Pica ir itāļu virtuves ēdiens, kas ar savu garšu un pikanci ir iekarojis visu pasauli un ieguvis popularitāti īstu kulinārijas ekspertu un vienkāršu mājsaimnieču vidū.
Kā pats pagatavot picas recepti ar desu un sieru?
Jā, tas ir ļoti vienkārši, jums vienkārši jāievēro neatņemami ēdiena pagatavošanas noteikumi, patīk gatavot ēdienu un pārsteigt savas kulinārijas spējas mājsaimniecībām, viesiem vai vienkārši garšīgas maltītes cienītājiem.
Šķiet, ka šī ēdiena dažādība un garša ir pilnībā atkarīga no pildījuma, kas iekļauts tā sastāvā, taču tas ir nepareizs priekšstats ...
Svarīga picas sastāvdaļa ar desu un sieru ir tās pamats, proti, mīkla, tās receptes un ēdiena gatavošanas nianses.
Picas receptes ar desu un sieru pagatavošanas vispārīgie principi un noteikumi
• Lai pagatavotu picu ar desu un sieru, jūs pats varat pagatavot mīklu vai iegādāties gatavu versiju turpmākai cepšanai. Turklāt mīklu šī pikanta un aromātiska ēdiena pagatavošanai jūs varat izvēlēties svaigu, rauga vai kārtainās bāzes veidā.
• Svarīga picas pagatavošanas sastāvdaļa - siers, var izmantot gan cietas, gan desas picas ražošanā vai arī pārstrādātu.
• Impregnēšanas mērce Jūs varat izvēlēties jebkuru picas mīklu nākotnē, šeit viss ir pilnībā atkarīgs no pavāra vēlmēm un viņa gaumes. Mērci var pagatavot no tomātiem, majonēzes vai tikai pievienojot augu eļļu.
• Picas pagatavošanai varat izmantot dažādas gaļas sastāvdaļas: vārītas desas, kūpinātas un nevārītas kūpinātas.
• Lai dekorētu picu, jūs varat izmantot dažādas formas gaļas šķēles apļu, trīsstūru, kvadrātu utt. Veidā.
1. Recepte picai ar desu un sieru mājās
Sastāvdaļas mīklas pagatavošanai:
• Milti - 400 gr.
• Sāls - uz tējkarotes gala.
• Sāls - 0,5 tējkarote.
• Olīveļļa - 50 ml.
• Raugs (sauss) - 20 gr.
• Ūdens - ¾ glāze.
Sastāvs pildījuma pagatavošanai:
• Desa (kūpināta) - 50 gr.
• Pipari (bulgāru valodā) - 0,5 gab.
• Olīvas - 10 gab.
• Tomāti (mazi, asi) - 4 gab.
• siers (cietā formā) - 100 gr.
• Tomātu pasta - 90 mg.
• Sēnes (marinētas sēnes) - amatierim.
Gatavošanas metode:
Raugs jāieliek bļodā ar siltu ūdeni, pievieno tiem cukuru. Pēc brīža esošajam šķidrumam jāpievieno sāls un daļa miltu, un visas sastāvdaļas jāsajauc ar slotiņu.
Tad ir nepieciešams pievienot eļļu esošajiem komponentiem, visu vēlreiz samaisīt, pievienot otro miltu daļu un mīcīt mīklu mīkstu un nelipot pie plaukstām. Gandrīz gatava mīkla stundu jānoņem siltumā.
Stabilu mīklu mīcīt uz galda, kas pārkaisīts ar miltiem, un jāizrullē, izmantojot slīdošo tapu.
Pēc tam ieziestu sviestu jānovieto uz cepešpannas, jāizrullē mīklu un jāieeļļo ar tomātu pastu, kečupu (jebkura veida) vai speciāli izveidotu mērci.
Tālāk jums ir nepieciešams apkaisīt virsu ar rīvētu sieru un uz tā ievietot desu plastmasu. Un starp desām izklājiet olīvu gredzenus.
Visbeidzot, mīklas pamatni ieteicams pārklāt ar sēnēm, sasmalcinātiem paprikas gredzeniem un tomātu gabaliņiem.
Tālāk topošās picas pusfabrikāti uz cepešpannas jāuzstāda cepeškrāsnī, 20 minūtes iepriekš jāuzkarsē līdz 200 grādiem.
Gatavošanas beigās karstu picu vajadzētu izkārtot uz šķīvja un pārkaisīt ar zaļumiem.
2. Picas recepte ar desu un sieru (klasika)
Sastāvdaļas
• Kefīrs - 1 ceturtdaļa iepakojuma.
• Majonēze - 120 gr.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 200 gr.
• Soda (slīpēta) - ceturtdaļa tējkarotes.
