Augļu kūkas ar skābo krējumu - lielisks gardums!
Viegli, bet tajā pašā laikā bagātīgi deserti ir lieliski piemēroti svinīgiem svētkiem vai vienkārši draudzīgām sapulcēm.
Un uz uzkodasnav nepieciešams visu dienu pavadīt virtuvē vai būt profesionālam konditorejas šefpavāram.
Ir ļoti vienkāršas un viegli pagatavojamas skābo krējumu kūku ar augļiem receptes, ar kurām var rīkoties jebkura saimniece.
Skāba krējuma kūka ar augļiem - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Saldinātas kūkas ar augļiem var pagatavot no pilnībā ceptām kūkām, tās var cept pats vai iegādāties. Želejas deserti, kuru pamatā ir želatīna krēmi, kļūst arvien populārāki. Ir arī daudzas receptes no sīkdatnēm, piparkūkām, kuras arī kalpo par pamatu kūkām.
Trīs krēmkrējuma pagatavošanas noteikumi:
1. Ir nepieciešams lietot biezu un tauku skābo krējumu. Šķidrais produkts kūkas iztukšos ātrāk, nekā uzsūcas.
2. Ilgu laiku nav iespējams pārspēt ar krējuma maisītāju, pretējā gadījumā var parādīties eļļas graudi, un paniņas pazudīs.
3. Jūs nevarat ievietot lielu daudzumu cukura, jo tas atšķaida krējumu.
Kā krēms visbiežāk tiek pievienots biezinātājs želatīns, kas iepriekš jāatšķaida ūdenī un pirms ieklāšanas jāuzsilda. Augļi kūkai, jūs varat izmantot jebkuras, bieži pievienotas ogas. Pirms dēšanas augļus notīra, sagriež. Tos izmanto, lai dekorētu desertu.
1. recepte: Skāba krējuma kūka ar citrusaugļiem
Lai to izdarītu, skābā krējuma kūkai ar augļiem būs nepieciešami apelsīni un mandarīni. Spilgts un aromātisks deserts ar izteiktu citrusaugļu garšu.
Sastāvdaļas
• 200 grami skāba krējuma;
• 0,5 glāze cukura;
• 1 maiss kaut kas lielisks (var izmantot 0,5 tējk. Sodas);
• 100 grami margarīna;
• 2,5 tases miltu.
Krējums:
• 300 grami skāba krējuma;
• 150 grami pulvera;
• 1 karote želatīna.
Pildīšanai nepieciešami 5 mandarīni un 2 apelsīni.
Ēdienu gatavošana
1. Mīksto margarīnu iepilda maisītāja kausā un saputo ar cukuru. Tiklīdz masa kļūst balta un pūkaina, ar karoti pievienojiet skābo krējumu.
2. Pievienojiet miltus mīklai ar kaut kas lielisku, samaisiet un sadaliet 4 gabaliņos. Ja tiek izmantota soda, noteikti dzēsiet.
3. No katra gabala izrullējam apmēram centimetru biezu kūku.
4. Pārmaiņus cep cepeškrāsnī līdz rožainai krāsai. Atdzesē kūkas.
5. Želatīnu atšķaida ar 50 gramiem ūdens, uzstāj pusstundu. Tad mēs uzkarsējam, lai graudi būtu izšķīdināti.
6. Sajauciet skābo krējumu ar pulveri krējuma pagatavošanai un pievienojiet želatīnu. Mēs noņemam masu ledusskapī, nedaudz atdzesē krējumu, bet neļauj tam sacietēt.
7. Nomizojiet augļus, sagrieziet apelsīnu šķēlēs, izjauciet mandarīnus šķēlēs.
8. Pārklājiet kūkas ar krējumu, izklājiet apelsīnu apļus.
9. Augšā eļļo un liek mandarīna šķēles. Un jūs esat pabeidzis! Kūkai paliek nostāvēties 5 stundas, lai tā kļūtu piesātināta.
