Ar lēnas plīts parādīšanos mūsu mājsaimnieces var pagatavot absolūti jebkuru ēdienu, kamēr nav nepieciešams stāvēt pie plīts un tērēt daudz laika un pūļu.
Ribas ar kartupeļu multicooker ir maigas un sulīgas.
Šī termiskās apstrādes metode ir ļoti līdzīga vārīšanai krievu plītī.
Ribas ar kartupeļiem lēnā plītē - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan pusdienām, gan vakariņām. Ribas ar kartupeļiem lēnā plītē var sautēt vai apcept. Visu piemērotu ribu pagatavošanai: liellopu gaļa, cūkgaļa vai jēra gaļa. Tās var būt neapstrādātas vai kūpinātas.
Ribas mazgā, žāvē ar papīra salvetēm un sagriež porcijas gar kaulu. Ar ribām nogriez filmu un vēnas.
Kartupeļus nomizo un labi nomazgā. Sagrieziet mazos gabaliņos vai lobulās.
Bļodā multicookers ielej jebkuru augu eļļu. Iekļaujiet programmu "Frying". Laiks noteikts 20 minūtes. Izklājiet ribiņas traukā un viegli apcepiet ar atvērtu vāku. Šajā laikā mizoti sīpoli un burkāni. Dārzeņus samaļ un pievieno gaļai. Viņi kādu laiku visu apcep kopā. Tad ribiņās pievienojiet sagrieztus kartupeļus. Ielejiet nedaudz ūdens, sāli un sezonu ar garšvielām. Maisīt.
Pārslēdziet ierīci režīmā "Quenching". Laiks noteikts pusstundai. Aizveriet vāku. Pēc pīkstiena ribiņas un kartupeļus ievieto skaistā traukā, dekorē ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz kā neatkarīgu ēdienu.
Ribas un kartupeļi ir lieliski apvienoti ar sēnēm, tomātiem, žāvētām plūmēm vai kāpostiem. Lai jūs varētu, jūtieties brīvi eksperimentēt.
Recepte 1. Ribas ar kartupeļiem lēnā plītē
Sastāvdaļas
cūkgaļas ribiņas ar gaļas kārtu - 500 g;
malti melnie pipari;
sīpols;
virtuves sāls;
kartupeļi - 400 g;
saulespuķu eļļa - 75 ml;
burkāns;
dzeramais ūdens - 300 ml.
Gatavošanas metode
1. ribas ir labi mazgātas, iemērc ar salvetēm, mēs izgriezām cīpslas, lieko tauku daudzumu un plēves. Sagrieziet gar kauliem porcijās. Sajauciet sāli un piparus. Ar šo maisījumu berzējiet katru gabalu no visām pusēm. Pēc izvēles varat pievienot iecienītākās garšvielas.
2. Ieeļļojiet multicooker ietilpību ar eļļu un izlieciet tajā ribiņas. Mēs iekļaujam programmu "Cepšana". Taimeris iestatīts uz 20 minūtēm. Apcep ribiņas, laiku pa laikam apmaisot. Pēc šī laika gaļu pārnes uz šķīvi.
3. Notīriet burkānus un sīpolus, noskalojiet un sasmalciniet mazos kubiņos. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež pusotra centimetra biezās šķēlēs. Pamatā kartupeļus var sagriezt visādā veidā. Galvenais ir tas, ka gabali nav pārāk mazi, pretējā gadījumā gatavošanas procesā tas pārvērtīsies biezenī.
4. Ielieciet dārzeņus un cūkgaļas ribiņas multicooker traukā. Katru kārtu viegli apkaisa ar sāli un pipariem. Ielej nedaudz vārīta ūdens. Ieslēdziet ierīci režīmā "rūdīšana". Taimeris ir iestatīts uz 50 minūtēm. Pēc pīkstiena mēs atstājam ribiņas ar kartupeļiem uz sildīšanas vēl ceturtdaļu stundas. Kartupeļus ar gaļu pārbīdām skaistā traukā, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz ar marinētiem.
2. recepte. Ribas ar kartupeļiem lēnā plītē ar majonēzi
Sastāvdaļas
majonēze - 60 ml;
cūkgaļas ribiņas - 600 g;
svaigi zaļumi;
sinepes - 30 g;
sāls un garšvielas;
divi sīpoli;
dzeramais ūdens - 160 ml;
saulespuķu eļļa;
kartupeļi - kilograms.
Gatavošanas metode
1. Labi izskalojiet cūkgaļas ribas, sagrieziet liekos taukus, noņemiet cīpslas un plēves. Iemērciet papīra dvieli un sagrieziet porcijās.
2. Ielieciet majonēzi krūzē, pievienojiet tam sinepes un garšvielas. Labi samaisiet, līdz gluda. Katru gaļas gabalu iemērciet mērcē un ielieciet dziļā bļodā. Pārlejiet atlikušo mērci pāri ribām. Atstājiet gaļu marinēt pusstundu.
