Tvaicēta uztura maiga krūtiņa ir lielisks piesātinājuma ēdiens, kas ir ideāli piemērots diētām.
Baltā vistas gaļa ir diezgan kaprīza ēdiena gatavošanā, to ir viegli pārmērīgi izcept, kad cep vai cep. Bet dubultā katlā vai lēnā plītī ar tvaika funkciju vienkārši nav iespējams sabojāt trauku.
Gaļa ir sulīga, smaržīga, mīksta un ļoti maiga.
Bez piemērota uzņēmuma vistas krūtiņa ir diezgan trula un neinteresanta. Piešķiriet ēdienam intrigu, garšu, papildu sulīgums var būt diezgan viegls. Lai to izdarītu, gaļa jāpiepilda ar garšvielām, jāpievieno dārzeņi, augļi, sēnes, kartupeļi. Vistas krūtiņa perfekti ar ķiplokiem, koriandru, kariju, baziliku, kurkumu, Provansas garšaugiem. Ja uz tā nometīsit nedaudz “šķidru dūmu”, kaimiņi noteikti brauks “pa kebabu”. Fantāzija ir galvenais panākumu nosacījums vistas krūtiņas tvaicēšanā, lai gan, protams, nevar iztikt bez vairākiem vai tvaicētājiem.
Trauks ne vienmēr veido galveno. Atdzesētu gaļu var sagriezt plānās šķēlēs un izmantot salātu, sviestmaižu, pastu pagatavošanai.
Tvaicēta krūtiņa - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Lai pagatavotu balto gaļu, vistu nepieciešams mazgāt, žāvēt un sagriezt locītavās. Uzmanīgi izgrieziet fileju no krūšu kaula, noņemiet ādu. dažās receptēs ir prasīts atstāt ādu, un tad nāksies izlemt pašai saimniecei. Āda satur daudz tauku, bet, ja jums nav jāsamazina ēdiena kaloriju saturs, varat to atstāt. Bet vēnas, tauki, nejaušie kauli ir obligāti jānoņem.
Tvaicētas krūtis parasti tiek ceptas vienā gabalā. Tomēr, ja recepte to pieprasa, gaļu var sagriezt visā graudā.
Fileju var lieliski izmantot pildīšanai. Šim nolūkam gar gabalu tiek izgatavota diezgan dziļa kabata. Jāuzmanās, lai nesabojātu tā aizmugurējo sienu. Ievietojot pildījuma iekšpusi, iegriezums jāpiestiprina ar vārīšanas diegu, zobu bakstāmiem vai cieši jāievieto folijas maisiņā.
Tvaicētas krūtiņas ar dārzeņiem un zaļumiem
Krūšu tvaicēšana ar dārzeņiem dubultā katlā nemaz nav grūta. Trauks izrādās ļoti skaists, smaržīgs, sulīgs. To var pasniegt gan bērniem, gan viesiem. Lielisks variants ir vieglas, bet sirsnīgas vakariņas.
Sastāvs:
• divas vidējas filejas bez ādas;
• divas ķiploka daiviņas;
• saldētu dārzeņu iepakojums no lielveikala;
• ēdamkarote skāba krējuma;
• jebkuras garšvielas, žāvēti garšaugi pēc garšas;
• ķekars svaigu garšaugu (baziliks, dilles, pētersīļi);
• šķipsniņa sāls;
• tējkarote žāvēta rozmarīna.
Pagatavošanas metode:
Fileju sagriež trīs centimetru biezās šķēlēs. Gabaliņiem vajadzētu izrādīties aptuveni vienādiem.
Viegli sasmalciniet ķiplokus ar naža rokturi vai īpašu presi.
Marinējiet gaļu ķiplokos, zaļumos, garšvielās, sāli un skābo krējumu. Pārklājiet ar foliju un pagatavojiet četrdesmit minūtes.
Piepildiet tvaika katlu ar ūdeni, uzstādiet sulu un ūdeni pilienu traukā. Uz pannas ielieciet rozmarīnu un pikantos garšaugus. Vistas ir piesātinātas ar aromātu, tas izrādīsies vienkārši maģisks.
