Ah, šis pārsteidzošais pazīstamais svešinieks ir tomāts!
Sarkanais dārzenis, kas faktiski ir oga, var būt zaļš, dzeltens un brūns.
Tās priekšrocības ir tik acīmredzamas, ka viņi labprātāk neatceras kaitējumu. Pagaidām. Tāpēc ir obligāti jāzina par šī pozitīvā "mīlestības ābola" iespējamo bīstamību veselībai.
Senie acteki zināja par tomātu priekšrocībām. Patiesībā viņi mācīja eiropiešiem izmantot šo solanaceous kultūru pārtikai, neraugoties uz aizjūras viesu pastāvīgo pretestību. Vecākās indiešu ciltis zināja ne tikai par tomātu uzturvērtību, bet arī par ārstnieciskajām īpašībām. Piemēram, viņi izmantoja tomātu sulu bērnu acu slimību un rinīta ārstēšanai.
Protams, mēģināt atkārtot aizvēsturiskās pediatrijas pieredzi šodien nav tā vērts. Bet lieliskās tomātu profilaktiskās un ārstnieciskās īpašības, ko pierāda mūsdienu medicīna, ir vienkārši jāizmanto.
Mūsdienu izglītotam cilvēkam, kurš uzņemas atbildību par savu veselību, ir vienkārši pienākums zināt, kāda loma tomātiem ir cilvēka ķermeņa fizioloģijā, un kādi ir to ieguvumi un kaitējums.
Kam tomāts palīdzēs?
Dietologiem jāsāk runāt par tomātiem un par to priekšrocībām un kaitējumu. "Ak, tomāti!" viņi saka aizrautīgi. Un viņi sāk izcelt neapšaubāmās sarkanās ādas dārzeņu priekšrocības. Veselībai un dzīvībai bīstamo slimību saraksts, ar kurām tomāti veiksmīgi saskaras, ir šāds:
• sirds un asinsvadu slimības;
• osteoporoze;
• vēzis.
Brīnišķīgs tomāts var lieliski novērst šīs slimības. Ja runā par sirds un asinsvadu slimībastad sarkanais dārzenis spēj aizsargāt aterosklerozi, išēmiju, hiperholesterinēmiju. Tas viss ir saistīts ar viņa spēju samazināt "sliktā" holesterīna un triglicerīdu līmeni (īpaša neitrālo tauku klase). Paaugstināts triglicerīdu līmenis, piemēram, norāda uz diabēta, aknu cirozes un hepatīta attīstības risku, asinsvadu trombozi, nieru mazspēju, ko apdraud aptaukošanās. Tomātu sula un dabīgā tomātu pasta novērš trombocītu pielipšanu, tas ir, tieši kavē nāvējošu sirdslēkmju attīstību.
Osteoporozes profilakse - Viena no ievērojamākajām tomāta terapeitiskajām īpašībām. Kaulu veselība nav jārisina brīdī, kad negatīvas ar vecumu saistītas izmaiņas kaulu audos jau ir guvušas impulsu un kļuvušas neatgriezeniskas. Vajadzētu sākt jau iepriekš. Piemēram, regulāri lietojiet tomātus! Fakts ir tāds, ka tomāti satur likopēnu augstā koncentrācijā. Tieši šis antioksidants spēj novērst osteoporozi, kas skar tūkstošiem sieviešu pēc menopauzes.
Likopēns novērš ar vecumu saistītu kaulu audu blīvuma un struktūras iznīcināšanuun augsts C vitamīna saturs tomātos vēl vairāk nostiprina skeletu. Tātad endokrinologi un ortopēdi tomāta slavu dzied pēc dietologiem.
Vēl viens brīnišķīgs tomātu likopēna īpašums - ar vecumu saistītu oftalmoloģisko problēmu novēršana. Pēc piecdesmit gadiem dzeltenās vietas distrofijas attīstības briesmas daudzkārt palielinās. Šī slimība noved pie agrīna akluma un ievērojami pasliktina dzīves kvalitāti.
Profilakse onkoloģiskās slimības un to izārstēšana ir viena no akūtākajām un aktuālākajām medicīniskajām problēmām. Šausmīgākā mūsu laika slimība ir vēzis. To var pēc iespējas novērst, ieviešot tomātu ēdienus uzturā. Tiesa, jums nevajadzētu cerēt, ka tomāti izārstēs nāvējošu slimību. Bet viņi ļoti efektīvi var cīnīties ar slimības priekšnoteikumiem. Šajā ziņā tomāti ir pilnvērtīgi onkoprotektori, apvienojot spēcīgas antioksidanta un pretiekaisuma īpašības. Ir pierādīts, ka tomāti novērš prostatas vēzi, novērš plaušu, krūts un aizkuņģa dziedzera attīstību. Izolēta viela, kurai pieder visa cīnītāja pret mānīgajām vēža šūnām slava: tas ir alfa-tomatīns. Tāpēc, runājot par tomātiem un par to priekšrocībām un kaitējumu, onkologi ir vienisprātis: labi, labi un labi un labi.
