Salātu lapu vai Pekinas kāpostu kombinācija ar desu tiek uzskatīta par klasiku. Šīs sastāvdaļas lieliski papildina viena otru, tā ka pat visvienkāršākais ēdiens - lapas, uz kurām liek desas šķēles, jau ir diezgan garšīgs un elegants. Bet labāk, protams, ir salāti ar ķīniešu kāpostiem un desu. Tomēr iesaistīties sarežģītā sastāvā, iespējams, nav tā vērts.
Salāti ar ķīniešu kāpostiem un desu: vispārīgie principi
Salātiem ar ķīniešu kāpostiem un desu jums jāizvēlas labs kočančiks: bez žāvētām vai sapuvušām lapām, svaigas un patīkamas krāsas. Nav labi, ja lapas ir sašķeltas: iespējams, ka kāpostos ir daudz nitrātu vai ir pārkāpti uzglabāšanas noteikumi. Ja lapas ir pārāk gausa, tad no šādas galvas galvas arī labāk atteikties.
Pirms salātu vārīšanas ar ķīniešu kāpostiem un desu nepieciešams kāpostus izjaukt lapās un noskalot vēsā ūdenī, noskalot ar tekošu ūdeni. Tas ir vērts darīt pat tad, ja kāposti tika pārdoti iesaiņoti plastmasā un augšējās lapas tika izmestas. Ja lapu baltais centrs ir ļoti ciets, to vajadzētu sagriezt. Bet šo sulīgo daļu neesamība nav vislabākā ietekme uz salātu garšu, tāpēc mazliet vēl jāatstāj.
Var izmantot salātiem piemērotu vārītu vai vārītu kūpinātu desu; labāk ir dot priekšroku labas kvalitātes produktam.
Salātu piepildīšana ar ķīniešu kāpostiem un desu ir labāka nekā majonēze, kuru var pagatavot pats - jūs iegūstat gardāku un veselīgāku produktu, jo tajā nebūs konservantu, krāsvielu un citu nevēlamu piedevu.
1. recepte. Salāti ar ķīniešu kāpostiem un kūpinātu desu "Vakariņām"
Vakariņām ir piemēroti vienkārši un ļoti ātri salāti ar ķīniešu kāpostiem un desu, it īpaši, ja viesi pēkšņi zīmē (piemēram, vīramāte).
Sastāvdaļas
Pekinas kāposti - 150 g
Vārīta kūpināta desa - 100 g
Zaļie zirnīši - maza burciņa
Olas - 3 gab
Granātābolu sēklas - puse munch
Majonēze
Granātābolu sula - 2 ēdamkarotes; iespējams bez viņa
Gatavošanas metode
Pekinas kāpostu lapas saplēš mazos gabaliņos. Sagrieziet desu mazos kubiņos. Vāra olas, notīra un atdzesē. Katru sagriež 4-6 šķēlēs.
Sajauciet kāpostus, desu, zirņus. Majonēzi sajauc ar granātābolu sulu (vai vienkārši ņem majonēzi), sezonu salātiem. Virsū ielieciet olu šķēles un visu pārklājiet ar granātābolu sēklām.
2. recepte. Salāti ar Pekinas kāpostiem un desu "Glāzē"
Šie svētku salāti ar ķīniešu kāpostiem un desu tiek pasniegti glāzēs, tāpēc tie izskatās iespaidīgi un vienaldzīgi.
Sastāvdaļas
Pekinas kāposti - 250 g
Desu desa - 200 g
Saldie pipari - 3 dažādu krāsu gabali
Paipalu olas - 5-6 gab
Piparmētru zariņi - 8-10 gab
Violetie saldie sīpoli - 1 galva
Olīvas bez kauliņiem - 10 gab
Majonēze, labāk mājās gatavota - puse tasītes
Apelsīnu sula - 5-6 ēdamkarotes
Gatavošanas metode
Pekinas kāpostu lapas, desu, saldos piparus un saldo sīpolu galvu sagriež ļoti smalki, bet nesajauc. Vārītas paipalu olas, atdzesē, nomizo un ļoti uzmanīgi sagriež ceturtdaļās. Maslinki arī sagriež šķēlēs.
Majonēzi labi samaisa ar apelsīnu sulu; sajauciet pusi piparmētru, smalki sasmalciniet to.
Glāzēs ielieciet kāpostu slāņus, daļu piparu, desu, sīpolus, olas, olīvas, atlikušos piparus. Katru kārtu iesmērē ar majonēzi. Rotā ar piparmētru zariņiem.
3. recepte. Salāti ar ķīniešu kāpostiem un desu "Cūka uz zāliena"
Tā, protams, ir bērnišķīga recepte. Ja nav nepieciešams izklaidēt kazlēnu, bet jūs nevēlaties kaut ko izklaidēt, varat vienkārši sajaukt visas sastāvdaļas un iegūsit parasto salātu versiju ar ķīniešu kāpostiem un desu.
