Krūts - viens no populārākajiem diētas produktiem.
Ar zemu kaloriju saturu tas ir labi piesātināts un satur daudz olbaltumvielu. Un viņam vienkārši vajadzēja zaudēt svaru. Bet neslēpiet, ka bieži fileja pēc vārīšanas ir diezgan sausa un bez garšas. Bet tas ir paredzēts tikai tiem, kuri nezina, kā pareizi sagatavot diētas krūti.
Diētiskā krūtiņa - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Galvenais uzdevums uztura krūtiņu sagatavošanā - padariet to maigu un sulīgu. Un viens no galvenajiem noslēpumiem ir nesagremot. Jo ilgāk baltā gaļa tiek vārīta, jo grūtāk un bez garšas tā būs. Protams, problēmas risināšanai palīdzēs masēšana ar sviestu vai speķi, bet tad gaļa noteikti nebūs zemu kaloriju.
Diētiski veidi, kā pagatavot sulīgu krūtiņu:
• Marinēšana. Padara gaļu maigāku, sulīgāku. Jūs varat izmantot dažādus produktus un gatavas mērces.
• sišana. Iznīcina cietās šķiedras, padara gaļu poraināku, mīkstu.
• griešana pret šķiedrām. Arī veicina šķiedru iznīcināšanu.
• Gatavošana saldētavās, sautēta. Viņi neļaus sulas izkļūt no gaļas.
• Dažādu mērču lietošana.
• Maltas maltītes gatavošana no uztura krūtiņas.
Lai kāds būtu izvēlēts sulīguma saglabāšanas veids, uztura krūtiņa neizrādīsies garšīga un maiga, ja tā būs sastāvējusies. Saldētu gaļu ir grūtāk pagatavot. Tāpēc labāk ir iegādāties atdzesētas krūtis.
Jūs varat gatavot ne tikai vistas diētas krūtiņas, bet arī tītarus. Otrajā ir zemāks kaloriju saturs nekā pirmajā (85 pret 115). Gatavojot ēdienu, ir jāizslēdz cepšana eļļā un jādod priekšroka vārīšanai (ūdenī un tvaicēšanai), cepšanai, sautēšanai un grilēšanai. Pirms vārīšanas noteikti noņemiet ādu, jo tā ir tauku šūnu uzkrāšanās.
1. recepte: Dietējoša krūtiņa pikantā kefīrā
Garšīga uztura krūtiņa kefīra mērcē, kuru arī ir ļoti viegli pagatavot. Marinēšanai labāk ir izmantot kefīru 0,5% vai taukus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 0,5 kg krūts;
• 100 gr. kefīrs;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sāls, dilles.
Gatavošanas metode
Sagrieziet vistas krūtiņas sloksnēs, vienmēr pret gaļas šķiedrām. Ielejiet kefīru, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli un marinējiet ledusskapī 2-3 stundas. Jūs varat atstāt nakti. Tad liek uz pannas un 15 minūtes vāra uz lēnas uguns. Beigās pievienojiet dilles. Ja jums nepatīk ķiploku aromāts, tad jūs varat nomainīt sīpolus.
Arī marinētas diētas krūtiņas ar ķiplokiem un kefīru var cept cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, jums gaļa jāievieto formā, vēlams, lai tā neliptu un 20 minūtes cep 200 ° C temperatūrā. Apkaisa ar zaļumiem, kas jau ir gatavs ēdiens.
2. recepte: Diētiskā krūtiņa ar griķiem katlā
Griķi un diētas krūtis ir divi populārākie produkti svara zaudēšanai. Tātad, kāpēc ne gatavot tos kopā? Šī recepte ir laba, jo tā uzreiz atrisina jautājumu par garnējumu. Turklāt jums nav jāstāv pie plīts un jāpavada daudz laika ēdiena gatavošanai. Aktīvais process neaizņems vairāk kā 10 minūtes.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 1 glāze griķu;
• 0,4 kg krūts;
• sīpols;
• burkāns;
• 3 tomāti;
• 50 gr. skābs krējums;
• sāls, garšvielas.