Ielieciet marinētas gaļas šķēles uz režģa.
Otrajā līmenī, lai iestatītu trauku ar dārzeņiem. Ziedkāposti, brokoļi, kukurūza, burkāni, zaļās pupiņas, paprika, sīpoli ir lieliski piemēroti šim ēdienam.
Iestatītais gatavošanas laiks: 25 minūtes.
Izmēģiniet gaļu, ņemot vērā gatavību, caurdurtu ar iesmu. Ja sula ir dzidra, vista ir gatava. Ja sārts, pievienojiet vēl desmit minūtes.
Ielieciet vistu uz a la carte plāksnēm, novietojiet dārzeņus blakus, pārlejiet ar mērci un pasniedziet.
Tvaicēta krūtiņa ar sojas mērci
Vienkāršs un garšīgs ēdiens, ko gatavot, ir ļoti vienkāršs. Šajā receptē tvaicētas krūtis spēj pagatavot iesācēju no vārīšanas. Viņš varēs pārsteigt mājsaimniecību, jo vista būs smaržīga un ļoti maiga. Trauka pagatavošana lēnā plītē.
Sastāvs:
• četras vidēja lieluma krūšu filejas;
• trīs vai četras ēdamkarotes dabīgās sojas mērces;
• deserta karote žāvētu ķiploku vai trīs svaigas krustnagliņas;
• soma ar itāļu augiem;
• nedaudz sāls.
Pagatavošanas metode:
Marinējiet filejas gabaliņus ar ādu, berzējiet ar sāli, pipariem. Sāls vajag ļoti maz, burtiski šķipsniņu, jo sojas mērce ir ļoti sāļa.
Ielieciet maisiņā filejas gabalu cepšanai vienā rindā.
Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai nospiediet.
Ielejiet sojas mērces iekšpusē, pārklājiet ķiplokus un zāļu maisiņu, vienmērīgi sadaliet, nostipriniet maisa atveri.
Bļodā ielej piecas ūdens multi-tases.
Ielieciet piedurkni ar vistu ūdenī, iestatiet gatavošanas režīmu uz pāris četrdesmit minūtēm. Ja multikookerim ir īpaša tvaicēšanas paplāte, ielieciet tajā maisu. Gatavošanas laiks un režīms nemainās.
Kad mašīna izslēdzas, atstājiet vistu vēl desmit minūtes, neatverot vāku.
Izņemiet gaļu no piedurknes, ielieciet to uz šķīvja.
Pasniedzot, apkaisa ar dillēm, pētersīļiem, izrotā ar bazilika lapu.
Gaļas piedevas var garšot ar mērci, kas pēc vārīšanas palikusi piedurknē.
Tvaicētas krūtiņas, kas pildītas ar sēnēm
Lielisks variants pildītām tvaicētām krūtīm ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām vai tikšanās ar viesiem. Sēņu pildījums ēdienam piešķir fantastisku garšu. Mēs vārīsim dubultā katlā.
Sastāvs:
• vistas mārciņa bez ādas;
• simts gramu sēņu vai austeru sēņu;
liels sīpols;
• divas ķiploka daiviņas;
• žāvēti garšaugi, garšvielas pēc garšas;
• karote sviesta.
Pagatavošanas metode:
Sagatavojiet pildījumu.
Sasmalciniet sīpolus pēc iespējas mazāk.
Smalki sasmalciniet sēnes.
Sasmalciniet ķiplokus ar nazi.
Apcep sēnes un sīpolus nedaudz eļļā. Pietiek ar desmit minūtēm. Sāli, apkaisa ar pipariem, samaisa un liek uz šķīvja.
Sagatavojiet gaļas kabatas, kā aprakstīts iepriekš.
Piepildiet kabatas ar sēņu pildījumu.
Iesaiņotos gabaliņus iesaiņojiet blīvās folijas aploksnēs.
Gatavojiet saskaņā ar instrukcijām pie lēnas plīts, divdesmit minūtes iestatot atbilstošo programmu.
Pēc signāla noņemiet gaļu, atlociet foliju un pasniedziet pildīto krūtiņu ar garnīru ar dārzeņiem, kartupeļu biezeni un vārītiem griķiem.
