Salāti ar sēnēm, burkāniem un sīpoliem ir vienkārši, ātri un ērti.
Ja viesi atrodas uz sliekšņa, un es vēlos satikties un pārsteigt, pierakstīt kādu no mūsu receptēm un steigties izmēģināt šos salātus.
Salāti ar burkāniem, sēnēm un sīpoliem: vispārīgi gatavošanas principi
Galvenās sastāvdaļas ir burkāni, sēnes, sīpoli.
Burkāni der gan svaigi, gan korejieši (atkarībā no izvēlētās receptes). To izlaiž caur lielu rīvi vai sagriež sloksnēs.
Sīpolus sagriež daļēji čaulgliemji un apcep pannā ar augu eļļu.
Sēnes ir piemērotas svaigas un marinētas. Tos sagriež šķēlēs un viegli apcep atsevišķi no citām sastāvdaļām.
Sagatavotos produktus sajauc un pagarina ar majonēzes mērci. Palīdzēs dažādot salātu sastāvdaļas - konservētu kukurūzu, pupiņas, olas, vistu, papriku, ķiplokus, sieru, svaigus zaļumus.
Burkānu salāti ar sēnēm un sīpoliem "korejiešu valodā"
Sastāvs:
• viens liels burkāns;
• simts gramu svaigu vai žāvētu sēņu;
• viens sīpols;
• Divas ķiploku spalvas;
• Viena tēja. karote etiķskābes;
• Viena tēja. karote granulēta cukura;
• Četri galdi. karotes saulespuķu eļļas;
• Sāls, garšvielas.
Pagatavošanas metode:
Žāvētas sēnes nakti iemērc ūdenī, pēc tam mazgā un uzvāra. Svaigas sēnes piecpadsmit minūtes vāra sālītā ūdenī.
Burkāni smalki sasmalcināti, sālīti, pievieno cukuru un etiķi. Visu maisa un atstāj uz desmit minūtēm. Tad pievienojiet sēnes.
Sīpolu sagriež pusgredzenos un izklāj uz burkāniem. Ķiplokus izspiež caur presi sīpolu virspusē, pārkaisa ar garšvielām.
Augu eļļu stipri uzkarsē pannā un virsū ielej sīpolu. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc un atstāj iemērkt vēsā vietā.
Salāti: burkāni, sīpoli ar sēnēm
Sastāvs:
• 10-15 gab. svaigi šampinjoni;
• divi burkāni;
• sīpols;
• Paprika;
• Divas ķiploka daiviņas;
• saulespuķu eļļa;
• Sāls.
Pagatavošanas metode:
Burkānus samaļ uz rīves, sagriež sīpolus un sēnes. Ķiplokus smalki sasmalcina vai sasmalcina caur ķiploku presi. Visas sagatavotās sastāvdaļas apcep sviestā, sālī. Sagrieziet papriku un viegli samaisiet apcepiet citā pannā. Visi sajauktie, dekorējošie burkāni un svaigi garšaugi.
Burkānu salāti ar sēnēm "Classic"
Sastāvs:
• četri burkāni;
• divi sīpoli;
• Divi galdi. karotes augu eļļas;
• Pusi kilogramu sēņu;
• Viena ķiploka daiviņa;
• Sāls.
Pagatavošanas metode:
Sarīvē burkānus un cep pannā ar sviestu. Sīpoli ir smalki sasmalcināti un arī cepti līdz zeltainam.
Sēnes mazgā, notīra un sagriež šķēlēs. Viegli cepts.
Visus produktus sajauc, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sāli. Salāti ir garšoti ar majonēzi vai skābo krējumu, virsū pārkaisa ar citronu sulu.
Pasniedz atdzesētu.
Burkānu salāti ar pupiņām un sēnēm "Pārsteigums"
Sastāvs:
• divsimt gramu korejiešu burkānu;
• Divi galdi. karotes sviesta;
• Viena kārba sarkanu konservētu pupiņu;
• divi simti gramu šampinjonu;
• viens sīpols;
• Majonēzes mērce, sāls, pipari.
