Pīrāgi ar sirsnīgiem pildījumiem ir piemēroti ne tikai tējas dzeršanai.
Tie lieliski apmierina izsalkumu, tāpēc var aizstāt pilnu maltīti.
Kūkas gabalu ir ērti ņemt līdzi uz ceļa vai uz darbu.
Un arī tādi cepšanas mīlestība absolūti viss!
Ļaujieties vistas un kartupeļu pīrāgi?
Pīrāgs ar vistu un kartupeļiem cepeškrāsnī - vispārējie gatavošanas principi
Kartupeļu un vistas pildījumu apvieno ar visiem mīklas veidiem: smiltīm, raugu, pārslveida, neraudzētām. Bieži vārīti pildījuma pīrāgi no mīklas. Tas tiek sajaukts tikai dažās minūtēs, un pat bērns var tikt galā ar uzdevumu.
Kūkas pildījumu sagatavo no neapstrādātiem vai vārītiem, ceptiem ēdieniem. Bieži sajauciet gatavas un neapstrādātas sastāvdaļas. Pildījuma izvēle ir atkarīga no testa. Ja to ātri pagatavo, tad produktus nepieciešams vārīt vai cept. Kartupeļus un vistu sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar atlikušajām sastāvdaļām.
Ko vēl likt smalcināt:
• sīpoli, ķiploki, tomāti un citi dārzeņi;
• zaļumi;
• sēnes;
• garšvielas;
• skābs krējums, sviests un citi tauki.
Kūkas tiek izgatavotas atvērtas vai aizvērtas. Veidojiet tikai uz cepešpannas vai izklājiet formā. Pirms nosūtīšanas uz krāsni virsmu iesmērē ar jēlu olu.
1. recepte: vistas un kartupeļu pīrāgs rauga mīklas krāsnī
Variants rauga pīrāgs ar vistu un kartupeļiem cepeškrāsnī. Pildījums tiek izlikts neapstrādāts. Mājputnu fileju var iepriekš sagriezt, pārkaisa ar garšvielām un marinēt.
Sastāvdaļas
• 250 grami piena;
• 10 grami sausa rauga (vai 30 grami neapstrādāta);
• 1 karote cukura;
• sāls;
• milti;
• 1-2 olas;
• 2 karotes sviesta.
Pildījums:
• 400 grami vistas filejas;
• garšvielas;
• 300 grami kartupeļu;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols.
Lai eļļotu 1 dzeltenumu, atlikušo balto daudzumu var nosūtīt mīklai.
Ēdienu gatavošana
1. Sildiet pienu, sajauciet ar raugu, sāli, cukuru. Ļauj graudiem izšķīst 10 minūtes.Pēc tam pievieno sviestu, saputotas olas ar dakšiņu, pievieno miltus. Pagatavo mīklu. Ļaujiet tai nokārtot vismaz stundu.
2. Mēs berzējam burkānus, ļoti smalki sagriež kartupeļus un sīpolus, pievieno vistu, kas arī ir sagriezta, un piepilda pildījumu ar garšvielām.
3. Izrullējiet mīklu 2 kūkas, vienu lielu, otro nedaudz mazāku.
4. Pirmo izklājam uz iesmērētās cepešpannas, no augšas pildījumu un pārklājam ar otro plakano kūku. Noteikti izveidojiet caurumus, lai kūka cepšanas laikā nesaplaisātu un atstātu papildu tvaiku.
5. Ieeļļojiet augšpusi ar dzeltenumu, saputojiet ar karoti ūdens.
6. Cepiet 60 minūtes, iestatiet 180 grādus.
2. recepte: vistas un kartupeļu pīrāgs smalkmaizītes cepeškrāsnī
Formu pīrāgam ar vistu un kartupeļiem labāk izvēlēties kvadrātu. Ja ņemat apaļu podu, tad tam būs nepieciešama papildu apdare, un tas prasīs vairāk laika. Jūs varat vienkārši noformēt produktu uz cepešpannas.