• Sāls - 2 gr.
• Desa - 250 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• siers (cietais) - 250 gr.
• Garšvielas.
Gatavošanas metode:
Kefīrs jāsajauc ar soda un jāatstāj 20 minūtes. Tālāk jums ir nepieciešams pārspēt olas, pievienojot tām sāli un majonēzi.
Gatavo olu maisījumu vajadzētu sajaukt ar kefīru, pievienot tam miltus un mīcīt mīklu. Tālāk mīkla jāizliek speciālā cepšanas traukā.
Tad desu un sīpolu nepieciešams sagriezt mazos kubiņos, pannā apcept karstā eļļā. Pēc tam tomātus jāsagriež šķēlēs, un sieru - sasmalcina.
Ielieciet ceptu desu uz mīklas, izklājiet tomātus virsū un apkaisa visas sastāvdaļas ar lielu daudzumu rīvētu sieru.
Picu ieteicams 20 minūtes cept uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos. Pasniedziet karstu picu pie galda.
3. Picas recepte ar desu un sieru (ar marinētiem augļiem)
Sastāvdaļas
• Milti - 250 gr.
• Ūdens - 125 ml.
• Raugs - 1 iepakojums.
• Sāls - puse tējkarotes.
• Eļļa (saulespuķu) - 40 gr.
• Gurķi (sālīti) - 3 gab.
• Desa - 350 gr.
• siers - 200 gr.
• Adžika - 50 gr.
• Majonēze - 40 gr.
Gatavošanas metode:
Siltā ūdenī un pakāpeniski pievienojot miltus, mīklai mīcīt ir nepieciešams pievienot raugu, cukuru, sāli, kā arī sviestu.
Tālāk jums jāsagriež desu, sieru, gurķus un sīpolus plānās šķēlēs.
Ielieciet gatavo mīklu uz cepešpannas, eļļojiet picu ar majonēzi, pēc tam adžiku un uzlieciet virsū gurķus un desu. Apkaisiet visas sastāvdaļas ar rīvētu sieru un noņemiet ēstgribu trauku, lai ceptu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem.
4. Picas recepte ar desu un sieru (virsū ar papriku un zaļumiem)
Šīs receptes unikālo garšu piešķir pildījums, kas bagāts ar tā sastāvdaļu.
Sastāvdaļas
• Ūdens - 1,5 tases.
• Eļļa - 50 gr.
• Raugs - ¼ daļa.
• Medību desas - 200 gr.
• Vārīta desa - 250 gr.
• siers (krievu val.) - 300 gr.
• Tomāti - 2 gab.
• bulgāru pipari - 2 gab.
• majonēze.
• kečups.
• Sāls.
• zaļumi.
Gatavošanas metode:
Raugs jāpievieno siltam ūdenim, pēc tam eļļa, sāls, cukurs, pēc kura visas sastāvdaļas labi jāsamaisa.
Tālāk mīklu nepieciešams noņemt vēsā vietā un ļaut tai nostāvēties 20 minūtes.
Tad desu, tomātus un piparus sakapā ar gredzeniem un smalki sakapā sieru ar nazi.
Pēc gatavās mīklas jums to jāievieto uz cepešpannas, eļļojiet to ar majonēzes mērci ar kečupu. Tālāk, virsū mērcei, jums jāuzliek desa, tomāti, pipari un visas sastāvdaļas, lai tās piepildītu ar iepriekš sagatavotu sieru, kā arī ar garšaugiem.
Šāda pica ar desu un sieru jācep iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 200 grādiem.
5. Picas recepte ar desu un sieru (papildināta ar salami un sēnēm)
Sastāvdaļas
• Ūdens - 1,5 tases.
• Milti - 300 gr.
• Eļļa (saulespuķu) - 20 ml.
• Cukurs, sāls.
• Raugs.
• kečups.
• Sēnes - 1/4 kg.
• Desa (dažādi veidi) - 250 gr.
• tomāts.
• siers (mozzarella) 150 gr.
• Oregano - uz karotes gala.
Gatavošanas metodes:
Ūdenim jāpievieno raugs, sāls, cukurs, eļļa. Visas sastāvdaļas jāsajauc un no tām mīca mīklu. Mīklu 20 minūtes noliec malā, lai tā varētu stāvēt.
Sēnes sagrieziet šķēlēs, salami un tomātus ar gredzeniem. Sieru sasmalcina un katliņā sakarsētā eļļā apcep sīpolus kopā ar sēnēm.
Tad jums jāizrullē mīkla un jāuzliek uz cepešpannas. Ļoti nepieciešams mērcēt kečupā vai tomātu mērcē, un virsū likt visas iepriekš sagatavotās picas sastāvdaļas. Visu pārkaisa ar sieru.
