Klasiskās Cēzara salāti, kuru recepte ir kļuvusi pazīstama jebkurai saimniecei, ietver: salātu lapas, sieru, olu mērci un maizi.
Kāpēc gan neeksperimentēt un salātiem pievienot zivis? Tas padarīs to barojošāku un barojošāku. Šis lasis nodeva Cēzara salātu kaisli. Salātu pagatavošana neprasa daudz laika, to ātri pagatavo. Tas prasa tikai vēlmi un nedaudz kulinārijas prasmes.
Cēzara salāti ar lasi - ēdiena pagatavošana un trauki
Jums būs jāsagatavo salāti: tieši laša zivis (ja vēlaties, varat aizstāt lasi), baltmaize, salātu lapas, eļļa (vēlams olīveļļa).
Ir vērts pievērst uzmanību zivīm: kūpināts lasis tiek uzskatīts par ideālu iespēju Cēzara salātu pagatavošanai. Tieši viņa piešķirs ēdienam pikantu garšu.
Ēdienu gatavošanai papildus uzskaitītajiem produktiem mēs ņemam arī: Tomātiem jābūt Cherry šķirnei, Parmesan sieram. Pēc garšas neaizmirstiet uz galda likt ķiplokus, sinepes, sāli un piparus, citronu. Iespējams, ka tās ir pamata sastāvdaļas, lai pareizi sagatavotu Cēzara salātus ar lasi.
Izstrādājumu griešanai nepieciešams ass nazis un griešanas dēlis. Rūpīgi, lai uz rokas būtu blenderis. Tas, iespējams, ir visi nepieciešamie piederumi. Atliek detalizēti iemācīties piecas labākās receptes Cēzara salātu pagatavošanai ar lasi.
1. recepte: Cēzara salāti ar Salmon Classic
Pastāstīsim par vienkāršāko salātu gatavošanas veidu. Šī recepte ir parastā Cēzara modifikācija, pievienojot tieši lašu. Rezultāts būs patiesi garšīgs.
Nepieciešamās sastāvdaļas::
- Viegli sālīts lasis - 400 gr.
- Balts garš klaips - 3 gab.
- Salātu lapas - 1 ķekars.
- Siers "Parmesan" - 55 gr.
- Ķiršu tomāti - 6 gab.
- Citrons - puse.
- Olīveļļa - 3 ēd.k. karotes.
- Ķiploki - 1 zobs.
- Vistas olas - 2 gab.
- Vorčesteršīras mērce - 2 ēd.k. karotes.
- Sāls - pēc garšas.
Pagatavošanas metode:
Ņem laša fileju un sagriež kubiņos. Zivis ir maigas, tāpēc mēs neiesakām to sagriezt ļoti smalki. Ērtības labad atsevišķā bļodā jāievieto sagrieztais lasis.
Maizi sagriež arī kubiņos. Grauzdētas maizes cienītājiem iesakām to nedaudz apcept cepeškrāsnī. Paņemiet sieru un berzējiet to uz rupjas rīves. Salātu lapas nožūst un asarē rokas.
Ķiršu tomāti ir manējie un sagriezti uz pusēm.
Vāra olas 40 sekundes verdošā ūdenī. Vārītas pusšķidras (obligāti) olas ielej blendera kausā, pievieno izspiestu ķiploku, citrona sulu, sviestu un mērci. Viegli samaisiet ar homogēnu masas blenderi. Iegūtais maisījums dzirdina salātus.
Ļaujiet lapām nedaudz absorbēt mērci, tikai pēc tam izklājiet tās uz svētku šķīvja. Uzmanīgi novietojiet zivis virs lapām, vienmērīgi sadalot pa visu virsmu. Starp laša gabaliņiem ievieto maizes gabaliņus.
Trauka malās novietojiet sagrieztas tomātu pusītes ar mīkstumu uz leju. Ja jūs berzē sieru, vienkārši apkaisa to uz trauka. Ja sieru sagriež kubiņos, lieciet to virs zivīm un maizes.