Sastāvdaļas
• 500 g gatavas kārtainās mīklas;
• 1 ola;
• 300 grami vistas;
• 50 grami sīpolu;
• 300 grami kartupeļu;
• 50 grami eļļas;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Sagatavojiet mizotu un sasmalcinātu dārzeņu pildījumu, pievienojiet vistu. Arī putns, sagriezts mazos kubiņos, var būt plāni salmiņi. Garšvielu ar garšvielām.
2. Mēs sadalām olu bļodā, pārsita ar dakšiņu.
3. Uz galda atlocīt kārtainās mīklas izstrādājumus, ja slāņa biezums ir 0,5 centimetri, tad to nevar izskrūvēt, atstāt šādi. Sadaliet 2 taisnstūros, vienā nedaudz mazākā.
4. Ielieciet lielu kārtu formā vai uz cepešpannas, pēc tam pildījumu, virsū izklājiet sviesta gabaliņus. Tagad ielieciet nelielu taisnstūri. Lai nodrošinātu stingru saķeri, malas jāsmērē ar olu.
5. Mēs saspiežam augšējo un apakšējo slāni kopā. Izgrieziet kūkas virsmu ar asu nazi. Augšā eļļo atlikušo olu.
6. Mēs cep apmēram 40 minūtes, iestatot vidējo temperatūru līdz 170-180 grādiem.
3. recepte: Aspic pīrāgs ar vistu un kartupeļiem cepeškrāsnī
Pat mājsaimnieces, kuras nemaz nav draudzīgas mīklai, šaubās par konsistenci un nespēj mīcīt, tiks galā ar saputotu vistas pīrāgu ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Mēs nekavējoties uzstādām cepeškrāsni līdz 180 ° C, jo viss tiek sagatavots ļoti ātri.
Sastāvdaļas
• 120 grami majonēzes;
• 120 grami skāba krējuma;
• 140 grami miltu;
• 1 tējkarote kaut kas lielisks;
• 2 olas un sāls.
Pildījumā:
• 200 grami kartupeļu;
• 300 grami vistas;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• pipari, sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuļ majonēzi ar olām un skābo krējumu. Pievienojiet miltus, sāli un mīkla ir gatava! Tam vajadzētu būt tāda paša biezuma kā labam skābo krējumu.
2. Sagrieziet mizotos kartupeļus un vistu. Ja tas ir ar smilšpapīru, tad pievienojiet to arī, kūka būs sulīgāka. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu, sāli, pildījumu, ielejiet nedaudz piparu.
3. Ielejiet pusi mīklas ietaukotā veidnē, vienmērīgi apkaisiet ar pildījumu, visu uzreiz izklājiet. Mēs ņemam karoti un virsū ielej mīklu. Un jūs esat pabeidzis!
4. Sūtiet cept 35 minūtes, jūs varat 40. Gatavo produktu, kamēr tas ir karsts, jūs varat eļļot sviesta gabalu.
4. recepte: pīrāgs ar vistu un kartupeļiem mīklas mīklā
Pagatavo no rauga mīklas ar kefīru. Produkts izrādās ļoti rupjš un lielisks.
Sastāvdaļas
• 1 tējk. raugs;
• 1 karote cukura;
• sāls;
• 700 grami kefīra;
• apmēram 4 glāzes miltu.
Pildījumā:
• 3 kartupeļi;
• 2 šķiņķi;
• sojas mērce;
• eļļa;
• 2 sīpoli.
Eļļošanai 1 olu.
Ēdienu gatavošana
1. No silta kefīra mīciet parasto rauga mīklu ar cukuru, sāli, miltiem. Atstājiet stundu siltu.
2. Noņemiet mīkstumu no kājām un sagrieziet tos mazos gabaliņos kopā ar ādu. Pievienojiet 2 karotes sojas mērces un atstājiet marinēt, līdz mūsu mīkla iederas.
