Rozīņu pievienošana pilaf ir tālu no jauninājumiem.
Austrumu valstīs viņi to dara jau ilgu laiku un saņem ēdienus ar neparastu garšu.
Turklāt rozīnes ir vienlīdz labi apvienotas gan ar gaļas pīrāgu, gan ar deserta iespējām.
Tāpēc šādu ēdienu var pagatavot gan vīriešiem, gan bērniem.
Vai mēs iepriecināsim mājsaimniecības pīlāru ar rozīnēm?
Pilafs ar rozīnēm - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Rīsi ir jebkura pilafa pamatā. Trauka veida un garšas kvalitāte un dažādība. Bieži tiek izmantotas graudaugi ar gariem graudiem, bet apaļos rīsus var izmantot arī saldajiem ēdieniem. Pirms vārīšanas to vienmēr mazgā, līdz ūdens ir pilnīgi dzidrs.
Jūs varat izmantot rozīnes pilafam jebkuru. Bet rozīnes tiek īpaši novērtētas. Produktu mazgā un pēc tam nosusina ar dvieli. Ja uz vīnogām ir zariņi, tad tie ir jākoriģē.
Papildus rīsiem viņi pievieno arī rozīnes pilafam un citiem žāvētiem augļiem: žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, jūs varat ievietot riekstus, sukādes augļus. Ja ir pilafs ar gaļu, tad bez tā ir arī dārzeņi, galvenokārt burkāni, sīpoli un ķiploki. Nu, visu veidu garšvielas, kuru skaits nav ierobežots.
Uzbeku pīlārs ar rozīnēm un jēra gaļu
Uzbeku pīrāga ar rozīnēm un jēra gaļu recepte, kas pārsteigs ar savdabīgu garšu un nepārspējamu aromātu. Labāk ir lietot rozīnes.
Sastāvdaļas
• 1 kg aitas;
• 150 grami rozīņu;
• 800 grami rīsu;
• sāls;
• kurkuma;
• zira;
• pipari;
• safrāns;
• eļļa;
• ķiploku galva;
• lauru lapa;
• 0,6 kilogrami burkānu;
• 3 lielas sīpolu galvas.
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet jēru, nosusiniet un sagriež lielos gabaliņos.
2. Katlā uzkarsējiet eļļu līdz miglai, apmēram glāzei un nolaidiet gaļu. Cep līdz brūnai, uztaisi lielu uguni, nesamazini.
3. Sagrieziet burkānus sloksnēs, sīpolus lielos kubiņos.
4. Vispirms nosūtiet sīpolu uz gaļu, apcepiet minūti.
5. Pievienojiet burkānus, pārklājiet un vāriet zem vāka piecas minūtes.
6. Šajā laikā jums jāmazgā rozīnes un rīsi, jūs varat tos apvienot. Rīsus mazgā vismaz 7 reizes, līdz ūdens ir pilnīgi dzidrs.
7. Pievienojiet katlam garšvielas: safrānu, ziru, kurkumu un visu pārējo.
8. Tālāk izklājiet rīsus ar rozīnēm, sāli.
9. No tējkannas ielej verdošu ūdeni tā, lai ūdens būtu par 2,5 centimetriem augstāks nekā produktu līmenis.
10. Tagad mēs ņemam mazgātu ķiploku galvu un pielīmējam trauka centrā.
11. Uz augšas ielieciet lauru lapu, pārklājiet katlu.
12. Pēc viršanas mēs sautējam pilaf vismaz 20 minūšu karstumā, pēc tam to izslēdzam un, neatverot, atstājam vēl uz pusstundu.
Saldais pīlings ar kaltētiem aprikozēm un rozīnēm
Salda pilafa pagatavošanai ar rozīnēm un žāvētiem aprikozēm nav nepieciešams daudz laika. Trauks ir ļoti vienkāršs, bet ātrs un garšīgs. Ideāli piemērots brokastīm, pēcpusdienas uzkodām un tikai, lai pabarotu mazo kņadīti. Ja vēlaties, tam var pievienot arī nedaudz žāvētu plūmju.
