Skaistums un veselība, ārkārtas receptes un diētas programmas, aromterapija - ne visas vietas, kur kakao ieņem svarīgu pozīciju.
Vitamīnu, minerālu un antioksidantu kompleksu novērtē ne tikai farmācijas rūpniecība, kosmetoloģija savās receptēs un procedūrās plaši izmanto kakao. Ēdienu gatavošana nevar iztikt bez šī unikālā komponenta - tikai Sacher kūka ir viss stāsts, kura noslēpumi joprojām ir paslēpti Šveices bankā. Turpmāk apskatītas kakao pupiņu lieliskās derīgās īpašības un iespējamais kakao kaitējums.
Vērtīgas sastāvdaļas, produkti uz kakao bāzes un kalorijas
Kakao pupiņas ir vesels vitamīnu komplekss, spēcīgs makro- un mikroelementu sastāvs. Visvērtīgākie ir B grupas vitamīni (piridīns). Nervu sistēmas stāvoklis tieši ir atkarīgs no B vitamīnu līdzsvara: viņi piedalās neirotransmiteru (svarīgs nervu impulsu pārvades ķēdes komponents) attīstībā, viņi ir atbildīgi par iekšējo orgānu un muskuļu tonusu, stimulē intelektuālās spējas un ietekmē vielmaiņas procesu kvalitāti un ātrumu. Minerālvielām ir tāda pati nozīme kā vitamīniem; tās pārstāv kalcijs, kālijs, magnijs, dzelzs, fosfors utt. Viena no tām trūkums var izpausties gan elementārā matu izkrišanā, gan nopietnos sirds ritma traucējumos. Kakao ieguvumu ķermenim šajā gadījumā ir grūti nenovērtēt.
Uzturvērtība (100 g):
• olbaltumvielas 12,8 g
• Tauki 53,2g
• Ogļhidrāti 9,4 g
Mikroelementi:
• Dzelzs 4,1 g
• cinks 4,5 g
• Varš 2275 mcg
• kobalts 27 mcg
• molibdēns 40 mikrog
• 3 mg mangāna
Vitamīnu sastāvs:
• Tiamīns 0,09 g
• Riboflavīns 0,3 g
• nikotīna CD 1,9 g
• Kālijs 747g
• nātrijs 5g
• magnijs 80g
• hlors 50g
• Sērs 83g
• Fosfors 500g
• Kalcijs 28g
Kaloriju kakao nebiedē dietologus!
Neskatoties uz to, ka puse kakao pupiņu ir tauki, bet 1/5 - ogļhidrāti, kakao tiek aktīvi izmantots dietoloģijā. Jautājums par purīniem, kuru kakao pupiņas ir tik bagātas, kas paātrina vielmaiņu. Diētas izvēlnē ir jāievēro mērenība, lietojot kakao un augstas kaloriju pārtikas produktus (pilnpiena pienu, kakao sviestu, cukuru utt.).
Īpaši attiecībā uz kaloriju kakao:
• Kakao pupiņas 100 g -565 kcal
• Kakao pulveris 100 g - 374 kcal
• Kakao sviests 100 g - 899 kcal
• Kakao tīrradņi 100 g - 607 kcal
• Kakao dzēriens uz vājpiena 200 ml - 148 kcal
• Klasiskais kakao 300 ml - 300 kcal
• Kakao Nestle 100g - 379 kcal
Kakao ir ļoti bagāts ar veselīgām taukskābēm, piemēram, arahidoniskajām, stearīnskābēm, palmitīnskābēm un oleīnskābi. Šādi komponenti nodrošina šūnu membrānu plastiskumu un novērš asinsvadu trauslumu.
Atsevišķi izceliet kakao sviestu. Šis produkts ir ieguvis savu popularitāti ne tikai konditoru vidū. Kakao sviestam ir visvērtīgākās īpašības mūsu veselībai. Tikai daži grami sviesta, kas pievienots karstam dzērienam (piemēram, pienam) ar jebkuru saaukstēšanās slimību, var mazināt krēpu atkrēpošanu un mīkstināt kairinātās gļotādas. Berzējot krūtīs, pievienojot ēteriskās eļļas (tējas koku, oregano utt.), Rodas spēcīgs sasilšanas efekts un paātrinās dziedināšanas procesu.
