Mūsdienu cilvēki ir pieejami lielos daudzumos dažādu, līdz šim nezināmu produktu, trauku, no kuriem ir pikanti un rafinēti.
Bet, neskatoties uz to, zupa nav zaudējusi savu svarīgo vietu un vērtību. Šis ir sirsnīgs, veselīgs un, protams, garšīgs ēdiens. Tāpēc tas pastāvīgi atrodas uz mūsu galda.
Vistas dārzeņu zupas izceļas daudzu tās sugu vide. Sakarā ar garšvielu, garšaugu, zaļumu dažādību tie var dot neparastu garšu, atšķirīgu konsistenci. Komponenti, kas atrodas zupās, barojoši un zemu kaloriju.
Vistas dārzeņu zupa - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Lai pagatavotu zupu, jums vispirms tas ir jādara pagatavojiet vistu. Gaļu vēlams gatavot ar kaulu, un absolūti diētiskam ēdienam izvēlieties fileju.
Buljons tiek pagatavots pēc labi zināmajiem noteikumiem: jums ir jāielādē vistas gaļa aukstā ūdenī, pēc vārīšanās jānolej un noteikti jāaizstāj ar svaigu, putas jāsavāc ar kausu.
Dārzeņi zupai jābūt nevainojamā stāvoklī: nav sabojāts, nav sapuvis. Pretējā gadījumā ēdiens negaršos labi. Dārzeņi ir ļoti labi svaigi, bet dažus no tiem var sasaldēt vai konservēt.
To sagatavošanas un sagriešanas metodes ir atkarīgas no receptes.
Sāls buljonu vēlams, kad gaļa ir gatava, un jūs varat lejupielādēt atlikušās sastāvdaļas.
Vistas dārzeņu zupai der gandrīz visi zināmie. garšvielas, piedevas un garšvielasun Lietojiet tos tikai mērenībā, lai "neaizēnotu" dārzeņu garšu.
1. Vistas dārzeņu zupa ar kausētu sieru
Zupas krēmveida konsistence patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.
Sastāvdaļas saglabā savu krāsu un apvieno neparastu, bet patīkamu garšu.
Sastāvs:
• Vistas fileja.
• Trīs kartupeļi.
• Divi burkāni.
• 0,200 kg zaļo zirnīšu.
• Liels sīpols.
• Divi kausēti sieri.
• Sāls.
Pagatavošanas metode:
Pēc gaļas mazgāšanas un sagriešanas sagatavojiet vistas buljonu. Ielieciet vārītu fileju atsevišķā traukā un ļaujiet atdzist. To var sagriezt gabalos patvaļīgi, bet mazos.
Sagrieziet kartupeļus un burkānus mazos kubiņos.
Sīpolu nedaudz sagriež vienā pusē.
Ieliekam dārzeņus zupā, pievienojam sāli un sautējam uz lēnas uguns.
Kad tie ir pilnībā vārīti, sīpols jānoņem.
Pievienojiet zaļos zirnīšus, zupu vēlreiz uzvāra un turpiniet gatavot uz lēnas uguns.
Izkausēts biezpiena siers, kas sasmalcināts uz rīves, un aizmigt katliņā. Tiklīdz tie ir izšķīdināti, izslēdziet zupu. Sagrieztu fileju var ielej katliņā ar gatavu trauku vai tieši uz šķīvja.
2. Vistas dārzeņu zupa ar ingveru un apelsīnu miziņu
Parastā zupa ar vistu ingvera un apelsīna dēļ pārvēršas par garšīgu ēdienu, garšīgu un smaržīgu.
Sastāvs:
• Vistas ciskas (2 gab.).
• Divas sīpoli un burkāni.
• ½ tējkarotes sausa ingvera.
• Divas vārītas bietes.
• Četri konservēti tomāti.
• 0,100 litri apelsīnu sulas un Art. karotes miziņa.
• Olīveļļa.
• Rudzu maize.
• Divi Art. karotes sautēta sviesta.
• Piparmētra dekorēšanai.
• Pipari, sāls.
Pagatavošanas metode:
Rūpīgi izskalojiet gaļu, piepildiet to ar ūdeni un vāriet buljonu. Kad kājas ir pilnībā pagatavotas, noņemiet tās un atdaliet mīkstumu no kaula. Sagrieziet gabalos un atstājiet slēgtā katliņā.