2. recepte: Sūkļa kūka ar augļu kūku
Vienkāršas skābā krējuma kūkas ar augļiem recepte, kuras pamatā ir klasiskā sūkļa kūka. Drošībai un labākai mīklas porainībai pievienojiet nedaudz cepamā pulvera.
Sastāvdaļas
• 4 olas;
• 100 grami miltu;
• 150 grami cukura;
• 1 maiss vaniļas;
• 1 maisa kaut kas lielisks.
Krējums:
• 500 grami skāba krējuma;
• 1 glāze cukura;
• 15 grami želatīna;
• vaniļas vai augļu esence.
Pildījumam un dekorēšanai būs nepieciešami 3 banāni, 3 kivi un 4 ananāsu gredzeni, jūs varat izmantot augļu konservus.
Ēdienu gatavošana
1. Sadaliet olas bļodā un sakuliet ar cukuru spēcīgās putās. Jūs varat atdalīt dzeltenumus no olbaltumvielām un darīt to atsevišķi, bet mēs tos pārspēsim kopā.
2. Sējiet miltus ar kaut kas lielisku un pievienojiet vaniļu.
3. Ievadiet lielo maisījumu olās, samaisiet, ielejiet mīklu veidnē un cepiet kūku. Atdzesē uz statīva.
4. Krēmam izšķīdiniet želatīnu 100 gramos ūdens. Jūs varat izmantot jebkuru augļu sulu.
5. Saputojiet skābo krējumu ar cukuru, pievienojiet vaniļu vai jebkuru citu aromatizētāju un pievienojiet izkusušu, bet ne karstu želatīnu. Maisīt.
6. Banāni un kivi ir jātīra un jāsagriež šķēlēs. Ananāsus sagriež 1-2 cm gabaliņos.
7. Atdzesētu cepumu sagriež trīs kūciņās.
8. Pārklājiet pirmo kūku ar krējumu, uzlieciet uz tā banānus.
9. Pārklājiet otro kūku un ielieciet ananāsus.
10. Ieeļļojiet kūkas augšdaļu un malas, izrotājiet ar kivi gabaliņiem. Ja ir palikuši citi augļi, varat tos arī izmantot.
3. recepte: Skāba krējuma kūka ar piparkūku augļiem.
Apdullināšanas krējuma kūkas ar augļiem recepte. Tā kā kūkās tiek izmantotas piparkūkas, labāk ir izmantot klasiskās garšas: vaniļas, šokolādes, karameles. Piparmētru piparkūkas neiederas. Mēs izmantosim banānus no augļiem, bet mēs varam ņemt arī citus.
Sastāvdaļas
• 500 grami piparkūku;
• 500 grami skāba krējuma;
• 70 grami cukura;
• 3-4 banāni;
• 100 grami mazu šokolādes.
Ēdienu gatavošana
1. Paņemiet piparkūkas un sagrieziet gareniski 2 daļās. Tas ir, vajadzētu pagatavot 3 mazas kūkas.
2. Samaisiet skābo krējumu ar cukuru, pēc garšas var pievienot vaniļu.
3. Sagrieziet banānus vai citus augļus plānās šķēlēs.
4. Katru piparkūku gabalu iemērciet un izklājiet uz šķīvja pirmās kūkas formā.
5. Iztaisnojiet augļus.
6. Atkal samitriniet piparkūku gabaliņus krēmā, izklājiet jaunu kūku. Dariet to ar visām piparkūkām, savāciet kūku.
7. Augšā eļļojiet krējuma paliekas, sadaliet masu sānos.
8. Rotā kūku ar šokolādēm un banāna šķēlītēm.
4. recepte: Skāba krējuma kūka ar augļiem "Želeja"
Lai pagatavotu šādu kūku, jums būs nepieciešams viens cepums, kas izgatavots no 4 olām. To var cept saskaņā ar iepriekš minēto recepti vai jebkuru citu. Arī kūkas iegādāsies. Jums būs nepieciešama arī sadalīta forma, kurā kūka tiks salikta.
