Lēcas no citiem pākšaugiem atšķiras ne tikai ar izskatu, bet arī ar garšu.
Traukus no šī produkta var lietot pusdienās, vakariņās un pat brokastīs.
Šeit apkopotas interesantākās un, pats galvenais, pārbaudītās lēcu receptes ar dārzeņiem no pieredzējušām mājsaimniecēm.
Lēcas ar dārzeņiem - vispārīgi sagatavošanas principi
Atšķirībā no citiem pākšaugiem, lēcas gatavo daudz ātrāk un neprasa iepriekšēju mērcēšanu, ja vien tas nav norādīts receptē. Parasti produkta pagatavošanai pietiek ar 45 minūtēm, bet, ja tiek izmantotas sasmalcinātas pupiņas, tad pietiek ar 20. Bet daudzos veidos gatavošanas laiks ir atkarīgs no veida.
Kādas lēcas ir piemērotas labībai:
• zaļa;
• brūns;
• melns.
Kuras lēcas vislabāk der zupām un sautējumiem:
• sarkans;
• dzeltens;
• oranža.
Ne katrā veikalā ir lēcu izvēle, tāpēc ēdiena gatavošanai varat izmantot pieejamo. Visbiežāk tas ir dzeltens un oranžs. Pirms lēcu vārīšanas ar dārzeņiem to vajadzētu minūti nomazgāt zem tekoša ūdens. Labāk ir gulēt verdošā šķidrumā. Atkarībā no receptes, pamatojoties uz to, buljonu vajadzēs iztukšot vai pagatavot tālāk.
Absolūti visi dārzeņi ir lieliski apvienoti ar šāda veida pupiņām. Tie var būt svaigi, konservēti, saldēti. Var izmantot gatavus maisījumus. Veidojot ēdienus, nav nepieciešams dārzeņus sagriezt lielos apjomos, labāk to darīt mazos kubiņos.
Lēcās ar dārzeņiem, ja vēlaties, varat pievienot sēnes, gaļu un zivju produktus. Tas brīnišķīgi apvienojas ar viņiem, tas kļūst vēl vairāk apmierinošs un barojošs. Un, protams, neaizmirstiet par garšaugiem un garšvielām, kas ir ne tikai noderīgi, bet arī pievieno ēdiena garšu un aromātiskās notis.
1. recepte: sautētas lēcas ar dārzeņiem
Vienkārša recepte lēcām ar dārzeņiem. Trauku var izmantot atsevišķi vai kā garnīru gaļai vai zivīm. To gatavo uz plīts dziļā pannā vai kastrolī. Viss process ilgst vidēji 50 minūtes.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• glāze lēcu;
• viens sīpols;
• viens burkāns;
• viens saldais pipari;
• 3 lieli tomāti vai 2-3 ēdamkarotes makaronu;
• sāls, pipari;
• cepamā eļļa;
• 2 ķiploka daiviņas.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet lēcas, vāra līdz vārīšanai lielā ūdens daudzumā (apmēram pusstundu). Tam vajadzētu kļūt pietiekami mīkstam, bet ne pagatavotam. Tad jums ir nepieciešams iztukšot buljonu.
2. Nomizojiet sīpolus, burkānus, papriku. Sagrieziet visu mazos kubiņos, burkānus var vienkārši sarīvēt. Apcep sīpolus pannā, pievieno burkānus un papriku.
3. Tomātus nomizojiet, sasmalciniet un nosūtiet dārzeņiem. Jūs varat vienkārši sagriezt augļus uz pusēm un sarīvēt uz rupjas rīves, atstājot ādu. Ja tiek izmantota tomātu pasta, tad to atšķaida ar 100 ml ūdens.
4. Ielejiet lēcas dārzeņiem ar tomātu, pievienojiet mizotus un sasmalcinātus ķiplokus, sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes zem vāka.