Sastāvdaļas
• 70 grami žāvētu aprikožu;
• 70 grami rozīņu;
• 1 glāze rīsu;
• 50 ml rafinētas augu eļļas;
• cukurs pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
1. Nekavējoties izskalojiet rīsus. Jūs varat izmantot garu vai noapaļotu graudaugu, tas nav īsti svarīgi. Ņem to, kas tev patīk.
2. Viegli sausi rīsi.
3. Uzkarsē eļļu pannā.
4. Pievienojiet rīsus un cepiet līdz zeltaini brūnai; periodiski jāsamaisa putraimi.
5. Noskalojiet žāvētus augļus. Žāvētus aprikozes var sagriezt kubiņos vai sloksnēs.
6. Rīsus no pannas pārbīdām uz sautējumu vai sautējumu.
7. Tajā pašā pannā apcep rozīnes ar žāvētiem aprikozēm un pārliek arī katlā, samaisa.
8. Pievienojiet divas glāzes verdoša ūdens, pievienojiet nedaudz sāls, lai ēdiens iegūtu garšu, pārklājiet un sautējiet līdz gatavībai.
9. Izslēdziet pēc 20 minūtēm un ļaujiet nostāties uz tādu pašu daudzumu.
10. Pasniedzot, virsū apkaisa cukuru.
Pilafs ar rozīnēm, riekstiem un Padishah gaļu
Vēl viens pārsteidzošs austrumu ēdiens, kuru noteikti ir vērts izmēģināt. Viens vārds ir tā vērts! Austrumos viņi izmanto jēra gaļu vai liellopu gaļu, bet mēs varam ņemt arī cūkgaļu. Kopumā jebkura gaļa, bet tikai valrieksti.
Sastāvdaļas
• 1 glāze rīsu;
• 500 grami gaļas;
• 100 grami eļļas;
• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• 150 grami riekstu;
• 150 grami rozīņu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 lauru lapas;
• sāls, pipari.
Traukā pievieno arī: bārbele, majorāns, zira. Mēs tos ievietojam pēc saviem ieskatiem.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet sīpolu, iemetiet karstā eļļā, vāriet minūti.
2. Sagrieziet burkānus sloksnēs un arī apcepiet ar sīpoliem.
3. Tagad ir pienācis laiks likt gaļu, kuru mēs sagriežam mazos kubiņos. Apcep ar dārzeņiem. Ja liellopu gaļu ieliek pilafā, tad jūs varat aizvērt vāku un nedaudz sautēt trauku.
4. Mēs garšojam produktus ar aromātiskām garšvielām.
5. Rīsus noskalojiet ar rozīnēm, izklājiet katlā.
6. Sāli, pievienojiet verdošu ūdeni, apmēram 1 centimetru virs rīsiem, ielieciet ķiplokus un lauru lapu.
7. Pārklājiet un vāriet pusstundu.
8. Izslēdziet, ļaujiet nostāvēties pusstundu.
Saldais pīlings ar žāvētām aprikozēm un rozīnēm lēnajā plītē
Vēl viena deserta ēdiena versija, kas tiek pagatavota lēnā plītī. Pēc garšas varat pievienot kanēli, vairāk cukura un pat vaniļas. Labāk ir izmantot tvaicētus rīsus, tas tiem labāk garšo.
Sastāvdaļas
• 100 grami rozīņu;
• 100 grami žāvētu aprikožu;
• 1 glāze tvaicētu rīsu;
• 1 glāze ūdens;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 30 grami sviesta.
Ēdienu gatavošana
1. Izskalojiet rīsus un žāvētus augļus. Žāvētus aprikozes sagriež strēmelītēs, rozīnes atstāj veselas.
2. Ielieciet sviestu lēnajā plītē, pievienojiet žāvētus augļus un cepiet cepšanas režīmā 10-12 minūtes.
3. Ielieciet rīsus, cukuru, varat pievienot saldas garšvielas, samaisiet.
4. Ielejiet ūdeni un pusstundu ielieciet režģa režīmā. Līdzīgi jūs varat gatavot ēdienu sautējuma programmā.
5. Pēc signāla nekavējoties neatveriet multicooker un ļaujiet pilaf stāvēt vēl pusstundu, apkuri var izslēgt.
Pilafs ar rozīnēm un āboliem
Vēl viena salda pīlāga versija ar rozīnēm un āboliem. Daži šo ēdienu pazīst jau kopš bērnības. Tas ir patiešām garšīgs, smaržīgs un uzmanības vērts. Jūs varat ņemt jebkurus ābolus, bet rīsi ir labāk apaļi.