Pagatavošanas metode:
Sīpolus smalki sasmalcina un apcep pannā. Apvienojiet ar sasmalcinātām sēnēm un sautējiet desmit minūtes.
No pupiņām ielej sālījumu un mazgā zem tekoša ūdens, lai nomazgātu lipīgumu. Dodiet notekas. Dziļajos traukos sajauc sēnes, burkānus un pupiņas. Pievienojiet sāli un majonēzi. Pasniedz atdzesētu.
Salāti: burkāni, sēnes, sīpoli ar vistu "Sēne"
Sastāvs:
• Svaigu šampinjonu mārciņa;
• četras olas;
• sīpols;
• Viena vistas krūtiņa;
• burkāni korejiešu valodā vai vārīti;
Pagatavošanas metode:
Vistas krūtiņu novāra, sagriež šķēlēs. Olas vārītas cieti vārītas, sasmalcinātas. Sēnes sagriež sloksnēs un apcep ar sīpoliem. Visas sastāvdaļas sajauc, sālītas. Salāti, kas garšoti ar majonēzes mērci.
Izklājiet uz plakanas trauka, piešķirot salātiem sēnes formu.
Sēnes “kāju” pārkaisa ar rīvētu olu baltumu, ar garšvielām majonēzi. Sēnītes "vāciņš" ir izgatavots no korejiešu vai vārītiem burkāniem. Kāju apkaisa smalki sagrieztu dillu. Rotāšanai jūs varat izgatavot mārīte no neliela tomātu ķirša un olīvu.
Sēņu salāti ar vistu un burkāniem "Mājas"
Sastāvs:
• Divas vistas kājas;
• Trīs simti gramu šampinjonu;
• Pieci gab. burkāni;
• divi sīpoli;
• majonēze degvielas uzpildīšanai;
• olīvu vai saulespuķu eļļa;
• Sāls, pipari.
Pagatavošanas metode:
Vistas kājas vāra, ļauj atdzist, bez ādas un sagriež vidējās šķēlēs.
Burkānus izlaiž caur rīvi. Sīpoli sagriezti pusgredzenos. Sēnes mazgā un sagriež šķēlēs. Atsevišķi cepti burkāni, sīpoli un sēnes. Atstāj atdzist.
Tad visus produktus sajauc dziļā bļodā, pievieno majonēzes mērci, sāli un piparus.
Salāti ar sēnēm un burkāniem "Nest"
Sastāvs:
• divi vistas filejas gabali;
• Trīs simti piecdesmit grami šampinjonu (svaigi);
• Viena vai divas mazas spuldzes;
• simt piecdesmit gramus burkānu (korejiešu valodā);
• Divas vistas olas;
• Trīs galdi. karotes majonēzes;
• Svaigi zaļumi;
• Saulespuķu eļļa.
Pagatavošanas metode:
Sēnes sagriež šķēlēs gar kāju, sīpoli - gredzenos. Apcep pannā.
Cieti vārītas olas sagriež vai samaļ olu griezējā.
Vistas fileju vāra, atdzesē un sagriež šķēlēs.
Visi produkti ir sajaukti, garšoti ar majonēzes mērci. Apkaisa ar dillēm un sāli.
Salāti ar sēnēm, burkāniem, sīpoliem un pupiņām "Ryzhik"
Sastāvs:
• divsimt gramus sēņu (gailenes);
• divi lieli burkāni;
• Viena tase sausu pupiņu;
• divi marinēti gurķi;
• divi sīpoli;
• divi melnās maizes gabali;
• saulespuķu eļļa;
• Majonēzes mērce.
Pagatavošanas metode:
Pupiņas vāra, mazgā un ļauj tām iztukšot. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānu izlaiž caur rīvi.
Apcepiet sīpolu pannā ar eļļu līdz zeltainam. Sajauc ar pupiņām.
Atsevišķi apcepiet burkānu un apvienojiet to ar atlikušajiem produktiem.