Tvaicētas krūtiņas ar ziedkāpostu un citrona miziņu
Šī ēdiena neparastā garša noteikti patiks gardēžiem. Ziedkāpostu specifiskā smarža kombinācijā ar maigo citrona noti un ingvera svaigumu piešķirs vistas krūtiņai pāris neparastu, interesantu aromātu. Pilnas pusdienas vai vakariņas lēnā plītī var pagatavot minūtēs.
Sastāvs:
• divas lielas vistas filejas;
• citrons;
• trīs simti gramu ziedkāpostu;
• bulgāru pipari;
• sāls;
• pipari;
• divas karotes olīveļļas;
• puse karotes malta ingvera.
Pagatavošanas metode:
Ar citrona miziņu izspiediet divus karotes sulas.
Kāposti rūpīgi apveltīti ar "ziediem".
Gaļu sagriež tādās pašās lielās šķēlēs.
Pipari sagriež kvadrātā.
Ievietojiet gaļu un dārzeņus tvaicēšanas traukā.
Ielieciet, pievienojiet melnos piparus pēc garšas.
Pagatavojiet pusstundu saskaņā ar lēnas plīts instrukcijām.
Kamēr gaļa vārās, pagatavojiet mērci: sajauciet olīveļļu ar zaļumiem, ingveru, mizu, citrona sulu.
Gatavo fileju liec šķīvjos, pārlej ar mērci un pasniedz.
Tvaicētas krūtiņas ar apelsīniem
Tvaicētas vistas krūtiņas oriģinālā, gaišā garša ar apelsīniem patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Trauka pagatavošana ir elementāra.
Sastāvs:
• vidēja lieluma filejas;
• nedaudz sāls;
• liels oranžs.
Pagatavošanas metode:
Nomizo apelsīnu un sagriež gredzenos.
Gaļu vienā gabalā ielieciet folijā. Sāls
Ievietojiet apelsīnu virs gaļas.
Aptiniet foliju ļoti cieši.
Piepildiet multicooker bļodu ar ūdeni, ielieciet gaļu pannā.
Katru stundu gatavojiet īpašu tvaika režīmu.
Pasniedzot, noņemiet apelsīnu. Sagrieziet gaļu šķēlēs.
Dekorē var vārītus rīsus vai svaigus dārzeņus.
Tvaicētas karija krūtiņas rīvmaizē
Tradicionālā karija garša tvaicētās krūtiņas padara ļoti garšīgas. Maizes drupatas ir pikantas.
Sastāvs:
• vistas krūtiņa;
• olu;
• maizes maisījums maizes pagatavošanai;
• sāls;
• karote karija;
• karote miltu.
Pagatavošanas metode:
Gaļu sagriež porcijās steiku formā.
Katrā šķēle sarīvē kariju, nedaudz sāls.
Sakuļ olu.
Iemērciet gaļas gabalu miltos, tad olā, pēc tam krekeros.
Ielieciet tvaicēšanas traukā, multicooker trauku iepriekš piepildot ar tīru ūdeni.
Cepiet vistas fileju rīvmaizē četrdesmit minūtes.
Pasniedz ar rīsiem vai kartupeļu biezeni.
Tvaicēta krūtiņa ar kartupeļiem
Lēnā plītī vienlaikus varat pagatavot gaļu, kartupeļu sānu ēdienu. Ļoti ātri m garšīga vistas krūtiņas tvaicēta recepte.
Sastāvs:
seši simti gramu filejas;
• četri lieli kartupeļi;
• vidējais burkāns;
• 350 ml ūdens;
• žāvēti augi;
• sāls.
Pagatavošanas metode:
Sagrieziet gaļu lielos gabalos.
Sagrieziet kartupeļus šķēlēs.
Arī sulīgus burkānus sagriež šķēlēs.
Sīpolus sasmalciniet gredzenos vai mazos kubiņos.
Lēnajā plītē ielej četras glāzes ūdens.
Ielieciet gaļu traukā, gatavojiet īpašā režīmā piecpadsmit minūtes.
Atveriet vāku, apkaisa gaļu ar žāvētiem zaļumiem, garšvielām pēc garšas.