Sastāvdaļas
• 3 apelsīni;
• 3 mandarīni;
• 4 ananāsu gredzeni;
• 1-2 banāni;
• 900 grami skāba krējuma;
• 50 grami želatīna;
• 200-300 grami pūdercukura;
• 1 maiss vaniļas.
Ēdienu gatavošana
1. Nekavējoties ielejiet želatīnu ar glāzi ūdens. Sajauc un atstāj uz 40 minūtēm.
2. Skābo krējumu sajauc ar pulveri, ielieciet vanilīnu.
3. Izkausē želatīnu masu, ieber krējumu.
4. Cepumu sagriež mazos kubiņos vai vienkārši saplēš gabalos.
5. Nomizojiet visus augļus, sagriež šķēlēs. Ir ļoti svarīgi sagriezt apelsīnus skaisti, labāk aprindās.
6. Paņemiet noņemamu formu un pārklājiet ar pārtikas plēvi, lai galus labi pakārtos no malām.
7. Mēs izklājam gar apelsīnu apļu malām. Rotā apakšu, starp apelsīniem ielieciet mandarīnu šķēles.
8. Tagad viegli nolieciet pusi cepumu un citu augļu gabalu, mēģiniet netraucēt izklājamiem apelsīniem.
9. Veidlapas saturu piepildiet ar skābu krējumu ar želatīnu, ielejiet pusi.
10. Izklājiet cepumu un augļu paliekas, ielejiet pārējo krējumu.
11. Mēs noņemam kūku 7 stundas ledusskapī. Pārklājiet ar plēves padomiem.
12. Mēs izņemam kūku, noņem filmu un pārklāj ar plakanu trauku.
13. Apgrieziet kūku uz trauka, noņemiet filmu un tas ir izdarīts!
5. recepte: Skāba krējuma kūka ar augļiem un šķelto stikla želeju
Vēl viena želejas skābā krējuma kūkas versija ar augļiem, ļoti spilgta un garšīga. Īpaši skaisti griezumā augļu un želejas gabali atgādina kaleidoskopa glāzi. Sagatavošanai būs nepieciešami gatavi maisījumi želejas pagatavošanai.
Sastāvdaļas
• 4 olas;
• ¾ glāzes cukura;
• 1 glāze miltu;
• 600 grami skāba krējuma;
• 200 grami cukura
• 100 grami piena;
• 25 grami želatīna;
• 2 maisiņi želejas, labāk dažādās krāsās;
• 2 banāni;
• 2 apelsīni.
Ēdienu gatavošana
1. Saskaņā ar instrukcijām mēs atšķaidām želeju, bet pievienojam par trešdaļu mazāk ūdens, lai iegūtu daudz biezāku. Ielejiet plāksnē tā, lai slānis būtu apmēram viens centimetrs.
2. Sakuļ olas ar cukuru, līdz masa palielinās 2 reizes, pievieno miltus.
Ielejiet mīklu uz cepešpannas un cepiet plānu kūku.
3. Želatīnu atšķaida ar pienu, ļauj tam nostāvēties pusstundu un izkausē ūdens vannā. Vai vienkārši karsē mikroviļņu krāsnī.
4. Sajauciet skābo krējumu ar cukuru, pievienojiet želatīnu un nekavējoties pārejiet uz kūkas salikšanu.
5. Sagrieziet cepumu, želeju un augļus gabaliņos.
6. Mēs uzņemam dziļu formu, pārklājam to ar plēvi vai maisiņu un apakšā ielej apmēram 100 gramus krējuma.
7. Izklājiet augļu kārtu, krāsainu želeju un cepumu. Ielejiet krējumu. Mēs atkal izklājam pildījumu un tā tālāk, līdz visi produkti ir gatavi. Krējumu vajag ielej visu.
8. Dodiet kūkai sacietēt apmēram 3-4 stundas, pēc tam apgrieziet to uz trauka, noņemiet plēvi un baudiet!
6. recepte: Skāba krējuma kūka ar augļu cepumiem.