Tomātu derīgās īpašības
Var turpināt tomātu derīgo īpašību sarakstu, kam ir labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni. Tātad, tomāti palīdz tikt galā ar aptaukošanos. Ja jūs pastāvīgi tos iekļaujat uzturā, varat tiešām zaudēt svaru trīs līdz četri kilogrami. Simt gramos tomātu ir tikai 22 kcal, savukārt piesātināšanai pietiek ar diviem vai trim vai pat ar vienu gaļīgu dārzeņu! Tā aktīvās sastāvdaļas sadedzina tauku šūnas ar niknumu, tāpēc zaudēt svaru ar tomātiem ir viegli un garšīgi. Un tas viss pateicoties hromam: tieši šis elements samazina izsalkuma sajūtu un palīdz novērst nakts reidus uz ledusskapja.
Turklāt "zelta āboli" palīdz atjaunot sabojātos vielmaiņas procesus, tāpēc palīdz diabēts. Šķiedra kopā ar atjaunojošām īpašībām ļauj tomātiem veiksmīgi tikt galā ar tik delikātu problēmu kā aizcietējums.
Tomāti kavē gadsimta slimības attīstības risku - mānīgi un neārstējami Alcheimera slimība. Augsts melanīna līmenis ļauj palēnināt smadzeņu novecošanos, atjaunot to šūnas. Nav nejaušība, ka tomātu cienītāji dzīvo ļoti ilgu laiku, tos izceļas ar apskaužamu veselību un labu garastāvokli.
Tradicionālā medicīna paredz tomātu mīkstumu un sulu kā efektīvu antiseptisku līdzekli. Tomāts lieliski dziedē un attīra strutaini ādas bojājumi. Tas satur vielas, kas pilnīgi nomāc baktēriju mikrofloru un veicina ātru brūču sadzīšanu. Ar varikozas vēnas jums vajadzētu ielieciet tomātu masu uz vēnām un, nostiprinot ar elastīgu pārsēju, atstājiet šādu kompresi naktij. Efekts būs pamanāms pēc dažām dienām, lai gan varikozu vēnu ārstēšanā noteikti nav vērts aprobežoties ar "tomātu losjoniem".
Ir vērts atzīmēt, ka tomātu antioksidanta īpašības kompleksā aizsargā ne tikai mūsu kaulus, sirdi, traukus, bet arī aknas, nieres, nervus, kā arī uzlabot asins kvalitāti.
Vitamīnu noliktava
Tuvākie baklažānu, kartupeļu, tabakas un paprikas radinieki (tie visi ir arī naktsvīni), tomāti ir vitamīnu, minerālu, antioksidantu noliktava. Tas ir tikai kaut kāds brīnums! Spriediet paši:
• fantastiski augsta C vitamīna koncentrācija;
• bagātīgi beta karotīna krājumi;
• daudzveidīgs fitonutrientu sastāvs: taukskābes, flavonoīdi, krotinoīdi, hidroksi-kanēliskābes (ieskaitot kafijas un ferulīnskābi), glikozīdi;
• augsts dzelzs saturs;
• dabiskie cukuri (fruktoze, glikoze);
• pektīns;
• provitamīns A (viens no efektīvākajiem antioksidantiem);
• šķiedra;
• E, B grupas vitamīni;
• folijskābe;
• organiskās skābes: ābolskābe, citronskābe, skābeņskābe, dzintars, vīnskābe;
• svarīgākās minerālvielas: magnijs, nātrijs, kalcijs, hlors, dzelzs, sērs, fosfors, jods.
Atzīmēja tomātu priekšrocības asins veidošanās procesā. Cilvēki, kas cieš no anēmijaŠis burvju dārzenis palīdzēs vairāk nekā parasti ieteiktā vistas gaļa, piens un zivis. Tas uzlabo atmiņu, pievieno spēku, atgriežas garastāvokli.
Tomātos atrodamās augļu skābes, palielināt apetīti, uzlabot gremošanas procesu. C vitamīna tomātu saturs ir vienā rindā ar citronu un apelsīnu. Tas viss ļauj mums pozitīvā kontekstā novērtēt tomātu lomu, ieguvumus un kaitējumu. Garšīgs, sulīgs, gaļīgs tomāts var būt bez pārspīlējumiem, ko sauc par dzīvības un labas veselības dārzeņu.
