Šķiņķis, pankūkas, siers.
Labākais, ko varat iedomāties no šiem produktiem, ir salikt tos kopā.
Un tad jums vienkārši tiek garantēta brīnišķīgās saimnieces godība.
Papildus lieliskajai gaumei šiem ēdieniem ir vēl viena būtiska priekšrocība - sāta sajūta. Jums vairs nav jāstāv pie plīts, cepot plānas pankūkas. Pietiekami daudz, lai izdarītu 10–15 lietas, apvienojiet ar pildījumu un esat gatavs!
Pankūkas ar šķiņķi un sieru - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Pankūku mīklas variantu ir simtiem, un katrai mājsaimniecei ir savas laika pārbaudītas receptes. Pamatā pankūkas tiek vārītas uz vienkāršajiem kviešu miltiem, bet jūs varat arī ņemt pankūku. Mīklai pievienojiet arī olas, sāli, cukuru, pienu vai ūdeni. Garšīgas un sulīgas izrādās pankūkas uz kefīra. Jūs varat arī mīcīt rauga mīklu, bet šādu produktu biezuma dēļ nav piemēroti pildījumam.
Pankūkas tiek ceptas pannā ar biezu dibenu. Bet mūsdienu mājsaimnieces arvien vairāk izmanto gadījuma rakstura nelipīgās ādas vai īpašus pankūku veidotājus.
Pildījumam izmanto sieru un šķiņķi, vai arī tos pievieno pašai mīklai un sagatavo pankūkas. Pildījumam produktus sagriež vai berzē, pievieno garšvielas, mērces, garšaugus un samaisa. Pankūkas ir salocītas ar aploksnēm, ruļļiem, trīsstūriem.
1. recepte: Pankūkas ar šķiņķi un sieru “Kraukšķīgi” uz ūdens
Satriecoša recepte kraukšķīgām pankūkām, kas pildītas ar šķiņķi un sieru. Mīklu mīca uz ūdens, produkti ir plāni, nav saplēsti. Bet īpaši izdodas kraukšķīgas, kuru sagatavošanā nav nekā sarežģīta.
Sastāvdaļas
• 2 olas;
• 200 grami ūdens;
• 1 glāze izsijātu miltu;
• šķipsniņa sāls;
• 1 karote cukura;
• rīvmaize;
• eļļa;
• 200 grami šķiņķa;
• 150 grami siera.
Ēdienu gatavošana
1. Ņem vienu olu, sajauc ar sāli un cukuru, pievieno ūdeni un sakrata ar putukrējumu. Pamazām pievienojiet miltus. Lai neveidotos kunkuļi, nepārtraukti mīklu samaisiet ar slotiņu. Beigās ielej karoti sviesta.
2. Cepšanas pannā apcep plānas pankūkas, saliek kaudzē.
3. Sagrieziet šķiņķi un sieru jebkuros gabaliņos. Jūs varat salmiņus, kauliņus un pat tikai berzēt, bet lielas mikroshēmas.
4. Mēs sākam pankūkas ar sagatavoto masu, satīt ruļļus vai aploksnes.
5. Pēc pankūkām pannā ielej nedaudz sviesta. Jūs varat ievietot krējuma gabalu, tas būs vēl garšīgāks.
6. Sakuliet atlikušo olu bļodā. Atsevišķi ielejiet rīvmaizi šķīvī.
7. Izrullētu pankūku iemērciet olā, pēc tam sasmalciniet rīvmaizē.
8. Apcep no abām pusēm karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Pankūkas ir neticami smaržīgas un kraukšķīgas.
2. recepte: vienkāršas pankūkas ar šķiņķi un sieru
Gatavojam visvienkāršākās pankūkas, kuras pēc tam pildām ar šķiņķi un sieru. Mīklu mīca klasiski, pievieno pienu un olas.
Sastāvdaļas
• 3 olas;
• 200 grami piena;
• 260 grami miltu;
• 250 grami ūdens;
• 2 karotes cukura;
• 1/3 karotes sāls;
• 40 grami sviesta;
• 2 karotes augu eļļas.
Par pildījumu:
• 250 grami siera;
• 400 grami šķiņķa.
Ēdienu gatavošana
1. Saputot saputot: 2 olas, sāli, cukuru.
2. Pievienojiet ūdeni, labi samaisiet.
3. Ielejiet miltus, nepārstājot pārspēt, un pakāpeniski ielejiet pienu. Maisa līdz gludai, pievieno augu eļļu.
4. Uzkarsē pannu, ieeļļojiet ar trim pilieniem eļļas. Mēs cepam plānas pankūkas. Turpmākajos laikos nav nepieciešams eļļot pannas dibenu.
5. Sagrieziet šķiņķi kubiņos. Mēs berzējam siera skaidas. Mēs sajaucam.
6. Ielieciet dažus pildījumus uz pankūkas, pēc tam satiniet to ar aploksni. Ieliec visas pankūkas.
7. Ielieciet sviestu cepšanas pannā, labi uzkarsējiet un apcepiet.
3. recepte: pankūka ar šķiņķa un siera uzkodu kūku
Karaliskais pankūku ēdiens no pankūkām ar šķiņķi un sieru. Šo kūku var pasniegt ģimenes vakariņās, izrotājiet tos ar svētku galdu vai vienkārši dažādojiet ikdienas brokastis. Gatavojot pankūkas pēc jebkuras receptes, jūs varat pagatavot kādu no iepriekšminētajiem.