Sagrieziet mazos dārzeņu gabaliņos. Tomāti bez ādas.
Katliņā ielej karotes četru olīveļļas un nodod sīpolu gredzenu, pēc tam pievieno burkānu. Ielejiet dārzeņos sausu ingveru.
Sautē trīs minūtes un katliņā ielej veselus konservētus tomātus un sagrieztas bietes.
Mēs turpinām gatavot vēl piecas minūtes, laiku pa laikam maisot.
Piepildiet dārzeņus ar vistas buljonu. Sāls, pipari un pārbaudiet garšu. Atstājiet zupu vārīties apmēram pusstundu.
Pievienojiet apelsīnu sulu, vāriet vēl divas minūtes un sasmalciniet līdz biezeņa konsistencei. Ielejiet katliņā un sajauciet ar gaļas gabaliņiem.
Sagrieziet rudzu maizes šķēles ar rombiņiem, nedaudz apkaisa ar pikantu sviestu un uz piecām minūtēm nosūtiet cepeškrāsnī (180 grādi). Rezultātā iegūst smaržīgus grauzdiņus.
No apelsīna mēs noņemam miziņu ar mazām plānām sloksnēm.
Biezenu zupu lej lielās šķīvjos, neaizmirstiet katram pievienot gaļas gabalus. Augšā izklāj apelsīna mizas un piparmētru strīpas. Mēs papildinām trauku ar rudzu grauzdiņiem.
3. Vistas dārzeņu zupa "Gaļa ar krējumu"
Zupa ar dārzeņiem un kraukšķīgiem vistas gabaliņiem ar patīkamu krēmīgu garšu - ideāli piemērota sirsnīgam un garšīgam pirmajam ēdienam.
Sastāvs:
• Vistas spārni un kājas - 400 grami.
• krodziņš.
• Kartupeļi.
• Divas paprikas.
• Divi sīpoli.
• 70 grami sviesta.
• Karote galda miltu.
• Piens - 250 ml.
• Ingveris sarīvēts.
• Zaļie sīpoli - 100 grami.
• Paprikas un sāls maisījums.
Pagatavošanas metode:
Sagatavojiet vistas buljonu, ūdenim pievienojot veselu sīpolu un šķipsnu ingvera. Izņemiet gaļu un apcepiet saulespuķu eļļā.
Sagrieziet otro sīpolu gredzenos. Nomizo kartupeļus un cukīni mizoti un sagriež kubiņos.
Bulgāru pipari, kas atbrīvoti no sēklām un sagriezti mazās šķēlēs.
Dziļā katliņā izkausējiet sviestu, mētājiet sasmalcinātu sīpolu. Ielejiet miltus un samaisiet. Nepārtraucot sajaukt, mēs iepildām pienu. Pēc nedaudz pagaidīšanas pievienojiet vistas buljonu un apkaisa kartupeļus, bulgāru piparus un cukīni. Vāra līdz vārītiem kartupeļiem.
Apkaisiet zupu ar paprikas un sāls maisījumu pēc garšas. Apcep katliņā izmestu gaļu.
Mēs turpinām gatavot ne vairāk kā divas minūtes. Sasmalciniet zaļo sīpolu kātiņus un ielejiet tos gatavajā zupā.
4. Vistas tomātu un sīpolu dārzeņu zupa
Vienkāršākā recepte garšīgai vistas dārzeņu zupai katru dienu. Tomātu un sīpolu kombinācija sniegs ēdienam tik pazīstamu un ļoti patīkamu garšu.
Sastāvs:
• Puse vistas.
• Trīs sīpoli.
• Pieci tomāti.
• Olīveļļa.
• Oregano - divi šķipsniņi.
• Pētersīļi un dilles - ar svaru 0,100 kg
• Maltie sarkanie pipari.
• Sāls.
• Lavrushka.
Pagatavošanas metode:
Sagrieziet vistu gabalos un vāriet buljonu. Gatavošanas sākumā pievienojiet trīs lauru lapas. Kad buljons ir pagatavots, tie jānoņem kopā ar vistu. Gaļu sagriež.
Tomātus un sīpolus sagriež mazos gabaliņos.