Jāatzīmē, ka ir ļoti svarīgi izmantot ne tikai neapstrādātus, bet arī termiski apstrādātus tomātus. Tātad, galvenokārt likopēns ir atrodams pārstrādātos augļos - sautētos, ceptos, vārītos. Turklāt ilgstoša termiskā apstrāde tikai palielina šīs dzīvībai svarīgās vielas koncentrāciju un daudzumu. Tas izskaidro tomātu pastas, mērces, kečupu un tomātu sulas milzīgos ieguvumus. Bet no neapstrādātiem dārzeņiem likopēns tiek labāk absorbēts kopā ar eļļu. Tāpēc salātus, kas satur tomātus, jāaizpilda ar karoti olīvu vai augu eļļas.
Karote darvas: tomātu kaitējums
Protams, runājot par tomātiem un to ieguvumiem un kaitējumu, nav iespējams ignorēt šo dārzeņu negatīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Bija laiks, kad tomātu parasti uzskatīja par indīgu un pilnīgi nepiemērotu pārtikai. Slavenais vēsturiskais anekdots stāsta, kā pirmais ASV prezidents Džordžs Vašingtons mēģināja saindēt nodevēju-pavāru ar tomātiem. Prezidents, starp citu, neko nepamanīja.
Patiešām, tomāts satur noteiktu daudzumu koloalkaloīdu - sarežģītu organisku vielu, kas sastāv no cukuriem un alkanolīdiem. Šo vielu sauc par solanīnu, un tā atrodas nenobriedušos solanaceous kultūru augļos un kātos. Tā augstā koncentrācija var izraisīt kuņģa diskomfortu, galvassāpes, neirotiskus traucējumus. Bet solanīns ir ietverts tikai tomāta kātos un lapās, kuras netiek izmantotas pārtikai, kā arī zaļajos augļos. Teorētiski zaļie tomāti var izraisīt šos traucējumus, taču praksē šādi gadījumi ir ļoti reti. Galvenais ir neļauties salātiem no nenogatavojušiem tomātiem, un viss būs kārtībā.
Bet joprojām ir iemesli bailēm un ierobežojumiem. Patieso briesmu saraksts ir diezgan plašs:
• alerģiska reakcija;
• diagnosticēta locītavu iekaisuma slimība - artrīts, reimatisms;
• locītavu bojājumi - podagra;
Nieru slimība;
• kuņģa bojājumi čūlu formā, gastrīts, pankreatīts (akūtā stadijā);
• akūts pielonefrīts, glomerulonefrīts;
• sulfa zāļu un antikoagulantu lietošana;
• holelitiāze - holelitiāze, īpaši akmeņu klātbūtnē žultspūslī un kanālos.
Cik svarīgi tomāti ir ķermenim, kādi ir to ieguvumi un kaitējums? Vai ir iespējams ignorēt iespējamo kaitējumu ķermenim esošo slimību klātbūtnē par labu iespējamai profilaksei? Diez vai. Jebkurā gadījumā ir nepieciešams padoms no ārsta. Tomēr jums vajadzētu zināt sekojošo (kurš brīdināja, tas ir pabalstīts!).
Skābju pārpilnība, kas atrodas "zelta ābolos" kairina kuņģa gļotādu, ko iekaisusi čūla vai gastrīts un var izraisīt satraucošas sāpes. Skābeņskābe var izraisīt grēmas un parasti nelabvēlīgi ietekmēt ūdens-sāls metabolismu. Tas izskaidro stingro tomātu aizliegumu nieru slimībām. Tomātu choleretic īpašības var izraisīt akmeņu kustību žultsvados.
Iepriekš minēto slimību klātbūtnē tomātus vajadzētu lietot ļoti piesardzīgi un tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Visiem pārējiem lieliskā ziņa ir tā, ka tomātu (organiskā serotonīna) saturā esošie tomāti var diezgan smacēt ... ar šokolādi!
Jā, tomāti nav sliktāki par šokolādes pārvarēšanu ar depresīviem stāvokļiem. Ārsti tos iesaka pacientiem, kuri piedzīvojuši garīgus satricinājumus, ir nomākti, ir progresējošas depresijas stāvoklī. Ko mēs varam teikt par parasto "rudens blūzu"! Tas bieži nav atkarīgs no gada laika, taču to var viegli pieveikt ar pārsteidzošu dabas dāvanu - nepārspējamu tomātu.
