Pārsteidzošas lēcas - viena no pārtikas kultūru vecajām personām.
Pupiņu karalienes garšu novērtēja Vidējos Austrumos atklāto neolīta vietu senie dibinātāji, un Bībeles Noa pat pārdeva nenovērtējamas dzimstības tiesības lēcu zupai. Kāpēc, starp citu, karaliene? Jā, tā kā pirmsrevolūcijas gados Krievija bija pasaules vadošā šī brīnišķīgā produkta eksportētāja, to Krievijā mīlēja un cienīja.
Sarkanās, zaļās, dzeltenās, brūnās un pat melnās lēcas priecē ar ēdiena gatavošanas dažādību un vienkāršību. No tā ātri un ērti varat pagatavot desmitiem garšīgu ēdienu. Dažās valstīs, piemēram, Indijā, tas ir valsts uztura pamats. Un nav brīnums: unikālais lēcu sēklu sastāvs ļauj tai veiksmīgi aizstāt gaļu, kartupeļus un maizi.
Diemžēl šodien Krievijā lēcas nav tik izplatītas kā vecos laikos. Lēcu ēdienus vairāk var atrast restorāna ēdienkartē, nevis uz vidusmēra krievu pusdienu galda. Bet tie, kuriem rūp viņu veselība, labprāt ēd lēcu ēdienus. Tie ir ne tikai noderīgi, bet arī ļoti garšīgi.
Dietologi dzied slavu lēcām, kuru priekšrocības un kaitējumu viņi jau sen ir novērtējuši. Raugoties nākotnē, mēs varam teikt, ka ļoti nelielai cilvēku kategorijai vajadzētu atturēties no lēcu ēšanas. Visi pārējie var ne tikai izbaudīt savu garšu, bet arī stiprināt savu veselību. Kā to darīja, piemēram, senie ēģiptieši un babilonieši.
Tika uzskatīts, ka bērni no lēcām kļūst modri un centīgi, un cilvēces spēcīgās puses pārstāvji stiprina viņu vīrišķo spēku. Romas impērijas laikos lēcas bija ļoti pieprasītas preces starptautiskajā tirgū. Ne tikai tāpēc, ka to uzskatīja par daudzu slimību panaceju. No tā izdalījās Revslenta arabica - arābu stiprinātājs. Viņa recepte joprojām ir populāra austrumos.
Viduslaiku dziednieki ticēja arī lēcu brīnumainajam spēkam, kuru ieguvumi un kaitējums tika novērtēti gandrīz tādā pašā veidā kā mūsdienu farmaceitiem. Viņi aktīvi izmantoja auga derīgās īpašības, iekļaujot to lielākajā daļā zāļu. Ar lēcu buljona palīdzību viņi mēģināja izārstēt nāvējošās melnās bakas. Senie dziednieki viņiem un cilvēkiem, kas cieš no nierakmeņiem un sirds slimībām, bija diezgan pareizi pielodēti.
Mūsdienās lēcas ir ieteicamas grūtnieču barošanai, jo tās satur milzīgu daudzumu augu olbaltumvielu, šķiedrvielu, dzelzs un B vitamīnu, bet tajās gandrīz nav tauku un holesterīna. Mūsdienu pārtikas rūpniecība izmanto lēcu izejvielas konditorejas izstrādājumu, desu, kafijas aizstājēju ražošanai.
Lēcu derīgās īpašības
Ir saprotama lēcu fanu mīlestība, kuras priekšrocības un kaitējums jau sen vajā veģetāriešus. Olbaltumvielu saturs kultūrā var būt pilns gaļas aizstājējsBet tas tiek absorbēts daudz vieglāk. Turklāt šis ir patiešām tīrs produkts, kas, kā redzat, šajās dienās ir ļoti reti sastopams. Fakts ir tāds, ka tas neuzsūc lauksaimniecības ķīmiju, radionuklīdus un tāpēc ir pilnīgi bez toksīniem un nitrātiem.
Pārsteidzošās īpašības ļauj mums pozitīvā veidā runāt par lēcām, to priekšrocībām un kaitējumu. Tas dziedina, stiprina dažādas cilvēka ķermeņa sistēmas:
• paaugstina imunitāti;
• palīdz uzlabot asins veidošanās funkciju;
• aizsargā zarnas;
• normalizē Uroģenitālās sistēmas;
• ir audzēju slimību profilakse;
• stimulē vielmaiņas procesus:
• novērš sirds un asinsvadu slimības.
