Diētas numurs 4 - apraksts un vispārējie principi
Diēta Nr. 4 (ceturtā tabula) tiek parakstīta akūtai vai hroniskai zarnu slimībai, kurai ir asas saasināšanās stadija, kurai pievienota smaga caureja. Uztura uztura mērķis ir samazināt pūšanas, iekaisuma un fermentācijas procesus zarnās, palīdzēt normalizēt gremošanas traktu un nodrošināt nepieciešamo barības vielu uzņemšanu gremošanas sistēmā. Tāpēc no uztura tiek izslēgti produkti, kas provocē pūšanas un fermentācijas procesus, kas uzlabo zarnu kustīgumu (sieniņu saraušanos) un veicina palielinātu kuņģa sulas sekrēciju.
Sakarā ar samazinātu ogļhidrātu un tauku saturu diēta Nr. 4 tiek uzskatīta par zemu kaloriju un ar samazinātu enerģētisko vērtību, kas ir aptuveni 2000 kcal dienā. Olbaltumvielu saturs uzturā atbilst fizioloģiskajiem standartiem, bet ogļhidrātu un tauku daudzums ir uz apakšējās robežas. Diēta nav pilnīga noderīgu elementu saturā, tāpēc tā ilgstoši netiek noteikta. Optimālais periods, kurā tas jāievēro, ir ierobežots no piecām līdz septiņām dienām. Biežāk pietiek ar sešām dienām, lai gremošanas trakts normalizētos. Lai nepalielinātu zarnu slodzi vienreizēja liela daudzuma pārtikas patēriņa dēļ, ieteicams ikdienas pārtikas daudzumu mazās porcijās sadalīt 5-6 reizes. Pārtika tiek pasniegta siltā veidā - šķidrā, rīvētā vai biezenī.
Diētas numurs 4 - kādus ēdienus var patērēt
1. Maize, miltu izstrādājumi: negrauzdēti krekeri no plānas šķēlēs sagrieztas augstākās kvalitātes kviešu maizes.
2. Zupas: uz vājas gaļas, zivju buljona (beztauku), pievienojot rīsu vai mannas putraimu buljonus, olu pārslas, tvaicētas kotletes un klimpas, vārītu, rīvētu gaļu.
3. Gaļa un mājputni: liesas un liesas teļa un liellopu gaļas šķirnes, cāļu, trušu, tītaru gaļa. Tauki ir pilnībā nogriezti no mīkstuma, noņem cīpslas, plēves un ādu. Suflē (no vārītas gaļas), tvaicētas vai vārītas kotletes, klimpas, kotletes. Mērcētas maizes vietā sasmalcinātai gaļai pievieno vārītus rīsus, iepriekš to divreiz vai trīsreiz ritinot gaļas mašīnā vai samaļot ar blenderi.
4. Zivis: svaigas zema tauku šķirnes zivis gabalos vai sasmalcinātu produktu veidā - kotletes, kotletes, klimpas, vārītas ūdenī vai tvaicētas.
5. Piena produkti: tvaika suflē, svaigi pagatavota biezpiena biezeni.
6. Tauki: tikai svaigs sviests, 5 g uz porciju (tikai gatavos ēdienos).
7. Olas: tvaika omlete, mīksti vārīta, vārīšanai. Kopā viena vai divas visas dienas garumā.
8. Dārzeņi: tikai novārījumu veidā zupas pagatavošanai.
9. Graudaugi: tikai labības biezeni, kas vārīti uz zema tauku satura buljona vai ūdens no labības, piemēram, rīsiem, auzu pārslām, griķiem un labības miltiem.
10. Uzkodas: pilnībā izslēgtas.
11. Saldumi, augļi, saldie ēdieni: želeja un želeja no cidonijām, putnu ķirsis, bumbieri, kizils, mellenes. Neapstrādāti āboli. Ierobežots cukura patēriņš.
12. Dzērieni: kakao, melnā kafija, tēja (īpaši zaļā), cidoniju, upeņu, mežrozīšu, putnu ķiršu, žāvētu mellenīšu novārījumi. Ja to panes - svaigi pagatavotas sulas no augļiem un ogām, kas atšķaidītas ar ūdeni, izņemot plūmes, aprikozes, vīnogas.
13. Garšvielas un mērces: ēdieniem pievieno tikai beztauku buljonu un sviestu.
Diētas numurs 4 - kādus ēdienus nevar patērēt
1. Maize, miltu izstrādājumi: citi milti un maizes izstrādājumi, kas nav norādīti iepriekš.
2. Zupas: trekni, spēcīgi buljoni, piena zupas, kā arī dārzeņi, graudaugi, makaroni.
3. Gaļa un mājputni: trekna gaļa, veseli gabali, desas, desas un citi gaļas produkti.
4. Zivis: zivju konservi, ikri, sālītas zivis un treknas šķirnes.
5. Piena produkti: pilnpiens un citi piena produkti.
6. Tauki: citi tauki un eļļas.
7. Olas: neapstrādātas, cieti vārītas un ceptas.
8. Dārzeņi: visi dārzeņi ir svaigi, vārīti un citi.
9. Graudaugi: miežu putraimi, pērļu mieži, prosa, pākšaugi, makaroni.
10. Uzkodas: pilnībā izslēgtas.
11. Saldumi, augļi, saldie ēdieni: visi žāvēti augļi natūrā - citi augļi un ogas, augļu dzērieni, konservi, medus un citi saldumi.