Vēl viena vienkāršota skābā krējuma kūkas versija ar augļiem. Kūku loma pilda sīkdatnes. Recepte ir saplaisājusi, taču varat izmantot jebkurus sīkdatņu sīkfailus, piemēram, “Jubileja”.
Sastāvdaļas
• 2 banāni;
• 2 kivi;
• 400 grami krekera;
• 15 grami želatīna;
• 100 grami cukura;
• 400 grami skāba krējuma.
Ēdienu gatavošana
1. Želatīnu atšķaida ar 100 gramiem ūdens, ļauj tam uzvārīties.
2. Šajā laikā sajauciet skābo krējumu ar cukuru, pēc pieprasījuma ielieciet vaniļu.
3. Augļus nomizo, sagriež gabaliņos un samaisa kopā.
4. Izkausē uzbriedināto želatīnu un sajauc ar skābo krējumu.
5. Sagrieziet krekeru mazos gabaliņos, bet ne miltos. Jūs varat vienkārši ievietot cepumus uz galda un ripināt slīdošo pin.
6. Sajauciet krekeru ar skābo krējumu.
7. Formu vai bļodu, kas pārklāta ar foliju, izklājiet pusi no augļiem
8. Augšā ar karoti ielieciet skābā krējuma masu ar cepumiem.
9. Tagad atkal augļus un pabeidziet cepumus.
10. Izlīdziniet ar karoti, pārklājiet formu un nosūtiet kūku, lai iesaldētu ledusskapī.
11. Mēs iegūstam, mēs apgāžamies, mēs noņemam filmu.
7. recepte: Skāba krējuma kūka ar augļiem no gatavām kūkām.
Lai pagatavotu šo kūku, jums būs vajadzīgas 3 cepumu kūkas, kā arī maisiņš ar želejas maisījumu.
Sastāvdaļas
• 3 cepumi;
• 1 maiss želejas;
• 700 grami skāba krējuma;
• 150 grami cukura;
• 4 banāni;
• 2 āboli;
• 2-3 apelsīni.
Ēdienu gatavošana
1. Bļodā ielej maisu sausas želejas, pievieno 50 gramus ūdens un uzkarsē, lai izšķīdinātu visus graudus no apakšas.
2. Skābo krējumu sajauc ar cukuru un pievieno sakarsēto želeju. Mēs noņemam augļu krēmu ledusskapī 15 minūtes.
3. Banānus, apelsīnus un ābolus vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs / šķēlēs pa 3 milimetriem.
4. Ieeļļojiet kūku ar skābo krējumu, izklājiet augļus, kas mijas. Ielieciet otro un trešo kūku, arī eļļojiet un ielieciet augļus.
5. Izņemiet kūku 4 stundas ledusskapī.
Skāba krējuma augļu kūka - padomi un ieteikumi
• Pirms kūkas salikšanas jums dekorēšanai ir jāatliek skaisti augļu gabali. Jūs varat nekavējoties pagatavot kompozīciju uz galda, bet pārējo izmantot pildīšanai.
• Cepumu labi glabā saldētavā. Tāpēc liekās kūkas vienmēr var iesaiņot un sasaldēt. Un jebkurā laikā pie rokas būs pamats kūkām un konditorejas izstrādājumiem.
• Skābais krējums iegūs vieglas riekstu notis, ja tam pievienosiet karoti brendija. Kā aromatizētāju varat izmantot arī rumu vai dzērienu.
• Ja vēlaties krēmam piešķirt augļu želatīna aromātu, pulveri var iemērc jebkurā sulā. Arī ūdens vietā želatīnu var atšķaidīt ar pienu, tēju, kafiju.
• Augļus, kas paredzēti kūkas dekorēšanai, pirms to izplatīšanas uz virsmas, var iemērkt želejas šķīdumā. Un tad gabali ilgi neviļos, tie paliks svaigi un spīdīgi.
