Kartupeļu "Akordeons" ir ne tikai ļoti skaists, bet arī viegli pagatavojams ēdiens.
Tas ir tieši tas variants, kad vēlaties izdarīt kaut ko neparastu, bet nav iespējas iegādāties delikateses.
Jūsu uzmanība ir akordeona kartupeļu pildījumu izvēle un ēdiena gatavošanas iespējas cepeškrāsnī.
Kartupeļu "Akordeons" krāsnī - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Šim ēdienam jums jāizvēlas gludi, vēlams lieli un iegareni kartupeļi. Tad tie jātīra un jāsagriež šķērsām šķēlēs, bet nesasniedziet galu ar nazi. Jums vajadzētu iegūt sava veida ventilatoru, kas ir jāpiepilda.
Ko var izmantot pildīšanai:
• speķis un gaļa;
• desas un kūpināta gaļa;
• dārzeņi;
• siers un citi piena produkti;
• garšvielas un sagatavotas mērces.
Pildītus bumbuļus cep cepeškrāsnī. Kartupeļus var ievietot folijā vai vienkārši izlikt formā. Viss atkarīgs no kartupeļu lieluma, pildījuma veida un receptes. Bet, ja jums ir nepieciešams iegūt mīkstu un sulīgu ēdienu, tad labāk to cept folijā. Atklātā formā tas izrādās sausāks, bet to var apcept līdz zeltaini brūnai. Bieži vien apvieno abas metodes.
1. recepte: kartupeļu "Akordeons" krāsnī ar bekonu
Tikai daži kartupeļi un speķa gabals ir tas, kas jums nepieciešams, lai vakariņām sagatavotu skaistu un ļoti garšīgu ēdienu. Tas būs garšīgāks, ja jūs izmantojat speķi ar gaļas slāņiem.
Sastāvdaļas
• 4 kartupeļi;
• 150 grami tauku;
• nedaudz dilles (jūs varat ņemt sausus garšaugus);
• ķiploka daiviņa;
• sāls, pipari.
Ēdienu gatavošana
1. Izvēlieties gludus, iegarenas formas kartupeļus un viegli noņemiet ādu. Sagrieziet šķēlēs, nesasniedzot 4 milimetru galu. Šķēļu platumu mēs izgatavojam pēc saviem ieskatiem. Ja vēlaties iegūt treknākus kartupeļus, dariet to biežāk un ielieciet vairāk tauku.
2. Taukus sagriež mazos kubiņos, kas platumam piemēroti kartupeļiem. Tad pāri plānām plāksnēm.
3. Smalki sakapājam dilles, arī ķiploka daiviņu, aromātiskajā maisījumā pievienojam sāli un nedaudz piparu.
4. Tagad jums ir nepieciešams sarīvēt kartupeļus ar garšvielām no visām pusēm. Mēs rūpīgi izstrādājam katru kabatu.
5. Ievietojiet spraugās bekona šķēles, vēlams katrā kabatā.
6. Paņemiet folijas gabalu un aptiniet katru kartupeli. Folijas malas vienkārši paceļ un savelk virsū.
7. Mēs nosūtām cept cepeškrāsnī. Gatavojiet 180 grādos. Lieliem kartupeļiem vajadzēs apmēram 45 minūtes, pietiks vidēji 35. Tad mēs to izņemam, atlokam foliju un cepam līdz zeltaini brūnai, šeit jūs jau varat palielināt temperatūru līdz 220.
2. recepte: kartupeļu "Akordeons" krāsnī ar desu
Akordeona kartupeļu tauku saturs ar desu ir mazāks nekā ar bekonu, un garša pat nav nekas! Desas vietā jūs varat izmantot šķiņķi, desas un citus līdzīgus produktus. Nav arī svarīgi, vai tie ir kūpināti vai vārīti, ar speķi vai bez tās. Mēs cepsim visus formā esošos bumbuļus uzreiz.
Sastāvdaļas
• kartupeļi;
• desa;
• augu eļļa;
• garšvielas;
• zaļumi.
Ēdienu gatavošana
• Nomizotus bumbuļus sagriež šķēlēs, lai veidotos kabatas.
• Sasmalciniet zaļumus, sajauciet ar augu eļļu, ielieciet sāli un citas garšvielas. Berzējiet sagatavotos bumbuļus.
• Sagrieziet desu šķēlēs un ielieciet kartupeļus.
• Ielieciet ieziestā veidā, vēlams dziļi.