3. Kartupeļus nomizo un labi nomazgā. Sagrieziet to mazos kubiņos. Notīriet, izskalojiet un sasmalciniet sīpolus ar plānām spalvām vai pusgredzeniem.
4. Ielejiet eļļu multikookera traukā. Ieslēdziet ierīci režīmā "Cepšana" un labi sildiet augu eļļu. Ielieciet viņa cūkgaļas ribiņās un apcepiet no abām pusēm, pa desmit minūtēm katrā. Pievienojiet sīpolus gaļai un turpiniet gatavot, līdz sīpoli ir mīksti.
5. Pievienojiet kartupeļus un ielejiet ūdeni multikookera traukā. Iekļaujiet programmu "Quenching". Taimeris iestatīts uz stundu. Pēc pīkstiena nogaršojiet kartupeļus un gaļu. Ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas. Brūnu trauku cepšanas režīmā. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem.
Recepte 3. Marinētas ribiņas ar kartupeļiem lēnā plītē
Sastāvdaļas
ribas - 800 g;
melnie pipari;
kartupeļi - 600 g;
galda sāls;
kečups - 100 ml;
augu eļļa - 80 ml;
zemes paprika - 6 g;
ķiploki - trīs šķēles.
Gatavošanas metode
1. Kečupu maiņa dziļā plāksnē. Garšojiet to ar maltu papriku, pipariem un sāli. Labi samaisa.
2. Nomazgājiet ribas, sagrieziet plēves, lieko tauku daudzumu un cīpslas. Nosusiniet vienreizējās lietošanas dvieļus un sagrieziet porcijās. Izmantojot silikona suku, mēs katru gabalu pārklājam ar marinādi tā, lai tas vienmērīgi pārklātu gaļu no visām pusēm. Mēs izklājam ribas traukos, pārklāj to ar plēvi un nosūta ledusskapī uz pusotru stundu. Ja jums ir laiks, labāk ir marinēt gaļu piecas stundas.
3. Eļļojiet multicooker trauku. Mēs tajā ieliekam ribas. Notīriet kartupeļus, mazgājiet tos un sagrieziet diezgan lielos gabalos. Liek kartupeļus virs gaļas. Sāls un pipari. Mēs ielejam diezgan daudz dzeramā ūdens. Mēs iestatām režīmu "Cepšana" un sagatavojam stundu. Mēs nobīdām ribiņas ar kartupeļiem traukā, apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem un pasniedz ar marinētiem vai svaigiem dārzeņiem.
Recepte 4. Kūpinātas ribiņas ar kartupeļiem lēnā plītē
Sastāvdaļas
divi sīpoli;
glāze dzeramā ūdens;
svaigs burkāns;
saulespuķu eļļa - 25 ml;
300 g kūpinātu ribu;
jūras sāls;
seši kartupeļu bumbuļi;
garšvielas un lauru lapas.
Gatavošanas metode
1. Multicooker bļodā ielejiet nedaudz eļļas. Sīpolus un burkānus nomizo un labi nomazgā. Sīpoli sakapājiet pusgredzenus. Liela burkānu sarīvē.
2. Multicooker iekļauts "Frying". Ielieciet sīpolus bļodā un cepiet līdz caurspīdīgai. Tad pievienojiet rīvētus burkānus un turpiniet cepšanu līdz zeltainam.
3. Uz dārzeņiem lieciet kūpinātas ribiņas, sagrieztas iepriekš sadalītās šķēlēs.
4. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja biezuma šķēlēs. Ielieciet to multicooker bļodā, pievienojiet lauru lapas, sāli un sezonu ar pipariem. Visas sastāvdaļas sajauc. Nosedziet ierīci ar vāku. Iespējojiet režīmu “Quenching”. Pavārs kartupeļus pusstundu. Ielieciet gatavo trauku uz plāksnēm, apkaisa ar sasmalcinātu dillēm vai zaļajiem sīpoliem. Pasniedz ar marinētiem vai svaigiem dārzeņiem.
Recepte 5. Jēra karbonādes ar kartupeļiem lēnā plītē
Sastāvdaļas
jēra ribas - kilograms;
galda sāls;
četras ķiploka daiviņas;
malti melnie pipari;
puse karstu piparu pāksts;
kilograms kartupeļu;
120 ml olīveļļas;
uz šķipsniņas koriandra un zemes krustnagliņām;
sīpols;
puse ķekara bazilika.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet un nosusiniet jēra ribiņas. Mēs tos notīra no plēvēm, liekā tauku un cīpslām. Sagriež gabalos.
2. Atbrīvojiet ķiplokus no miziņas, noskalojiet un izlaidiet caur ķiploku presi. Katru aitas gabalu mēs berzējam ar malto ķiploku, sāli un piparus un ievietojam plastmasas maisiņā. Pāris stundas nosūta ledusskapī.
3. Sīpolu notīra un smalki sadrupina. Sagrieztu vienu ķiploka šķēli un karsto papriku melenko. Cepšanas pannā sakarsē divus ēdamkarotes sviesta un tajā piecas minūtes apcep sīpolu ar chsenok un pipariem.