Gatavošanas metode
Krūtiņu sagriež plānās kārtās un nedaudz saputo. Tad sasmalciniet nūjas. Tātad tas izrādīsies mīkstāks un mīkstāks. Noskalojiet griķus, noteciniet ūdeni. Sīpolus, burkānus, tomātus, smalki sagrieztus, var sajaukt kopā. Podi apakšā ielieciet krūtiņu, pēc tam dārzeņu masu, virsū griķus. Ielejiet ar sālītu ūdeni tā, lai tas būtu par 3 cm augstāks nekā produkts.Ja ir buljons ar zemu tauku saturu, jūs varat to piepildīt podos. Augšā ar karoti zema tauku satura skābo krējumu. Jūs varat lietot krēmu. Pārklājiet podi ar vākiem. Gatavojiet diētas griķu biezputru stundu cepeškrāsnī vidējā temperatūrā.
3. recepte: Diētiskā krūtiņa ar sēnēm
Ēdiens, kas paredzēts slaidumam, var būt garšīgs. Un to apstiprina diētas krūtis ar sēnēm. Neticami sulīgi un garšīgi ruļļi var būt galda rotājums. Galvenais ir tos pagatavot atbilstoši noteikumiem un bez papildu kalorijām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• krūts 0,7 kg;
• 3 ķiploka daiviņas;
• šampinjoni 0,3 kg;
• 2 sīpoli;
• pipari, sāls;
• 0,1 kg skāba krējuma;
• eļļa pannas eļļošanai.
Gatavošanas metode
Sēnes un sīpolus smalki sasmalcina, piparus, sāli un minūti viegli sasmērētā pannā izspiež, pēc tam ielej nedaudz ūdens un sautē vēl 5 minūtes. Šajā laikā krūtis sagriež plāksnēs un sita. Apkaisīt ar sāli virsū, berzēt ar sasmalcinātiem ķiplokiem un pipariem, jūs varat izmantot jebkuru garšvielu maisījumu, no tā ruļļi tikai labāk garšos.
Katram uztura krūtiņas gabalam ielieciet sēņu pildījumu un izrullējiet ruļļu. Augšā ar diegu vai karbonāde ar zobu bakstāmais. Ielieciet ruļļus cepšanas traukā. Sāls skābs krējums, pievieno nedaudz piparu, samaisa. Eļļojiet iegūtos mērces ruļļus, cep cepeškrāsnī pusstundu vidējā temperatūrā.
4. recepte: diētiskā krūtiņa ar ezis kāpostiem
Recepte vieglas un ļoti sulīgas kotletes ar krūtiņu, kuras var pagatavot gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītē. Uztura krūtīm pievieno baltos kāpostus un burkānus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• krūtis 0,4 kg;
• kāposti 0,3 kg;
• 1 burkāns;
• sāls;
• olu baltums;
• nepilnīga karote miltu;
• 0,2 l buljona.
Gatavošanas metode
Krūšu vērpšana pildījumā. Sasmalciniet kāpostus un burkānus, pāris minūtēs sautējiet pannā ar nelielu ūdens daudzumu, lai dārzeņu masa kļūtu elastīgāka un nākotnes eži būtu precīzāki. Tagad jums ir nepieciešams atdzist, sajauciet ar malto gaļu, sāli un pipariem, pievienojiet neapstrādātu olu baltumu. Rokas slapjš un veidojiet no mazu bumbiņu masas. Ielieciet cepšanas traukā. Ielejiet gaļas buljonu, sajauciet ar miltiem un pārlejiet ežus. Liek cepeškrāsnī 40 minūtes. Gatavus ežus var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu. Ja vēlaties, tā vietā, lai ielej no buljona, varat izmantot tomātu sulu vai pienu.
