Maizītes ar cukuru - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Kā jūs zināt, visi ģeniāls - vienkāršākais. Ja esat domājis, kā iepriecināt ģimeni ar tēju, tad nepārspīlējiet to. Labākais tējas papildinājums būs vienkāršas maizītes ar cukuru. Tos var ēst gan tīrā veidā, gan izplatīt ar ievārījumu vai krējuma sieru. Neatkarīgi no tā, kā jūs tos lietojat, jūs jebkurā gadījumā izvēlaties baudīt tik vienkārša ēdiena priekus.
Maizītes ar cukuru - ēdiena un ēdienu pagatavošana
Maizītes ar cukuru ir ļoti viegli pagatavot. Pat ja jūs neuzskatāt sevi par ļoti pieredzējušu pavāru, izpildiet soli pa solim sniegtos norādījumus, jūs noteikti iegūsit gardu desertu. Cepiet smalkmaizītes ar cukuru vislabāk ir uz pergamenta papīra. Pastāvīgas sastāvdaļas ir ola un milti. Olas vajadzētu būt svaigām, un dzeltenumus vislabāk pārspēt atsevišķi no olbaltumvielām un konsekventi ievietot mīklā. Šis vienkāršais padoms padarīs mīklas maizītes ļoti mīkstas un gaisīgas.
Cukura plācenīšu receptes:
1. recepte: Cukura bulciņas
Klasiskās maizītes ar cukuru vislabāk vārīt ūdenī. Raugs, jūs varat izmantot jebkuru, šajā receptē aprakstīto gatavošanu ar sausu raugu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 3 olu olas
- Sausa rauga 1 paciņa
- Sviests 100 grami
- Milti 1 glāze
- Attīrīts ūdens 1 glāze
- Granulēts cukurs
- Sāls
- Vaniļas cukurs
- Augu eļļa (eļļošanas klājam)
Pagatavošanas metode:
- Pagatavojiet mīklu maizītēm. Sāksim ar mīklu. Sildiet pusi glāzes ūdens, pievienojiet tajā cukuru (pāris ēdamkarotes), pievienojiet raugu un samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
- Izkausējiet sviestu, ielejiet to dziļos traukos, pievienojiet tur cukuru, sāli un vanilīnu.
- Pievienojiet mīklai olu. Jūs to varat pilnībā vadīt, un jūs to varat tikai balināt, un ar dzeltenumu eļļojiet bulciņas tā, lai tās pēc izskata būtu zeltainas un ēstgribu. Pēc olas plānā plūsmā ielej izsijātus miltus masā un sāk sajaukt. Kad mīklai ir viendabīga konsistence, atstājiet to sasniegt.
- Pēc divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm mīkla jāpalielina, mīca to vēlreiz un pēc tam jūs varat sākt gatavot maizītes.
- Formu var piešķirt jebkuram ruļlim - lai tos pagatavotu maizīšu, kloķu, sirsniņu formā. Dekorējiet, kur cepsiet bulciņas, nepieciešams ieziest ar augu eļļu un uzlikt pergamentu. Ielieciet maizītes uz klāja.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un apmēram 20-25 minūtes cep bulciņas ar cukuru.
2. recepte: maigi cepumi
Maizītes var pagatavot gan ūdenī, gan pienā. Piena maizītes ar cukuru iekšpusē būs baltākas un mīkstākas. Pienu vislabāk lieto 3,2%, kas nav nokrejots.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Milti 150 grami
- Piens (3,2% tauku) 300 ml
- Raugs 15 grami sausa
- 2 vistas olas
- Sviests 120 grami
- Granulēts cukurs 100 grami
- Kanēlis
- Sāls
- Augu eļļa
Pagatavošanas metode:
- Pirmkārt, pagatavojiet brūvējumu. Uzkarsē pusi piena līdz istabas temperatūrai, pievieno 50 gramus izsijātu miltu un sauso raugu. Labi samaisa un atstāj 50–60 minūtes, lai sasniegtu.
- Vēlāk pievienojiet šo smilšaino cukuru, olu, miltus, izkausētu sviestu, sāli un kanēli. Labi samaisa un uzstāda uz 40-50 minūtēm.
- Kad mīkla ir gatava, pagatavojiet jebkuras formas maizītes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Dekorējiet sviestu, atšifrējiet, uzlieciet uz pergamenta papīra dibena un izklājiet maizītes. Cep tos apmēram divdesmit minūtes.
3. recepte: smalkmaizītes bez rauga uz jogurta
Visbiežāk maizītes gatavo, izmantojot raugu. Bet tas nav ļoti noderīgi, bet ko darīt, ja mājās vienkārši nebija rauga? Vai ir iespējams atteikties no idejas gatavot gardu? Nē, nē! Pagatavosim garšīgu ēdienu, kas izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī ļoti ātri pagatavosies. Jūs varat aizstāt jogurtu maizīšu pagatavošanā ar starteri.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Milti 2 glāzes
- Dabīgais jogurts bez cukura 2 tases
- Cukurs
- Cepamā pulvera mīkla 15 grami (1,5 maisiņi)
- Sāls
- Augu eļļa 2 ēdamkarotes
- Pūdercukurs (lai apkaisītu maizītes)
Pagatavošanas metode:
- Mīkla bez rauga ir ātri un viegli pagatavojama. Vispirms samaisiet komponentus - sausu (jogurtu un augu eļļu) atsevišķi, šķidrumu - atsevišķi.
- sastāvdaļas (kefīru un sviestu) sajauc atsevišķi, sausu (miltus, garšvielas un cepamo pulveri) - atsevišķi. Tad visu apvienojiet vienā dziļā traukā un labi mīciet ar rokām. Kas galu galā vajadzētu padarīt mīklu? Tam vajadzētu būt ļoti mīkstam un nedaudz pielipt pie rokām. Eļļojiet rokas ar sviestu, lai plācenīši būtu viegli pelējami.
- Piešķiriet maizītes ar jebkuru formu cukuru un ielieciet uz klāja, iepriekš ieeļļotas un pārklātas ar pergamentu cepšanai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ļaujiet bulciņām cepties apmēram 20 minūtes, tad apkaisa tos ar pūdercukuru un pasniedz.
Maizītes ar cukuru - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
- Lai maizītes iegūtu skaistu zeltainu krāsu, notīriet tās ar dzeltenuma, cukura un ūdens maisījumu. Vienam dzeltenumam jums jāizmanto 1 ēdamkarote cukura un ūdens.
- Iztīriet kūkas ar pūdercukuru un izņemiet tos no cepeškrāsns.
- Mīklas maizītēs ar cukuru varat pievienot rozīnes, žāvētus aprikozes, sukādes augļus. Neaizmirstiet arī par smaržīgajām garšvielām - vaniļu, krustnagliņām, kanēli.
