Pusaudžu vidū, kuri ņēma ātrās ēdināšanas nozari trīs vai vairāk reizes nedēļā, bija par 39% vairāk pacientu ar smagu astmu vai ekzēmu, un starp jaunākiem bērniem bija par 27% vairāk šādu pacientu.
Pētījums, kurā piedalījās 319 tūkstoši pusaudžu no vairāk nekā 50 valstīm un 181 tūkstoši bērnu vecumā no 6 līdz 7 gadiem no vairāk nekā 30 valstīm, tika veikts Jaunzēlandes Oklendas universitātes zinātnieku vadībā.
Pētījums nepierādīja, ka tieši nevēlamā pārtika izraisīja tādu apstākļu attīstību, kas saistīti ar ķermeņa imūnsistēmas pārmērīgu reakciju. Bet, tā kā ātrās ēdināšanas izpēte bija vienīgais faktors, kas noved pie šādiem pārkāpumiem, zinātnieku secinājums ir šāds: šāda diēta var izraisīt astmas lēkmi vai ekzēmas uzliesmojumu. "Ātrajā ēdienā" ir daudz transtaukskābju, kas, kā zināms, ietekmē imūno reakciju.
Turpretī trīs vai vairāk augļu porciju iekļaušana uzturā nedēļā parādīja aizsargājošu efektu, samazinot pēkšņu šo divu stāvokļu saasinājumu gadījumus. Šāda informācija nāca no attīstītajām valstīm, tostarp Kanādas, kā arī no jaunattīstības valstīm, piemēram, Nigērija un Brazīlija.
Kā liecina pētījums, gandrīz četras reizes lielāks bērnu aptaukošanās izplatība pēdējo trīs gadu desmitu laikā, divkāršs astmas gadījumu skaita pieaugums kopš pagājušā gadsimta astoņdesmitajiem gadiem un straujš bērnu skaita pieaugums ar traucējumiem, piemēram, uzmanības deficīta traucējumiem, ir visi hronisko slimību skaita palielināšanās cēloņi. 2007. gada zinātnieki Hārvardas universitātē.
