Kas varētu būt garšīgāki un barojošāki kartupeļi ar cūkgaļu?
Šāda neaizstājama divu produktu kombinācija ir piemērota ēdienu gatavošanai dārga viesa satikšanai, kā arī ikdienas ēdienkartei.
Viss noslēpums ir dažādos veidos, kā sautēt kartupeļus ar gaļu.
Cūkgaļas sautējums: Vispārīga ēdienu gatavošana
Galvenās sastāvdaļas ir kartupeļi un cūkgaļas mīkstums, vēlams liesa, vai cūkgaļas ribiņas.
Trauks izrādīsies garšīgāks, ja jūs vispirms individuāli viegli apcepīsit šos produktus, bet pēc tam apvienosit - sautējumu.
Tāpēc sagrieziet gabalos gaļu un lielās šķēlēs - kartupeļus. Cepts pannā ar augu eļļu.
Mēs sagatavojam burkānus un sīpolus. Viņi arī iet garām eļļai.
Tad visus produktus apvieno rūdīšanas traukā, pārlej ar ūdeni un uzliek uz lēnas uguns.
Sautējuma beigās pievienojiet garšvielas, garšvielas, sāli.
Atkarībā no receptes un gatavošanas metodes sautētiem kartupeļiem ar cūkgaļu var pievienot sēnes, papriku, pupiņas, lēcas, gurķus, tomātus, ābolus. Viss pēc jūsu gaumes un vēlmes.
Trauku var pagatavot cepeškrāsnī vai katlā, lai iegūtu gāzi, sautētu cepeškrāsnī karstumizturīgā traukā vai podos.
Sautēts kartupelis ar cūkgaļas ribām
Sastāvdaļas
• Viens kilograms kartupeļu;
• Puskilograms cūkgaļas ribu;
• viens sīpols;
• Viena kārba konservētu pupiņu;
• viens burkāns;
• Šampinjoni;
• Divas ķiploku spalvas;
• sāls;
• pipari;
• Svaigi zaļumi;
• Garšvielas.
Gatavošanas metode:
Cūkgaļas gaļu mazgā un 60 minūtes atstāj aukstā ūdenī. Tad sagriež gabaliņos.
Pannā uzkarsē eļļu un apcep ribiņas. Pievieno saspiestu ķiploku, garšvielas, piparus un sāli.
Burkānus sasmalcina kombainā vai izlaiž uz rīves un pievieno gaļai. Sīpolu sasmalcina, kartupeļus sagriež četrās šķēlēs un pievieno gaļai.
Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir nedaudz ceptas, pievieno sēnes. Ielejiet ūdeni un sautējiet. Gatavošanas beigās sālījumu ielej no pupiņām un pievieno kartupeļiem. Apkaisa ar zaļumiem.
Sautēts kartupelis ar cūkgaļu un āboliem
Sastāvdaļas
• Viens kilograms cūkgaļas mīkstuma;
• Trīs simti gramu ābolu;
• Viens kilograms kartupeļu.
Skābā krējuma mērcei:
• Pusi kilogramu zema tauku satura skāba krējuma;
• sāls;
• Paprika;
• Pusi glāzes ūdens;
• Melnie malti pipari.
Gatavošanas metode:
Gaļu sagriež mazās šķēlēs.
Ābolus nomizo un sagriež lielās strēmelītēs.
Kartupeļus nomizo, mazgā no cietes ūdenī un sagriež aprindās. Cūkgaļu sajauc ar āboliem.
Cepeškrāsns veidne ir ietaukota. Izklājiet gaļas slāni ar āboliem.
Kartupeļus izklāj virsū.
Skābo krējumu ielej krūzē, pārkaisa ar papriku, pipariem un sāli. Pievieno ūdeni un samaisa līdz gludai.
Vārīta mērce pilnībā ielej kartupeļus.
Ielieciet cepeškrāsnī un sautējiet apmēram četrdesmit minūtes.
Kad pasniedz, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Cūkgaļas sautējums
Sastāvdaļas
• pusotru kilogramu kartupeļu;
• Viens kilograms cūkgaļas vai ribu;
• divi sīpoli;
• viens burkāns;
• trīs ķiploku spalvas;
• zemes pipari;
• Četri galdi. ēdamkarotes augu eļļas;
• Pusotrs galds. ēdamkarotes tomātu pastas;
• trīs lauru lapas;
• sāls;
• zaļumi.
Gatavošanas metode:
Cūkgaļu apcep pannā no abām pusēm līdz zeltainai. Pārnes gaļu uz katlu.
Tajā pašā pannā sautējiet sīpolus ar rīvētu burkānu, pievienojiet tomātu pastu, sautējiet.