Sastāvdaļas
• 10 pankūkas;
• 500 grami šķiņķa;
• 300 grami siera;
• 250 grami majonēzes;
• 1 tējk. paprika;
• daži zaļie sīpoli un dilles.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs berzējam sieru, tas ir vēlams nelielās skaidiņās.
2. Šķiņķi arī berzēja. Ja produkts ir mīksts un to nevar izdarīt, tad to var ļoti smalki sagriezt kubiņos vai salmiņos.
3. Nogrieziet zaļumus, samaisiet.
4. Sadaliet majonēzi 2 daļās, pievienojiet papriku vienā, samaisiet to un pēc tam noņemiet uz sāniem. Rotāšanai tiks izmantota krāsaina mērce.
5. Eļļojiet pankūku ar plānu majonēzes kārtu, apkaisa ar šķiņķi, pēc tam ar zaļumiem un pēdējais ir siers. Ir svarīgi nejaukt slāņus, jo sieram jābūt saistītam ar augšējo pankūku.
6. Uzlieciet otro pankūku virsū un atkārtojiet tajā pašā secībā: majonēzi, šķiņķi, zaļumus un sieru. Mēs savācam visu kūku, ja vien pietiek ar pildījumu vai pankūkām.
7. Ielieciet mūsu produktu mikroviļņu krāsnī uz 2 minūtēm, lai siers nedaudz izkustu. Tad noņem un atdzesē.
8. Mēs izņemam majonēzi ar papriku, pārklājam uzkodu kūka malas, apkaisa ar zaļumiem. Augšdaļu var arī vienkārši nosmērēt un apkaisīt. Vai arī ielieciet majonēzi konditorejas maisiņā (šļircē), uz virsmas uzklājiet modeļus.
4. recepte: Pankūku trīsstūri ar šķiņķi un sieru
Mēs mīcām mīklu pankūkām ar šķiņķi un sieru uz kefīra, tas izrādās ļoti mīksts un mīksts. Gatavos izstrādājumus sarullē trijstūros. Šķiņķis nedrīkst būt pārāk liels diametrā, lai tas būtu piemērots šķēlei uz ceturtdaļas kūkas.
Sastāvdaļas
• 4 olas;
• 300 grami kefīra;
• 2 karotes sviesta;
• 170 grami miltu;
• 1,5 ēdamkarotes cukura;
• nedaudz sviesta;
• 1/3 karotes sāls;
• 1/32 tējk. pārtikas soda;
• 300 gr. šķiņķis;
• 150 grami siera.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs savienojam soda ar kefīru. Maisiet un atlieciet maisījumu.
2. Samaisiet 2 olas ar cukuru un sāli līdz izšķīdināšanai, pievienojiet pusi kefīra, tad sajauciet visus miltus, samaisiet un atšķaidiet ar atlikušo kefīru.
3. Mīklai pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta un apcepiet parastās pankūkas. Precīzāk, ne gluži parasts. Viņi būs ļoti maigi un ar maziem caurumiem.
4. Sagrieziet šķiņķi šķēlēs pēc pankūku skaita. Siers trīs.
5. Apgrieziet pankūku uz nepareizo pusi, apkaisa ar sieru, uz ceturtdaļas ielieciet šķiņķa šķēli un salieciet pankūku uz pusēm, pēc tam vienu ceturtdaļu apkaisa ar sieru un salieciet to uz pusēm. Iegūstiet trīsstūri. Pēc izvēles šķiņķi var likt citā kārtā.
6. Sakuliet 2 olas, iemērciet trīsstūrus un apcepiet no abām pusēm sviestā. Olu uz virsmas nedrīkst būt daudz, lai omletē neveidotos pankūkas.
5. recepte: Pankūku ruļļi ar šķiņķi, sieru un tomātiem
Iespaidīga uzkoda, kuru droši varat likt uz svētku galda. Ja vēlaties, iekšā var ievietot vairāk ķiploku un garšvielu, kā norādīts receptē. Jūs varat arī mainīt apstādījumu daudzumu un veidu. Pankūkas ņem jebkuru, bet plānas.
Sastāvdaļas
• 8 pankūkas;
• 250 gr. siers;
• 250 gr. šķiņķis;
• ½ ķekaru dilles;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 tomāti;
• 3 karotes majonēzes;
• salātu lapas;
• melnie pipari.
Ēdienu gatavošana
1. Sieru smalki sarīvē kopā ar mizotām ķiploka daiviņām.
2. Sagrieziet šķēlēs sagrieztu kubiņos un nosūtiet uz siera masu.
3. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, majonēzi, melnos piparus. Pēc garšas varat ievietot arī papriku un jebkuras citas aromatizētas piedevas. Maisīt.
