Tradicionālie korejiešu dārzeņu salāti un uzkodas ir bieži ēdieni uz mūsdienu krievu galdiem. Vispopulārākie ir korejiešu stila burkāni un Kadi-he baklažānu salāti. Šie pikantie korejiešu salāti ir neticami garšīgs ēdiens ar saldskābo garšu un dārzeņu svaiguma aromātu. Vitamīnu un mikroelementu pārpilnība padara to par vienu no visnoderīgākajiem pārtikas produktiem. Olīveļļas un sojas mērces ieliešana, kurā marinēti dārzeņi, piešķir tai neparastu eksotisku garšu.
Sagatavojiet "Kadi-he" ar baklažāniem gan svētku svinībām, gan ikdienas pusdienām un vakariņām. Tomēr šos salātus ir diezgan grūti izsaukt ikdienā. Ar savu krāsaino izskatu un patīkamo garšu viņš, iespējams, apgalvo, ka ir ēdiens numur viens svētku banketu pasniegšanā.
Pavārs korreiski salāti palīdzēs receptei ar fotogrāfijām un soli pa solim komentāriem. Lai izveidotu salātus ar eksotisku nosaukumu, nav nepieciešami eksotiski dārzeņi un augļi.
Fotoattēlā: sastāvdaļas korejiešu salātu "Kadi-he" pagatavošanai:
- Baklažāni - 1 gab.
- Gurķi - 2 gab.
- Tomātu salāti - 3 gab.
- Pupiņas - 100 gr.
- Sarkanie bulgāru pipari - 1 gab.
- Baltais sīpols - 1 gab.
- Ķiploku daiviņa - 1 gab.
- Sojas mērce - 2 ēd.k.
- Cilantro Green - 0,5 ķekars
- Olīveļļa - 3 ēd.k.
- Citronskābe
- Granulēts cukurs - 1 tējk.
- Grauzdētas baltā sezama sēklas - 1 ēd.k.
Korejiešu salātu "Kadi-he" vārīšanas recepte (ar fotoattēlu):
Pupiņas iepriekš iemērc, uzvāra, iemet atpakaļ caurdurī, mazgā un ļauj pienācīgi iztukšot ūdeni, lai salātos nebūtu liekā mitruma.
Gurķus ir vēlams notīrīt, noņemot no tiem rupju ādu.
Sagrieziet mīkstumu gurķiem ir labākais puslokus.
Nosūtiet gurķus uz konteineru salātu sajaukšanai.
Sīpolus salātos sagriež ļoti plānos pusgredzenos.
Mēs to nosūtām gurķiem.
Sarīvējiet sarkanos piparus, noņemot sēklu kasti.
Aizmigt salātu traukā sasmalcinātus salmus.
Baklažānus sagriež četrās daļās, divas vai trīs minūtes vāra ūdenī, pārlej ar aukstu ūdeni, lai ātri atdziest, viegli izspiediet vai vienkārši pagaidiet, kamēr pārmērīgs mitrums izplūst, sagriež puslokos un pievieno arī dārzeņiem.
Pēc tiem - mazu saldu tomātu šķēles.
Ielejiet sauju iepriekš vārītu pupiņu.
Trīs uz smalka terke ķiploka daiviņas salātos.
Aizmigt sasmalcinātu koriandru.
Labi samaisiet dārzeņu maisījumu.
No olīveļļas, sojas mērces, citronskābes un cukura pārspēt salātu mērci. Jūs varat pievienot sausus garšaugus un karstu čili piparu. Uzpildiet dārzeņus un atstājiet tos marinēties apmēram pusstundu.
Pasniedz korejiešu salātus porciju salātu traukos, pārkaisa ar grauzdētu sezamu.
Kad esat izveidojis pats savu “Kadi-he”, jūs mīlēsit šos salātus mūžīgi un noteikti tos gatavojat ļoti bieži, priecējot savus mīļos un pārsteidzot viesus ar savām kulinārijas prasmēm.