4. Tomātus uz minūti ielieciet verdošā ūdenī. Izkāpiet, atdzesējiet un noņemiet ādu. Tomātu mīkstumu samaļ blenderī. Ielejiet tomātu maisījumu katliņā. Garšojiet to ar sāli un pipariem. Mēs uzliekam uguni un uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, apmēram piecas minūtes. Baziliks izskalots un sasmalcina. Tomātu maisījumā pievienojiet ceptu sīpolu un baziliku. Vāra uz lēnas uguns vēl divas minūtes. Noņemiet tomātu mērci no uguns un atdzesējiet.
5. Garšvielas sajauc ar atlikušo sviestu. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež katru bumbuļu četrās daļās. Mēs to pārslēdzam uz dziļu bļodu.
6. Mēs izņemam ribas no iepakojuma, katrs smērē katru eļļu ar garšvielām. Pārējo garšvielu eļļu ielej kartupeļos un labi samaisa.
7. Mēs izplatām ribiņas un kartupeļus slāņos multicooker traukā. Mēs to ievietojam vienībā. Ieslēdziet programmu "Quenching". Mēs iestatām taimeri stundai. Pēc skaņas signāla mēs pārvietojam lēno plīti uz režīmu "Cepšana" un pusstundu pārlūkojam trauku. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu ar vārītu tomātu mērci.
Recepte 6. Smaržīgas ribiņas ar kartupeļiem lēnā plītē
Sastāvdaļas
700 g cūkgaļas ribiņas;
30 ml augu eļļas;
2 burkāni;
1,5 daudzkannu dzeramais ūdens;
40 ml tomātu pastas;
3 ķiploka daiviņas;
30 ml skāba krējuma;
6 g sinepes;
10 g Provansas augu;
2 sīpoli;
sāls un pipari;
6 kartupeļi;
svaigi zaļumi.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un burkānus. Multicooker ietilpībā ielejiet augu eļļu. Iespējojiet režīmu "Cepšana". Apcepiet dārzeņus desmit minūtes ar atvērtu vāku.
2. Izskalojiet ribas, viegli nosusiniet ar salvetēm un sagrieziet gabaliņos. Ielieciet tos uz grauzdētiem dārzeņiem.
3. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Apkaisa gaļu ar malto ķiploku.
4. Nomizotus un labi mazgātus kartupeļus sagriež šķēlēs. Ievietojiet multicooker traukā virs ribām.
5. Dziļā bļodā sajauciet skābo krējumu ar tomātu pastu, sinepēm un Provansas garšaugiem. Sāls un pipari. Atšķaida ar ūdeni un labi samaisa. Ielejiet bļodas saturu ar iegūto mērci.
6. Aizveriet vāku un ieslēdziet režīmu "Quenching". Pavārs kartupeļus pusstundu. Pēc pīkstiena apkaisa trauku ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Pasniedziet kā atsevišķu trauku.
Recepte 7. Ribas ar kartupeļiem un žāvētām plūmēm lēnā plītē
Sastāvdaļas
kilograms kartupeļu;
divas lauru lapas;
kilograms cūkgaļas ribu;
sāls - 10 g;
divi sīpoli;
žāvētas plūmes - 150 g.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet cūkgaļas ribiņas un viegli nosusiniet tās ar salvetēm. Sagrieziet tos porcijās. Sīpolus notīriet, mazgājiet un sasmalciniet pusgredzenos.
2. Ieslēdziet lēno plīti režīmā "Cepšana". Ielejiet eļļu traukā un labi uzkarsējiet. Izklājiet cūkgaļas ribiņas un apcepiet, laiku pa laikam maisot apmēram desmit minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un turpiniet cept līdz zeltainam.
3. Nomizojiet un nomazgājiet kartupeļus. Sagrieziet to kubiņos. Noskalojiet žāvētas plūmes siltā ūdenī.
4. Gaļai pievienojiet žāvētas plūmes. Pārnesiet lēno plīti uz režīmu "Quenching" un pagatavojiet cūkgaļu vēl desmit minūtes. Tad bļodā ielieciet kartupeļus un rīvētus burkānus. Sāli, ielieciet lauru lapas un piparus. Nosedziet ierīci ar vāku. Pavārs vēl stundu tajā pašā režīmā.
Ribas ar kartupeļiem lēnā plītī - pavāru padomi un ieteikumi
Pirms vārīšanas ribiņas vislabāk uz dažām stundām atstāj marinādē. Šajā gadījumā tie būs mīksti un maigi.
Negrieziet kartupeļus mazos gabaliņos, lai rūdīšanas laikā tas nepārvērstos par kartupeļu biezeni.
Gatavo ēdienu desmit minūtes turiet cepšanas vai cepšanas režīmā, lai tas kļūtu brūns.
Noskalojiet ribas un noņemiet no tām plēves, cīpslas un lieko tauku daudzumu.
