Francija ir ne tikai mīlestības, modes un stila galvaspilsēta, bet arī valsts, kas ir slavena ar izsmalcinātiem kulinārijas ēdieniem, sākot no zupām un beidzot ar konditorejas izstrādājumiem. Tieši franču pavāri izveidoja labi pazīstamās rīta brokastis, kurās ietilpst kruasāni, grauzdiņi, ievārījums un apelsīnu sula.
Un tie bija tie, kas pagatavoja visgaršīgākās quiche maizītes pasaulē, kas vienkārši kūst mutē! Noteikti jāmēģina tos pagatavot savā virtuvē, jo tas ir diezgan viegli un vienkārši, it īpaši, ja uz rokas jau ir gatavs kārtainās mīklas izstrādājums (raugs vai vienkārši kārta - jūsu izvēle)!
Sagatavojiet 0,7 kg aromātisku šādu sastāvdaļu cepšanai:
- 0,5 kg kārtainās mīklas;
- 3 vistas olas;
- 3 ēd.k. kviešu milti;
- 1 ēd.k. piens;
- 4 ēd.k. l cukurs;
- augu eļļa.
Pirms sākat strādāt ar mīklu, jums jāizgatavo olu krēms. Daudzi baidās no šī nosaukuma, jo šo desertu ir ļoti viegli sabojāt, ja nezināt tā pagatavošanas secību. Bet ar mūsu padomu jūs vienmēr būsit pilnībā gatavs! Jums nevajadzēs ielej olu masu verdošā pienā - vienkārši sajauciet visus produktus krēmam ar otru!
Dzeltenumus atdaliet no olbaltumvielām, viegli sadalot olas divos traukos. Olbaltumvielas, kuras jums receptē nav vajadzīgas. Pusi atsevišķu dzeltenumu pārvietojiet ēdamkaroti apakštasītē - ar to jūs pārklājat maizītes, liekot tās cepešpannā cepeškrāsnī.
Tad bļodā ar dzeltenumiem pievieno cukuru un saputo visu saturu.
Ielejiet siltu, bet ne karstu pienu un samaisiet, lai cukurs varētu izšķīst, bet dzeltenumi netiktu vārīti!
Ielejiet kviešu miltus un visu saputojiet ar slotiņu.
Ielejiet krējumu katliņā vai katliņā ar nelipīgu dibenu un novietojiet uz vidējas uguns.
Tagad jums nepārtraukti jāsamaisa slotiņš 2-3 minūtes. Jūs jutīsit, kad tas sāks sabiezēt! Pēc tam kastroli noņem no uguns un atdzesē. Tiem, kam patīk sviesta krēms, šajā posmā karstā krējumā ir jāievada mazs sviesta gabaliņš. Bet kārtainās mīklas pamatne ir diezgan trekna, tāpēc šo procesu var viegli izlaist.
Tagad ir pienācis laiks pievērst uzmanību pārbaudei. Ja tas ir sasalis, ir nepieciešams ļaut tam nedaudz atkausēt un pēc tam velmēt to platā ovāla slānī.
Pēc 1 cm atkāpšanās slāņa mala jāpārklāj ar vārītu olu krēmu. Jūs varat lietot gan karstu krējumu, gan aukstu.
Pēc tam savērpj 1 cm uz iekšu un izrullē visu mīklas kārtu.
Iegūtais rullītis ar asu nazi sagriežam mazos gabaliņos, cenšoties nespiest vietu, kur sagriezti.
Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru, kas iepriekš ieeļļots ar augu eļļu bez aromāta, un uzlieciet uz tā sagrieztas sagataves ar sagrieztu augšu. Pārklājiet smalkmaizīšu sagataves ar pusi dzeltenuma un cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram 25 minūtes. Neuztraucieties, ka sagataves izrādījās mazas, jo kārtainās mīklas cepšanas procesā vairākas reizes tiek palielināta.
Jūs pats būsiet pārsteigts par to, cik skaistas un ēstgribu izrādās jūsu maizītes - rožu pumpuru formā!
Izņemiet ceptas preces no krāsns un ļaujiet tai kādu laiku atdzist, pēc tam apkaisa ar pulverveida cukuru, pasniedzot to svaigi uzlietai kafijai vai tējai. Izbaudi savu saldo galdu!
Man jāsaka, ka Francijas garša jums maksās daudz lētāk nekā iet uz franču restorānu:
- 0,5 kg kārtainās mīklas - 27,5 rubļi;
- 3 vistas olas - 12 rubļi;
- 3 ēd.k. kviešu milti - 5 rubļi;
- 1 ēd.k. piens - 5 rubļi;
- 4 ēd.k. l cukura smiltis - 5 rubļi.
Kopā: Viss Francijas šarms ir 0,7 kg garšīgu maizīšu, kas jums maksās tikai 55 rubļi! Izmantojot šādas likmes, jūs vismaz katru dienu varat palutināt sevi un savas mājas ar garšīgām un smaržīgām bulciņām!
