Saldie aizjūras ārstē zem nosaukuma datumi ir zināmi daudziem.
Ja mēs datumus esam pieraduši kā saldu desertu, tad dažu Āfrikas reģionu iedzīvotājiem tie aizstāj maizi.
Datumi: sastāvs, kalorijas, kā pieteikties
Datumi ieņem vadošo pozīciju saturā ogļhidrāti (līdz 65%) Turklāt tajos ietilpst olbaltumvielas un tauki, vitamīni, minerāli un aminoskābes, kas nav sastopami citos augļos.
Svaigus datumus pārdošanā var atrast tikai tur, kur tie aug. Ēģiptes viesnīcās un restorānos lielos daudzumos tos pasniedz svaigā veidā. Tās ir mazāk saldas, kraukšķīgas, pīrāgu garšas. Mūsu valsts veikalu plauktos jūs varat iegādāties žāvētus vai žāvētus datumus, viņu kaloriju saturs bieži ir aptuveni 270 kcal uz 100 g.
Visvienkāršākā datumu lietošana ir ēšana. Bet tos var ne tikai ēst kā žāvētus augļus, bet arī no tiem pagatavot pildījumu cepumu un konditorejas izstrādājumu kūkām.
• Pievienojiet tos augļu salātiem, pilafiem, sautējumiem, no tiem pildīti vistas rullīši.
• Arābu valstīs datumus izmanto, lai pagatavotu gāzētu sulu, saldos makaronus, dateļu medu un datumu palmu lapas dārzeņu vietā.
• No ceptām un sasmalcinātām datumu sēklām pagatavo dzērienu, piemēram, kafiju.
• No tiem tiek izgatavots pulveris, kas palīdz ar caureju, dziedē ādas brūces, un novārījums atjauno nieres, urīnpūsli, noņem akmeņus.
• Datuma sula un datuma medus uzlabo vīrišķo izturību.
Datumi: kāds ir ieguvums ķermenim?
Datumi ir ne tikai garšīgs kārums, bet arī noderīgs produkts, kā arī terapeitiskais līdzeklis, ko lieto vairākus gadu tūkstošus. Šo augļu ēšana atbalsta vispārējo ķermeņa tonusu, novērš dažādu slimību rašanos.
Datumos ir daudz vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju. Ja dienā tiek patērēti apmēram 10 gabali, tad cilvēka ķermeņa ikdienas vajadzību pēc sēra, magnija, vara var piepildīt. Žāvēti augļi satur neaizvietojamo aminoskābi triptofānu, kas aptur šūnu novecošanās procesu.
• Tautas medicīnā datumus izmanto virspusēju brūču, čūlu, pustulu ārstēšanai.
• Tā kā datumi spēj neitralizēt skābes pārpalikumu kuņģī, tie novērš grēmas.
• dateļpalmas augļi satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas labvēlīgi ietekmē zarnu darbību.
• Datumiem piemīt pretklepus īpašība, tāpēc tos veiksmīgi lieto bronhīta, tonsilīta un gripas gadījumos. Viņi labi noņem krēpas no plaušām. Palieliniet imunitāti.
• Datumu ikdienas lietošana pārtikā samazina sirds un asinsvadu problēmu iespējamību. Žāvēts augļu mīkstums baro sirds muskuļus, uzlabo smadzeņu darbību.
• Aminoskābes, kas lielos daudzumos atrodas augļos, veicina nervu sistēmas atjaunošanu
• B5 vitamīni, kas atrodas datuma palmas augļos, palielina cilvēka sniegumu, uzlabo garīgo aktivitāti.
• Pāris datumi pēc ēšanas palīdzēs novērst zobu samazinājumu. Tie satur fluoru, kas samazina baktēriju aktivitāti, tādējādi saglabājot zobu veselību.
Dodoties tālā ceļojumā, jūs varat ņemt līdzi dažus žāvētus datumus. Tos ir viegli ēst un tie apmierina izsalkumu, dod enerģiju ķermenim.
Datumi: kāda ir bīstamība veselībai?
Tāpat kā jebkurš produkts, datumi var būt kaitīgi ķermenim.
• Tos nedrīkst lietot diabēta slimnieki, jo augsts ogļhidrātu saturs augļos var paaugstināt glikozes līmeni asinīs
• Tos nedrīkst ēst cilvēki ar lieko svaru un tieksmi uz lieko svaru
• Tie ir kontrindicēti kuņģa un zarnu trakta slimībām, jo žāvētos augļos esošās diētiskās šķiedras kairina kuņģa un zarnu gļotādu
• Ja cilvēkam ir nosliece uz kariesu, viņam nevajadzētu ēst datumus. Cukurs, kas atrodas dateļpalmu augļos, agresīvi ietekmē zobu emalju.
Katru dienu datuma norma ir apmēram 10 gab. Normas pārsniegšana bieži izraisa galvassāpes, paaugstinātu spiedienu, tiek traucēta arī aknu un liesas darbība.
Vislabāk tos ēst ar brokastīm vai pusdienām, tāpat kā ar uzkodām. Pirms lietošanas datumus rūpīgi jānomazgā ar ūdeni, jo augšanas vietās tos var apstrādāt ar sēra dioksīdu vai sēra dioksīdu. Šīs toksiskās vielas, nonākot cilvēka ķermenī, var izraisīt barības vada iznīcināšanu vai čūlu veidošanos. Mizu nevajag noņemt, jo tajā ir noderīgas vielas un rupjas šķiedras.