Sastāvdaļas
Vārīta desa - 300 g
Pekinas kāposti - 250-300 g
Vārītas olas - 4 gab
Siera tips "Holland" - 200 g
Saldā kukurūza - puse kārbas
Sīpols, labāk salāti - pusi galvas
Vārīti burkāni - puse vai veseli, ja mazi
Svaigs gurķis - 1 gab
Olīveļļa - 1 gab
Majonēze
Gatavošanas metode
Vāra olas, atdzesē un mizu. No viena izgrieztā apļa - tas būs "santīms". Pārējo sarīvē. Sarīvē arī sieru.
No burkāniem sagriež dažus ziedus. Pārējo sasmalciniet. Daļu desas sagriež plānākajās šķēlēs, pārējo arī smalki sagrieztu, sasmalcinātu, kā arī sīpolus, gurķi (daļu var atstāt uz rotājuma, nogriežot lapas vai ziedus) un pusi no Pekinas kāpostiem.
Sajauc visas sasmalcinātās sastāvdaļas, ielieciet kukurūzu (atstājiet dažus graudus dekorēšanai) un sezonu ar majonēzi.
Atlikušajos Pekinas kāpostos sagrieztas "nūdeles".
Ielieciet traukā Pekinas kāpostus. Ja trauks ir mazs, tad jūs varat to pilnībā pārklāt. Šis ir zāliens. To vajadzētu dekorēt ar burkānu un gurķu "ziediem", tos var pagatavot kukurūzas vidū.
Centrā salātus izklājiet, piešķirot tiem apaļu formu. Izgatavojiet divas ausis no divām plānām desas šķēlītēm, pārējo sagrieziet mazos kvadrātos un pārklājiet tos kā flīzes, salāti ir cūkas purns. Sivēns veido olu apli, bet acis - no olīvu pusēm.
4. recepte. Salāti ar pekiniešu kāpostiem un desu "sausiņi"
Sastāvdaļas
Pusi kūpināta desa (jūs varat lietot vārītu) - 200 g
Pekinas kāposti - 200 g
Zaļie zirnīši - 1 mazs kanniņš
Sīpols - puse galvas
Marinēti gurķi - 3 vidēji vai 6 kornišoni
Tomāts - 1 liels
Vārītas olas - 3 gab
Cietais siers - 150 g
Majonēze
Baltmaize - trešais klaips
Gatavošanas metode
Šiem salātiem ar ķīniešu kāpostiem un desu vislabāk der laba puse kūpināta desa, bet jūs to varat aizstāt ar kaut ko citu. Varat arī izslēgt jebkuru sastāvdaļu, ja tā nav pieejama, vienkārši neizslēdziet sieru: bez siera jūs iegūstat pilnīgi atšķirīgus salātus.
Garo klaipu sagriež grauzdiņos un nelielās porcijās tos apcep viegli ieeļļotā pannā. Lai berzētu sieru uz mazākās rīves un apmēram trešdaļu no tā ielej grauzdiņos. Nekavējoties enerģiski samaisiet, lai siers pārklātu visu grauzdiņus. Ielejiet traukā un ļaujiet nožūt.
Sagrieziet sīpolu un desu mazos kubiņos un viegli apcepiet pannā. Atstāj atdzist.
Pekinas kāpostus ar rokām smalki sasmalciniet vai saplēšiet. Sagrieziet kubiņos sagrieztus gurķus, tomātus, olas. Sajauc tos ar sīpoliem, desu, zirņiem un rīvētu sieru, sezonu ar majonēzi. Pirms pasniegšanas aizmigt krekerus.
5. recepte. Salāti ar Pekinas kāpostiem, desu un marinētām sēnēm
Šī ir diezgan rafinēta salātu versija ar ķīniešu kāpostiem un desu, drīzāk tā ir piemērota brīvdienām. To var sadalīt salātu traukos vai saldējuma traukos.
Sastāvdaļas
Vārīta kūpināta desa - 200 g
Pekinas kāposti - 150 g
Saldie pipari - 1 pāksts, labāk nekā sarkans vai oranžs
Marinēti šampinjoni - 100 g
Marinēti kornišoni - 100 g
Olīvas un (vai) olīvas bez kauliņiem - apmēram 100 g
Ķirsis - 100 g
Paipalu olas - 8 gab
Majonēze
Augļu dārzi dekorēšanai (piemēram, pētersīļi vai kressalāti)
Gatavošanas metode
Vāra olas, notīra un atdzesē. Sagrieziet katru olu un katru ķiršu tomātu divās daļās. Gērķus sagriež mazos gabaliņos, piparus un desu - mazos kubiņos. Pekinas kāposti sagriež vidēja lieluma "nūdeles".
Visas sastāvdaļas ļoti rūpīgi sajauc un sezonai pievieno majonēzi. Rotā ar zaļumiem.
6. recepte. Salāti ar ķīniešu kāpostiem un desu "Brīnumkāposti"
Tas, protams, ir arī svētku salātu variants ar ķīniešu kāpostiem un desu, tas izskatās ļoti personiski, tomēr negatavojas ļoti ātri.
