Pavadīt bērna dzimšanas dienu mājās - nav viegls uzdevums.
Ja vēlaties sarīkot īstas brīvdienas ar viesu ielūgumu, tad ar dežūru kūku, sodas un augļu salātiem nevarēsit nokļūt.
Mums nāksies lauzt galvu un parādīt ievērojamas kulinārijas prasmes, lai gan viesi, gan es pats dzimšanas dienas zēns bija apmierināts ar cienastu.
Tomēr viss nav tik grūti, kā varētu šķist.
Protams, jums būs jāizmanto īpašās receptes bērnu dzimšanas dienas svinībām un jāapgūst vairākas oriģinālo pasniegšanas ēdienu metodes. Bet tie izrādīsies īsti svētki, kas sagādās daudz prieka ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem.
Bērnu dzimšanas dienas receptes - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Bērnu dzimšanas dienas recepšu galvenais noteikums ir nedot bērniem kaut ko kaitīgu, potenciāli bīstamu. Attiecīgi tiek ievērojami samazināta uzkodu, galveno karsto ēdienu un saldumu sastāvdaļu izvēle. Ko var izmantot?
Saraksts ir vienkāršs: maize, sviests, dabīgais šķiņķis, vistas gaļa, liellopa gaļa, dārzeņi, biezpiens, skābs krējums, jogurts, augļi. No šī vienkāršā komplekta jūs varat veidot ne tikai skaistu, bet arī pasakaini skaistu un garšīgu galdu.
Kas būtu jāizmet: kaulainas zivis, rupjas aknas, sēnes. Esiet piesardzīgs ar olām! Noteikti pajautājiet vecākiem, vai bērnam ir alerģija pret olām vai riekstiem, ja šādi produkti ir izvēlētajās bērnu dzimšanas dienas receptēs. Visi šie produkti ir alergēni. Dabiski, ka nedrīkst būt majonēzes, konservu, iegādātu konditorejas izstrādājumu ar garu E-konservantu sarakstu uz galda.
Gatavošanas principi:
• gaļai jābūt sasmalcinātai, mīkstajai. Atļauts izmantot augstas kvalitātes desas;
• uzkodas, kuras ir vieglāk izdarīt “vienu kodumu”, tas ir, kaņepju veidā;
• mērces var pagatavot uz svaiga dabīgā jogurta vai mīksta biezpiena bāzes, sajaucot ar zaļumiem, sarīvētu marinētu gurķi, pilienu kečupu vai sojas mērci.
Uzkodas bērnu dzimšanas dienā "Vistas rullis ar augļu mērci"
Lieliska, vienkārša un budžeta recepte bērnu dzimšanas dienai. Svaiga salda vistas gaļa atdzīvinās brīnišķīgu saldskābo dzērveņu-apelsīnu mērci. Saldētas ogas un svaigus augļus lielveikalā var atrast visu gadu.
Sastāvs:
• četri simti gramu vistas krūtiņas filejas;
• pieci žāvētu aprikožu gabali;
• piecas žāvētas plūmes;
• divi simti gramu mīksta biezpiena;
• trīsdesmit grami želatīna;
• ķekars dilles;
• puse karotes zemes muskatrieksta;
• šķipsniņu melno malto piparu;
• puskilograms saldētu dzērveņu;
• divi simti gramu granulēta cukura;
• vidēji oranža;
• 50 ml ūdens;
• šķipsniņu zemes piparmētru.
Pagatavošanas metode:
Pagatavojiet želatīnu saskaņā ar instrukcijām. Ielej ūdeni, pēc pietūkuma izšķīdina uz neliela uguns. Neuzvāra!
Dilles sasmalcina.
Samērcē žāvētus augļus.
Blenderī ielieciet biezpienu, dilles, piparus un muskatriekstu.
Beat līdz vienmērīgai.
Ielejiet biezpiena masā pusi no želatīna, samaisiet.
Ielieciet saputotu biezpienu uz folijas lapas vai salīmējiet plēvi un izveidojiet "desu". Tas kļūs par ruļļa centru.
Liek ledusskapī uz stundu.
Pavārs vistas fileju.
Gaļu izņem, atdzesē, sasmalcina un liek blenderī.
Salociet vistu līdz gludai.
Ielieciet atsevišķā traukā.
Sāli, pievienojiet muskatriekstu, sasmalcinātus piparus, atlikušo želatīnu.
