Ķiršu kompots - vispārīgi gatavošanas principi
Ķiršu kompots ir garšīgs vitamīnu dzēriens, kas tiek pagatavots ļoti ātri. Dzēriens lieliski veldzē slāpes, palielina apetīti un novērš anēmijas attīstību. Ja pievienojat vairāk vai mazāk cukura, jūs varat pielāgot kaloriju kompotu. Vidēji uz 100 ml bija 99 kcal. Ķirsim nav nepieciešama ilga termiskā apstrāde, tāpēc nav nepieciešams ilgstoši gatavot kompotu. Lai pagatavotu dzērienu, varat izmantot svaigas vai saldētas ogas. Ja ķirsis tiek ņemts svaigs, labāk izvēlēties ogas ar kātiem. Tas norāda uz ogu saglabāšanu. Pati kātiņa pirms tiešas sagatavošanas tiek noplēsta. Nelietojiet sapuvušus, zaļus, ļoti mazus vai bojātus augļus.
Klasiskajā receptē izmantoti svaigi ķirši, ūdens un cukurs. Fruktozi, melasi, ķiršu sīrupu vai medu var izmantot arī kā saldinātāju. Sākumā viņi parasti vāra cukuru un citronskābes sīrupu, pēc tam paši izkliedē ķiršu. Pēc vārīšanās noņemiet pannu no uguns. Kompota pagatavošanas tehnoloģija no ķiršiem var nedaudz atšķirties, ja dzērienā ir iekļautas papildu sastāvdaļas. Tātad, kompots no ķiršiem ar āboliem vāra ilgāk, un sākumā vāriet ābolus. Ķirši dzērienā labi sader ar daudziem augļiem un ogām, piemēram, ar jāņogām, zemenēm, persikiem, aprikozēm utt. Gatavošanas beigās varat iemest pāris citrona vai apelsīna šķēles vai nedaudz aveņu.
Ķiršu kompots - ēdienu un ēdienu pagatavošana
Ja kompots tiek vārīts no saldētiem ķiršiem, tad ogas nav nepieciešams atkausēt. Ja tas notiek, jums ir nepieciešams iztukšot sulu un pēc tam pievienot to gatavajam dzērienam. Svaigi novāktus ķiršus mazgā aukstā ūdenī un kārtīgi sakārto, sakārtojot sabojātus, žāvētus vai bojātus augļus. Šajā gadījumā ir nepieciešams atdalīt kātu. Ja jūs sastopaties ar tārpiem, ķirši ielej aukstu ūdeni un atstāj 2-3 stundas. Pēc laika tārps atradīsies uz ūdens virsmas. Pēc mazgāšanas ķirši jāatstāj caurdurī, lai ūdens iztukšotu. Arī visi citi augļi un ogas ir rūpīgi jānomazgā un jāapstrādā.
No ēdieniem, kas jums būs nepieciešami: kastrolis, caurduris, bļoda (sulai), nazis, griešanas dēlis (āboliem) un tīra marle (ja dzēriens ir jānolej). Ķiršu kompotu ielej augstā caurspīdīgā dekanterī un pasniedz glāzēs ar kokteiļa ķiršu vai augļa gabaliņu.
Ķiršu kompotu receptes:
1. recepte: ķiršu kompots
Vienkāršākais receptes kompots no ķirša. Gatavojam dzērienu no svaigiem ķiršiem (kuru vietā jūs varat ņemt saldo ķiršu), ūdeni un cukuru. Dzērienu ieteicams pasniegt atdzesētu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Mārciņa ķiršu (ķirši);
- 1 litrs ūdens;
- Cukurs - 7-8 ēdamkarotes;
- Citronskābe - 1-1,5 g
Pagatavošanas metode:
Ķiršu ogas šķiro un mazgā. Kauli pamet. Vispirms pagatavojiet sīrupu: pannā ielejiet ūdeni un uzlieciet to uz uguns. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno cukuru un citronskābi. Lai iegūtu aromātu, varat pievienot arī nedaudz vaniļas. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un ieliek tajā ogas. Uzkarsē ķiršu kompotu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz uguni. Katls jāpārklāj ar vāku un jāatstāj atdzist. Pasniedziet dzērienu atdzesētu.