2. recepte: Cēzara salāti ar lasi un garnelēm
Šajā Cēzara salātu receptē papildus lasim pievieno garneles. Šīs jūras veltes labi apvieno un piešķir salātiem jaunu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Salātu lapas (salāti) - 1 gab.
- Garneles - 300 gr.
- Ķiršu tomāti - 5 gab.
- Baltmaize - 3 gab.
- Siers - 60 gr.
- Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes.
- Citrons - 1 mazs.
- Ķiploki - 1 zobs.
- Vārīta ola - 2 gab.
- Vorčesteršīras mērce - 1 ēd.k. karote.
Pagatavošanas metode:
Lai pagatavotu mērces mērci, mēs ņemam blenderi un tajā ievietojam vārītas mīksti vārītas olas, izspiestas ķiploka daiviņas, sviestu, Vorčesteršīras mērci un citronu sulu.
Varbūt mēs vairāk pakavēsimies pie garneļu pagatavošanas, jo paši Cēzara salāti ar lasi tiek pagatavoti tāpat kā pirmā iepriekš aprakstītā recepte.
Garneles vāra verdošā ūdenī 5 minūtes. Ūdens iepriekš sāls, lai iegūtu piquancy, jūs varat pievienot ķekars pētersīļu - tas piešķirs garnelēm neparastu garšu.
Vārītas garneles ielej caurdurī un ļauj notecēt ūdeni. Mēs gaidām, kad garneles atdziest un notīra. Ja garneles ir mazas, tad nevajadzētu tās sagriezt salātos. Garneles figūriņu formā īpaši dekorēs jūsu ēdienu.
Jūs varat sākt griezt maizi un lasi. Šajā gadījumā sieram jābūt sarīvētam, nevis sagrieztam. Uz lielas rīves berzējiet Parmezāna sieru un salātu lapas, ar rokām saplīstot, pārlejiet sagatavoto mērci un pagatavojiet, lai dekorētu trauku.
Uz jaukas plakanas plāksnes izklāj salātu lapas. Augšā ar laša, garneļu un maizes kubiņu kārtām. Gar malām mēs ieliekam, tāpat kā pirmajā receptē, ķiršu tomātus. Sarīvētu sieru pārkaisa ar uzliktām sastāvdaļām.
3. recepte: Cēzara salāti ar svaigu laša fileju
Kas mums traucē svaigu zivju filejās aizstāt sālītu lasi? Mēģināsim eksperimentēt, jo īpaši šī recepte priecēs jebkuru gardēdi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Svaigs lasis (fileja) - 350 gr .;
- Salātu lapas (salāti) - 1 galva
- Maize vai bulciņa - 3 gab
- Parmezāna siers - 60 gr.
- Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes
- Citrons - puse
- Ķiploki - 1 šķipsna
- Vārīta ola - 2 gab.
- Mērce - 1 ēd.k. karote
Pagatavošanas metode:
Ņem svaigu laša fileju un sautē ar sāli un pipariem. Mēs ielej nedaudz olīveļļas un pāris vāriet zivis. Ja jums patīk ceptas zivis, varat tās apcept pannā līdz zeltaini brūnai. Galvenais ir padarīt to maigu un gaisīgu.
Standarta gatavošanas salātu mērce ar blenderi. Īpaši tiem, kas aizmirsuši: sajauc olas, citronu sulu, izspiestu ķiploku, Vorčesteršīras mērci līdz gludai.
Pārlejiet pārsēju uz lapām un izklājiet uz šķīvja. Lapu virsū ielieciet laša gabalu (tvaicētu vai ceptu). Katrā pusē mēs ieliekam krekerus un visu apkaisa ar rīvētu sieru.
4. recepte: Cēzara salāti ar lasi un medu
Medus pievienošana ar Cēzara salātiem un ciedru nedaudz mainīs tā garšu, pievienos garšvielu un izsmalcinātību. Šāds ēdiens, bez šaubām, iepriecinās ikvienu gardēdi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Lasis (lasis) - 350 gr.