Kosmetologi pozitīvi vērtē kakao ieguvumus veselībai un atgādina par tā nenovērtējamo lomu matu un ādas skaistumā.
Labākās sastāvdaļas blāvu un bojātu matu atjaunošanai būs maska, kuras pamatā ir olīveļļa un kefīrs, kam pievienots dzeltenums un, protams, kakao pulveris.
Atgādiniet, ka pirms uzklāšanas maisījums jāuzsilda, un pēc tam aptiniet matus ar siltu dvieli. Turiet masku 30 minūtes un noskalojiet.
Sejai noderēs maska ar kakao medu un kukurūzas miltiem. Masai milti jāsagatavo līdz bieza krējuma stāvoklim. Pietiek ar 15 minūtēm, un āda mirdzēs ar maigumu un skaistumu. Un, ja jūs iepriekš noturējat mīksta sāls vai auzu skrubi - efekts pārsniedz jūsu cerības, atmirušās šūnas tiks noņemtas, un vērtīgā maska maksimāli baro ādu.
Kakao dod labumu ķermenim
Īpašs kakao ieguvums ir neiztukšota skaņa.
Kakao pupiņu antioksidanti ir ļoti vērtīgi. Viens no tiem ir flavonola epikatehīns. Tas lieliski parādīja vienas no visbiežāk sastopamo 21. gadsimta slimību - cukura diabēta - negatīvās ietekmes nomākšanu: pētījumu rezultātā ir pierādīts holesterīna līmeņa pazemināšanās, svara pieauguma aktivitātes samazināšanās un negatīva ietekme uz iekšējiem orgāniem. Tāpēc secinājumi par diabēta slimnieku dzīves kvalitātes uzlabošanu. Epikatehīns spēj unikāli ietekmēt asinsvadu elastību, asins reoloģiskos parametrus un rezultātā samazināt insultu un sirdslēkmes risku. Tiek apstiprināts ievērojams vēža sastopamības samazinājums. Holesterīna līmeņa pazemināšanās asinīs ir saistīta ar kakao pupiņu stimulējošo iedarbību uz ABL (augsta blīvuma lipoproteīnu) veidošanos, kas ir viens no galvenajiem punktiem asins recekļu veidošanā.
Piezīme hipertensijas slimniekiem: kakao dzēriens spēj samazināt spiedienu un vienlaikus tonizējoši ietekmēt ķermeni kopumā. Kakao pupiņu ieguvumi veselībai sirds jautājumos ir nenovērtējami. Uzlabo asinsriti smadzenēs.
Flavonoli var ievērojami uzlabot epitēlija atjaunošanos, tas tieši ietekmē šūnu reģenerācijas spējas un ādas jaunību.
Šveices kardiologi ir uzrādījuši uzlabojumus pacientiem ar sirds slimībām, kas izskaidrojams ar kakao pupiņu antioksidantu kompleksa labvēlīgo iedarbību (7 g / 100 g). Eksperiments tika veikts, pamatojoties uz tumšo šokolādi ar kakao saturu vismaz 70%.
50 grami šokolādes (vairāk nekā 70% kakao) 15 glāžu apelsīnu sulas vai sešu nogatavojušos ābolu vietā, lai uzlabotu ESR!
Kakao pupiņas satur feniletilaminu (PEA), ko attiecina uz augu endorfīnu lomu. Šis elements patiešām uzlabo garastāvokli un veic tonizējošu funkciju. Bet kakao pupiņās esošo anandamīdu vienkārši pelnīti sauc par afrodiziaku, un tas rada nelielu eiforijas sajūtu. Neuztraucieties - šeit nav runa par atkarību.
Sportisti novērtē kakao izmantošanu ķermenim, jo šis unikālais pulveris muskuļus atjauno labāk nekā īpašie maisījumi, un mēs to lietojam ogļhidrātu perioda laikā. Varat veikt eksperimentu - maisītājā pievienojiet ēdamkaroti kakao pulvera kratītājā un visu mēnesi uzraugiet atgūšanas veiktspēju.
Kaitē kakao veselību: viss ir kārtībā, bet mērenībā ...