2. recepte: ķiršu kompots ar āboliem
Atsvaidzinošam ķiršu kompotam ar āboliem ir bagātīga bagātīga garša un tas lieliski remdē slāpes. Dzērienu vislabāk pasniegt ar ledus gabaliņiem. Šajā receptē tiek izmantoti saldēti ķirši, bet jūs varat ņemt svaigus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Mārciņa saldētu ķiršu (bez sēklām);
- Āboli - 1 kilograms;
- Cukurs - 200 g
Pagatavošanas metode:
Mani āboli, notīriet un sagrieziet sirdis. Ābolus sagriež kubiņos. Ielieciet tos katliņā, ielejiet ūdeni un uzvāra. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu un vāriet apmēram 15 minūtes. Tad pannā ielej saldētus ķiršus. Pievienojiet cukuru. Pagatavojiet kompotu vēl 15 minūtes, izslēdziet siltumu un atstājiet dzērienu, lai tas ievilkties. Pasniedziet dzērienu aukstā vai siltā veidā, katrā glāzē ieliekot dažus ābolus un ķiršus. Šis kompots labi der cepšanai.
3. recepte: ķiršu kompots ar apelsīna miziņu
Vārīts ķiršu kompots ar āboliem. Apelsīna miza piešķir dzērienam patīkamu rūgtumu un atsvaidzinošu aromātu. Kā saldinātāju jūs varat izmantot cukuru vai medu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Āboli - 2 kg;
- Ķirši - pusotrs kg;
- Mārciņa cukura (vai medus);
- Mizu no viena apelsīna.
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet ābolus, mizojiet un sagrieziet šķēlēs. Mēs sakārtojam ķirbi, noskalojam to un ievietojam lielā katliņā ar āboliem. Piepildiet ābolus ar karstu ķiršu ūdeni un vāriet 10-15 minūtes. Pievienojiet cukuru vai medu. Sagrieziet apelsīnu miziņu plānās sloksnēs un izklājiet kompotā. Vāra dzērienu vēl 10 minūtes. Mēs atstājam kompotu atdzist, pēc tam ielejam to dekanterī un pasniedzam ar ledus kausiem un piparmētru lapu.
4. recepte: ķiršu kompots ar šķidrumu
Lielisks dzēriens svētku pusdienām vai vakariņām. Šāds ķiršu kompots ar liķieri patiks visiem viesiem bez izņēmuma.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg ķiršu un ābolu;
- Cukurs - 400 g;
- Ķiršu liķieris - puse tasītes.
Pagatavošanas metode:
Mēs sakārtojam ķirbi, noņem astes un rūpīgi izskalo. Mani āboli, noņemiet serdes un sagriež šķēlēs. Ielieciet ķiršus un ābolus katliņā, ielejiet aukstu ūdeni un uzlieciet tos uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un pievieno cukuru. Kompotu samaisiet un vāriet, līdz āboli ir gatavi. Kad āboli ir mīksti, noņemiet pannu no uguns un pārklājiet ar vāku. Atstājiet kompotu, lai ievilkties un atdzesētu. Ielejiet dzērienu kokteiļa glāzēs, pievienojiet tējkaroti liķiera un izrotājiet ar kokteiļa ķiršu. Dzēriens ir lieliski piemērots makaroniem.
5. recepte: ķiršu kompots ar upenēm
Ļoti noderīgs un garšīgs dzēriens, ko var pagatavot pat bērniem. Šāds ķiršu kompots saglabā visus labvēlīgos vitamīnus un vielas. Ja nav svaigu ogu, varat izmantot saldētas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 glāze ķirša;
- Pusi tasi upeņu;
- 3 karotes cukura;
- 1 litrs ūdens.
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet ogas (saldētas nekavējoties ievietojiet katliņā) un ielejiet aukstu ūdeni. Apkaisa cukuru. Ielieciet podu uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Izslēdziet uguni un pārklājiet pannu ar vāku. Atstājiet dzērienu atdzist un uzliet.
Ķiršu kompots - labāko šefpavāru noslēpumi un noderīgi padomi
Atkarībā no ogu salduma jums ir nepieciešams uzņemt cukura daudzumu. Ja ķirša vietā izmanto ķiršu, saldinātāju vajadzētu būt mazāk. Un skābiem ķiršiem ņemiet vairāk cukura vai medus. Pārāk saldu kompotu var atšķaidīt ar vārītu ūdeni.
Ķiršu kompots izrādīsies garšīgs un bagāts ar nogatavojušām sarkanbrūnajām ogām ar elastīgu mīkstumu, izteiktu aromātu un nelielu kaulu. Ungārijas un Sofijas ķiršu šķirnes ir lieliskas dzēriena pagatavošanai.