Sastāvdaļas
Pekinas kāposti - virsraksts
Vārīta desa - 200 g
Desas tipa desa - 200 g
Olīvas bez kauliņiem - 150 g
Mozzarella mini - 10 bumbiņas
Pepper sweet - 2 pākstis, labākas spilgtas krāsas
Vārīti burkāni - 1 gab
Konservēta kukurūza - 5 ēdamkarotes
Gurķi svaigi - 2-3 gab
Ķirsis - 200 g
Dilles - mazs ķekars
Paipalu olas - 10 gab
Majonēze
Gatavošanas metode
Dažas sastāvdaļas nekavējoties jāatliek dekorēšanai. Tās ir 5-6 olas, tikpat daudz ķiršu tomātu, mocarellas bumbiņas, puse desas un sviesta. Sagrieziet florets no burkāna puses, gurķa pusi sagrieziet kannelī vai vienkārši izgrieziet uz ādas un sagrieziet to aprindās. Dilles ļoti smalki sakapā un iesaiņo mozzarella bumbiņas tā daļās. Pusi no vienas un otras desas sagriež plānās šķēlēs un no tām liek rozes vai kulchki. No atlikušajām olām pagatavojiet dažas sēnītes, sagrieziet ķirša pusītes kā vāciņu, daļu olu un ķiršu sagrieziet šķēlēs un no tām izveidojiet ziedus.
Marinētu kāpostu galviņas ieliek lapās un atmatā atstāj apmēram 20 dažāda lieluma skaistas lapas.
Atlikušās sastāvdaļas sagriež pēc iespējas mazāk, samaisa un sezonai pievieno majonēzi.
Ielieciet uz trauka lielas lapas, ielieciet pāris ēdamkarotes salātu. Viņiem virsū ielieciet mazāku vidēju lapu apli, ielieciet arī salātus. Nākamo līmeni izkārto no mazām lapiņām, arī ar salātiem. Ievietojiet centrā 2-3 mazas lapas. Uz visām pakāpēm haotiski izklāj rotājumus un pielīmē šur un tur mazus diļļu zariņus.
7. recepte. Salāti ar ķīniešu kāpostiem un desu "Fed Dad"
Vēl viens smieklīgs un neparasta izskata salāti ar ķīniešu kāpostiem un desu, kas piemēroti nelieliem svētkiem.
Sastāvdaļas
Pekinas kāposti - maza galva
Desas tipa desa - 200 g
Vārīta desa - 200 g
Desas, labāk kūpinātas - 200 g
Siera tips "Holland" - 300 g
Vārītas olas - 4 gab
Saldie pipari - 2 gab
Šampinjoni - 300 g
Olīvas, ķirsis utt. dekorēšanai
Majonēze
Sīpoli, zaļumi - pēc vēlēšanās un pēc garšas
Gatavošanas metode
Nogrieziet šampinjonus un viegli apcepiet, varat ar sīpoliem.
Pekinas kāpostus sadala lapās un saplēš mazos gabaliņos.
Sieru un olu sarīvē atsevišķās bļodiņās. Desas un desas sasmalcina, arī atsevišķi. Sasmalciniet saldos piparus.
Sieru sajauciet ar vārītu desu, olu ar kūpinātu desu un desas ar pipariem, katru pildījumu aromatizējot ar majonēzi.
Uz trauka ielieciet saplēstu lapu slāni, un uz tiem - pildījumu. Slāņu secību var izvēlēties šādi:
1 slānis - lapu un siera pildījums;
2 slānis - lapas un sēnes;
3 slānis - lapas un olu pildījums;
4 slānis - lapas un desas ar pipariem;
augšējais slānis - lapas.
Dekorē ar olīvām, rīvētu sieru vai dzeltenumu, sasmalcinātām dillēm un jebko citu. Slāņu secību var arī mainīt, ja vēlas.
Salāti ar ķīniešu kāpostiem un desu - padomi un viltības
- Faktiski salāti ar Pekinas kāpostiem un desu ir tik vienkāršs ēdiens, ka tajā vispār nav īpašu triku. Pekinas kāposti ir apvienoti ar gandrīz jebkurām sastāvdaļām. Kas attiecas uz desu, tā, protams, ir kaprīzāka, bet tomēr ir apvienojama ar izstrādājumiem un to ir viegli.
- Kāpostu lapas, ja tās ir pietiekami maigas, labāk to nesagriezt, un asarošana ar rokām ietaupīs sulu un vitamīnus.
- Desu vajadzētu izvēlēties ar pietiekami blīvu konsistenci, lai tā labi saglabātu savu formu, pretējā gadījumā tā šķēles salātos izskatīsies nepievilcīgas.
- Nelietojiet pārāk rozā desu - tā, visticamāk, ir tonēta. Krāsai jābūt nedaudz pelēcīgai.
- Pirkstos ņemiet desas šķēli. Ja tā ir ļoti trekna, šī desa nav piemērota salātiem. Un, ja tā ir pārāk mitra, diezin vai vispār ir vērts ēst šo desu: šķiet, ka tā bija sasalusi.
