Trusis lēnajā plītē - vispārīgi sagatavošanas principi un metodes
Bez sadzīves tehnikas mūsdienās nav iespējams iedomāties mūsdienu saimnieces virtuvi. Maisītāji, kafijas automāti, mikroviļņu krāsnis, karstie grili un, protams, lēnās plītis ievērojami ietaupa visu sieviešu laiku un enerģiju neatkarīgi no tā, vai viņas ir mājsaimnieces vai sievietes. Viņiem nav jāstāv pie plīts starp daudzajiem katliem un pannām un jāpārliecinās, ka kaut kas nedeg un nevārās. Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu maltīti, jums vienkārši jāizliek produkti, jāiestata programma un brīnumkārbas katls vienlaikus gatavo vienu vai divus ēdienus. Piemēram, trusis. Galu galā tas ir tik noderīgi. Jūs to varat vārīt, sautēt un pagatavot cepeti, kā arī pagatavot zupu.
Trusis lēnajā plītē - produktu sagatavošana
Gatavojot trušu lēnā plītī, parasti tiek iestatīti divi režīmi. Sākumā - “Cepšana” (“Zupa”, “Tvaicēta”, “Ekspress”), kad gaļu un dārzeņus (sīpolus, burkānus) cep minimālā tauku daudzumā. Šādus "interesantus" grauzdēšanas režīmu nosaukumus izvēlas tajās vienībās, kur nav atsevišķas funkcijas "Frying". Pēc tam, kad uz šķēlītēm ir izveidojusies garoza, ieslēdziet režīmu "Ugunsdzēšana", pievienojiet nedaudz šķidruma, ielieciet garšvielas un nogādājiet truša gaļu līdz galīgai gatavībai.
Trusis lēnā plītī - labākās receptes
1. recepte: trusis ar žāvētām plūmēm multicookerā
Satriecošu garšu šim ēdienam piešķir bieza, aromātiska mērce ar gaišām sinepju un ķiploku notīm, kas harmoniski apvienojas ar maigas gaļas un saldskābo žāvētu plūmju garšu.
Sastāvdaļas: trušu fileja (liemenis) - 2 kg, 2 vidēji burkāni un sīpoli, 200 g žāvētu plūmju bez sēklām, 3 ēdamkarotes. melo. garšīgs kečups un skābs krējums (vai majonēze), augu eļļa - 2 ēdamkarotes, 3 ķiploka daiviņas, 1,5 tējkarotes. melo. gatavas sinepes, garšvielas un garšvielas.
Gatavošanas metode
Sautē žāvētas plūmes pusstundu, ja tā ir pārāk sausa, tad pusotru stundu.
Sagrieziet liemeni porcijās (sagrieziet fileju ar vidējiem kubiņiem). Režīmā “Cepšana” apcepiet gaļu trīsdesmit minūtes. Cepšanas laikā sagrieziet burkānus sloksnēs, un sīpolus - pusgredzenos. Pievienojiet bļodā dārzeņus ar gaļu un turpiniet cepšanu vēl desmit minūtes (kopā - 40 minūtes).
Trušu ar divām trešdaļām ielejiet ar ūdeni, pievienojiet kečupu, skābo krējumu (majonēzi), sinepes, garšvielas - sāli un piparus, iecienītākās garšvielas un garšaugus (pēc izvēles). Sajauciet masu tā, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas. Iestatiet slāpēšanas režīmu uz pusotru stundu. Pusstundu pirms šī perioda beigām bļodā pievienojiet izmērcētas žāvētas plūmes. Noteikti nogaršojiet to, lai sāls, garšvielas un pipari būtu pietiekamā daudzumā un turpinātu rūdīt. Desmit minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
Ielieciet gatavo trušu uz liela trauka, apkaisa ar zaļumiem, izklājiet garnīru (kartupeļu biezeni, sautētus vai vārītus dārzeņus, rīsus) un pasniedziet.
2. recepte: trusis ar skābo krējumu daudzfunkcionālajā plītē
Ēdienu gatavošana neaizņem daudz laika, lai vakariņās vai pusdienās pagatavotu gardu, gardu gaļu ar dārzeņiem. Dekorē pēc jūsu izvēles - rīsus, kartupeļus, mājās gatavotas nūdeles.
Sastāvdaļas: truša liemenis - 2 kg, 3 burkāni, 2 lieli sīpoli, 250 ml skāba krējuma, 3 ķiploka daiviņas, melnie pipari, augu eļļa, sāls, visi zaļumi.