3. Sagrieziet sīpolu kubiņos, apcepiet uz pannas minūti. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un nedaudz apcepiet.
4. Sajauciet vistu ar dārzeņiem, apcepiet 2-3 minūtes un pildījums ir gatavs! Pēc izvēles varat pievienot papriku un dažus zaļumus.
5. Mēs izņemam savu mīklu, veidojam kūku, tāpat kā pirmajā receptē. Mēs cepam.
5. recepte: vistas un kartupeļu pīrāgs uz kefīra krāsnī
Maiga un sulīga pīrāga variants ar vistu un kartupeļiem cepeškrāsnī. Viņam paredzēto mīklu mīca uz kefīra. Jums būs nepieciešams arī labs sviests vai margarīns ar augstu tauku procentu.
Sastāvdaļas
• 500 grami kefīra;
• 180 grami eļļas;
• 500 grami miltu;
• sāls;
• 1 ola;
• 2 karotes rast. eļļas;
• 4 kartupeļi;
• 400 grami vistas;
• 1 sīpols.
Ēdienu gatavošana
1. Eļļai jābūt izkausētai šķidrā stāvoklī un atdzesēt. Pievienojiet kefīru, sāli, mainiet.
2. Ielejiet miltus, labi samaisiet iegūto gabaliņu, pārklājiet un izveidojiet pildījumu.
3. Nomizo kartupeļus, sagriež ļoti mazos kubiņos. Arī sīpolu un vistu.
4. Maltai pievienojiet sviestu, sāli, ielejiet nedaudz piparu un nekavējoties pārejiet uz pīrāga veidošanos, līdz kartupeļi nav ļāvuši daudz sulas. Cepeškrāsni vajadzētu ieslēgt jau 180 ° C temperatūrā.
5. Sadaliet mīklu. Jādara 2 daļas. Pirmajam vajadzētu būt par 25 procentiem vairāk. Mēs to velmējam un saliekam formā, malām jābūt pilnībā aizvērtām.
6. Izklājiet kartupeļu mīklu, pārklājiet ar plakanu kūku no mazākas mīklas gabaliņa, izveidojiet caurumus. Viens pa vidu un vairāki apkārt.
7. Ieeļļojiet salauztu olu, cepiet līdz vārīšanai, apmēram 50 minūtes. Tad mēs to izņemam, nekavējoties pārklājam to ar dvieli un atstājam 20 minūtes, lai tas kļūtu mīksts un mīksts.
6. recepte: Atvērts pīrāgs ar vistu un kartupeļiem cepeškrāsnī
Ļoti maigas, kraukšķīgas kūkas ar krēmveida liešanu variants. Labi atšķaida nogatavojušos tomātu šķēļu garšu. Izstrādājumu skaits, kas aprēķināts formā 22-24 centimetri.
Sastāvdaļas
Mīkla:
• 1 ola;
• 120 grami margarīna;
• 3 karotes ūdens;
• sāls;
• milti.
Pildījums:
• 300 grami filejas;
• 200 grami kartupeļu;
• 1 tomāts;
• garšvielas, dilles.
Lai piepildītu vajadzību 150 gramus siera, 2 olas un 200 gramus krējuma.
Ēdienu gatavošana
1. Mīkstināto margarīnu sakuļ ar 250 gramiem miltu. Pievienojiet sāli, olu un ūdeni, mīciet mīklu. Ja vēlaties to padarīt mazliet krāšņāku, pēc tam pievienojiet šķipsnu kaut kas lielisku. Mēs noņemam ledusskapī.