2. recepte: lēcu salāti ar dārzeņiem
Oriģināla ļoti sirsnīgu lēcu salātu ar dārzeņiem recepte, ko var izmantot pusdienu vai vakariņu vietā. Gurķi un paprika piešķir ēdienam svaigu garšu. Un tā, lai tie nepiešķirtu daudz sulas, labāk ir pirms saldu pasniegšanas salātus un sāli piegaršot.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• lēcas 0,1 kg;
• 1 gurķis;
• 1 saldais pipari;
• pētersīļi;
• sīpols;
• etiķis, cukurs, sāls.
Par mērci, 2 ēd.k. l citronu sula, sojas mērce un olīveļļa.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet lēcas, pēc tam vāriet līdz mīkstam. Gatavošanas beigās ūdenim pievienojiet sāli. Salocīt caurdurī, lai atdzesētu un iztukšotu lieko šķidrumu.
2. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos. 100 ml ūdens pievieno tējkaroti cukura, tādu pašu daudzumu etiķa, visu samaisa, pārlej ar sīpolu un atmatā marinē.
3. Gurķi sagriež kubiņos, ja miza ir cieta vai rūgta, tad mizu.
4. Pie bulgāru pipariem noņemiet serdi, arī sagriež kubiņos un nosūtiet to gurķim.
5. Atdzesējiet lēcas dārzeņos, pievienojiet sīpolu, kas izspiests no marinādes.
6. Garšojiet salātus ar citrona sulas, eļļas un sojas mērces maisījumu. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz vairāk sāls. Biezi apkaisa ar sasmalcinātām pētersīļiem virsū.
3. recepte: lēcas ar dārzeņiem un sēnēm
Šis ēdiens ir neticami apmierinošs un barojošs. Lēcu gatavošanai ar dārzeņiem varat izmantot jebkuras sēnes: svaigas, saldētas, vārītas un pat marinētas. Bet, ja tiek izmantoti sālīti, tad tie ir labi jāmazgā no liekā sāls un dekantētā ūdens.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• lēcas 200 gr .;
• 0,3 kg sēņu;
• 2 sīpoli;
• 50 ml eļļas;
• sāls, garšvielas.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet lēcas, vāriet, līdz gandrīz gatavs, izlejiet ūdeni.
2. Nomizojiet sīpolu, sagriež mazos kubiņos. Pannā ielejiet eļļu, ielieciet uz plīts, ielejiet sasmalcinātu sīpolu. Pāriet dažas minūtes.
3. Sēnes sagrieziet šķēlēs un nosūtiet apcepšanai uz sīpolu. Pavārs kopā 5-10 minūtes.
4. Apkaisiet lēcas, sezonu ar sāli, pievienojiet garšvielas, pārklājiet un pēc tam vāriet uz minimālas uguns 10-15 minūtes, lai apvienotu produktu garšu un aromātu.
4. recepte: Lēcas ar dārzeņiem, kariju un Ziru
Viss šī ēdiena šarms ir iegūts no lēcām un dārzeņiem neparastā aromātā, kas pievienots pikantām garšvielām. Šī maltīte tiek pagatavota pavisam vienkārši, sastāv no pieejamām sastāvdaļām, vislabāk garšo no zaļajām lēcām.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 0,2 kg lēcu;
• 2 sīpoli;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 paprika;
• 1 tējk karijs / kurkuma;
• 0,5 tējk zirs;
• koriandra vai pētersīļu ķekars;
• sāls, cepamā eļļa.
Gatavošanas metode
1. Vāriet lēcas līdz vārīšanai, nometiet tās caurdurī, lai šķidrums iztukšotu.
2. Ielieciet cepešpannu uz plīts, ielejiet nedaudz eļļas, pievienojiet ķimenes sēklas. Pēc pusminūtes nosūtiet sīpolus, kas sasmalcināti mazos kubiņos.