5. recepte: diētiskā krūts krūtiņa ar citronu un tomātu
Trauks tiem, kam nepatīk stāvēt pie plīts vai neprot gatavot. Vienkārša diētas krūts recepte ar minimālu sastāvdaļu daudzumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• jebkura izmēra krūtis;
• 1 tomāts;
• ½ citrona;
• sāls.
Gatavošanas metode
Vistas krūtiņu likt uz kapāšanas dēļa ar lielāko pusi uz leju, ar gurnu virsū. Veiciet vertikālus griezumus 1-2 cm attālumā viens no otra, nesagriežot 1 cm līdz galam. Jums vajadzētu būt sava veida harmonikai, kuru vajadzētu sālīt, pārkaisa ar citronu sulu un katrā šķēlē ievietot tomātu apli. Aptiniet foliju folijā un cepiet cepeškrāsnī 30-40 minūtes, atkarībā no gabala lieluma.
6. recepte: Diētiskā krūtiņa ar pupiņām
Divi olbaltumvielu produkti, kas nodrošinās barojošu un garšīgu svara zudumu. Ir svarīgi neaizstāt konservētas vārītas pupiņas. Marinādē ir cukurs, ar kuru plānā jostasvieta nav draudzīga. Pupas var izmantot jebkuru, bet baltās krāsas iegūst maigi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 0,4 kg filejas;
• 0,2 kg sausu pupiņu;
• sīpols;
• 0,5 litri tomātu sulas;
• 1 karote sviesta;
• sāls, garšvielas.
Gatavošanas metode
Iepriekš iemērciet pupiņas daudz ūdens, vēlams nakti. Pēc tam noskalojiet, ielejiet jaunu ūdeni un vāriet līdz mīkstam. Ūdens novadīt. Fileju sagriež arī šķēlēs. Aptuveni viens izmērs ar pupiņām. Ieeļļojiet pannu ar eļļu, apcepiet smalki sagrieztu sīpolu., Pievienojiet fileju un sautējiet 10 minūtes zem vāka. Tad ielieciet katliņā ar vārītām pupiņām, pievienojiet sāli, jebkuras garšvielas pēc vēlēšanās. Ielejiet tomātu sulu un visu salieciet uz 10-15 minūtēm.
Šī ir pamata recepte. Kurā jūs varat pievienot arī jebkurus dārzeņus: cukini, baklažāni, paprika, kāposti. No šī ēdiena garšos tikai labāk. Par kaloriju mazāk.
7. recepte: vārīta diētas krūts desa
No uztura krūtiņas var pagatavot maigu un sulīgu mājās gatavotu desu. Un, kas ir svarīgi, tas būs bez krāsvielām un konservantiem. Tāpēc jūs varat droši dot bērniem. Gatavojiet desu divos veidos.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 0,5 kg filejas;
• 0,1 kg piena;
• 1 tējk. želatīns;
• olu;
• sāls, garšvielas.
Gatavošanas metode
Želatīnu sajauc ar pienu un ļauj tam brūvēt 15-30 minūtes. Ritiniet gaļas mašīnā 2 reizes vai sasmalciniet blenderī. Pievienojiet saputotu olbaltumvielu, sāli, garšvielas. Par garšvielām nav jānožēlo, jūs varat izmantot jebkuru: kariju, apiņus-suneli, dažādu veidu piparus, koriandru. Pievienojiet birstošo želatīnu un samaisiet. Pildījums gatavs.
Pirmajai metodei jums būs nepieciešams pergaments un cepšanas piedurkne. Pildījumu ielieciet uz pergamenta apaļkoku veidā, cieši sarullējiet. Piesiet galus ar auklu un aptiniet desu visā garumā tā, lai vārīšanas laikā tā būtu vienāda biezuma. Tagad sagatave jāievieto piedurknē vai cepamā maisiņā, cieši sasiet galus un arī aptiniet ar diegu, lai plēve neuzpūstos. Pavārs katliņā 1 stundu. Pēc tam atdzesē un noņem visas čaumalas.
