Kad peptiska čūla ietekmē kuņģa-zarnu trakta gļotādu, tāpēc ir ļoti svarīgi ievērot noteiktus uztura noteikumus.
Protams, ka medicīniskā ārstēšana nav atcelta, bet, ja vēlaties paātrināt dziedināšanas procesu, jums būs nedaudz jāmaina diēta, un tad ķermenis jums par to lielu paldies.
Katram veselīgam cilvēkam, kurš rūpējas par savu veselību, vajadzētu ievērot vairākus principus, kas ir kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diētas pamatā. Šie punkti jāievēro pat pēc atveseļošanās.
Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diēta: pamatprincipi
Kā atbrīvot čūlas:
1. Ieteicamais smēķēšanas atmešana, alkohols.
2. Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā nozīmē daļēju ēšanu. Jābūt 5-6 pieņemšanām. Turklāt porciju apjomam jābūt mazam. 300–350 g. Noteikti atvēliet laiku pusdienām, vakariņām vai brokastīm. Uzkodas, dodoties ceļā, nodarīs tikai kaitējumu, ilgstoša košļājamā košļāšana noved pie tā, ka tas nonāk kuņģī jau korcefālas formā un papildus nesāpina gļotādu, piemēram, rupji ātri apēsta ēdiena gabali. Tāpēc ēdiena uzņemšanai ir jāpiešķir vismaz 20 minūtes.
3. Maltītēm vajadzētu minimāli traumēt kuņģi un divpadsmitpirkstu zarnas, tāpēc ieteicams sasmalcināt ēdienu kartupeļu biezeni veidā, pasniedzot kā krējuma zupu vai suflē.
4. Svarīga loma ir pārtikas temperatūrai. Gan karstā, gan aukstā pārtika negatīvi ietekmē gremošanas traktu. Pārtikai vajadzētu pārspēt nedaudz siltu: 20-65 ° C.
5. Svarīga loma ir arī apstrādes metodei. Ir atļauti vārīti, tvaicēti vai cepti ēdieni. Ceptam ēdienam nevajadzētu būt. No cepta ēdiena cieš ne tikai gļotādas, bet arī žultspūšļa, aizkuņģa dziedzeris. Šī ārstēšanas metode var kaitēt pat veselīgam cilvēkam.
6. Ierobežojiet sāls daudzumu līdz 15 gramiem; dažus ēdienus ieteicams nesālīt vispār vai minimāli.
7. Neēdiet pārtikas produktus, kas kairina gļotādu (cepti, taukaini, pikanti, garšvielas, stipra tēja, kafija). Šie produkti stimulē gremošanu, palielina sālsskābes ražošanu un tikai pasliktina situāciju.
8. Nav nepieciešams ierobežot kaloriju daudzumu. Ievērojiet koridoru 2800–3500 kcal atkarībā no dzimuma, svara, vecuma, fiziskās aktivitātes. Galvenajam procentam vajadzētu būt ogļhidrātiem - 350–410 g (vidēji 4 g uz svara kg), galvenokārt kompleksiem (graudaugiem). Tauku norma 80–100 g dienā (1–1,5 g uz kg), īpaši noderīgi augu tauki (flaxseed, olīveļļa). Olbaltumvielas ir ļoti svarīgas uzturvērtībā, jo tās ir galvenais orgāns un sistēmas celtniecības materiāls, tās jāpatērē 100–120 g dienā (1,5 g uz kg).
Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ārstēšanai: kas ir aizliegts?
1. Alkohols Viņš tiek uzskatīts par vienu no šīs slimības provocējošajiem faktoriem. Lai gan ir daudz tradicionālās medicīnas recepšu ar alkoholisko dzērienu lietošanu, ārsti kategoriski aizliedz to lietošanu.
Alkohols izraisa gļotādas kairinājumu, kuņģa vidi padara skābāku, un sālsskābe ļoti negatīvi ietekmē skarto zonu. Spēcīgi alkoholiskie dzērieni izraisa peptiskās čūlas paasinājumus, var izraisīt sienas perforāciju vai asiņošanu. Jūs nevarat ļaunprātīgi izmantot un lietot zemu alkohola saturu, piemēram, alus izraisa fermentāciju, vēdera uzpūšanos, atraugas, grēmas, kas neveicina ātru atveseļošanos.
2. Rudzu, svaigi cepta maize, svaiga cepšana. Šie produkti izraisa spēcīgu fermentāciju, palielina skābumu, jo tie jāaizstāj ar vakardienas maizi, rīvmaizi.