Nelokājamā katliņā sīpolu apcep olīveļļā līdz mīkstam. Tad jums jāpievieno un sautē tomāti. Sāls un pipari.
Ielejiet iegūto dārzeņu maisījumu verdošā buljonā. Ielejiet oregano un pusi no sasmalcinātiem zaļumiem.
Vāra zupu, līdz tomāti ir pagatavoti. Pievienojiet vistu un vāriet vēl nedaudz.
Gatavā traukā ielieciet šķipsniņu zaļo diļļu un pētersīļus.
5. Vistas dārzeņu zupa "Vieglas pusdienas"
Trauks ir viegls un zemas kaloritātes, taču, pateicoties veselam ķekaram dārzeņu, ēstgribu un barojošs. Gaļa, kas pagatavota ar ingvera pievienošanu, ir mērena un uzreiz kūst mutē.
Sastāvs:
• Vistas fileja - 400 grami.
• Burkāns.
• Trīs kartupeļi.
• 0,300 kg balto kāpostu.
• Zaļie zirnīši - glāze.
• Sīpols.
• Tomātu pasta - Art. karote
• Saldie pipari.
• Pētersīļu un diļļu ķekari.
• Art. karote ingvera.
• Divi lavrushki.
• Dārzeņu garšviela, virtuves sāls.
Pagatavošanas metode:
Ielieciet vistas fileju katliņā ar ūdeni un uzvāra. Buljonam pievienojiet divas lauru lapas un svaigu ingveru.
Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Sarīvē burkānus un kartupeļus sarīvē kubiņos. Sasmalciniet kāpostus un sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
Saldos piparus pēc iespējas sasmalcina.
Gatavo buljonu noņem no gaļas un, sagriež to mazos gabaliņos, nosūta atpakaļ katliņā. Ielieciet zaļos zirnīšus zupā.
Aiz vistas gaļas aizmidzam kartupeļus, pēc tam kāpostus. Mēs sūtīt sīpolus un burkānus zupā.
Kad kartupeļi ir vārīti, ielieciet traukā tomātu pastu, nedaudz atšķaidītu ar ūdeni. Tālāk nāca saldo piparu kārta.
Sāliet zupu un pievienojiet tējkaroti dārzeņu garšvielu. Pēc piecām vai septiņām minūtēm traukā ievietojam sasmalcinātus svaigus garšaugus un pabeidzam gatavot.
Šķīvī ar vistas dārzeņu zupu noteikti ielieciet vairāk skābo krējumu.
6. Vistas dārzeņu zupa "Zaļā"
Sulīgi, aromātiski, bagāti ar pavasara zaļumiem piepilda zupu ar enerģiju.
Skaists svaigs ēdiens tiek apēsts uzreiz.
Sastāvs:
• Vistas fileja - 400 g.
• Selerijas - divi kātiņi ar lapām.
• Divi kartupeļi.
• Sīpols.
• Zaļo sīpolu, skābenes un pētersīļu ķekars.
• Spinātu ķekars.
• Jūras sāls.
• Art. tējkaroti citrona sulas (puse citrona).
Pagatavošanas metode:
Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos un vāra buljonu.
Liec katliņā ar gaļas seleriju, pārgriež uz pusēm. Divdesmit minūtes vēlāk buljons ir gatavs, un tas ir jāpiepilda ar dārzeņiem.
Sīpolu fray ar virtuves kombainu. Iegūto putru nosūta zupai.
Sasmalciniet kartupeļus un viegli iemetiet katliņā.
Tālāk jums jāsagatavo zaļumi. Spinātus sasmalciniet un smalki sagrieziet zaļos sīpolus.
Sasmalciniet pētersīļus un skābenes. Mēs apvienojam visus zaļumus kopā un joprojām to nedaudz sasmalcina.
Kad kartupeļi ir pilnībā vārīti, mēs no zupas izņemam seleriju un piepildām zaļo masu. Sāli pēc garšas, samaisa un pievieno citrona sulu.
Trauku ieteicams pasniegt aukstu. Virsū uzlej ar skābu krējumu un rotā zaļu pētersīļu zariņu.
7. Vistas dārzeņu zupa ar kukurūzas vālītēm
Vistas dārzeņu zupa apvieno kukurūzas un salātu sīpolu saldumu ar čili piparu un tomātu skābuma asumu. Visi buljonā iemērcie dārzeņi rada apmierinošu un garšīgu ēdienu, kuru ir ļoti viegli pagatavot.