4. Tomātus sagriež iegarenās šķēlēs. Ja tie ir pārāk sulīgi, ūdeņaino daļu ar sēklām labāk noņemt un izmantot mīkstumu ar smilšpapīru.
5. Ielieciet pankūku sev priekšā nepareizajā pusē uz augšu. Atpakaļ lejup no blakus esošās 3 cm malas un izklājiet horizontālu siera rullīti, kas pildīts ar šķiņķi.
6. Virsū siera pildījumam ielieciet tomātu šķēles. Sagrieziet rullīti, sagriež 3 vienādās daļās.
7. Līdzīgi sarullējiet ruļļus no pārējām pankūkām, mēģiniet vienādi sadalīt pildījumu.
8. Uz šķīvja apakšas mēs izklājam salātu lapas, izklājam uzkodu, izrotājam ar zaļumiem, tomātu šķēlītēm un tas ir viss!
6. recepte: ceptas pankūkas ar šķiņķi un sieru
Oriģinālas ceptas pankūkas ar šķiņķi un sieru. Viņi izrādās ļoti sulīgi, maigi ar rupju garoza. Mēs izmantojam jebkuras pankūkas, jūs varat sagatavot kādu no iepriekšminētajām receptēm.
Sastāvdaļas
• 10 pankūkas;
• 3 olas;
• 300 grami siera; 2 bulgāru pipari;
• šķiņķis 300 grami;
• sāls, zaļumi.
Ēdienu gatavošana
1. Sieru sarīvē ar mazām skaidiņām. Trešā daļa tiek noņemta uz sāniem, šī daļa ir nepieciešama ielešanas sagatavošanai.
2. Sagrieziet šķiņķi patvaļīgās šķēlēs, bet ne lielās. Apvienojiet ar diviem siera gabaliņiem.
3. Mēs notīra papriku no sēklām, smalki sagriež. Līdzīgi jūs varat izmantot tomātus, bet tikai gaļīgus un blīvus. Apvienojiet papriku ar pildījumu. Maisīt.
4. Ieeļļojiet cepšanas pannu.
5. No katras pankūkas un pildījuma mēs veidojam aploksni un saliekam to vīļu formā.
6. Saputojiet 3 olas ar sāli, pievienojiet atlikušās siera skaidiņas, jūs varat ievietot melnos piparus.
7. Ieeļļojiet pankūkas, kas izklātas iegūtās mērces formā, vienkārši ielejiet paliekas virsū.
8. Mēs nosūtām, lai tos cep cepeškrāsnī. Mēs izņemam, tiklīdz augšdaļa ir pārklāta ar rudveida garoza.
7. recepte: šķiņķa un siera pankūkas
Pripek - pildījuma pievienošana pašai mīklai. Šīs pankūkas ir nedaudz biezākas nekā parastās. Mēs pagatavosim uz kefīra.
Sastāvdaļas
• 2 olas;
• 500 grami kefīra;
• 1,5 tases miltu;
• 1 karote cukura (nepilnīga);
• 0,5 tējk. sāls un soda;
• 3 karotes sviesta;
• 150 grami cieta siera;
• šķiņķis 150 grami.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs dzēšam sodu kefīrā.
2. Saputojiet, sakuliet olas ar cukuru un sāli, pakāpeniski ievadiet kefīru un miltus, beigās eļļu. Ja kefīrs bija šķidrs, tad varat pievienot vairāk miltu. Ja biezs, tad nedaudz mazāk.
3. Berzējiet sieru un šķiņķa skaidas. Sajauc ar mīklu.
4. Eļļojiet cepamo pannu, ielejiet mīklu uz kausiņu un cepiet pankūku. Tiklīdz tas ir brūnināts vienā pusē, jums tas jāpārvērš un minūti jāpārklāj ar pannu ar vāku, lai pildījums būtu cepts.
5. Pankūkas ar pripoche var ieziest ar sviestu, pasniegt ar skābo krējumu, sinepēm, dažādām mērcēm un svaigiem garšaugiem.
Pankūkas ar šķiņķi un sieru - padomi un viltības
• Ja pankūku mīklā ievietosiet vairāk cukura, produkti būs vairāk rožaini un cepti. Bet nepārspīlējiet, lai tie nedeg, būdami neapstrādāti iekšā.
• Lai uz pankūkām izveidotu caurumus un produkti būtu gaisīgi, pirms cepšanas mīklā ielieciet nedaudz sodas. Var pievienot arī šķipsniņu jebkura cepamā pulvera.
• Ja pildīšanai tiek izmantots cietais siers un šķiņķis ar zemu tauku saturu, pildījums būs sauss. Šajā gadījumā jūs varat vienkārši pievienot masai nedaudz sviesta, majonēzes vai taukaina skābo krējumu.
• Pirms pirmās pankūkas cepšanas pannu iesmērē ar plānu augu eļļas kārtu. Vecos laikos virsmu sildīja un berzēja ar svaiga speķa gabalu. Turklāt cepšanas laikā pannu nevar ieeļļot, jo mīklai pievieno sviestu.
• Galvenais pankūku noslēpums - tās ir jāēd pēc vārīšanas, kamēr tās ir svaigas. Pēc uzsildīšanas garša tiek atkausēta.