12. Dzērieni: ar pienu - kakao un kafiju, auksti, visi gāzētie dzērieni, kvass.
13. Garšvielas un mērces: citas mērces, visas garšvielas.
Diētas numurs 4 - izvēlnes piemēri
Pirmdien
Brokastis (pirmās): auzu pārslu biezputra, vārīta uz ūdens, apcepta ar sviestu, mīksti vārītu olu, zaļo tēju.
Brokastis (otrās): svaigs ābols (biezeni).
Pusdienas: rīsu zupa ar gaļas buljonu ar kotletes, tvaika vistas gaļas kotletes, griķu biezputra, cidoniju buljons.
Uzkodas: želeja, krekeris.
Vakariņas: vārītas zivis, biezputru biezputra, zaļā tēja.
Naktīs: želeja.
Otrdiena
Brokastis (pirmās): mannas putra, vārīta ūdenī, pievienojot sviestu un cukuru, savvaļas rožu buljons, krekeris.
Brokastis (otrās): biezpiena biezeni.
Pusdienas: gaļas buljons ar mannas pievienošanu, vistas tvaika pelmeņi, uz ūdens vārīta rīsu biezputra, želeja.
Uzkodas: kizils želejā.
Vakariņas: biezeni griķu biezputras, vārītas uz ūdens, sautētas olas, zaļā tēja.
Naktīs: želeja.
Trešdien
Brokastis (pirmās): vārīts ūdens un auzu biezeni, pievienojot sviestu, vārītas gaļas biezeni, krekeris, melnā kafija (bez piena).
Brokastis (otrās): svaigs ābols (biezeni).
Pusdienas: vistas buljons ar rīsiem un olu pārslām, vārītas trušu kotletes, biezeni griķu biezputra, upeņu buljons.
Uzkodas: želeja, krekeris.
Vakariņas: zivju steiku klimpas, šķidra rīsu putra (biezeni), salda melnā tēja.
Naktīs: želeja.
Ceturtdiena
Brokastis (pirmās): griķu biezputra, vārīta uz ūdens, pievienojot sviestu, svaigi pagatavotu biezpienu, mīksti vārītu olu, ķiršu buljonu.
Brokastis (otrās): cidoniju ķīselis.
Pusdienas: dārzeņu buljons ar mannas un kotletes pievienošanu, tvaicēti zivju kotleti, rīvēta griķu biezputra, vārīta uz ūdens, augļu želeja.
Uzkodas: mežrozīšu buljons ar cukuru, krekeri.
Vakariņas: suflē no vārītas liellopa gaļas (teļa gaļas), griķu pudiņš ar biezpienu, vārīts ūdens peldē, melnā tēja ar cukuru.
Naktīs: želeja.
Piektdiena
Brokastis (pirmās): rīsu pudiņš ar olu un sviestu, ar cukuru (ūdens vannā), biezpiena biezeni, melnā kafija (bez piena).
Brokastis (otrās): žāvētu melleņu novārījums.
Pusdienas: zivju buljons ar zivju kotletes un rīsiem, tvaika trušu kotletes, vārīta griķu biezputra, vārīta uz ūdens, ķiršu mērce.
Uzkodas: dogrozes buljons bez cukura, krekeris.
Vakariņas: tvaika omlete, šķidra mannas putra ar cukuru, vārīta ūdenī, zaļā tēja.
Naktīs: želeja
Sestdien
Brokastis (pirmās): griķu pudiņš ar biezpienu, tvaicēts vai ūdens vannā, svaigi noslaucīts ābols, zaļā tēja.
Brokastis (otrās): bumbieru buljons.
Pusdienas: gaļas buljons ar olu pārslām un mannas pievienošana, vārītas kotletes no tītara gaļas, putra, kas pagatavota no rīsu miltiem, vārīta uz ūdens, kissel.
Uzkodas: ogu buljons, krekeris.
Vakariņas: sautēta ola, griķu biezputra, vārīta uz ūdens, pievienojot sviestu, biezeni, melnā tēja.
Naktīs: želeja.
Svētdien
Brokastis (pirmās): gaļas tvaika kotletes, no rīsu miltiem pagatavota putra, vārīta uz ūdens, melna kafija (bez piena).
Brokastis (otrās): biezpiena biezeni (svaigi pagatavoti).
Pusdienas: dārzeņu buljons ar mannas un liellopa gaļas klimpas pievienošanu, vistas tvaika kotletes, griķu biezputra uz ūdens (sarīvēta), augļu želeja.
Uzkodas: Melnā tēja ar cukuru, krekeris.
Vakariņas: sautēta ola, rīsu putra, vārīta uz ūdens, pievienojot sviestu un cukuru, zaļā tēja.
Naktīs: želeja.
Diētas numurs 4 - noderīgi padomi un atsauksmes
Uzturoties diētai Nr. 4, pacienti zaudē vairākus kilogramus svara. Tāpēc daudzi cilvēki, kas vēlas zaudēt svaru, bieži to izraksta sev, lai atbrīvotos no liekā svara. To nevar izdarīt, jo šī diēta, kaut arī zemu kaloriju, bet terapeitiska, tāpēc šī specifiskā un nesabalansētā diēta veseliem cilvēkiem var samazināt normālu gremošanas trakta ciklu. Pat pacientiem pirms ārstēšanas ar diētu ir jākonsultējas ar ārstu. Diētas beigās ir aizliegts nekavējoties sākt normālu uzturu, patērējot grūti sagremojamus un grūti sagremojamus ēdienus.
Komentāri