Lēcas labvēlīgi ietekmē bērnu imūnsistēma. Pediatri iesaka lēcu ēdienus iekļaut viengadīgu mazuļu un vecāku bērnu uzturā.
Sakarā ar lielo šķiedrvielu, folijskābes un fitoestrogēnu - spēcīgo antioksidantu lēcu saturu novērš zarnu vēzi. Šāds izoflavonoīdu daudzums ir ārkārtīgi reti sastopams un labvēlīgi ietekmē ķermeni. Ja nedēļā ēdat trīs porcijas lēcu pārtikas, tad ievērojami samazināsies polipu risks uz zarnu sienām. Bet tieši polipi visbiežāk atdzimst vēža audzējos.
Sievietes, kuras regulāri ēd lēcas, daudz retāk saslimst. krūts vēzis. Vissvarīgākais ir tas, ka termiskā apstrāde neiznīcina izoflavonus. Jūs varat baudīt garšīgus karstos ēdienus, smalkmaizītes, vienlaikus stiprinot savu veselību. Tikai viena regulāra zupas vai lēcu putras porcija veido 90% no ķermeņa ikdienas nepieciešamības pēc folijskābes. Šis ir neaizstājams produkts grūtniecēm. Turklāt dāmas noteikti novērtēs "lēcu prēmijas": ādas izlīdzināšana un attīrīšana, ilgstošs svara zudums, starojoša sejas krāsa.
Lēcas ir īsta kase ar noderīgiem mikroelementiem un vitamīniem, kas netiek zaudēti termiskās apstrādes laikā.
Lēcu sēklām ir pārsteidzošs sastāvs:
• vitamīni PP, A, B, E;
• beta-karotīns;
• folijskābe;
• svarīgākie makroelementi: magnijs, kalcijs, nātrijs, sērs, hlors, kālijs, fosfors;
• pamata mikroelementi: fluors, hroms, selēns, bors, niķelis, alumīnijs, kobalts, jods, varš, titāns, mangāns, dzelzs, cinks, silīcijs;
• olbaltumvielas;
• ogļhidrāti;
• taukskābes;
• ciete un cukurs.
To veicina unikālais lēcu sēklu sastāvs, kas satur milzīgu daudzumu cinka un dzelzs palielināt efektivitāti, izturību pret infekcijas un vīrusu slimībām. Ja vismaz divas reizes nedēļā pabarotu bērnus ar lēcu kūkām, zupu, lēcu biezeni, bez sezonālās gripas epidēmijām viņi nebaidītos. Lai dzelzs no lēcām labāk absorbētos, jums jāēd pupiņu kultūra kopā ar svaigiem dārzeņiem.
Vīrieši, kuri ēd lēcas, ļoti reti sūdzas par impotenci. Uroģenitālās sistēmas stiprināšana - prostatas slimību profilakse.
B vitamīni, magnijs stiprina nervu sistēmu, tāpēc pupiņu cienītāju noskaņojums vienmēr ir labs un vienmērīgs. Vairāk nekā tas. Lēcas satur triptofānu, un tieši šī aminoskābe veicina serotonīna - “prieka homona” - ražošanu. Tātad lēcu ēdieni atļauj atbrīvoties no depresīviem stāvokļiem, ieskaitot hroniskas, garastāvokļa uzlabošanai. Daži psihiatri izliek lēcas kā papildu ārstēšanu pastāvīgai depresijai. Lielākā daļa triptofāna satur zaļās šķirnes.
Tas viss ļauj mums izdarīt nepārprotamu secinājumu par lēcām, to priekšrocībām un kaitējumu. Pākšaugu labvēlīgās īpašības ir nesamērīgi augstākas par neveselīgajām.
Kādas slimības izārstē lēcas?
Putru un lēcu sautējums normalizē nieru, reproduktīvo un urīnceļu darbu, paaugstina hemoglobīna līmeni, veicina sarkano asins šūnu attīstību. Diabētiķiem tiek parādītas atsevišķas lēcu šķirnes, lai pazeminātu cukura līmeni asinīs. Lēcu ēdieni ir obligāti cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas.
Diedzētas lēcas ir patiesi brīnumainas. Tas satur lielu daudzumu C vitamīna un kālija. Ja katru dienu lietojat ēdamkaroti šī dabīgā produkta, jūs varat atbrīvoties no daudzām kaites (īpaši no aritmijām, aterosklerozes), stiprināt asinsvadus, palielināt ķermeņa enerģiju.
