Saldie grauzdiņi - vispārējie gatavošanas principi
Nekas nav vienkāršāks kā saldo grauzdiņu pagatavošana. Bet velti jūs domājat, ka šis ēdiens ir vienkāršs un bez kulinārijas baudījumiem. Protams, ja jūs vienkārši izžāvējat saldo cepšanu, tad jūs saņemat uzkodu tējai.
Bet saldos grauzdiņus var pagatavot dažādi, pievienojot olu, krējumu vai Muscropone sieru. Šādu ēstgribu jau var saukt par vārdu “ēdiens”, un to var pasniegt gan nelūgtiem viesiem, viņus pārsteidzot, gan ņemot līdzi kā vieglas pusdienas uz darbu vai klasi.
Saldie grauzdiņi - ēdienu un ēdienu pagatavošana
Attiecībā uz jebkura grauzdiņa pagatavošanu jūs varat izmantot jebkuru ēdienu, pat ne ļoti svaigu. Ja vēlaties gatavot saldos krutonus franču valodā, tad, pirms gatavojat trauku, pagatavojiet pamatni, sajaucot pienu un krējumu ar cukuru.
Saldo grauzdiņu receptes:
1. recepte: Saldie vienkāršie grauzdiņi
Ēdienu gatavošana no vienkāršiem saldajiem grauzdiņiem no jums neprasa īpašus kulinārijas priekus vai prasmes. Paņemiet saldu smalkmaizīti, balto klaipu vai bageti - un tā cēloņa dēļ! Šis ēdiens kalpos kā papildinājums tējai vai kafijai.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Baltais klaips vai smalkmaizīte
- Pūdercukurs
Pagatavošanas metode:
- Saldo krutonu vārīšana ļaus jums "ietaupīt" novecojušu bulciņu vai novecojušu klaipu. Šī uzkoda nesatur papildu kalorijas, jo ēdienu pagatavosim bez eļļas.
- Sagrieziet bulciņu, kā jums patīk - lielas šķēles vai mazi gabali.
- Uzkarsē pannu vai cepeškrāsni. Ja cepties grauzdiņus pannā bez eļļas, tad vislabāk tos lietot tūlīt pēc vārīšanas ar ievārījumu vai krītu. Gatavošana cepeškrāsnī pagarinās grauzdiņa "mūžu" līdz nedēļai.
- Ielieciet bulciņas vai klaipu šķēles uz klāja un septiņas minūtes nosūtiet cepeškrāsnī zemā temperatūrā - 100-120 grādi. Ja jūs nolemjat gatavot ēdienu pannā, tad cepiet bulciņu uz karstās virsmas 2-3 minūtes, pārliecinoties, ka kruķi nav sadedzināti. Ja jūs gatavojat grauzdiņus no pikanta klaipa, tad apkaisa sagatavoto trauku ar pūdercukuru.
2. recepte: Saldais franču grauzdiņš
Mīlestības lauku kafejnīcā kopā ar kruasāniem brokastīs tiek pasniegti franču saldie krutoni. Protams, šī ēdiena cena ir vismaz 4-6 eiro par pāris grauzdiņiem. Jūs pats varat pagatavot tos pašus grauzdiņus, turklāt tas, ka jums vajadzīgais pagatavojums būs ne vairāk kā desmit minūtes.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Balts garš klaips vai salda bulciņa
- 2 vistas olas
- 3 ēdamkarotes pūdercukura
- 60 ml krējuma
- Kanēlis vai vaniļa
- Sviesta gabals 60 grami
Pagatavošanas metode:
- Sagrieziet klaipu nevis ar saldajām šķēlītēm.
- Sakuļ ar mikseri daudz krējuma, olas, pūdercukura, kanēļa un pusi sviesta.
- Sildiet pannu un eļļojiet to ar eļļu.
- Mitrās gabaliņus rūpīgi samitrina krēmīgā maisījumā un pēc tam liek cepties. Ļaujiet klaipam apcepties no vienas puses, tad apgrieziet to un no otras puses apcepiet līdz brūnganai nokrāsai.
- Apkaisiet gatavus grauzdiņus ar šķipsniņu ritentiņu cukura un kanēļa. Šādus grauzdiņus var ēst tūlīt pēc vārīšanas, pēc dažām stundām, un jūs varat arī sasaldēt un pasniegt brokastīm, sildot mikroviļņu krāsnī.
3. recepte: Saldais grauzdiņš ar Muscopone
Šis ēdiens nepavērs mēli, ko sauc par vienkāršu uzkodu - tas izskatās lieliski un ļoti garšīgs. Tiesa, ēdienā ir ļoti daudz kaloriju, tāpēc dienas laikā vislabāk ir ēst saldos grauzdiņus ar sieru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Baltmaize
- Maskropone siers 300 grami
- 2 vistas olas
- 80 ml krējuma
- Brūnais cukurs 3 ēdamkarotes
- Vaniļa
- Sviests 30 gramus cepšanai
Pagatavošanas metode:
- Sagrieziet maizi lielās šķēlēs, piemēram, sviestmaizēs.
- Mikserī apvieno saldo krējumu, divas olas un vienu karoti cukura.
- Citā traukā ieber sieru cukuru un vaniļu.
- Sildiet pannu un eļļojiet to ar eļļu.
- Katru maizes gabalu ieeļļojiet ar sieru, pārklājiet augšējo daļu ar otru maizes gabalu, piemēram, sviestmaizi, iemērciet to olu maisījumā un izklājiet, lai ceptu. Šādus grauzdiņus nepieciešams apcept ne vairāk kā divas minūtes no katras puses.
Kraukšķus var “uzlabot”, sieram sajaucot ar cukuru, pievienojot žāvētus augļus vai svaigu augļu gabaliņus - ābolus, vīnogas, zemenes.
Saldie grauzdiņi - labāko šefpavāru noslēpumi un noderīgi padomi
Parasto cukuru labāk aizstāt ar noderīgāku brūnu. Un, ja vēlaties atvieglot vārīšanas procesu, ņemiet pūdercukuru - olu sakulšana ar pūdercukuru ir daudz vienkāršāka nekā ar parasto balto cukuru.
Jūs varat pagatavot grauzdiņus sviestmaižu formā, izklājot maizi ar biezu ievārījumu vai ievārījumu. Iemērciet "sviestmaizes" olu un krējuma maisījumā un ātri apcepiet. Šāda delikatese kalpos kā lieliskas brokastis bērniem un pieaugušajiem.