Ir nepieciešams cept picu iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 grādos. Jūs varat izrotāt picu ar desu un sieru, izmantojot majonēzi, kas izplatīta virs šī ēdiena.
6. Picas recepte ar desu un sieru ar nosaukumu "Spicy"
Mīklas sastāvdaļas:
• Raugs 10 gr.
• Milti - 0,5 kg.
• Olas - 2 gab.
• Piens - 1 glāze.
• Eļļa (dārzeņu) - 60 ml.
• Cukurs - 1 ēd.k. karote.
• Sāls - amatierim.
Pildījuma sastāvdaļas:
• Desa - 350 gr.
• Sieri (trīs dažādi veidi) - katrs pa 100 g.
• Ķiploki - 2 dakšas.
• Tomāti - 4 gab.
Gatavošanas metode:
Lai mīcītu rauga mīklu, jums raugs jāatšķaida siltā pienā, jāpievieno daļa miltu un jāpievieno nepieciešamais cukura daudzums.
Tālāk jums ir nepieciešams mīcīt mīklu un ievietot to siltā vietā, lai tā varētu nostāvēties 2-3 stundas.
Tad nostādinātajā šķidrajā mīklā jāpievieno otrā miltu daļa, olas, sāls un visi komponenti. Pēc tam pievienojiet eļļu un mīciet mīkstu un elastīgu mīklu, kas atkal jānoņem 1,5 stundas.
Mīklai vajadzētu palielināt apjomu, tāpēc to vajadzētu mīcīt un mīcīt biežāk. Tālāk mīklu nepieciešams izrullēt un likt uz cepešpannas, kas ieeļļota.
Lai picai būtu nepieciešams pildījums, desu vajag saberzt mazos kubiņos. Ielieciet ķiplokus caur presi, sasmalciniet tomātus aprindās.
Tālāk jums ir jāsasmalcina viena veida siers, un pārējie divi jāberzē uz rupjas rīves.
Tad uz picas mērcēšanas ielieciet desu kubiņus un virsū apkaisa to ar vienu smalki sarīvētu sieru. Pēc tam ielieciet tomātus uz siera, un virs tomātiem ielieciet sagrieztu sieru.
Tālāk, virs siera, jums jāizdala vēl viens tomātu slānis un apkaisa tomātus ar pēdējā veida rīvētu sieru.
Tagad picu ar desu un sieru nepieciešams noņemt cepeškrāsnī, pusstundu iepriekš uzkarsēt līdz 220 grādiem.
Pēc šī laika pica būs gatava. Labāk ir ēst šo garšīgo ēdienu karstu.
7. Picas recepte ar desu un sieru (bez tomātiem)
Sastāvdaļas
• Raugs (gatavā mīkla) - 1 iepakojums.
• Olīveļļa - 150 ml.
• Olīvas - 100 gr.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Sēnes (šampinjoni) - 200 gr.
• Tomātu mērce - 180 ml.
• Desa (salami) - 100 g.
• speķis - 100 gr.
• siers 150 gr.
• Sāls, garšvielas.
Gatavošanas metode:
Noskalojiet sēnes zem ūdens un apcepiet tās ar ķiplokiem pannā. Cepšanas laikā sēnēm jābūt sāls un jāpievieno garšvielas un garšaugi (baziliks, oregano).
Olīvas jāsagriež krūzēs, sarīvē sieru un sasmalcina gaļas sastāvdaļas ar šķēlītēm.
Pēc tam mīklu jāpārklāj ar sviestu un virsū izklāj tomātu mērci. Pēc mērces pārsniegšanas ir jāizklāsta gaļas sastāvdaļas, sēnes un jānovieto visā sulā.
Nākamo kārtu izklāj ar olīvām un pārkaisa ar rīvētu sieru.
Cepiet picu ar desu un sieru uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 30-40 minūtes.
Pasniedziet šo picu karstu.
Desu un siera picu recepte - ēdiena gatavošanas padomi un noderīgi padomi
• Picas virskārtai vārīšanas laikā nevajadzētu būt daudz atšķirīgai, šis garšīgais ēdiens sāks bojāties.
• Produkti, proti, siers un desa picas gatavošanai, būtu jāizvēlas augstas kvalitātes un svaigi.
• Ja jūs plānojat picā ievietot daudz kūpinātas gaļas, tad labāk ir ierobežot mērču izmantošanu tajā, lai izvairītos no pārmērīga tauku satura traukā.
• Picas mīklai jābūt mīkstai, viegli atpaliktai no rokām.
• Picas ar desu un sieru recepte būs perfekta, ja tajā būs sagrieztas olīvas un apelsīnu šķēles.
