “salāti ar valriekstiem”, ir salāti ar bietēm un žāvētām plūmēm. Un nav brīnums, ka šie salāti ir tik populāri - jo tie ir ļoti veselīgi, nav kaloriju un nav taukaini, viegli pagatavojami un tajā pašā laikā neticami garšīgi. Vai valriekstu un biešu salāti ir deserts vai nav? Izvēlies tevi! Pievienojiet salātiem nedaudz ķiploku, un tas ir pamatēdiens, tējkarote cukura - un tas ir salds ēdiens! Šajā receptē tiek ieteikti pikanti salāti, un tāpēc viena no sastāvdaļām ir cietais siers.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Bietes 2 gab
- Žāvētas plūmes 150 grami
- Valrieksts 100 grami
- Cietais siers (krievu tips) 150 grami
- Ķiploki 2 prong
- Mērcei - skābs krējums, sāls
Pagatavošanas metode:
Vāra bietes līdz mīkstam. Kad tas ir pagatavots, noņemiet no tā ādu un berzējiet to uz rupjas rīves.
Sautē žāvētas plūmes karstā ūdenī un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam noteciniet ūdeni, mazgājiet žāvētus augļus un sagrieziet plānās sloksnēs.
Valriekstus samaļ ar blenderi.
Sieru sarīvē uz vidējas rīves.
Sajauc visas sastāvdaļas un sajauc ar skābo krējumu. Izspiediet ķiplokus caur ķiploku presi valriekstu salātos, atkal samaisiet un divas līdz trīs stundas ledusskapī.
2. recepte: salāti ar valriekstiem un vārītu desu
Arvien biežāk tiek pievienoti ēdieni, kuriem pievieno neparastas sastāvdaļas - riekstus, sēklas, sezamu, piena dadzi. Šādi mazi triki padara trauku pikantāku, un ļoti svarīgi - noderīgu! Šis ēdiens ir neparasts ar to, ka papildus klasiskajām salātu ar desu sastāvdaļām tiek pagatavota piedeva kaperu un valriekstu formā. Izmēģiniet to, ļoti garšīgi!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vārīta desa 200 grami
- 3 olu olas
- Cietais siers 150 grami
- Tomātu 2 gab
- Kaperi 100 grami
- Valrieksts 100 grami
- Mērcei - skābs krējums, kas nav taukains, Dižonas sinepes, sāls
Pagatavošanas metode:
Vāra vistas olu - 8 minūtes verdošā ūdenī. Atdzesē zem auksta ūdens un notīra. Sagrieziet olu kubiņos.
Sagrieztu vārītu desu sagriež garos salmiņos.
Tomātus labi nomazgājiet un sagriež šķēlēs.
Berzējiet sieru uz rupjās rīves.
Sasmalciniet riekstu, bet ne ar blenderi, bet ar nazi, un ne pārāk smalki.
Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, apvienojiet sinepes un skābo krējumu, labi samaisiet, sāli.
Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas ar valriekstu, ievadiet sagatavotajā mērcē.
3. recepte: salāti ar valriekstiem un sezonāliem dārzeņiem
Dažādojiet parastos un jau garlaikotos dārzeņu salātus ar neparastu papildinājumu rozīņu un valriekstu veidā. Skatiet viesu patīkamo pārsteigumu no parastajiem salātiem!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Baltie kāposti 200 grami
- Nogatavojušies tomāti 2 gab
- Gurķis 1 gab
- Zaļais sīpols jauns
- Svaigas pētersīļi
- Rozīņu dzeltenā garā
- Valrieksts 100 grami
- Mērcei - olīveļļa, sojas mērce, sinepju sēklas.
Pagatavošanas metode:
Sasmalciniet baltos kāpostus pēc iespējas smalkāk un plānāk, pēc tam sāli un nedaudz sakrata ar plaukstām. Šis mazais triks ļaus kāpostiem dot sulu, un valriekstu salāti būs ļoti sulīgi, pat bez lielas mērces.
Nomazgājiet tomātus un sagriež lielās šķēlēs.
