Mantija jau ir pārstājusi būt tikai austrumu vai aziātu ēdiens.
Viņš ir mīlēts daudzās ģimenēs, tiek gatavots pēc dažādām receptēm un ar to papildinājumiem.
Kāpēc gan ne tikai ielikt glītas!
Bet jebkura recepte ir sava garšīga un oriģināla.
Kartupeļu pievienošana pildījumam nav nekas jauns. Tas tiek ievietots pildījumā ilgu laiku un ne vienmēr, lai samazinātu trauku izmaksas. Ar viņu tas izrādās īpaši garšīgs un apmierinošs.
Ja pildījums ir ļoti trekns, pāris kartupeļi var lieliski palīdzēt, tāpat kā ar nepietiekamu gaļu.
Scampin mantija ar kartupeļiem?
Mantīte ar kartupeļiem un malto gaļu - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Mīkla saldūdeni mīca uz ūdens vai piena, pievieno olu, sāli, dažreiz ieliek nedaudz augu eļļas. Tas padara masu elastīgāku un ērtāku darbam. Pēc mīcīšanas mīklai jāatpūšas vismaz 20 minūtes, un tikai pēc tam jūs varat sākt modelēt.
Malta gaļa Pildījumam jābūt sasmalcinātam. Iepriekš dzirnaviņas netiek izmantotas. Tika uzskatīts, ka viņa izspiež sulu no produkta. Gaļu vienkārši sagriež mazos gabaliņos. Bet, ja ir acs ar lieliem caurumiem, tad jūs varat izmantot gaļas mašīnā. Vai arī sasmalciniet gabalus kombainā.
Kartupeļi ar sīpoliem tikko mizoti un sagriezti kubiņos. Ja dārzeņi ir sulīgi, jums ir nepieciešams sālīt un ļaut stāvēt, lai izdalās liekā mitruma. Tad šķidrumu nolej un pievieno malto gaļu. No garšvielām galvenokārt ielieciet melno un sarkano papriku. Retāk pievieno ķimenes, sasmalcinātu koriandru.
Kā veidot manti
1. Mīklu izrullējiet desā, kuras biezums ir 3-4 centimetri, un sagriež 1 cm biezās paplāksnēs. Katru drupinot miltos.
2. No paplāksnēm izrullējiet plānas tortiljas.
3. Katras vietas centrā pildījums. Vidēji apmēram divas karotes.
4. Mēs saspiež kūkas pretējās malas centrā.
5. Tagad mēs saliekt atlikušās malas pie tiem un arī savienot. Izrādīsies oriģinālais burts “H”, tikai nodalījums kalpos kā nodalījums.
6. Vaļīgos galiņus tur kopā divos gabalos. Iegūstiet noapaļotas ausis.
Ja nevarat izgatavot klasiskas mantiņas, vienmēr varat izgatavot trīsstūrus vai aploksnes. Arī produktus var veidot khinkali un tikai aklās malas kaudzē virsū.
Kā pagatavot manti
Tvaicēti manti. Jūs varat izmantot īpašu mantovarku ar paletēm, kurām ir apaļi caurumi. Vai arī izmantojiet divkāršu katlu, izmantojiet statīvu lēnā plītī. Manti gatavo 40–45 minūtes pēc vārīšanās. Vāks nav noņemts, tas visu laiku neatveras. Jūs nevarat dot pārim iet.
1. recepte: mīļa ar kartupeļiem un maltu parasto
Vienkārša recepte mantiņas pagatavošanai ar neapstrādātiem kartupeļiem un neraudzētu malto gaļu. Gaļu izmantojiet jebkuru, bet labāk ar taukiem. Ja gabali ir liesi, tad jums vajadzēs nedaudz saberzt bekonu vai vismaz pievienot sviestu.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg maltas gaļas;
• 0,3 kg kartupeļu;
• 0,5 kg sīpolu;
• sāls, pipari;
• olu;
• 250 ml ūdens;
• 0,45 kg miltu.