3. Piparus arī sagriež mazos kubiņos, nosūta sīpoliem, pievieno kariju, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un pārlej lēcas. Visu apcep kopā 2-3 minūtes un var pasniegt.
Ja kādam patīk sulīgāka masa, tad ielej 0,5 tases ūdens vai buljona, sautē 5 minūtes zem vāka. Gatavo ēdienu garšojiet ar svaigiem garšaugiem.
5. recepte: Lēcas ar dārzeņiem "krievu motīvi"
Lai pagatavotu lēcas ar dārzeņiem saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešami māla podi. Katrai personai varat izmantot vienu lielu vai porciju traukus. Galvenais dārzenis ir cukini, bet tā vietā jūs varat izmantot arī ķirbi, baklažānu vai to maisījumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• glāze lēcu;
• 1 cukini;
• burkāns;
• sīpols;
• 0,2 kg skāba krējuma;
• sāls, eļļa.
Gatavošanas metode
1. Vāra lēcas līdz maigai, izlejiet šķidrumu.
2. Apcepiet sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem pannā augu eļļā, pievienojiet sasmalcinātus cukīnus un vāriet kopā 5 minūtes.
3. Sajauciet lēcas ar dārzeņiem, sāli, pēc vēlēšanās pievienojiet jebkuras garšvielas. Sakārtojiet podos.
4. Augšā ar skābo krējumu. Ja ir tikai viens katls, ielieciet to pilnībā. Ja vairāki, tad sadaliet vienādi. Nosūtiet podi krāsnī uz 20-25 minūtēm.
Izrādās ļoti garšīgs, ja podiņos pievienojat nedaudz gaļas, sēnes, desas vai kūpinātas gaļas.
6. recepte: Lēcas ar dārzeņiem pitas maizē
Ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens, kuru varat ņemt līdzi uz darbu, studijām vai jebkur citur. Lieliskas uzkodas, sirsnīgas un lētas. Visi produkti tiek ņemti patvaļīgā daudzumā.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• vārītas lēcas;
• svaigs tomāts;
• bulgāru pipari;
• kausēts siers;
• sāls;
• skābs krējums;
• plāna pitas maize;
• zaļumi.
Gatavošanas metode
1. Tomātu sagrieziet kauliņā, ja tas ir ūdeņains, tad noņemiet sēklas. Pēc iekšējo daļu noņemšanas piparus arī smalki sasmalcina.
2. Sarīvē sieru un nosūta tomātiem un pipariem. Lai siera berzes process neradītu grūtības, produkts pusstundu jāuztur saldētavā.
3. Pievienojiet lēcas, sasmalcinātus garšaugus, sāli, sezonu ar skābo krējumu. Līdzīgi jūs varat izmantot majonēzi vai jebkuru citu mērci.
4. Pitas maizi sagriež uz pusēm. Katrā gabalā ielieciet pildījumu un aptiniet to ar rullīti, vispirms saliekot malas. Jūs saņemat 2 lielus “shawarma” no lēcām ar dārzeņiem, sieru un zaļumiem.
7. recepte: lēcas ar dārzeņiem tomātu sulā
Lēcu ēdienam ar dārzeņiem, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, ir bagātīga tomātu garša. Labāk ir izmantot dabisko sulu no tomātiem, bet, ja tas tā nav, tad ir piemērota tomātu pasta, kas iesaiņota vai atšķaidīta ar ūdeni.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 2 tases vārītu lēcu;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 2 baklažāni;
• 1 litrs tomātu sulas;
• garšvielas, garšaugi;
• sāls, eļļa cepšanai.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un burkānus pannā eļļā.
2. Sagrieziet baklažānu kubiņos. Ja tie ir rūgti, tad pievieno sālītu ūdeni un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Pēc tam saspiediet un ātri apcepiet pannā līdz kraukšķīgai.