Visu samaisa un arī liek folijā vai plēvē.
Gluda vistas pasta ar slāni, kas nav biezāks par pusotru centimetru.
Sagrieziet pietūkušos žāvētos aprikozes un žāvētas plūmes plānās sloksnēs.
Izklājiet žāvētus augļus uz gaļas.
Centrā likt sasaldētu biezpiena kodolu.
Samaziniet rullīti, ievietojiet ledusskapī uz četrām stundām.
Pirms pasniegšanas pagatavojiet dzērveņu-apelsīnu mērci.
Pārlej verdošu ūdeni virs apelsīna.
Noņemiet mizu un izspiediet sulu.
Blenderī sakuļ dzērvenes ar cukuru.
Ielejiet ūdeni dzērveņu biezenī, vāriet piecas minūtes pēc vārīšanās.
Pievienojiet mizu un apelsīnu sulu, vāriet vēl piecas minūtes.
Nogrieziet rullīti, pasniedziet ar mērci.
Uzkoda bērnu dzimšanas dienas "Rīsu bumbiņas"
Vienkāršākā, noderīgākā un garšīgākā uzkoda, ko trīs gadus veci bērni var paņemt rokās, bet pieci gadi - iesmi uz iesmiem. Viena no labākajām uzkodu receptēm bērnu dzimšanas dienas svinībām.
Sastāvs:
• divi simti gramu vārītu rīsu;
• simts gramu puscieta siera (holandiešu, Gouda, Edam);
• divas olas;
• 150 ml smagā krējuma;
• ķekars svaigu zaļumu;
• nedaudz miltu;
• glāze krekeru pagatavošanai;
• glāze augu eļļas.
Pagatavošanas metode:
Smalki sarīvējiet siera gabalu.
Sasmalciniet zaļumus (pētersīļus, dilles).
Krējumu ielej katliņā.
Pievienojiet siera skaidiņas.
Kausē sieru uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot krējumu.
Katliņā ielej vārītus rīsus un zaļumus, samaisa.
Masu atdzesē.
Veidojiet bumbiņas valrieksta lielumā.
Sakuļ olas.
Milti un krekeri izkaisīti uz dažādām plāksnēm.
Sildiet eļļu šādos traukos, lai bumbiņu varētu tur noslīcināt.
Rīsu bumbiņas iemērciet miltos, pēc tam olā, ripiniet rīvmaizē.
Apcep bumbiņas dziļos taukos līdz zeltaini brūnai.
Ielieciet uz papīra dvieli, lai sakrautu lieko tauku daudzumu.
Pārnes uz trauku. Ja vienā slānī izklājat uzkodu, tad katru bumbiņu var sasmalcināt ar iesmu. Vēl viena iespēja ir salocīt bumbiņas bīdā, lai bērni paši ņemtu tos ar dakšiņu, rokām vai iesmiem.
Uzkoda bērnu dzimšanas dienā "Zaļās omletes"
Oriģinālās smieklīgās spinātu un siera omletes - garšīgs uzkodu ēdiens bērniem, kas vecāki par pieciem gadiem. Lai šī bērnu dzimšanas dienas recepte nelika vilties, jūs varat to "atkārtot" īsi pirms svētkiem.
Sastāvs:
• četras vistas olas;
• mīksta biezpiena iepakojums (250 grami);
• simts gramu puscieta siera;
• trīsdesmit grami svaigu vai saldētu spinātu;
• nedaudz pētersīļu;
• ķiploka daiviņa;
• sāls, pipari;
• eļļa pannai.
Pagatavošanas metode:
Zaļumus smalki sakapājiet.
Nomazgājiet spinātus, divas minūtes pārlejiet verdošu ūdeni.
Liels siera rīves gabals.
Sasmalciniet ķiplokus.
Ielieciet olas, sasmalcinātus zaļumus, ķiplokus, pusi ķiploku skaidiņas blenderī, pievienojiet divas ēdamkarotes auksta ūdens un saputojiet.
Uzkarsē nelielu katliņu (diametrā 23-25 cm) virs uguns un notīra ar eļļu.
Visu olu siera masas daudzumu (aptuveni) sadaliet trīs daļās.
No vienas trešdaļas omlete masas cep olu pankūku.
Lai to izdarītu, masu ielej pannā, izklāj pa visu virsmu, apcep trīs minūtes.