- Grauzdiņa maize - 4 gab.
- Romance salātu lapas - 1 ķekars.
- Sviests - 2 ēdamkarotes.
- Šķidrais medus - 2 tējk.
- Ķiploki - krustnagliņa.
- Sulas izspiests citrons - 1 ēdamkarote.
- Vorčesteras mērce - 3 tējk.
- Sinepju saldais (franču valodā) - 1 tējk.
- Sāls un pipari ir šķipsniņš.
Pagatavošanas metode:
Uz dēļa sagrieziet mazus laša gabaliņus. Mēs ņemam maizi, sagriež to kubiņos un apcep no visām pusēm olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Gatavos grauzdiņus izklājam uz papīra, lai absorbētu lieko eļļu.
Salātu lapas mazgā ūdenī, labi nosusina un 5 minūtes liek ledusskapī atdzist.
Blenderī vai slotiņā sajaucam šādus produktus: citrona sulu, olīveļļu, medu, saldo sinepju, ķiploku (izspiestu), Worcester mērci un garšvielas (sāli un piparus). Ļaujiet mērcei ievilkties, un mēs joprojām vārām lapas.
Atdzesētas salātu lapas tiek novilktas uz vārītas svētku bļodas un ievietoti kruķi un laša gabali. To visu piepilda ar vārītu mērci un pasniedz uz galda.
5. recepte: Cēzara salāti ar lašu un priežu riekstiem
Šī patiesi Sibīrijas ēdiena gatavošana rotā jebkuru svētku galdu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Lapu salāti - ķekars.
- Vidēji sālīts lasis - 350 gr.
- Ciedra rieksti - 55 gr.
- Maize vai baltais klaips - 2 gab.
- Cietais siers - 55 gr.
- Paipalu olas - 6 gab.
- Olīveļļa - 3 ēd.k. karotes.
- Citrons - viens.
- Ķiploki - 1 zobs.
- Sāls un piparu garša.
- Īpašais sinepju saldais - 3 tējk.
Pagatavošanas metode:
Pirmkārt, pagatavosim maizi. Sagrieziet to kubiņos un cepiet cepeškrāsnī 180 grādos. Kamēr tiek gatavoti grauzdiņi, jūs varat veikt Cēzara salātu mērci ar lasi un priežu riekstiem.
Blenderī pievienojiet citrona sulu, paipalu olas, sinepes, ķiplokus un garšvielas. Visu samaisa līdz gludai. Kamēr blenderis darbojas, masā ielej olīveļļu un turpina pukstēt. Mērcei jābūt dzeltenīgai nokrāsai.
Mērci var pagatavot salātiem. Lai to izdarītu, mazgājiet tos ar ūdeni un nosusiniet ar dvieli.
Lapas vienmērīgi pārklāj ar sagatavotu mērces mērci.
Lasi sagriež šķēlēs, liek uz trauka ar krekeriem. Iepriekš atdzesējiet maizes kubiņus. Atlikušajā mērcē ielej zivis un maizi.
Apkaisīt ar priežu riekstiem virsū, tos var apcept sviestā. Visbeidzot, apkaisa ar Parmesan trauku.
Cēzara salāti ar lasi - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Ja jūs nolemjat gatavot Cēzara salātus pēc mūsu unikālajām receptēm, iesakām iegādāties jaunu salātu lapu lapu.
Ja vēlaties, lai jūsu salātu garnīrs būtu neparasts, mēs iesakām mērcēt grauzdiņus ar ķiplokiem. Lai to izdarītu, nedaudz ķiploku izspiediet olīveļļā un apcepiet maizes kubiņus.
Un pēdējais pieredzējušo pavāru padoms: pasniegt Cēzara salātus ir nepieciešams tieši pirms viesu ierašanās. Tā kā "stāvošie" salāti var mērcēties virs mērces un mīkstināties, zaudējot neparasto garšu.