Kartupeli mizo, sagriež četrās daļās (divas reizes uz pusēm) un pievieno katlam.
Ielieciet ceptos sīpolus un burkānus. Sagrieziet vēl vienu sīpolu un pievienojiet kartupeļiem ar gaļu. Ūdenim jāaptver tikai kartupeļi un gaļa. Sautē uz lēnas gāzes apmēram četrdesmit minūtes.
Dažas minūtes pirms sautējuma beigām ielieciet ķiplokus, sāli, piparus, lēnām samaisiet. Pievienojiet lauru lapu. Pasniedzot porcijās šķīvjos, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu un dārzeņiem
Sastāvdaļas
• septiņi simti gramu kartupeļu;
• Puskilograms cūkgaļas mīkstuma (bez taukiem);
• divi sīpoli;
• divi burkāni;
• divi svaigi tomāti;
• Viens ķekars dilles un pētersīļi;
• baziliks;
• Lavrushka;
• pipari un zemes zirņi;
• sāls;
• cūkgaļas garšvielas;
• Saulespuķu eļļa.
Gatavošanas metode:
Kartupeļus nomizo un atstāj ūdenī, lai atstātu cieti. Pēc tam kartupeļus sagriež lielās šķēlēs un liek sautēšanas traukā. Ielejiet ūdeni tā, lai tas nedaudz pārklātu dārzeņus, un uzlieciet uz lēnas uguns. Ieklājiet pētersīļus un zirņu piparus.
Pa to laiku gaļu mazgā, ļauj nožūt un sagriež porcijās.
Tad cūkgaļu atsevišķi cep pannā līdz zeltaini brūnai.
Burkānus un sīpolus nomizo. Sīpolu smalki sagrieztu, sasmalcinātu burkānu uz rīves.
Pievienojiet pannai gaļai vai apcepiet līdz zeltainai atsevišķi.
Tomātus nomizo un sasmalcina blenderī līdz viendabīgai konsistencei. Šajā mērcē ielej gaļu. Sautē pannā zem vāka apmēram desmit minūtes.
Kartupeļiem pievieno ceptu gaļu ar dārzeņiem un mērci, labi samaisa un turpina sautēt.
Sautējuma beigās apkaisa ar zaļumiem, maltiem pipariem, sāli. Ļaujiet svīst uz plīts zem slēgta vāka.
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu un lēcām
Sastāvdaļas
• Puskilograms cūkgaļas bez taukiem;
• astoņi kartupeļi;
• Pusi glāzes sarkano lēcu;
• Pīrāgs vai maltie pipari;
• divi sīpoli;
• viens burkāns;
• viens svaigs tomāts;
• Četri galdi. ēdamkarotes augu eļļas;
• Divas pētersīļu lapas;
• Sāls.
Gatavošanas metode:
Sagrieztu cūkgaļu ievieto katlā vai pīļu pacēlājā ar sakarsētu eļļu un viegli apcep.
Daļu kartupeļu sagriež kubiņos, pārējo - lielās šķēlēs.
Sīpolu smalki sagrieztu, ripiņās sagrieztu burkānu.
Lēcas rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens.
Gaļai vienlaikus pievieno sagatavotus dārzeņus un graudaugus. Ielejiet vārītu ūdeni, lai pārklātu dārzeņus. Pēc viršanas gāzi samazina un dzēš līdz maigai.
Beigās pievieno smalki sagrieztu tomātu, lavrushka, piparus un sāli.
Sautēts kartupelis ar cūkgaļu un marinētiem gurķiem
Sastāvdaļas
• septiņi simti gramu cūkgaļas vai cūkgaļas ribu;
• divi kilogrami kartupeļu;
• sīpols;
• Burkāns;
• Divi galdi. ēdamkarotes tomātu pastas;
• četri marinēti gurķi;
• sāls;
• pipari;
• Lavrushka.
Gatavošanas metode:
Nomazgājiet gaļu, sagriež šķēlēs un apcepiet pannu no abām pusēm. Pēc tam sālītas un liek pannā sautēšanai (ar biezām sienām).
Nomizojiet ādu no gurķiem un smalki sasmalciniet. Tad tos atļauj pannā ar eļļu, pievieno tomātu pastu, nedaudz ūdens un sautē.
Sasmalciniet sīpolu un burkānu, garāmgājēju citā pannā.
Kartupeļus nomizo un sagriež mazos taisnstūros.
Gatavo gaļu pievieno sagrieztus kartupeļus. Turpiniet vārīt.
Tad ielieciet ceptos gurķus, sīpolus un burkānus. Sautē visas sastāvdaļas, līdz trauki ir gatavi.