3. Cepta, taukaina gaļa, zivis. Aizliegts lietot gaļu ar ādu, cīpslām, tie papildus ievaino gļotādu un ilgu pārslodzi, radot papildu slodzi kuņģa-zarnu traktam. Izslēdziet pīli, taukainu cūkgaļu, jēru, zosu. Nav atļauts lietot treknas, sālītas zivis, kūpinātu gaļu.
4. Buljoni no gaļas, zivīm, stimulē kuņģa sulas ražošanu, to var aizstāt ar vājiem dārzeņu novārījumiem, zupu biezeni.
5. Pikanta, kūpināta gaļa, garšvielas, mērces, kūpināti sieri, desas. Šie produkti, nonākot kuņģī un mijiedarbojoties ar gļotādu, palielina gastrīna ražošanu, un tas palielina sālsskābes saturu.
6. Neapstrādāti dārzeņi ar augstu augu šķiedru saturu. Pēc vārīšanas tie mazāk kairina kuņģi, šķiedra tiek iznīcināta, kā arī ir iespējama tvaicēšana. Nav vēlams lietot pākšaugus, redīsus, sparģeļus, kapūtus, sīpolus, sēnes, marinētus, sālītus dārzeņus.
7. Olas ierobežojiet līdz 2-3 dienā, jūs nevarat apcept cieti vārītas olas.
8. Augļi ar cietu smilšpapīrubagāta ar šķiedrvielām neapstrādātā veidā.
9. Drupas graudaugi, mieži, prosa putra, pilngraudu makaroni. Kashi vajadzētu pārspēt vārītu, biezeni, ieteicams pārtraukt ar blenderi.
10. Stipra kafija vai tēja, gāzētie dzērieni.
Kas ļauj ievērot kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diētu?
Visa pārtikas sistēma ir paredzēta, lai pasargātu gļotādu no turpmākas kairināšanas un pēc iespējas ātrāk atjaunotu to. Šie produkti ietver:
Dārzeņi. Dārzeņu kartupeļu biezeni ļoti labi ietekmē kuņģi vai divpadsmitpirkstu zarnas. Kartupeļus, burkānus, bietes, ķirbjus, cukīni var pagatavot dažādos veidos.
Padoms: Ja jūs nolemjat vārīt dārzeņus, tos vajadzētu iemest jau verdošā ūdenī un sagatavot zem aizvērtā vāka. Tas saglabās maksimāli daudz vitamīnu un uzturvielu. Jūs varat cept, bet neēdiet garoza, kas izveidojās. Tas ir ļoti grūts un var ievainot iekaisušo vietu.
Labība. Nevārītai labībai vajadzētu būt uztura pamatam. Ar pienu jūs varat gatavot rīsus, griķus, auzu pārslu, miežus. Vai arī pasniedziet pudiņu formā, pievienojiet dārzeņu zupām. Ja putru tās struktūrā ir grūti vārīt, varat pievienot ūdeni un palielināt gatavošanas laiku, vai galu galā sasmalcināt ar blenderi. Jūs varat pievienot dārzeņus, un jūs iegūsit lielisku kartupeļu biezeni.
Gaļa. Olbaltumvielas ir ļoti labas organismam. Atļauts izmantot mājputnus, liesu gaļu. Vāra, tītara, liesa teļa gaļa, trusis jāvāra. Akūtā slimības periodā tos ieteicams sasmalcināt līdz kartupeļu biezeni, atveseļošanās periodā ir iespējams izmantot veselu gabalu. Gaļai jābūt bez ādas, cīpslām un taukiem, piemēram, vistas krūtiņai. Jūs varat dažādot ēdienkarti, gatavojot tvaika kotletus, kotletes, karbonādes, ceptus, suflē.
Zivis. Tiek sveiktas šķirnes ar zemu tauku saturu: asari, zandarti; bez ādas, tikai svaiga. Jums ir nepieciešams gatavot pāris vai vārīties.
Piena produkti. Piens lieliski iekļaujas kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu uzturā. Ieteicams katru dienu izdzert vismaz glāzi. Tas nekairina kuņģi, nestimulē sekrēciju, gluži pretēji, mazina sāpes un nomierina. Tāpēc ir ļoti noderīgi gatavot piena putras, zupas un gatavotus ēdienus no piena produktiem (siera kūkas, biezpiena sautējumi, pudiņi, biezpiena suflē). Piens ir ne tikai olbaltumvielu, bet arī ķermenim nepieciešamo mikroelementu noliktava.
