Satriecoši, bet ļoti vienkārši produkti visparedzamākajās kombinācijās un pat ar ļoti nepretenciozu gatavošanu dod rezultātu, kuru profesionāļiem ir grūti pārspēt ar pilnu delikateses klāstu.
Un, ja jūs mēģināt sacensties "par ātrumu", tad arī šeit "speciālisti" apiet fanus - pāris minūtes augļu tīrīšanai, ceturtdaļa stundas cepeškrāsnī, vēl minūte - ielej medu.
Un tas arī viss!
Un aromāts, un garša ...
Āboli cepeškrāsnī ar medu - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
• Gatavošanai cepeškrāsnī ar medu vislabāk izvēlēties vēlu šķirņu ābolus ar zaļu miziņu. Celuloze ir diezgan blīva un piemērota saldskābā garša. Ideāli piemērotas šķirņu cepšanai - Semerenko, Antonovka.
• Šādu ēdienu augļus atstāj veselus, sagriež šķēlēs vai mazās šķēlēs un pārliecinieties, ka noņemiet vidu, mēģinot noņemt visas starpsienas.
• Atkarībā no pagatavotā ēdiena tiek izvēlēta vēlamā medus šķirne un veids, tas ir norādīts receptē.
• Medu ieliek piltuvē, kas paliek pēc vidus noņemšanas, vai ielej uz tā sagrieztus augļus. Turklāt ar medu tiek sagatavoti dažādi pildījumi, ar kuriem ābolus piepilda.
• Kā pildījumu izmantojiet biezpienu, žāvētus augļus, kas sajaukti ar riekstiem, vai krējuma pildījumu no tiem pašiem augļiem ar krējumu.
• Ķirbju ar rozīnēm var pievienot sasmalcinātiem āboliem, kas cepti cepeškrāsnī ar medu.
• Ceptus ābolus pasniedz ne tikai paši. No šiem augļiem romantiskām vakariņām var pagatavot neparastu desertu, ja pēc cepšanas pārlejiet tos ar speciāli pagatavotu vīna mērci vai pagatavotus ar vaniļas karameļu.
Āboli cepeškrāsnī ar medu - Vitaminka
Sastāvdaļas
• pieci nogatavojušies cietie āboli;
• dabīgais griķu medus - 60 grami;
• viens mazs citrons.
Gatavošanas metode:
1. Astes pusē nogrieziet nelielu gabaliņu, kas astes pusē izskatās kā “vāks”, un noņemiet sēklu kasti ar naža galu ar sēklām.
2. Sagrieziet citronu plānos gredzenos un ielieciet pa vienam šādam gredzenam katrā ābolā. Pievienojiet citronam nepilnīgu tējkaroti griķu medus un pārklājiet ar “vāku”.
3. Ielieciet pildītos ābolus nelielā veidnē un ielieciet karstā cepeškrāsnī.
4. Cepiet ar medu 15 minūtes 220 grādos.
Āboli cepeškrāsnī ar medu
Sastāvdaļas
• trīs galdi. ēdamkarotes šķidra "sajaukta" medus;
• tumšās rozīnes - 50 grami;
• āboli - 300 grami;
• 60 grami žāvētu aprikožu;
• 3 ēd.k. ēdamkarotes mandeļu;
• viens tējk kanēļa pulveris.
Gatavošanas metode:
1. Noskalojiet žāvētos aprikozes ar rozīnēm un atsevišķi pusstundu iemērciet siltā ūdenī. Izkāš ūdeni, atkal noskalo un labi nosusina, žāvētos augļus izklājot uz dvielīša. Sausus žāvētus aprikozes ar rozīnēm sagriež tajos pašos ne pārāk mazos gabaliņos.
2. Nedaudz apcepiet mandeles un smalki sasmalciniet atdzesētā formā.
3. Sajauciet sasmalcinātās sastāvdaļas, pievienojiet kanēli ar medu un kārtīgi samaisiet. Piepildiet ābolus ar maisījumu un cepiet cepeškrāsnī.
4. Cep 180 grādos, 25–30 minūtes.
5. Pirms pasniegšanas apkaisa ceptus augļus ar pūdercukuru.
Deserts no āboliem, kas cepti cepeškrāsnī ar medu - "Saule glāzē"
Sastāvdaļas
• trīs kilogrami ābolu;
• medus.
Par mērci:
• pusotra pudeles sausa baltā vīna;
• dzeltenumi 12 gabali;
• cukurs - 300 grami;
• vanilīns - maza soma.