Gatavošanas metode
1. Nekavējoties pagatavojiet mīklu. Sakuļ olu ar sāli, pievieno ūdeni, samaisa. Uz galda kā slaidu ielejiet miltus, izveidojiet aku, tajā ielejiet šķidrumu un mīciet stāvu mīklu. Mēs noņemam iepakojumu pusstundu.
2. Mēs notīra kartupeļus ar sīpoliem, sasmalcina dārzeņus mazos kubiņos, pievieno malto gaļu un sajauc pildījumu. Sāli, pievienojiet melnos piparus.
3. Mēs skulptējam manti. Ja nav pieredzes, tad iepriekš varat redzēt, kā to izdarīt.
4. Mēs ievietojam mantovarkā. Lai produkti neliptu, paliktņus ieeļļo.
5. Pavārs 40 minūtes pēc verdoša ūdens katliņā.
2. recepte: mīļas ar kartupeļiem, malto gaļu un kurdyuchnym taukiem
Tauku tauku tauki (tauki) Aziāti tiek uzskatīti par labāko mantu piedevu ar kartupeļiem un malto gaļu. Šis produkts piešķir pildījumam papildu taukus un sulīgumu. Tas ir īpaši svarīgi, ja malta liellopu gaļa.
Sastāvdaļas
• 400-500 grami miltu;
• 200 ml ūdens;
• sāls, ola.
Pildījums:
• 4 kartupeļi;
• 200 g tauku astes;
• 200 g maltas gaļas;
• garšvielas;
• 400 g sīpolu.
Gatavošanas metode
1. Mīciet iepriekš minēto produktu mīklu. Tam vajadzētu būt vēss un elastīgs. Pārklājiet un dodiet atpūtu, lai tā būtu mīkstāka.
2. Sagrieziet kartupeļus un sīpolus mazos kubiņos, kuru malas nepārsniedz 4 milimetrus.
3. Mēs arī sagriežam tauku asti, un, lai to atvieglotu, jums tas ir nedaudz jāsasaldē.
4. Apvienojiet bekonu ar kartupeļiem un malto gaļu. Mēs sāli, mēs piparus. Labi šim pildījumam ir piemērota zira. Ja ir, tad pievienojiet to arī.
5. Ņemam ieklāto mīklu, noformējam mantiju ar sagatavoto pildījumu.
6. Mēs uzliekam uz ietaukotiem paliktņiem un pāris minūtes vāra 35 minūtes.
3. recepte: mīļa ar kartupeļiem, malto gaļu un kāpostiem
Vēl viena iespēja atšķaidīti pelmeņi ar kartupeļiem un malto gaļu. Pateicoties kāpostiem, tie vienmēr izrādās sulīgi un ļoti maigi. Bet ēdiena gatavošanā ir daži smalkumi. Pārmaiņām sagatavojiet čukstu mīklu. To var ļoti plāni izrullēt, bet tajā pašā laikā produkti nav saplēsti un pietiekami izturīgi.
Sastāvdaļas
• 250 ml ūdens;
• 40 grami eļļas;
• sāls;
• 500 grami miltu.
Pildījums:
• 0,2 kg kāpostu;
• 0,2 kg kartupeļu;
• 2 sīpoli;
• garšvielas;
• 0,25 kg maltas gaļas.
Gatavošanas metode
1. Sāls nepieciešams smalks. Sajauc to ar miltiem, pievieno eļļu un ielej 250 ml verdoša ūdens. Stingri samaisiet. Ērtāk ir izmantot maisītāju ar sprauslām spirāļu formā. Atdzesējiet mīklu, tai vajadzētu izrādīties gluda un mīksta.
2. Smalki sagrieziet kāpostus, kartupeļus un sīpolus kubiņos. Tagad dārzeņi jāsamaisa, sāli un ļauj nostāvēties. Pēc 15 minūtēm bļodas apakšā būs daudz šķidruma. Tas ir jānovada.