Gatavošanas metode
Sadaliet sagatavoto liemeni porcijās. Dārzeņus nomizo, sīpolu smalki sakapā, sarīvē burkānus.
Ieeļļojiet bļodu ar sviestu, ielieciet tajā gaļas gabalus, četrdesmit minūtes ieslēdziet režīmu “Cepšana”. Šajā laikā tie vairākas reizes jāpagriež, lai trusis būtu labi cepts. Kamēr viņš gatavojas, pagatavojiet dārzeņus - apcepiet tos eļļā (katliņā uz plīts). Pirmkārt, sīpolus līdz zeltainam, pēc tam burkānus.
Cepta truša gabaliņos lieciet dārzeņu kārtu, pievienojiet garšvielas, garšaugus, pēc izvēles - sāli, piparus. Atšķaidiet skābo krējumu ar nelielu ūdens daudzumu un ielejiet gaļu ar iegūto mērci.
Iestatiet režīmu "dzēšana" pusotru stundu, pēc tam vēl četrdesmit minūtes - "Cepšana". Piecas līdz desmit minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Labāk pasniedziet trušu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
3. recepte: vārīts trusis ar dārzeņiem lēnā plītī
Šī brīnišķīgā tehnika ļauj jums pagatavot vairākus ēdienus vienlaikus. Kāpēc neizmantot šo izdevību un pagatavot diētisku, vienkāršu, bet ļoti garšīgu ēdienu. Var izmantot saldētus dārzeņus.
Sastāvdaļas: 800 g jauna truša filejas, 2 puravu kātiņi, 300 g ziedkāpostu, Briseles un zaļās pupiņas, sāls, garšvielas. Rotā 4 ķiršu tomātus.
Gatavošanas metode
Pie purava nogriez balto daļu un to smalki sakapā - vispirms sagriež uz pusēm, tad katru pusi sagriež mazos pusgredzenos.
Ielieciet sīpolu un filejas šķēles bļodā. Ja tiks izmantots vesels trusis, sasmalciniet to vidējos gabaliņos. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu gaļas gabalus. Sezona ar sāli un pipariem.
Bļoda virspusē uzstādiet tvaika plīti un ielieciet tajā dārzeņus. Arī sāli un apkaisa ar pipariem. Aizveriet vāku. Ieslēdziet režīmu "Multi-cook", atlasiet produkta veidu (gaļu) un iestatiet laiku - divdesmit piecas minūtes.
Ielieciet dārzeņus, gaļu uz trauka, izrotājiet ar ķiršu tomātu pusītēm. Pēc izvēles vārītus dārzeņus var pārkaisa ar citronu sulu.
4. recepte: cepta trusis multicookerā
Vaļīgi kartupeļi, mīksta sulīga gaļa, nedaudz skābi tomāti - ļoti garšīgi un ļoti mājīgi. Izrādās, ka tas nav sliktāks par klasisko poda cepeti.
Sastāvdaļas: trusis - 1,5 kg, 1 kg kartupeļu, 2 sīpoli, 3 tomāti, glāze ūdens, garšaugi, garšvielas un piedevas: sāls, majorāns, melnie pipari.
Gatavošanas metode
Rāpuļus sadaliet gabalos, sīpolu smalki sagrieziet. Ieslēdziet “Cepšanas” režīmu trīsdesmit piecas minūtes un apcepiet gaļu un sīpolus. Lai trusis vienmērīgi apcepos, šajā laika posmā vairākas reizes apgrieziet gabaliņus.
Bļodā pievienojiet nedaudz ūdens un vienu stundu ieslēdziet režīmu "Ugunsdzēšana". Šajā laikā sagatavojiet nākamo sastāvdaļu partiju. Tomātus sagrieziet šķēlēs, nomizotus kartupeļus vidējos kubiņos.
Atveriet vāku, pievienojiet gaļai sasmalcinātus kartupeļus un tomātus, sāli, majorānu, piparus. Pievienojiet atlikušo ūdeni un vēl stundu ieslēdziet režīmu "Ugunsdzēšana". Pēc multicooker izslēgšanas apkaisa cepeti ar zaļumiem.
Trusis lēnā plītī - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
- Visvērtīgākās truša daļas ir kājas un mugura.
- Izvēloties liemeni, jums jāzina, ka gardākajā un delikātākajā gaiši rozā krāsā gaļai būs labi barots trusis. Tas ir piemērots cepšanai, sautēšanai, vārīšanai. Izdilis trušu gaļa ir skarba, zilgani sarkana. To vislabāk izmanto sasmalcinātiem produktiem - kotletēm, kotletes, kotletes.
Komentāri