Receptes, pamatojoties uz kakao pupiņām, ir uzlabotas un tiek izmantotas visa veida vajadzībām 4 gadu laikā! Cilvēce pilnībā novērtēja kakao ieguvumus organismam, taču nevar neņemt vērā kakao pupiņu kaitējumu:
• Pacientiem ar kuņģa čūlas slimību jāpārtrauc kakao dzērienu lietošana, jo pēdējie spēj aktīvi stimulēt kuņģa sulas veidošanos.
• Podagra un citas slimības, kas saistītas ar urīnskābes metabolismu, ir pilnīga kontrindikācija kakao klātbūtnei uzturā (kakao pupiņās pieejamo purīnu dēļ).
• Pārmērīga kakao sviesta lietošana izraisa gremošanas sistēmas sabrukumu, un cilvēkiem ar lieko svaru nav vēlama kakao bāzes produktu pārsātināšana, jo Kakao ir ļoti daudz kaloriju.
• Iespējamas alerģiskas reakcijas. Bet vairumā gadījumu tos izraisa nekvalitatīvas izejvielas, kuras, audzējot, bieži var pakļaut ķīmiskai apstrādei no kaitēkļiem. Dodiet priekšroku pārbaudītiem kakao piegādātājiem.
Vienkāršs veids, kā pārbaudīt kakao pulvera labumu: starp pirkstiem berzēt šķipsniņu kakao - tam vajadzētu atstāt blīvu taukainu zīmi uz ādas. Ja kakao pulveris atstāj vieglu pulvera pārklājumu - droši izmetiet šādas izejvielas. Trauks var neizrādīties un noteikti negaršos labi.
Kakao pašreizējām un nākamajām mātēm: plusi un mīnusi
Jauna māte, tāpat kā neviens cits, neuzrauga viņu uzturu. Par kakao viedokļi ir pretrunīgi.
Neapstrīdams fakts "par" - kakao brīnumainā veidā ietekmē garastāvokli, kas ir īpaši svarīgi grūtniecības laikā. Tas viss ir par to pašu feniletilamīnu.
Negatīvi argumenti:
• Kakao samazina kalcija uzsūkšanos organismā ne tikai mātei un viņas pienam, bet arī augļa jaunattīstības ķermenim.
• Kakao satur kofeīnu, kas palielina dzemdes tonusu.
• Iespējamas alerģiskas reakcijas.
Mammas, esiet uzmanīgs, runājot par jūsu pēcnācēju veselību, nosveriet visus faktus par kakao ieguvumiem un kaitējumu jūsu bērna ķermenim.
Kakao bērniem: labs vai slikts?
- Kakao ir atļauts lietot bērniem no 3 gadu vecuma.
- Liela mikroelementu koncentrācija maziem kakao cienītājiem var būt ļoti kaitīga, tāpēc nekādā gadījumā nevajadzētu šo dzērienu ļaunprātīgi izmantot.
- Dzērienos, kas gatavoti uz kakao bāzes, samaziniet pulvera devu un tā vietā palieliniet šķidruma saturu. Neskatoties uz kalcija saturu, kakao pulveris var mazgāt kalciju. Jaunajam organismam tam ir būtiska loma.
- Kakao ir kontrindicēts arī hiperaktīvam bērnam, jo tas izraisīs vēl lielāku uzbudināmību.
- Tajā pašā laikā kakao pupiņu mikroelementu masa būs lielisks farmaceitiskās produkcijas vitamīnu kompleksu aizstājējs.
- Atsevišķi teiksim par kakao maisījumiem, kurus bieži reklamē kā brīnišķīgas brokastis skolniekiem un pieaugušajiem: uzmanīgi izpētiet šādu maisījumu sastāvu, jo tie ir papildus piesātināti ar emulgatoriem un citiem komponentiem, kas ne vienmēr dod labumu bērnam. Labs analogs ir augstas kvalitātes tīrs kakao, kuru jūs pats pagatavojat ar to pašu vaniļu un cukuru.
- "Dievu ēdiens" - tik slavenais ārsts un pētnieks Karls Linnaeuss sauca kakao pupiņas. Viņam bija pilnīga taisnība! Ko es varu teikt - pati Andželika piekristu apstiprinoši, malkojot tasi sava iecienītā dzēriena. Tiklīdz kakao pupiņas tika piegādātas uz Eiropu - tās nekavējoties ieguva neticamu popularitāti, jo šāds dzēriens bija vērts tikai pie visgodīgākajiem galdiem. Pievienosimies tik augstām tradīcijām!