Uzmanīgi apgrieziet un, no otras puses, apcepiet vēl divarpus minūtes.
Ielieciet pankūku uz liela trauka.
Apcep vēl divas omletes, eļļojot pannu.
Spinātus sagriež mazos gabaliņos, liek blenderī.
Pievienojiet biezpienu un atlikušo sieru.
Sāliet nedaudz piparu un sakuliet līdz gludai.
Izklājiet zaļo pildījumu virs katra omlete.
Sagrieziet trīs omlete "mēģenes", aptiniet plēvi tā, lai tās neatveras, un nosūtiet ledusskapī divas stundas.
Pasniedzot, sagriež gabaliņos ar biezumu trīs centimetri.
Pamatēdiens bērnu dzimšanas dienā "Vistas tīrradņi"
Bērni tieši tāpēc mīl amerikāņu ātrās ēdienus - oriģinālu, bērniem draudzīgu pasniegšanu, vienkāršu garšu un priecīgu svētku sajūtu. Lieliska recepte bērnu dzimšanas dienai - ceptas zelta vistas šķēles. Jums nevajadzēs tos ilgi cept: pusstundu, un jūs varat sevi labot.
Sastāvs:
• mārciņa vistas filejas;
• divi simti mililitru smagā krējuma;
• simts gramu sezama sēklu;
• rīvmaize;
• nedaudz piparu;
• sāls;
• eļļa pannai;
• burka dabīgā jogurta;
• divi vai trīs karotes majonēzes;
• ķekars svaigu zaļumu;
• marinēts gurķis;
• puse tases kečupu;
• divas ķiploka daiviņas;
• karote - cits medus;
• karote neasu sinepju;
• puse saldo paprikas.
Pagatavošanas metode:
Sagrieztu vistas fileju.
Sāls gaļu, nedaudz piparus.
Ielieciet fileju bļodā un ielejiet krējumu. Marinējiet, kad vien iespējams, ideālā gadījumā - apmēram četras stundas.
Gaļu no krējuma noņemiet uz papīra dvieļa, nosusiniet.
Katru šķēli sagrieziet rīvmaizē, pēc tam sezamā.
Sildiet eļļu, apcepiet gabaliņus līdz garšīgai zelta garozai.
Piedāvājiet bērniem četras mērces: veidu, kā viņi bauda dažādas gaumes. Bet tajā pašā laikā organizējiet sacensības: nosakiet katras mērces sastāvdaļas.
Pirmā mērce: dabīgais jogurts ar sāli, sasmalcinātām dillēm, pētersīļiem un rīvētu ķiploku gabaliņu.
Otrā mērce: mājās gatavotu tomātu kečupu sajauc ar tējkaroti skāba krējuma, pusi no rīvēta svaiga paprikas.
Trešā mērce: medus, kas sajaukts ar sinepēm (nedaudz sinepju, lai iegūtu aromātu).
Ceturtā mērce: vienādās daļās sajauciet skābo krējumu un majonēzi, pievienojiet rīvētu marinētu gurķi, ķiploka daiviņu.
Neaizmirstiet par balvu sagatavošanu katram konkursa programmas uzvarētājam!
Pamatēdiens bērnu dzimšanas dienā "Kartupeļu laivas"
Tradicionālā recepte bērnu dzimšanas dienai, kuru daudzas mātes mīl pēc vienkāršības un garantētiem panākumiem bērniem.
Sastāvs:
• seši lieli kartupeļi;
• maiga liellopa gaļa un cūkgaļa (apmēram trīs simti gramu);
• simts gramu siera;
• piecdesmit grami sviesta;
• karote augu eļļas.
Pagatavošanas metode:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju, suku ar eļļu.
Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet, sasmalciniet trīs vai četrās vietās ar dakšiņu un cepiet.
Apcep malto gaļu.
Vārītos kartupeļus pilnībā atdzesējiet.
Katru kartupeli sagrieziet uz pusēm.
No katras puses ar karoti ļoti uzmanīgi noņemiet vidējās daļas, lai izveidotu dobas "laivas".
Izvāc vidējos gabaliņus, smalki sakapā un nedaudz apcep sviestā.
Sieru sarīvē smalki.
Grauzdētus kartupeļus sajauciet ar sieru, sāli un pipariem.
Ielieciet pildījumu "laivā" tā, lai pagrieztu slaidu.
Cep apmēram piecpadsmit minūtes.