Ielieciet dārzeņus vistas gaļā, sāli un samaisiet.
Pagatavojiet visu kopā pusstundu tajā pašā tvaika režīmā.
Izmēģiniet kartupeļu dakšiņas. Ja viņš vēl nav sasniedzis, apmēram desmit minūtes ieslēdziet lēno plīti.
Tvaicētas krūtiņas ar tomātiem un sieru
Neticami vienkāršs, garšīgs un sātīgs ēdiens. To var gatavot pat nepieredzējis vai iesācējs. Jums būs nepieciešama folija (vai gatava pelējuma forma no pārtikas folijas) un dubultā katla.
Sastāvs:
• kilograms vistas filejas bez kauliem un ādas;
• simts gramu cieta vai puscieta siera;
• četri vidēji sulīgi tomāti;
• sāls;
• pipari.
Pagatavošanas metode:
Sagrieziet katru krūts pusi uz pusēm.
Katra gabala garums, lai izveidotu nazi seklu griezumu.
Sulīgus tomātus sagriež mazās šķēlēs.
Sieru, kas sagriezts vidēja lieluma, pieliek pie vistas griezuma lieluma.
Katrā griezumā ievietojiet tomātu un siera šķēli.
Ievietojiet pildīto gaļu folijas traukā.
Pavārs divkāršā katlā četrdesmit minūtes.
Pasniedziet ar jebkuru garnīru vai atsevišķi, ar dārzeņu sagriešanu.
Tvaicētas krūtis medus sinepju mērcē
Tvaika fantastiskā vistas krūtiņa tiks iegūta pēc šīs receptes - smaržīga, sulīga, mēreni pikanta. Šādu gaļu var pasniegt ar garnīru ar vārītiem rīsiem, svaigiem dārzeņiem vai izmantot salātu pagatavošanai.
Sastāvs:
• kilograms vistas bez ādas;
• blīva ķiploka vidējā galva;
• ēdamkarote dārzeņu gaļas;
• divas karotes šķidrā dabīgā medus;
• bagātīga karote gatavu sinepju;
• sāls.
Pagatavošanas metode:
Vistas fileju sagriež uz pusēm.
Gaļu sagrieziet vairākās vietās.
Nomizojiet ķiplokus, piepildiet tos ar vistu.
Pagatavojiet marinādi no sviesta, medus, sinepēm.
Katru fileju pārklāj ar marinādi, atstāj četrdesmit minūtes.
Marinētu gaļu ielieciet traukā, pagatavojiet pāris piecdesmit minūtes.
Tvaicētas krūtis - padomi un viltības
- Nav atšķirības, kā pagatavot tvaika vistu: lēnajā plītī vai divkāršā katlā. Tāpēc multicooker receptes var droši izmantot dubultā katlā vai otrādi.
- Tvaicēta vistas krūtiņa ir ļoti garšīga. Papildus sēnēm to var pildīt ar siera un ķiploku maisījumu, sasmalcinātiem valriekstiem un zaļumiem. Lai pildījums neradītu bažas un garantētu, ka tas paliks “kabatā”, gaļu var cieši ietīt pārtikas folijā.
- Ideāla tvaika krūtiņu gatavošanas iespēja ir malta gaļa. Viss, kas jums jādara, ir pagriezt krūtis gaļas mašīnā vai jaudīgā blenderī kopā ar sīpoliem, svaigiem garšaugiem, pēc vēlēšanās maltajai gaļai pievienot sasmalcinātus marinētus gurķus, sēnes, sieru, nosūtīt kotletes un pusstundu nosūtīt tvaikonis.
- Ja jūs ievietojat ūdenī svaigus vai žāvētus garšaugus, gaļu piesātina lauru lapas gabals, aromātisks tvaiks.
- Nelietojiet saldētu fileju tvaicēšanai. Tas nebūs tik sulīgs kā atdzesēta gaļa, un var izrādīties grūts, bez garšas. Ja pie rokas vienkārši nav nekā cita, mēģiniet “atdzīvināt” krūti, divas vai trīs stundas to atkausējot ledusskapī, marinējot eļļā, sinepēs, kefīrā.