Tad brūnina sēnes, ļauj tām atdzist.
Tikmēr marinēti gurķi tiek sagriezti kubiņos.
Visas sastāvdaļas sajauc, papildina ar majonēzes mērci.
Kraukšķu pagatavošanai izmanto melno maizi, nedaudz žāvē to cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas viesiem tos liek salātos.
Salāti: burkāni, sēnes, sīpoli ar kārtainu sieru
Sastāvs:
• Četras galda olas;
• divi simti gramu vārītas vistas;
• simt piecdesmit gramus burkānu (korejiešu valodā);
• divi simti gramu marinētu sēņu;
• viens sīpols;
• siera šķēle (cieta);
• Majonēzes mērce.
Pagatavošanas metode:
Vistas gaļu vāra, atdzesē, sagriež. Eļļā viegli brūni. Marinētas sēnes sagriež sloksnēs.
Sīpolu sagriež pusdaļās un sautē ar verdošu ūdeni.
Vārītas olas sagriež vai izlaiž caur olu griezēju. Sieru sasmalcina.
Salātus gatavo kārtās, katru eļļojot ar majonēzes mērci. Pirmais slānis ir likta vistas gaļa, tad sēnes, tad - sīpoli, burkāni, olas. Apkaisa ar sieru. Pasniedzot pie galda, salātus rotā ar zaļumiem.
Salāti: burkāni, sēnes, sīpoli "kūpināti"
Sastāvs:
• kūpināta vistas kāja;
• simt piecdesmit gramus burkānu ("korejiešu valodā");
• Svaigu šampinjonu mārciņa;
• piecas galda olas;
• divi sīpoli;
• Trīs marinēti gurķi.
Pagatavošanas metode:
Sēnes un sīpolus sagriež kubiņos, caurlaidiet eļļā.
Olas vāra un sasmalcina ar nazi vai uz olu griezēja. Kūpināta vista un marinēti gurķi sagriež kubiņos.
Slāņi salātus sadala uz šķīvja. Pirmais slānis ir kāja, tad virsū ceptas sēnes, olas, gurķi un korejiešu burkāni. Katru kārtu iesmērē ar majonēzes mērci.
Salāti: burkāni, sēnes, sīpoli ar kukurūzu
Sastāvs:
• Mārciņa vistas filejas;
• kukurūzas kārba (konservēta);
• sīpols;
• Trīs galda olas;
• divi burkāni;
• Viena kārba konservētu sēņu (šampinjoni);
• Eļļa grauzdēšanai;
• Majonēzes mērce, sāls.
Ēdienu gatavošana:
Vistas gaļu vāra un sagriež šķēlēs.
Vārītas olas smalki sagriež vai izlaiž caur olu griezēju. Uz rupjas rīves sarīvē burkānu. Sīpolu sagriež puslokā.
Burkānus un sīpolu pusgredzenus ieziež eļļā, beigās ieliek sēnes.
Visas ceptas sastāvdaļas pārnes dziļos ēdienos. Augu eļļas paliekas tiek nosusinātas.
Apvienojiet ar vistas gaļu, pievienojiet kukurūzu, olas. Sezona ar majonēzes mērci, sāli un samaisa.
Salāti ar burkāniem, sēnēm un sīpoliem: triki un padomi
• Ņemiet vērā, ka pēc grauzdēšanas sēnes zaudē apjomu, tās kļūst mazākas.
• Lai olas būtu tīras, pēc vārīšanas tās jāatstāj aukstā ūdenī piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
• Olu izlaišana caur rīvi vai olu griezēju - ātrāka un ērtāka nekā griešana ar nazi uz griešanas dēļa.
• Pirms pasniegšanas viesiem, salātus ir arī labāk pārmērēt.
• Porciju pasniegšana vienmēr ir skaistāka nekā parastajā traukā.
• Salātus var garšot nevis ar klasisko majonēzi, bet ar majonēzes mērci - ar garšvielām, garšvielām un svaigām dillēm.