Sastāvdaļas
• 1 glāze rīsu;
• 2 āboli;
• 100 grami rozīņu;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• 3 ēdamkarotes sviesta;
• ūdens 3 tases.
Ēdienu gatavošana
1. Rīsus noskalo un liek katliņā.
2. Ielej 2 tases verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pārklāj ar vāku.
3. Noskalo rozīnes un ielej pannā, kopā ar to liek cukuru. Nosedz un vāra vēl 5 minūtes.
4. Sagrieziet kauliņus ābolos. Mizu var noņemt vai atstāt, mēs izgatavojam pēc jūsu gaumes.
5. Mest ābolus gandrīz gatavajos rīsos, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes. Pilaf ir gatavs!
Saldais pīlings ar žāvētiem aprikozēm, rozīnēm un žāvētām plūmēm
Vēl viena recepte saldajam Pilaf ar rozīnēm un žāvētiem aprikozēm, kurā ietilpst arī žāvētas plūmes, rieksti un burkāni. Jā, tieši viņa padara šo ēdienu neparastu un pievieno spilgtas krāsas.
Sastāvdaļas
• 100 grami rīsu;
• 1 burkāns;
• 50 grami žāvētu aprikožu:
• 50 grami riekstu;
• 50 grami rozīņu;
• 50 grami žāvētu plūmju;
• 40 grami eļļas;
• sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs mazgājam visus žāvētos augļus, sagrieztas plūmes un žāvētus aprikozes mazās sloksnēs.
2. Grieziet un apcepiet riekstus.
3. Sagrieziet burkānus sloksnēs vai sagrieziet kubiņos, bet ne mazos.
4. Ielieciet katlā eļļu un apcepiet burkānus, līdz tie ir rožaini.
5. Pievienojiet žāvētus augļus, apcepiet pāris minūtes.
6. Ielieciet labi mazgātus rīsus, šķipsniņu sāls.
7. Ielej glāzi verdoša ūdens, pārklāj un vāra uz lēnas uguns, līdz rīsi ir gatavi.
8. Pasniedzot pilaf, apkaisa ar riekstiem. Cukuru var pievienot arī pēc garšas, taču parasti pietiek ar žāvētiem augļiem.
Pilaf ar rozīnēm - noderīgi padomi un viltības
• Pat saldajam Pilaf nepieciešams sāls. Tas rīsiem piešķir garšu, padara trauku piesātinātu. Ja nepievienojat sāli, tas var šķist "tukšs".
• Atkārtota rīsu mazgāšana ir norma pilafam. Bet saldais ēdiens bieži tiek pagatavots un viskozs. Un dažreiz apaļie rīsi tiek īpaši izmantoti, lai padarītu pilafu līdzīgāku putrai.
• Rozīnes var būt dažādas. Un ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas. Ja ogas ir skābas, tad pievienojiet nedaudz cukura pīlādim. Ja gluži pretēji, tie ir ļoti saldi, tad receptē varat samazināt cukura daudzumu.
• Gan saldajam, gan parastajam pīlādim ir nepieciešams laiks, lai pilnībā atklātu garšu. Tāpēc nesteidzieties to likt uz plāksnēm un ļaujiet tam brūvēt zem vāka. Tas kļūs daudz garšīgāks.
• Gardu pīrāgu iegūst tikai traukos ar biezām sienām. Galvenokārt izmanto katla gatavošanai. Bet, ja tā nav, tad varat izmantot čuguna pannu vai stewpan. Bet teflona kastrolī pilaf nav tas, kam tam vajadzētu būt.
• Cukurs palielina rīsu lipīgumu. Tāpēc labāk to pievienot gatavajam ēdienam, ja vien, protams, saskaņā ar recepti nav paredzēts gatavot putru.