Grūtniecēm un zīdīšanas periodā: datumu priekšrocības
Sievietēm grūtniecības laikā datumi jālieto piesardzīgi. Tie satur oksitocīnu, kas izraisa dzemdes muskuļu kontrakciju. Bērna nēsāšanas sākumposmā no viņiem labāk atteikties, bet pirms dzemdībām tos var droši ēst saprātīgos daudzumos.
Derīgo datumu pazīmes grūtniecēm:
• Žāvētajos augļos esošajai folijskābei ir labvēlīga ietekme uz augļa attīstību.
• Pirmajā grūtniecības trimestrī datumi palīdz novērst toksikozes simptomus.
• Viņi uztur hemoglobīnu visā grūtniecības laikā.
• Uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas darbību, pazemināt asinsspiedienu.
• Mikroelementi, piemēram, kalcijs un fosfāts, kas atrodas žāvētos augļos, padara kaulus stiprus, un tie arī piedalās topošo drupatas skeleta veidošanā.
• Tie lieliski atjauno enerģijas līdzsvaru.
Datumi var būt kaitīgi, ja grūtniecei ir nosliece uz pārtikas alerģijām. Zivju zupu nevajadzētu lietot arī plaušu slimībām, jo bieži, žāvējot augļus, tiek izmantots parafīns, ko ne visi panes.
Barojošā mammaJa nav kontrindikāciju, tos var ēst bez bailēm.
• Datumos esošais oksitocīns ne tikai ietekmē dzemdes kontrakcijas, bet arī veicina piena veidošanos lielos daudzumos.
• Ko ēd māte, jo vairāk bērniņš ēd. Visas labvēlīgās vielas, kas atrodamas žāvētos augļos, kopā ar mātes pienu, nonāk bērnam.
• Datumi palīdz tikt galā ar pēcdzemdību depresiju, kas vairumā gadījumu rodas sievietēm.
• Kalcijs un magnijs, kas ir žāvētu augļu daļa, aktīvi iesaistās kaulu drupatas veidošanā.
• Jūs varat ātri aizmigt, ja pirms gulētiešanas apēdat dažus datumus. Viņiem ir viegls sedatīvs efekts, tāpēc barojoša māte var viegli nomierināties, nelietojot zāles, kas ir kontrindicētas zīdīšanas laikā.
• Datumi spēj uzlabot garastāvokli, jo tiem ir serotonīns - laimes hormons. Mātes labais garastāvoklis ar pienu tiek pārnests mazulim.
Datumi bērniem: noderīgi vai kaitīgi
Dr Komarovsky iesaka dot bērniem no 2 gadu vecuma sausus datumus, aprikozes, žāvētas plūmes. Ļoti labi noskalojiet tos un pievienojiet augļu salātiem, sagriež mazos gabaliņos. Jūs varat tos aizstāt ar saldumiem, kurus bērni tik ļoti mīl. Tomēr datumi var būt kaitīgi, ja mazulis tos regulāri ēd. Tā kā bērni joprojām nevar kvalitatīvi sakošļāt ēdienu, augļu daļiņas pielīp pie zobiem, kas var izraisīt agrīnu kariesu. Ja mazulim ir problēmas ar nierēm vai kuņģi un zarnām, tad viņam datumi nav jānorāda.
Datumi dod labumu bērnu ķermenim, jo tie satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami augošam bērniņam.
• Kalcijs datumos palīdz stiprināt mazuļa kaulus.
• Žāvēti augļi tiek uzskatīti par enerģijas piegādātājiem ātru ogļhidrātu klātbūtnes dēļ.
• Kālijs, kas bagāts ar dateļpalmu augļiem, ietekmē sirds darbību.
• Daži datumu gabali palīdzēs nomierināt bērnu, padarīs viņu līdzsvarotu.
• Augļiem ir viegla caureju veicinoša iedarbība, tāpēc tos var dot bērniem, lai novērstu aizcietējumus.
• Liels skaits vitamīnu datumos palīdz stiprināt imūnsistēmu, ķermenis kļūst izturīgāks pret vīrusu infekcijām.
• Dzelzs, kas ir datumu sastāvdaļa, palielina hemoglobīna līmeni, tas ir svarīgi, ja bērnam ir anēmija.
Sākot no 8 mēnešiem, var dot mazuļus sautēti datumi. Tas ir ļoti noderīgs vēdera uzpūšanās gadījumā, novērš koliku veidošanos.
Recepte Labi izskalojiet 200 g žāvētu datumu, ielejiet vienu litru karsta ūdens, vāriet apmēram 7 minūtes. Noņem no uguns, uzstāj apmēram stundu. Kompotā nav jāpievieno cukurs, jo paši datumi ir ļoti saldi.
Pērkot datumus veikalā, jums jāpievērš uzmanība to izskatam. Augļos nedrīkst būt pelējuma pēdas. Pārmērīgs datumu spīdums saka, ka viņus "apbūra" ar ķīmiskiem līdzekļiem. Ja datumi ir lipīgi, tos var sajaukt ar cukura sīrupu, lai palielinātu glabāšanas laiku.
Datumi to neapstrādātā veidā satur daudz mitruma. Žāvējot, tie zaudē to, tas kļūst tumšāks un raustās. Augļi jāizvēlas elastīgi, gaļīgi, blīvi, vidēji spīdīgi, nav saburzīti. Datumu krāsa ir gaiši brūna, tumša, melna, tas viss ir atkarīgs no augu šķirnes, un dabā ir apmēram 300. Tos pārdod ar akmeņiem vai bez tiem. Jūs varat tos uzglabāt vēsā vietā apmēram gadu, iesaiņojot plastmasas maisiņā.