Atļauts lietot kefīru, ryazhenka, skābo krējumu, biezpienu. Ir dažu pētījumu rezultāti, saskaņā ar kuriem jogurts ar dzīvām baktērijām nelabvēlīgi ietekmē Helicobacter pylori - etioloģisko čūlu un gastrīta cēloni.
Augļi. Saldajiem augļiem vajadzētu pārspēt maltā, vārītā, ceptā formā; izvairieties no augļiem, kas bagāti ar šķiedrvielām.
Maize un maizes izstrādājumi. Vakardienas maize, krekeri, sausie cepumi ir atļauti. Tā kā tos ir vieglāk sagremot, tiem nav tik daudz skābuma, tie neizraisa spēcīgu fermentāciju, salīdzinot ar svaigu maizi. Tā kā maize ir jāievieto iepakojumā uz dienu vai divām, un pēc tam rakstiski jāņem. Svaigi produkti ir garšīgāki, tos ir vieglāk sakošļāt, taču ietekme uz gļotādu ir negatīva.
Salāti: Salātu sastāvā var būt vārīta gaļa, mēle, aknas, vārīti dārzeņi, mērces pamatā jābūt skābo krējumu, nepievienojot garšvielas, lielu daudzumu sāls. Majonēzi, tomātu mērci, mārrutkus un sinepes nevar pievienot.
Dienā ieteicams lietot ne vairāk kā 2-3 olas, omlete pārim. Olbaltumvielas var būt neierobežotā daudzumā, dzeltenumi - vēlams ne vairāk kā 2.
Diēta kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā uzturā satur vāju tēju, kafiju. Pozitīva ietekme būs, ja dzērieniem pievieno pienu un krējumu. Atļauts lietot kompoti, sulas, dogrosekurai ir ļoti noderīgas īpašības.
Tas vairākkārt ir pierādījis savu vērtību. smiltsērkšķu eļļa, tas eļļo gļotādu, tai ir daudz vitamīnu, antioksidantu īpašības, jo tējkarote stundu pirms ēšanas ir ļoti noderīga. Taukiem vajadzētu būt gan augu, gan dzīvnieku: sviestam, rafinētam saulespuķim, olīvam.
Akūtā slimības periodā produktu kopums, pat no atļauto saraksta, ir ierobežots. Visi pasniegtie ēdieni zemes formā. Pat veselam vārītas gaļas vai kartupeļu gabaliņam jābūt kartupeļu biezeni formā. Maizes izstrādājumi ir aizliegti pirmajās 5 - 7 dienās.
Nākotnē izvēlne paplašinās atbilstoši to produktu sarakstam, kurus atļauts izmantot. Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā pilnībā neierobežo visu, bet nedaudz pielāgo ēšanas paradumus.
Diēta čūlas ārstēšanai. Izvēlnes paraugs 2 dienām:
Diētai jābūt sabalansētai un jāietver nepieciešamais uzturvielu daudzums.
1 diena
Brokastis: biezpiena kastrolis 200 g, kompots 200 g, 2-3 krekeri.
Uzkodas: sviestmaize ar vakardienas maizi (30 g) un vārītu mēli (100 g), glāze piena 200 ml
Pusdienas: rīsu zupa ar maltu dārzeņu pievienošanu, vārītas vistas kotletes (300 g), cepts skvoša rullītis ar biezpienu (100 g).
Uzkodas: omlete, tvaicēta ar 3 olām.
Vakariņas: zivju suflē 200 g, vārīti kartupeļi 100 g biezeni, cepti bumbieri bez mizas.
Naktīs tik daudz, cik vēlaties pienu, ideālā gadījumā glāzi.
2 dienas
Brokastis: piena rīsu putra ar sviestu (5 g) - 200 g, 2 mīksti vārītas olas, mežrozīšu novārījums 280 ml.
Uzkoda: ogu biezpiena kastrolis 330 g
Pusdienas: tvaicēti vistas kotleti 150 g, kartupeļu biezeni ar vārītiem kartupeļiem, burkāni, griķi ar krējumu (20 g) - 250 g, vakardienas maizes šķēle 30 g.
Uzkodas: vakardienas cepums, krekeri, cepumi 200 g, glāze piena.
Vakariņas: vārītas aknas 150 g, vārītas auzu pārslas (200 g) ar 10 g sviesta.
1 stundu pirms ēšanas jūs varat patērēt 1 tējkaroti smiltsērkšķu eļļas.
Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanai ir galvenā loma dziedināšanas procesā. Atsevišķu produktu lietošana var tikai pasliktināt ārstēšanas rezultātu. Jums jāievēro ārsta ieteikumi, un čūlas sadzīšana notiks ātrāk.
