Soljanka kopā ar boršču ir viens no populārākajiem krievu pirmajiem kursiem. Šo zupu var pagatavot uz bagātīgas gaļas vai zivju bāzes. Lenten solyanka tiek vārīta uz sēņu pamatnes.
Hodgepodā tiek izmantotas dažādas kūpinātas gaļas un desas. Lai zupa būtu skāba un salda, tām pievieno citronu, olīvas, marinējumus, kaperus, kāpostus.
Tiek pasniegta šī pikantā zupa ar zaļumiem un skābo krējumu.
Tradicionālajā krievu virtuvē šis ēdiens tiek izmantots ļoti ilgu laiku. Dažādos laikos tas bija populārs kā pusdienu ēdiens. Pieminēt to var "Domostroi". Nezaudēja aktualitāti solyanka mūsu dienās.
Hodgepodge - ēdiens, kas tiek pagatavots, izmantojot dažādas tehnoloģijas un ar dažādām sastāvdaļām. Lai izvēlētos opciju, kas atbilst individuālajām vēlmēm, jums jācenšas sagatavot dažāda veida sālītājus vai pats izmēģināt galvenās sastāvdaļas.
Šajā vietnes lapā jūsu uzmanībai tiek piedāvāts visizplatītākais hodgepodge sagatavošanas variants.
Lai iegūtu garšīgu, barojošu un veselīgu zupu, recepte ar fotoattēlu un soli pa solim komentāri jums pastāstīs par galvenajiem tās pagatavošanas posmiem.
Fotoattēlā: sastāvdaļas zupas pagatavošanai, solyanka komanda:
- Liellopu vai cūkgaļa - 300 gr.
- Vistas gaļa - 300 gr.
- Kūpinātas cūkgaļas ribiņas - 300 gr.
- Kūpināta desa - 200 gr.
- Šķiņķis - 200 gr.
- Sīpols - 1 gab.
- Kartupeļu bumbuļi - 3 gab.
- Vidēji burkāni - 2 gab.
- Marinēti gurķi - 4 gab.
- Tomātu mērce - 2 ēd.k.
- Augu eļļa - 2 ēd.k.
- Olīvas - 100 gr.
- Citrons - 1 gab.
- Cēlā lauru lapa - 1-2 gab.
- Pīrāgs - 3 zirņi
- Malti melnie pipari
- Sāls
- Pētersīļi
Valsts komandas zupas-zupas recepte (ar foto):
Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot gaļas buljonu.
Mēs liekam liellopu gaļu vai cūkgaļu, jo šāda veida gaļa tiek pagatavota ilgāk. Pēc apmēram pusstundas jūs varat nosūtīt vistu buljonā, noņemot no tā ādu. Ņemot vērā, ka kūpinātas ribiņas ir gatavas ēst, mēs kā pēdējo iespēju nosūtām tās uz buljonu.
Gatavo gaļu no buljona izņemam, kaulus izņemam, mīkstumu sadalām mazos gabaliņos un atgriežam buljonā, kas nav filtrēts pēc hodgepodge.
Kartupeļi - izvēles sastāvdaļa hodgepodge, ielieciet to vai nē - gaumes jautājums.
Gurķi hodgepodge lietošanai tikai sālīti. Marinēts šim ēdienam nav vēlams. Mēs tos sagriezām ar iegareniem akmeņiem.
Apcep augu eļļā, pēc tam iemērc gaļas buljonā.
Mēs sagatavojam cepšanai, kā arī borščam: apcepam sīpolus līdz zeltainam. Pievienojiet tam rīvētu burkānu un apcepiet līdz mīkstumam. Ja vēlaties, varat pievienot bulgāru piparus.
Sīpoliem un burkāniem ielieciet tomātu mērci, pievienojiet pāris karotes buljona un sautējiet.
Tad mēs piepildām ar sagatavoto zupu.
Šķiņķi sasmalcina kubiņos.
Sagrieziet desu kubiņos.
Gaļas sastāvdaļas un olīvas gatavošanas beigu posmā liek vārošā zupā, uzvāra un ļauj zupai ievilkties zem aizvērtā vāka.
Pasniedziet adatu ar pētersīļiem. Apcepta ar skābā krējuma zupu. Lai iegūtu pikantumu un pikanci, mēs ieliekam citrona gredzenu.