• Pavelciet virsū folijas gabalu un cepiet cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Ja bumbuļi ir lieli, tad jūs varat atstāt ilgāk.
• Mēs izņemam, noņemam foliju, kartupeļus vēlreiz eļļojam. Ērti un ātri to var izdarīt ar silikona suku.
• Atkal mēs sūtīt uz cepeškrāsni un tagad ir gatavs pilnībā, cep līdz rožainai krāsai.
3. recepte: kartupeļu "Akordeons" krāsnī ar sieru un ķiplokiem
Variants veģetāriem harmonikas kartupeļiem cepeškrāsnī, kuriem būs nepieciešams cietais siers un daži ķiploki. Izrādīsies ļoti aromātisks un mutes dzirdinošs ēdiens ar pārsteidzošu siera garozu.
Sastāvdaļas
• 3 lieli bumbuļi;
• 120 grami sviesta;
• 2 ēdamkarotes sausu pētersīļu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 200 grami siera;
• sāls un pipari;
• aug nedaudz eļļas. formai.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizoti un labi mazgāti bumbuļi, kas sagriezti akordeonos, kā tas tika darīts iepriekšējās receptēs.
2. Pildījumam sasmalcina ķiploka daiviņas, iemet bļodā. Pievienojiet mīkstinātu, bet neizkausētu sviestu. Mest pētersīļus un garšvielas.
3. Tagad berzējiet trešdaļu siera ar skaidiņām un pievienojiet bļodas aromātiskajam saturam. Labi samaisa ar dakšiņu.
4. Pārējo sieru sagriež plānos taisnstūros.
5. Tagad mēs sākam akordeona kabatas. Vienā mēs izklājam aromātisko masu, bet otrā tikai siera gabalu utt.
6. Mēs pārbērt vārītos bumbuļus ietaukotā formā un 40 minūtes cep 190 grādos. Bet mēs koncentrējamies uz sagatavotību un ņemam vērā mūsu plīts iespējas. Ja kartupeļus sāk cept pirms laika, un iekšpuse ir neapstrādāta, tad formu var pārklāt.
4. recepte: kartupeļu "Akordeons" krāsnī ar sēnēm un bekonu
Sēņu akordeona kartupelis ir super garšīgs! Mēs izmantosim parastos šampinjonus. Mēs izvēlamies gludas un blīvas sēnes ar slēgtām cepurēm. Un sulīgi ēdieni pievienos taukus, ņem jebkuru.
Sastāvdaļas
• 6 kartupeļi;
• 100 grami sēņu;
• 200 grami tauku;
• kartupeļu garšviela;
• augu eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. No sagatavotajiem bumbuļiem mēs veidojam iegriezumus akordeona formā.
2. Sēnes sagriež plānās šķēlēs. Mēs neveicam biezas šķēles, tas ir bezjēdzīgi.
3. Taukus arī sagriež plānās šķēlēs. Bet, ja jums patīk, tad jūs varat un briest gabalus. Grauzdējot, tas ir ļoti garšīgs.
4. Sarīvē kartupeļus ar garšvielām, pārmaiņus piepilda ar sēņu šķēlēm un speķi. Bet šampinjona gabalu pirms dēšanas nepieciešams samitrināt augu eļļā.
5. Ja produkta gabaliņi paliek, tad sēnes var salikt vienā gabalā kopā ar speķi, tas ir labi.
6. Mēs nosūtām pildītus bumbuļus formā vai mēs aizzīmogojam folijā. Mēs izvēlamies ērtāko veidu.
7. Cep 40-50 minūtes pie 180, līdz vārīti. Ja vēlaties, beigās apcepiet augstāku temperatūru.
5. recepte: kartupeļu "Akordeons" krāsnī ar gaļu
Lai pagatavotu akordeonu, jums ir nepieciešama malta gaļa. Jūs varat izmantot absolūti jebkuru. Bet labāk ir mājās gatavotu malto gaļu ņemt no personīgi savītas gaļas, ar taukiem un sīpoliem, kas nav ļoti mazi. Un toga ēdiens izrādīsies pārsteidzošs!
Sastāvdaļas
• 5 kartupeļi;
• 200 grami maltas gaļas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• garšvielas;
• 100 grami siera.
Ēdienu gatavošana
1. Sagatavojiet un sasmalciniet kartupeļus. Kā to izdarīt, jūs varat redzēt iepriekš minētajās receptēs.
2. Maltajai gaļai pievienojiet malto ķiploku un garšvielas, ielieciet skābo krējumu. To var aizstāt ar smagu krējumu. Maisīt.