Nomazgāti gurķi sagriež lielās pusapaļās šķēlēs.
Zaļumus smalki nomazgā un sasmalcina ar nazi.
Uzkarsē rozīnes ar karstu ūdeni 10–12 minūtes, pēc tam izlejiet ūdeni, izskalojiet rozīnes.
Smalki sasmalciniet valriekstu ar nazi.
Sajauciet dārzeņus, salātus salieciet ar eļļu, sojas mērci un pievienojiet sauju sinepju sēklu bumbiņu.
4. recepte: valriekstu salāti ar zemenēm un banānu
Sākoties siltajai sezonai, vairums cilvēku atsakās no trekniem ēdieniem, pārejot uz viegliem salātiem un desertiem. Ja jūs nevēlaties ēst kūkas vai šokolādi, pagatavojiet sev izsmalcinātu banānu un zemeņu desertu ar "aukstu" piparmētru mērci. Šie valriekstu salāti ir neticami veselīgi, un jūs varat uzminēt, ka tie ir garšīgi, tik tikko varat izlasīt, kā tos pagatavot!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Zemeņu 300 grami
- Banāns 2 gab
- Melnā šokolāde 100 grami
- Valrieksts 100 grami
- Mērcei - skābs krējums, cukurs, svaiga piparmētra
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet zemenes, nomizojiet astes un sagrieziet šķēlēs.
Banānu nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
Sasmalciniet valriekstu ar nazi. Valriekstiem jābūt pietiekami lieliem.
Šokolādi sarīvē uz smalkas rīves. Nelietojiet piena šokolādi, gluži pretēji, dodiet priekšroku rūgtajai šķirnei ar augstu kakao saturu, pretējā gadījumā deserts izrādīsies pārāk salds.
Pirms mazgāšanas sajauciet skābo krējumu, cukuru un piparmētru lapas ar maisītāju vai blenderi. Ja jums nav blendera, tad varat sajaukt ar parastu slotiņu, bet iepriekš sasmalcināt piparmētru lapas.
Ielieciet daļu zemeņu, banānu ar riekstiem maisījuma, ielejiet piparmētru pārsēju un virsū apkaisa ar šokolādi. Labāk kremētājā pasniedziet salātus ar valriekstiem un zemenēm.
5. recepte: rozīņu valriekstu salāti
Pārsteidzoši vai "garšīgi" salāti ar valriekstiem un rozīnēm! Šis saldais veselības salāti ir īpaši iecienīti bērniem. Bet visi pieaugušie, kuriem bija iespēja izmēģināt šo ēdienu, palika ne mazāk priecīgi!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Ābolu skābā šķirne (sevenrenko) 2 gab
- Rozīņu 150 grami
- Dzērveņu svaigi 150 grami
- Upeņu 100 grami
- Ķirsis 100 grami
- Žāvēti aprikozes 50 grami
- Valrieksts 150 grami
- Mērcei - medus, skābs krējums bez taukainas
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet ābolus, nogrieziet astes un izgrieziet vidu, pēc tam ar nazi sagriežam mazos kubiņos.
Dzērvenes, jāņogas un ķiršus labi mazgā, izņem ķirbi ar tējkaroti akmens.
Rozīnes un žāvētus aprikozes ielej verdošu ūdeni, atstāj 10-12 minūtes, pēc tam notecina ūdeni un noskalo žāvētos augļus. Sasmalciniet žāvētus aprikozes ar nazi.
Sasmalciniet valriekstu ar nazi, bet ne smalki.
Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno rozīņu salātus ar valriekstiem. Izmantojiet divus deserta karotes svaiga medus un nedaudz zema tauku satura skābo krējumu.
Valriekstu salāti - labāko pavāru noslēpumi un padomi
Pirms pievienošanas salātiem valriekstus var viegli apcept. Lai to izdarītu, ielieciet tos uz karstas pannas un maisot, karsējiet 5-6 minūtes. Pannai jābūt tīrai, apcep riekstus bez eļļas.