Jūs varat sagriezt plānos trīsstūros no siera vai bulgāru pipariem un izgatavot buras laivām.
Saldās receptes bērnu dzimšanas dienas svinībām "Banānu siera kūka"
Bez deserta vārda diena nepavisam nav vārda diena. Īpaši maziem saldajiem zobiem - vienkārša un garšīga recepte bērnu dzimšanas dienai.
Sastāvs:
• trīs simti gramu parastu lētu sīkdatņu;
• simts gramu sviesta;
• 250 grami mīksta biezpiena;
• 180 grami skāba krējuma ar zemu tauku saturu;
• divi banāni;
• divas olas;
• vaniļas soma;
• divas karotes balto miltu.
Pagatavošanas metode:
Saberž sīkdatnes blenderī, lai tās pārvēršas miltos.
Izkausējiet sviestu.
Cepumos ielej sviestu, samaisa.
Cepšanas lapu izklāj ar folijas loksni, suku ar eļļu.
Pēc formas cieši sadaliet smilšu pamatni, izveidojiet zemus buferus.
Biezpienu, skābo krējumu, banānus samaisi blenderī.
Pievienojiet vanilīnu, olas, miltus, vēlreiz sakuliet līdz gludai.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
Ielejiet banānu masu uz smilšu pamatnes.
Cepiet siera kūku trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes.
Tiklīdz malas kļūst zeltainas, izslēdziet cepeškrāsni.
Atdzesējiet kūku, pēc tam 10-12 stundas turiet ledusskapī. Svētku priekšvakarā labāk ir cept siera kūku un nosūtīt to nakti ledusskapja plauktā.
Pasniedziet porcijās katram viesim, ielejot karameļu sīrupu vai dekorētu ar putukrējumu.
Deserts bērniem dzimšanas dienā "Augļi šokolādē"
Tās visas ir vienkāršākās receptes bērnu dzimšanas dienai, šī ir vienkāršākā un efektīvākā.
Sastāvs:
• desmit zemenes;
• pieci līdz seši persiki;
• tik daudz aprikožu;
• pieci nektarīni;
• sešas plūmes;
• melones gabals;
• šokolādes tāfelīte (var būt divas).
Pagatavošanas metode:
Augļus sagriež mazās šķēlēs.
Atstājiet zemenes veselas.
No plūmēm noņem kaulus un izmanto pusītes.
Izkausējiet šokolādi ūdens peldē. Ir svarīgi, lai trauku apakšdaļa, kurā karsē šokolādi, nepieskartos ūdenim.
Ielejiet šokolādi gabaliņos, uzkarsējiet, nepārtraukti maisot.
Neļaujiet sildīt virs sešdesmit grādiem. Pretējā gadījumā šokolādes masa nav sacietējusi.
Iemērciet augļu un ogu gabaliņus šokolādē, pagaidiet sasalšanu, sasmalciniet uz iesma un sakārtojiet traukā.
Bērnu dzimšanas dienas uzkodas - padomi un padomi
Mazi bērni var pagatavot sviestmaizes kaņepes, uz iesma sasmalcināt sviestmaizes gabaliņu, sieru, šķiņķi, gurķi. Vecāki puiši var ēst īstas plakanas sviestmaizes. Maizes vietā jūs varat izmantot svaigu bageti, ābolu, pankūkas, krekeru, grauzdiņus. Galvenais ir padarīt katru kanapē vai sviestmaizi vienādu pēc izmēra un formas.
Kā sviestmaižu pildījumu varat izmantot bulgāru piparus, viegli sālītas zivis, vārītu augstas kvalitātes desu vai desu, marinētu kukurūzu, citus dārzeņus no manas mātes ziemas krājumiem, mīkstu gaļu.
Barojot sulu vai ūdeni, stikla kājiņai varat piesiet jauku suvenīru rotaslietu. Bērni būs priecīgi par dāvanām. Pagatavojiet tos pašus suvenīrus, lai neviens netiktu ievainots.
Ļoti jauniem viesiem varat pagatavot sīkas tvaika kotletes un mīkstus kartupeļu biezeni. Bet iesniegt šādu parastu ēdienu var būt interesanti. Piemēram, ielieciet divus ezis uz šķīvja. Bērnu ēdienu dekorēšanai izmantojiet spilgtus dažādu krāsu dārzeņus un olīvas.