Gatavošanas metode:
1. Sakuļ cukuru, olu dzeltenumos ielej karstu vīnu. Pievienojiet vanilīnu un sita līdz bieza. Ja mērce pēkšņi izrādās pārāk bieza, atšķaidiet to ar vīnu.
2. No mizotiem, veseliem āboliem uzmanīgi noņemiet vidu no kātiņa puses. Ielieciet padziļinājumā tējkaroti pļavas medus un ceturtdaļas stundas laikā augļus cep 180 grādos.
3. Sakārtojiet augļus plašās glāzēs un piepildiet tos ar sagatavoto vīna mērci. Labi atdzesē.
Āboli cepeškrāsnī ar medu - "Rozes sniegā"
Sastāvdaļas
• kārtainās (saldētās) mīklas kārta;
• citronskābe;
• āboli;
• šķidrs viegls medus;
• malts kanēlis;
• pūdercukurs.
Gatavošanas metode:
1. Vienu stundu pirms vārīšanas izklājiet atkausētu kārtainās mīklas izstrādājumu.
2. Ātri noskalojiet ābolus zem krāna un noslaukiet ar dvieli. Pārgrieziet augļus uz pusēm un katru pusi sagrieziet plānās šķēlēs, tās būs "ziedlapiņas".
3. Iegremdējiet tos ūdenī ar tajā atšķaidītu citronskābi (vienai glāzei ūdens - nelielu šķipsniņu skābes) un ievietojiet mikroviļņu krāsnī, lai trīs minūtes sildītu. Tad ielieciet ābolus uz linu dvieļa un nedaudz nosusiniet.
4. Ar pusfabrikātu kārtojumu nedaudz izrullējiet ripiņu un sagriež mazās, 4 cm platās un 17 cm garās sloksnēs.Eļļojiet sloksnes ar medu.
5. Uzmanīgi izklājiet “ziedlapiņas”, viegli uzliekot tās viena otrai tā, lai tās ar noapaļoto daļu gandrīz izkristu no mīklas sloksnes un izgrieztu tikai līdz tai. Apkaisa ar kanēli.
6. Aptiniet mīklas brīvo daļu uz āboliem un izrullējiet sloksni ar rullīti, - jūs saņemat “rozi”.
7. Lai "pumpuri" cepšanas laikā neapgrieztos un nezaudētu savu formu, ielieciet tos cupcakes padziļinājumos uz lielas silikona veidnes.
8. Ievietojiet “rožu” formu cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā ne ilgāk kā 45 minūtes.
9. Kad produkti ir atdzisuši, apkaisa "rozes" ar pūdercukuru.
Āboli cepeškrāsnī ar medus un biezpiena pildījumu
Sastāvdaļas
• 7 āboli, vidēja lieluma;
• 150 grami tauku biezpiena;
• viens olas dzeltenums;
• 60 grami vieglo rozīņu;
• 2 ēd.k. l medus;
• 50 grami grauzdētu mandeļu;
• puse tējkarotes kanēļa pulveris
• 0,5 vidēja citrona.
Gatavošanas metode:
1. Mērcētas rozīnes, kuras piecas minūtes iemērc verdošā ūdenī. Izspiediet visu ūdeni un, liekot uz sieta, nedaudz nosusiniet.
2. No citrona sasmalciniet mizu ar smalku rīvi. Labi samaisiet medu ar svaigi spiestu citrona sulu (1 tējk.), Smalki sagrieziet mandeles un biezpienu divreiz sasmalcina caur sietu.
3. Biezpienu uzmanīgi sasmalcina ar dzeltenumu, kas atšķaidīts ar citronu sulu, medu, mizu un maltu kanēli. Jums vajadzētu iegūt vienmērīgu dzeltenu masu ar kanēļa šļakatām.
4. Pievienojiet smalki sagrieztas mandeles, žāvētas rozīnes un visu kārtīgi samaisiet vēlreiz.
5. Neizgriežot cauri ābolam, ar mazu plānu nazi uzmanīgi noņemiet vidu, lai augļos veidotos maza, bet pietiekami plata piltuve. Vislabāk to var izdarīt kātiņš.
6. Piepildiet piltuvi ar biezpienu un pārvietojiet augļus uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju vai pergamenta loksni.