Brīnumains lēcu novārījums atvieglos nervu sabrukumu, urolitiāzi un aknu slimības. Lai pagatavotu ārstniecisko dzērienu, ielej trīs ēdamkarotes lēcu ar puslitru tīra ūdens, 20 minūtes vāra uz lēnas vāra, pēc tam izkāš caur sietu. Lietojiet to pirms ēšanas trīs reizes dienā pa pusei glāzes. Rezultāti būs tādi, ka jautājums par lēcām, to priekšrocībām un kaitējumu tiks izlemts pats.
To lēcu miltu un sviesta mīkstumu var uzklāt uz sadedzinātas vai dermatīta skartas ādas. Maisījums dziedinās skartās vietas.
Papildus olbaltumvielām lēcās ir augsts šķiedrvielu saturs, un tas ir galvenais nosacījums normālai zarnu darbībai. Lēcu diētiskās šķiedras dēļ var izārstēt pastāvīgu aizcietējumu un zarnu sienas attīrīt no toksiska satura. Atbrīvošanās no toksīniem un normālas zarnu funkcijas atrisinās daudzas ādas problēmas: pūtītes, pūtītes, iekaisušās vietas pazudīs.
Ne pēdējā vieta tiek piešķirta lēcām kompleksā aptaukošanās ārstēšanā. Jums uzturā jāiekļauj lēcu zupa vai zupa un jālieto katru dienu.
Kas nevar ēst lēcas?
Informācija par lēcām, to priekšrocībām un kaitējumu nevar būt pilnīga, nenorādot pākšaugu ēšanas iespējamās negatīvās sekas. Pirmkārt, ir vērts atgādināt, ka visa veida pārmērības rada tikai zaudējumus. Tāpēc ir lēcu ēdieni, kas jums nepieciešami, bet bez fanātisma. Mērenība visā ir lieliskas veselības atslēga. Ja katru dienu brokastīs un vakariņās iesaiņojat lēcas ar lielām karotēm, pusdienās - lēcu zupu un visu to dzerat ar lēcu novārījumu, tas noteikti nedos nekādu labumu.
Viennozīmīgi pats izlemiet par lēcām, to priekšrocībām un kaitējumu pilnīgai neveiksmei, ja cilvēki cieš no šādām slimībām:
• podagra;
• locītavu slimības;
• žultspūšļa diskinēzija;
• disbioze;
• hemoroīdi;
• urīnskābes diatēze.
Nav ieteicams ēst lēcas ar jutīgām nierēm un žultspūsli. Lielas kravas, ko izraisa pākšaugu lietošana, var provocēt akmeņu veidošanos žultsvados un nierēs.
Dažas nepatīkamas sekas pēc lēcu ēšanas var būt saistītas ar individuālu ķermeņa reakciju. Ja jūs ēdat pārāk daudz lēcu olbaltumvielu, gremošana tiks pārtraukta. Ar paaugstinātas gāzes veidošanās tieksmes produkts jāizturas ļoti uzmanīgi. Meteorisms šajā gadījumā ir garantēts, tāpat kā citu pākšaugu lietošana. Visi no tiem izraisa palielinātu gāzes veidošanos.
Lēcas tajā esošo fitānu dēļ samazina ķermeņa labvēlīgo vielu asimilācijas pakāpi. Tajos ietilpst dzelzs, kalcijs un cinks. Tomēr tas nav tik kritisks rādītājs, lai atrisinātu jautājumu par lēcām, šī produkta priekšrocībām un kaitējumu. Fakts ir tāds, ka citi pākšaugi satur fitānus. Turklāt lēcās šo vielu ir daudz mazāk nekā tajos pašos zirņos, pupiņās vai pupiņās.
Lēcas ir diezgan grūti sagremot. Lai tiktu galā ar šādu vērtīgu olbaltumvielu un citu mikro un makro elementu daudzumu, tas nav viegli pat veselīgam organismam, nemaz nerunājot par pacientu. Lai atvieglotu kuņģa-zarnu trakta darbu, ir nepieciešams pareizi sagatavot sēklas. Tie noteikti ir jāizmērcē vairākas stundas, jāiztukšo ūdens un pēc tam produkts jāsagremo.
Kāda ir jēga? Lēcas, to priekšrocības un kaitējumu eksperti ļoti rūpīgi izpēta. Tie ir zināmi ārstiem, psihiatriem, kosmetologiem, farmaceitiem.
Viņi ir vienisprātis savos secinājumos: lēcu noderīgās īpašības, šī brīnišķīgā dabas dāvana, ir daudz augstākas par negatīvajām.