3. Tagad dārzeņos mēs ieliekam maltu liellopu gaļu, vairāk garšvielu un sāli, jo lielākā daļa no tām vairs nav pievienota sulai.
4. Mēs ņemam savu atdzesēto mīklu, noformējam mantiju un nosūtam 30–45 minūtes, kā parasti, vārīties. Laiks ir atkarīgs no sašūto izstrādājumu lieluma.
4. recepte: smalkmaizīte ar kartupeļiem un malto sēņu
Krievizēts mantovas variants ar kartupeļiem un maltām sēnēm. Trauks ir garšīgs, lieliski piemērots veģetāriem un ātriem ēdieniem, ja sviestu aizstājat ar augu taukiem. Mīciet mīklu dažādiem minerālūdeņiem.
Sastāvdaļas
• glāze minerālūdens ar gāzi;
• 1 ola;
• 0,5 tējk. sāls un cukurs;
• 4 karotes sviesta;
• 4-5 glāzes miltu.
Par pildījumu:
• 350 grami sīpolu;
• 300 grami šampinjonu;
• garšvielas;
• 200 grami kartupeļu;
• 120 grami plūmju. eļļas.
Gatavošanas metode
1. Mīklu viegli mīca. Vienkārši samaisiet visas sastāvdaļas, izņemot miltus. Pēc tam, kad graudi izšķīst, pievienojiet to. Bet ne visi uzreiz. Mīciet atdzisušu un elastīgu bumbiņu. Mēs dodam atpūtu.
2. Maltām sēnēm jums jāmazgā, jāizžāvē un rupji jāsagriež 2-4 gabaliņos.
3. Uzkarsē pannā nelielu sviesta gabaliņu un apcep sēnes 2 minūtes. Mēs uzliekam lielu uguni, lai viņiem nebūtu laika ievietot sulu.
4. Atdzesējiet šampinjonus un cilpu caur gaļas mašīnā.
5. Sīpolus un kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno sēņu pildījumu, garšvielas.
6. Mēs skulptējam manti. Uz katras kūkas ielieciet pildījumu, un virs katra sviesta gabaliņa. Daudzums pēc saviem ieskatiem. Jo vairāk eļļas, jo riebīgāks un garšīgāks būs manti.
7. Pavārs parastajā veidā apmēram pusstundu.
5. recepte: mīļas ar kartupeļiem, malto gaļu un ķirbi
Parasti ķirbi aizstāj ar mantah kartupeļiem. Bet, ja jūs tos saliecat un pievienojat taukainu gaļu, jūs saņemat mega garšīgu. Vislabāk ir izmantot taukainu jēra gaļu vai cūkgaļu. Ja jūs lietojat liellopa gaļu, tad pievienojiet taukus vai vismaz vistas taukus.
Sastāvdaļas
• 800 grami mīklas;
• 150 grami ķirbju;
• garšvielas;
• 150 grami kartupeļu;
• 300 grami sīpolu;
• 400 grami maltas gaļas.
Gatavošanas metode
1. Izmantojiet jebkuru neraudzētu mīklu. Jūs varat pagatavot to saskaņā ar vienu no iepriekšminētajām receptēm.
2. Sagrieziet visus dārzeņus mazos kubiņos. Mēs sāli un atstājam atbrīvot sulu.
3. Nolejiet šķidrumu, pievienojiet sagrieztu gaļu, piparus, ja nepieciešams, pēc tam pievienojiet sāli.
4. No atpūtinātās mīklas izveidojiet mantu un pagatavojiet to parastajā veidā.
6. recepte: smalkmaizīte ar kartupeļiem un maltu gaļu pannā
Izrādās, ka manti var pagatavot ne tikai pārim. Ir vairākas gatavošanas iespējas cepeškrāsnī, vairāku plītiņu, bet visinteresantākais un ērtākais ir uz plīts. Tas prasīs lielu cepšanas pannu ar cieši pievilktu vāku. Manty gatavot jebkuru recepti.