Otrā metode ir vienkāršāka, bet desa ir īsa. Nepieciešama krūzes cilindriska forma. Tos iekšpusē ieeļļo ar eļļu, piepilda ar 2/3 maltas gaļas, liek katliņā ar ūdeni uz auduma un desu vāra līdz maigai. Krūzes jāpārklāj ar vākiem. Tā kā katlā būtu jāizlej ūdens iztvaikošana. No krūzes uzmanīgi noņemiet vārītu desu no krūts krūts.
8. recepte: Diētiskā krūtiņa, iepildīta dubultā katlā
Recepte pikantai diētiskai krūtiņai ar olīvām un papriku, kas pagatavota dubultā katlā. Izmanto lielu daudzumu garšvielu, kas piešķir aromātu un bagātīgu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 2 krūšu pusītes, tas ir, no vistas;
• 12 olīvas;
• 1 bulgāru pipari;
• garšvielas, jūs varat korejiešu;
• sojas mērce.
Gatavošanas metode
Krūtīs, lai izveidotu horizontālu kabatu, jo lielāka, jo labāk. Brīvi ieeļļojiet no iekšpuses un ārpuses ar sojas mērci. Dodiet marinēt stundu. Pēc serdes noņemšanas ar sēklām sagrieziet olīvas mazos gabaliņos, kubiņos sagrieztus bulgāru piparus. Sajauc kopā. Pildījumam pievienojiet garšvielas. Filejā aizpildiet kabatas ar masu, ielieciet to dubultā katlā, apkaisa ar garšvielām. Pavārs pusstundu.
9. recepte: diētiskā krūšu pagatavošana ar riekstiem
Šī diētas krūts pastēte būs lielisks papildinājums maizei un dažādos garlaicīgo ēdienkarti. Izrādās neticami maigs un gaisīgs, patiks pat tiem, kuri nezaudē svaru. Valrieksti ar augstu kaloriju daudzumu, taču nebaidieties no tā. Šie tauki ir labvēlīgi ķermenim, un gatavās pastas kaloriju saturs ir tikai 214 kcal uz 100 gramiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• krūts 0,3 kg;
• valrieksti 0,1 kg;
• sāls, pipari;
• sīpols;
• ķiploka daiviņa.
Gatavošanas metode
Vāra krūtiņu, ļauj atdzist. Sasmalciniet sīpolus un ķiplokus, sautējiet pannā ar nelielu ūdens daudzumu. Šajā laikā sagrieziet gaļu gabaliņos, ielejiet to blendera traukā. Pievienojiet valriekstus un sautētus sīpolus. Sāls, pipari. Rūpīgi samaļ. Ja masa kļūst bieza, varat pievienot nedaudz buljona, kurā tika pagatavota uztura krūtiņa.
Uztura krūtiņa - padomi un viltības
• Ja jums ir nepieciešams pārspēt diētas krūtis ar āmuru, ērtāk to izdarīt caur pārtikas aptinumu. Tātad viņi nezaudēs sulas, paliks veseli un būs vienmērīgāki.
• Marinējot filejas, lielus gabalus vairākās vietās vajadzētu caurdurt ar dakšiņu vai nazi. Tāpēc tie ir labāk iemērc un sulīgāki. Trauki ar gaļu jāpārklāj ar vāku vai plēvi.
• Gaļa būs garšīgāka un maigāka, ja marinādei pievienosit nedaudz cukura vai tējkaroti medus. Sinepes arī labi mīkstina šķiedras. Šīs sastāvdaļas var pievienot jebkurām mērcēm un marinādēm, pat piena mērcēm.
• Sojas mērce ir lielisks produkts fileju kodināšanai un zemu kaloriju daudzumam. Ja nekas cits pie rokas nav, tad uztura krūtis var pārliet tām. Bet ir svarīgi nepārspīlēt, jo tas ir diezgan sāļš.
Kā izrādījās, diētas krūtis var būt pārsteidzoši garšīgas. Un mūsu brīnišķīgās receptes to apstiprina. Ļaujiet ceļam uz harmoniju viegli, un ēdienkarte ir daudzveidīga!