3. Apvienojiet dārzeņus, vārītas lēcas, sāli, pievienojiet garšvielas, ielejiet tomātu sulu un sautējiet 15 minūtes. Pasniedziet pārkaisa ar zaļumiem.
8. recepte: Lēcu pildīti pipari ar dārzeņiem
Lēcas ar dārzeņiem var izmantot kā pildījumu paprikas pildīšanai. Tas ir daudz noderīgāks nekā parastie baltie rīsi un tajā pašā laikā nezaudē garšu. Lielisks veids, kā dažādot ierastos ēdienus ikvienam. Produkti tiek ņemti patvaļīgā daudzumā.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• vārītas lēcas;
• sīpoli;
• burkāni;
• tomātu pasta;
• pipari pildīšanai;
• sāls, eļļa, pipari.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet sīpolus un burkānus, sasmalciniet, viegli apcepiet augu eļļā.
2. Sajauciet lēcas ar pusi ceptiem dārzeņiem, sezonu ar sāli un pipariem.
3. Viegli noņemiet sēklas no paprikas, veicot apļveida griezumu ap kātu. Sagatavotos piparus sakapā ar malto lēcu un dārzeņiem.
4. Salocīt katliņā, pievieno tomātu pastu, apcepto dārzeņu otro pusi, pārlej verdošu ūdeni, sāli un liek uz plīts. Pēc vārīšanas vāra 15-20 minūtes.
Lēcu pildījumam ar dārzeņiem varat pievienot malto gaļu, vārītas vai ceptas gaļas, desas vai sēnes. Varat arī izmantot jebkuras garšvielas, ieskaitot karsto korejiešu valodu.
9. recepte: lēcu kotletes ar dārzeņiem
Izrādās, ka kotletes vārīšanai nav obligāti jābūt gaļai. No lēcām ar dārzeņiem tie ir ne mazāk garšīgi un barojoši. Kotletes var cept pannā vai cept cepeškrāsnī, pasniegt ar jebkuriem sānu ēdieniem un vienkārši ar svaigiem salātiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• glāze lēcu;
• sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls, garšvielas;
• 2 olas;
• sviests un rīvmaize.
Gatavošanas metode
1. Ieliet mazgātas lēcas ar 2 tases verdoša ūdens un vāriet uz lēnas uguns, līdz vārīti. Šķidrumam jābūt pilnībā absorbētam. Masu uzvāra, atdzesē līdz istabas temperatūrai.
2. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu vai sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku, olas, sāli, garšvielas. Rūpīgi samaisiet masu ar rokām.
3. No lēcu maltas gaļas veidojiet kotletus, izrullējiet rīvmaizē un apcepiet pannā eļļā. Vai arī ielieciet ietaukotā formā un cep cepeškrāsnī.
Šādus kotletus var tūlīt pagatavot cepeškrāsnī ar mērci. Lai to izdarītu, sajauciet 2 ēdamkarotes skāba krējuma ar karoti tomātu pastas, pievienojiet sāli, garšvielas, ielejiet glāzi ūdens. Ielejiet izveidotos un izklātos pīrādziņus mērcē un cepiet 15 minūtes.
Lēcas ar dārzeņiem - padomi un viltības
• Lēcas būs garšīgākas un maigākas, ja viršanas laikā ūdenim pievienosiet nedaudz dārzeņu vai sviesta.
• Ja lēcas ilgstoši paliek stīvas, tad pannā var burtiski uz naža gala pievienot nedaudz cepamais sodas. Nākamreiz ir labāk iepriekš mērcēt šo graudaugu.
• Lēcām ar dārzeņiem varat pievienot jebkurus zaļumus un lielos daudzumos. No tā ēdiena garša nāks tikai par labu.
• Sāls biezenis vai putra no lēcām vārīšanas beigās, tāpēc tā vārīsies ātrāk. Ja vārītu produktu izmanto kā salātu vai citu ēdienu sastāvdaļu, tad to var tieši sālīt.