Sastāvdaļas
• 12 manti;
• 120–150 grami eļļas;
• verdošs ūdens.
Gatavošanas metode
1. Pannā ielejiet eļļu, slānim jābūt apmēram 5 milimetriem. Mēs uzliekam uz plīts un uzkarsējam.
2. Ielieciet karstu mantu eļļu. Viņiem nevajadzētu cieši pieskarties viens otram.
3. Apcep līdz brūnas garozas apakšai apmēram 10 minūtes. Mēs izgatavojam uguns barību, un uz plīts šajā laikā tējkannai vajadzētu vārīties.
4. Tiklīdz dibeni kļūst ļoti rožaini, ielej verdošu ūdeni. Līmenim jāaptver produkti uz pusi.
5. Pārklājiet ar vāku un vāriet, līdz šķidrums iztvaiko. Tas prasīs apmēram 12-15 minūtes, ne vairāk.
7. recepte: Slinks mantija ar kartupeļiem un malto gaļu vai hansu
Brīnišķīga ēdiena gatavošanas iespēja manti ar kartupeļiem, kas ļauj izvairīties no modelēšanas procesa, kuru nemīl daudzi. Mīklas vārīšana saskaņā ar jebkuru no iepriekšminētajām receptēm. Un, ja jums ir savs perfekts neraudzētais tests, tad jūtieties brīvi to izmantot.
Sastāvdaļas
• 500 grami mīklas;
• 300 grami gaļas;
• 200 grami kartupeļu;
• 300 grami sīpolu;
• garšvielas, eļļa.
Gatavošanas metode
1. Mēs izgatavojam parasto malto gaļu no sagrieztiem kartupeļiem, sīpoliem un savītas gaļas. Mēs piepildām ar garšvielām un sāli pēc jūsu gaumes.
2. Mīklu sadaliet divās daļās. Mēs ņemam vienu un izrullējam lielu un plānu kūku. Vēlams dot kvadrāta vai taisnstūra formu, lai ruļlis izrādījās tāda paša biezuma.
3. Mēs vienmērīgi izklājam pusi no pildījuma, apmēram trīs centimetrus no tālas malas netiek ietekmēti.
4. Mēs vērpjam rullīti un pārbīdām to uz ieeļļotas mantovarki paletes. Ir ļoti svarīgi, lai šuve atrastos apakšā.
5. Līdzīgi pagrieziet otro rullīti un nolieciet uz nākamās paletes.
6. Khanum arī pagatavojiet apmēram pusstundu. Pasniedzot, sagriež gabaliņos ar platumu 3-4 centimetrus katrs.
Manty ar kartupeļiem un malto gaļu - padomi un viltības
• Lai verdošs ūdens deva daudz tvaika, tam jābūt sālītam. Bet nepārspīlējiet to. Pietiek ar trim litriem vienas ēdamkarotes.
• Manty būs īpaši smaržīga, ja iztvaicēšanas ūdenim pievienosit pāris zirņu garšvielu un lauru lapu. Bet labāk nav ievietot svaigus zaļumus, jo, sagremot, tas sāk radīt nepatīkamu zāles smaku.
• Sieviešu apģērbi bieži tiek pielīmēti pie paliktņa, un tos nevar noņemt. Lai tas nenotiktu, režģi vienmēr ieeļļo ar eļļu, un pirms uzstādīšanas izstrādājumu dibeni tajā tiek iemērkti.
• Vai mantam nav mērces? Tas ir ļoti viegli pagatavot! Sajauciet etiķi ar ūdeni, lai iegūtu skābu ūdeni, pievienojiet nedaudz melnos piparus un esat gatavs! Jūs varat pievienot tomātu pastu vai rīvētu tomātu.
• Sieviešu apģērbs nekad neder uz paliktņa. Tas apdraud sliktu gaisa cirkulāciju konstrukcijā, un pat izstrādājumi var salipot kopā. Gatavojot, tie palielinās un piepūšas.