2. Vāra kartupeļus, sagriež kubiņos.
3. Pannā apcep vistas fileju, kas jāsagriež sloksnēs vai jāsagriež kubiņos.
4. Apvienojiet kartupeļus ar vistu, pievienojiet garšvielas, sasmalcinātas dilles.
5. Mēs izņemam mīklu, izrullējam to un ievietojam formā, neaizmirstiet izgatavot malas.
6. Ielieciet uz tā kartupeļu pildījumu, tomātu šķēles.
7. Sajauciet rīvētu sieru ar krējumu un jēlas olas, sāli, ielejiet kūku. Mēs to darām uzmanīgi, lai neizkliedētu saturu.
8. Mēs cep pusstundu, koncentrējamies uz ielešanu, tam vajadzētu sabiezēt un brūnēt.
7. recepte: pīrāgs ar vistu, kartupeļiem un sēnēm cepeškrāsnī
Šis pīrāgs ir pilnīgs ēdiens, kas var būt sirsnīgas uzkodas un pat vakariņas. Mīklu mīca uz krējuma ar cepamo pulveri un margarīnu.
Sastāvdaļas
• 200 grami margarīna;
• 220 grami skāba krējuma;
• 3 tases miltu;
• 1 maiss kaut kas lielisks;
• sāls.
Maltajai gaļai:
• 300 grami vistas;
• 400 grami sēņu;
• 300 grami kartupeļu;
• 2 sīpoli;
• 3 karotes majonēzes;
• 1 ola;
• eļļa, garšvielas.
Viena ola cepšanai cepšanai.
Ēdienu gatavošana
1. Sajauciet izkausēto margarīnu ar skābo krējumu, sāli, pievienojiet miltus ar kaut ko lielisku. Biezas mīklas gatavošana zem velmēšanas.
2. Kartupeļus un filejas uzvāra, atdzesē, sagriež kubiņos.
3. Sēnes sagriež šķēlēs un apcep ar sīpoliem pannā.
4. Apvienojiet visas pildījuma sastāvdaļas, pievienojiet majonēzi, jēlu olu, sāli un piparus, varat pievienot zaļumus.
5. Veidojiet kūku. Lai to izdarītu, mēs ieliekam kūku no lielākās mīklas daļas formā ar sāniem, izklājam pildījumu, pēc tam mīklas atlikumu slāni un saspiežam malas kopā.
6. Uz virsmas veiciet 3-5 griezumus, eļļojiet ar olu, lieciet cepties pusstundu.
Pīrāgs ar vistu un kartupeļiem cepeškrāsnī - padomi un viltības
• Lai pildījums pēc cepšanas būtu sulīgs, varat pievienot sviesta gabaliņus, skābo krējumu vai kādu majonēzi. Dažas mājsaimnieces, veidojot produktu, vienkārši nedaudz ieberzē eļļu virs pildījuma, ielieciet speķa, vistas tauku vai speķa gabaliņus.
• Cepšana būs mīkstāka un mīkstāka, ja tūlīt pēc izvilkšanas no cepeškrāsns pārklātu ar auduma dvieli un ļautu tai atdzist.
• Neapstrādātu sīpolu cepšanā gatavo ļoti ilgi un dažreiz paliek kraukšķīgs. Lai tas nenotiktu, to var viegli apcept ar eļļu kastrolī. Kūkas garša no tā iegūs tikai.
• Soda un cepamais pulveris ir savstarpēji aizvietojamas sastāvdaļas. Bet ripperu vienkārši sajauc ar miltiem, un mode prasa iepriekšēju veldzēšanu ar skābi (citronu sulu, kefīru, etiķi). Pretējā gadījumā gataviem konditorejas izstrādājumiem būs nepatīkama garša.
• Kūka tika cepta, un pildījums iekšpusē nesasniedza gatavību? Nemēģiniet to atkal ievietot cepeškrāsnī. Atdzesēts produkts vienkārši izžūst un kļūst ciets. Labāk ir nosūtīt cepšanu 3-5 minūtes mikroviļņu krāsnī, un problēma tiks atrisināta. Varat arī darīt ar kotletes, pastētes, gaļas pīrādziņus un citus produktus.
• Vai, sadalot kūkas, neaprēķināja mīklu un atstāja papildu gabalu? Māla dekorācijas kūkai: flagella, ziedi, loki. Eļļojiet un izklājiet. Cepšana būs daudz burvīgāka.