Gatavošanas beigās ielieciet garšvielas, lavrushka, piparus.
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu un papriku
Sastāvdaļas
• Puskilograms kartupeļu;
• Trīs simti gramu liesas cūkgaļas mīkstuma;
• Divas paprikas;
• Divas ķiploku spalvas;
• Burkāns;
• Čili pipari (malti);
• sīpols;
• Lavrushka;
• piecdesmit grami sviesta;
• zaļumi;
• Kečups vai tomātu pasta.
Gatavošanas metode:
Visus dārzeņus mazgā un žāvē.
Sasmalciniet ķiplokus, labāk ar nazi sagriezt plānās plāksnēs.
Sīpolu nomizo un smalki sasmalcina.
Burkānus sagriež arī plānos apļos.
Papriku sagrieziet kubiņos.
Cūkgaļu sagriež vairākās daļās un vāra sālītā ūdenī.
Nomizojiet un sasmalciniet kartupeli lielās šķēlēs. Citā pannā vāriet kartupeļus ar burkāniem.
Passion sīpolus pannā ar sviestu. Pievienojiet bulgāru piparus un sautējiet līdz zeltainiem sīpoliem. Nedaudz vēlāk pievienojiet trīs ēdamkarotes tomātu pastas vai kečupu, labāk nekā gruzīnu.
Tad vārītu gaļu apvieno ar kartupeļiem, pievieno mērci, sāli, piparus, lavrushka. Turpiniet vārīt līdz vārīšanai. Pasniedz ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu podos
Sastāvdaļas
• četri simti gramu kartupeļu;
• Trīs simti gramu cūkgaļas;
• piecdesmit grami piparmētru;
• divdesmit grami sviesta;
• Viens galdiņš. karote augu eļļas;
• zaļumi pētersīļi un dilles;
• Sāls, pipari.
Gatavošanas metode:
Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep pannā. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos, ievieto keramikas katlā. Pievienojiet gaļu, sviestu, smalki sagrieztu piparmētru un zaļumus. Sāls un pipari. Pārklājiet podu ar vāku un trīsdesmit minūtes ievietojiet cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Trauku pasniedz karstu, jūs varat tieši katlā.
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu pienā
Sastāvdaļas
• Puskilograms kartupeļu;
• četri simti gramu burkānu;
• Puskilograms cūkgaļas mīkstuma;
• Sarkanie pipari (malti);
• puslitrs piena;
• Divi galdi. ēdamkarotes augu eļļas;
• krustnagliņas;
• Sāls.
Gatavošanas metode:
Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep pannā. Kartupeļus sagriež plānos gredzenos un apcep citā kastrolī. Ietaukotā formā izklājiet kartupeļu gredzenus un ceptu gaļu, apkaisa ar rīvētu burkānu, pievienojiet garšvielas un sāli. Visu ielej ar siltu pienu un divdesmit minūtes ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī. Bon apetīti!
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu un speķi
Sastāvdaļas
• Puskilograms cūkgaļas mīkstuma ar speķi;
• desmit kartupeļi;
• viens sīpols un burkāns;
• Divas lauru lapas;
• garšviela;
• Pētersīļi;
• Sāls.
Gatavošanas metode:
Taukus no gaļas sagriež, sagriež mazos, mazos gabaliņos un liek ļoti karstā pannā. Apcep tauku šķēles "pirms miglas".
Tikmēr cūkgaļas mīkstumu sagriež vienādos kvadrātos un pievieno ceptiem cūkgaļas taukiem.
Pēc desmit minūtēm apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem un rīvētiem burkāniem.
Visas sastāvdaļas sajauc, sālītas un piecas minūtes ceptas uz lēnas gāzes. Iejaukties.
Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs vai šķēlēs un pievieno cepešpannai.
Ielej vienu glāzi vārīta ūdens, gāzi noņem un turpina vārīt ar aizvērtu vāku.
Gatavošanas beigās ielieciet lavrushka, piparus, apkaisa ar zaļumiem, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
Cūkgaļas sautējums: padomi un ieteikumi
• Uz brīdi turiet mizotos kartupeļus bļodā ar aukstu ūdeni. Tātad viņš iedos cieti, un ēdiens izrādīsies garšīgāks.
• Lai izvairītos no lieko kartupeļu nogriešanas, dārzeņu mizošanai izmantojiet speciālu nazi, nevis parastu virtuves nazi.
• Gaļā ielej atdzesētu vārītu ūdeni, nevis no krāna.
• Sautēšanai labāk ir izmantot jaunu cūkgaļu. Tātad ēdiens tiks pagatavots ātrāk un maigāks.