Sastāvs:
• Vistas ciskas - 800 g
• Sīpols.
• Burkāns.
• Divas saldās kukurūzas ausis.
• Divi tomāti.
• Divi bulgāru pipari.
• Salātu sīpoli.
• Koriandra sēklas - tējkarote.
• Svaigs baziliks - 100 g.
• Divi kartupeļi.
• Čili pipari sausi.
Pagatavošanas metode:
No vistas gabaliņiem pagatavojiet buljonu.
Sagriezti dārzeņi: kartupeļi, sīpoli, burkāni, tomāti. Mēs notīra bulgāru piparus un sagriež to četrās daļās. Kukurūzas vālītes razlamyvaem divās daļās.
Buljonam pievienojiet sīpolu, burkānu un sausu čilli. Sāls pēc garšas.
Ielejiet koriandra sēklas un ielieciet kukurūzu. Pievienojiet kartupeļus.
Gaidot vārīšanos, mest tomātus un saldos papriku.
Pēc divdesmit minūtēm zupa ir gatava. Aizmigt sasmalcinātus salātus, baziliku. Aizveriet kastroli ar vāku. Zupai vajadzētu nedaudz stāvēt uz siltas šķīvja.
8. Spāņu vistas dārzeņu zupa
Neparastas sastāvdaļas kombinācijā ar standarta dārzeņiem rada oriģinālu un pikantu garšu. Zupa ir aromātiska un ļoti barojoša.
Sastāvs:
• 0,500 kg vistas filejas.
• Divi vidēji kartupeļi.
• 400 g ķirbja.
• tomāts.
• Liela zaļa bumbiere.
• Sīpols.
• Divas ķiploku daiviņas.
• 0,250 kg zaļās pupiņas.
• Aunazirņu banka.
• Sāls.
• Ķimenes - h. Karote.
• piparmētra.
• Paprika - h. Karote.
• Lauru lapa.
• Olīveļļa.
• Art. karote miltu.
Pagatavošanas metode:
Gaļu sagriež mazos gabaliņos un vāra, līdz puse vārīta.
Sagrieziet ķirbi, kartupeļus, sīpolus. Bumbieris sadalīts četros gabalos, un zaļās pupiņas - trīs daļās.
Lai atbrīvotu tomātu no mizas un sasmalcinātu, pēc kartupeļu biezeni.
Buljonam pievienojiet kartupeļus, ķirbi, pupiņu pākstis, bumbieri. Pēc tam sāli un vāra vēl divdesmit minūtes. Visus dārzeņus vajadzētu vārīt mīkstus.
Gatavojot zupu, jums jāapcep nedaudz sīpolu un jāpievieno tam tomātu mērce. Sasmalciniet ķiplokus un ielejiet to pannā. Ielejiet karoti miltu, visu sajauciet un nedaudz sautējiet.
Dārzeņu maisījumā pievienojiet ķimenes, papriku un lauru.
Ielejiet aunazirņu zupā un apcepiet no pannas. Trauku vajadzētu sautēt uz plīts vēl desmit minūtes. Gatavo zupu lej lielā šķīvī un rotā ar piparmētru.
Vistas dārzeņu zupa - padomi un ieteikumi
- Lai zupa nezaudētu caurspīdīgumu, tai nevajadzētu daudz vārīties. Tāpēc pagatavojiet trauku uz lēnas uguns.
- Ja kādam nepatīk sīpoli zupā, varat to visu pievienot un pēc tam izņemt. Sīpolu aromāts paliks, bet pats dārzenis to nedarīs.
- Sāls zupa ir labāka pēc kartupeļu pievienošanas, kad ūdens vārās. Tad šis dārzenis nebūs grūts.
- Ja buljonu vāra ar sīpoliem un ingveru, vistu var caurdurt ar zobu bakstāmais, un tas tiks piepildīts ar šo sastāvdaļu garšām.
- Sviesta gabals uzlabo garšu un nedaudz paātrina zupas gatavošanas procesu.
- Dārzeņus var sagriezt dažādos veidos, taču atcerieties, ka to gabali jāievieto karotē.
- Samaisiet zupu un apcepiet to vēlams tikai pulksteņrādītāja virzienā.