3. Mēs piepildām bumbuļu kabatas ar maltu gaļu.
4. Mēs pārbīdām kartupeļus veidnē, pārklājam ar foliju un cepam apmēram pusstundu.
5. Šajā laikā berzējiet siera gabalu. Bez tā ir iespējams, bet zem ēstgribu garozas akordeons ir skaistāks.
6. Mēs izņemam formu, noņem foliju un apkaisa bumbuļus ar rīvētu sieru.
7. Atkal mēs sūtīt cept un cep, līdz parādās skaista garoza. Pasniedziet uz galda, kamēr trauks ir karsts.
6. recepte: Pikants kartupelis "Akordeons" krāsnī ar garšvielām un burkāniem
Ļoti smaržīgu un spilgtu kartupeļu recepte, kas palīdzēs jebkurai mājsaimniecei. Īpaši krīzes laikā. Trauka izmaksas ir minimālas, un rezultāts ir lielisks!
Sastāvdaļas
• 1 burkāns;
• 5 kartupeļi;
• 2 ķiploka daiviņas;
• melnie pipari;
• malta paprika;
• kurkuma;
• sāls;
• dilles;
• 200 ml krējuma vai skābo krējumu.
Ēdienu gatavošana
1. Standarta veidā mēs sagatavojam bumbuļus, mēs izgatavojam precīzas kabatas.
2. Berzējiet burkānus uz smalkas rīves, tūlīt ar to varat arī ķiploka daiviņas. Sajauciet, sezonu ar garšvielām, ielieciet pāris ēdamkarotes krējuma.
3. Piepildiet kabatas ar iegūto pildījumu un nosūtiet bumbuļus formā. Tam nevajadzētu būt pārāk lielam diametram.
4. Atlikušajā krēmā ielieciet vairāk garšvielu un ielejiet 100 ml ūdens, samaisiet un ielejiet kartupeļus formā.
5. Cep, līdz vārīti. Nav nepieciešams segt, puse no mērces iztvaiko, un daļa tiks absorbēta bumbuļos.
7. recepte: kartupeļu "Akordeons" cepeškrāsnī ar kūpinātu speķi un skābo krējumu
Ļoti sulīga kartupeļa variācija, kurai jums būs nepieciešams nedaudz kūpināts speķis un skābs krējums. Bekona vietā varat ņemt arī nelielu salami, kūpinātu šķiņķi. Jebkurā gadījumā tas izrādīsies vērtīgs.
Sastāvdaļas
• 2 kartupeļi;
• 50–80 grami kūpināta speķa;
• 1 sīpols;
• 60 grami skāba krējuma;
• 1 ķiploka daiviņa;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs veidojam šķērsgriezumus bumbuļos.
2. Sagrieziet taukus plānās šķēlēs. Jūs to varat nedaudz turēt saldētavā, lai to būtu vieglāk izdarīt.
3. Smalki sagrieziet sīpolu, arī ķiploka daiviņu un sajauciet ar skābo krējumu. Garšojiet mērci ar garšvielām.
4. Katru bekona šķīvi iemērciet mērcē un piepildiet vārītos bumbuļus.
5. Mēs pārbīdāmies formā un ieziežam ar skābā krējuma mērces paliekām virsū.
6. Pusstundu pārklāj ar foliju un cepeškrāsni, pēc tam atver un cep apmēram 20 minūtes. Temperatūra ir 180-190 grādi.
Kartupeļu "Akordeons" krāsnī - noderīgi padomi un ieteikumi
• Lai viegli un vienkārši sagrieztu kartupeļus un nejauši nenonāktu galā, varat ķerties pie viena viltības. Ir nepieciešams ievietot mizotu bumbuļu plāksnē ar mazām pusēm un apbruņot ar garu nazi. Mēs veicam parastos griezumus, un malas neļaus nazam sasniegt galu. Šajā gadījumā kabatām būs vienāds dziļums.
• Ja akordeona gatavošanai tiek izmantoti jauni kartupeļi, tad bumbuļus nevar mizot, tas būs vēl interesantāk. Vienkārši mazgājiet tos labi ar siltu ūdeni. Un, ja ir kādas bažas, tad varat apkaisīt ar karstu ūdeni.
• Kartupelis mīl taukus! Tāpēc eļļas, tauki un taukaini piena produkti harmonikā nekad nebūs lieki.