7. Cepiet cepeškrāsnī augļus, kas pildīti ar biezpienu, 180 grādos pusstundu.
Āboli cepeškrāsnī ar medu - piedzēries āboli
Sastāvdaļas
• trīs mazi āboli;
• deserta vīns - 4 ēd.k. l .;
• simts gramu tumšu rozīņu bez kauliņiem;
• tumšs medus - 4 ēd.k. karotes.
Gatavošanas metode:
1. Pusi no augļiem noņemiet serdi un bez mizošanas katru gabalu sagriež plānās šķēlēs.
2. Ielieciet sagrieztus augļus slāņos ugunsizturīgā formā, katru kārtu ielejot ar mazgātām rozīnēm.
3. Ielejiet ābolus, kas izklāti medus veidā, kas izkusis tvaika vannā. Ielejiet vīnu, pārklājiet ar folijas loksni un ievietojiet cepeškrāsnī.
4. Cepiet vidējā temperatūrā (190 grādi) 35 minūtes.
Cepti āboli ar medus karameli
Sastāvdaļas
• nogatavojušies āboli, jebkura saldskābā šķirne - 3 gab .;
• 3,2% pasterizēts piens - 100 ml;
• kakao pulveris - 1 tējk;
• trešdaļa tējkarotes kanēļa pulvera;
• trīs ēdamkarotes medus;
• viens neapstrādāts dzeltenums;
• viena tējkarote cietes, kartupeļu;
• 25 grami salda krējuma sviesta.
Gatavošanas metode:
1. Sajauc kanēli ar cieti un kakao. Labi samaļ maisījumu ar neapstrādātu dzeltenumu un piepilda ar karstu pienu. Rūpīgi, līdz gludai, samaisiet ar putukrējumu, ielieciet sviestu un uzvāra.
2. Nomazgājiet ābolus, noslaukiet ar dvieli un sagrieziet tos abās pusēs.
3. Noņemiet sēklas un ievietojiet augļus 200 grādu temperatūrā.
4. Pēc ceturtdaļas stundas izņem ceptos augļus no cepeškrāsns, piepilda tos ar vārītu krējumu un uzgatavo, ievietojot tos atpakaļ krāsnī uz 10 minūtēm.
Āboli cepeškrāsnī ar medu un neparastu krēmīgu pildījumu
Sastāvdaļas
• seši mazi āboli;
• divas lielas karotes liepu medus;
• 11% krēms, dabīgs - 50 ml;
• 1 neapstrādāts dzeltenums;
• 1/2 citrona;
• lielu sauju nomizotu lazdu riekstu kodolu;
• kanēlis - divi nūjas.
Gatavošanas metode:
1. Nomizojiet ābolus (4 gab.), Izmantojot īpašu dārzeņu nazi, un mizojiet tos divās daļās. Ja augļi ir ar zirgasteņiem, noteikti tos noņemiet.
2. Ar nazi uzmanīgi noņemiet augļa vidusdaļu ar tajā esošajām sēklām un ievietojiet ābolus, apvienojot abas katras daļas, cepšanas traukā.
3. Veidnē ielejiet nedaudz ūdens, lai tas augļiem būtu tikai viens centimetrs, un ielieciet cepeškrāsnī. Cep pusstundu, 200 grādos.
4. Atlikušos divus ābolus nomizo un sarīvē ar vidēju rīvi. Pievienojiet citrona miziņu, medu, dzeltenumu, citrona sulu, krējumu un labi samaisiet.
5. Vairākas reizes salieciet foliju un no tās izveidojiet zemu porciju gredzenus. Gredzenu platums ir atkarīgs no augļa lieluma. Viņiem vajadzētu brīvi iekļauties gredzenos. Ja jums ir speciāli pasniegšanas gredzeni, varat tos izmantot.
6. Izņemiet augļus no cepeškrāsns. Apakšējās pusītes pārliekiet sadalītos gredzenos, iestatiet citā formā un piepildiet tos ar pildījumu, 2–3 cm. Uzlieciet cepto augļu augšējās puses uz pildījuma.
7. Starp gredzeniem ielieciet kanēļa standziņas un lieciet cepties vēl pusstundu, bet jau 180 grādos.
8. Cepšanas laikā periodiski jums ir nepieciešams izkļūt un ielej ābolus ar piešķirto sulu.
9. Atdzesējiet sagatavotos augļus un pasniedziet, pārkaisa ar smalki sagrieztiem riekstiem. Pirms sasmalcināšanas sausā pannā labi apcep riekstus vai cep cepeškrāsnī.
"Saulaini āboli" - āboli cepeškrāsnī ar medu un ķirbi
Sastāvdaļas
• ķirbis - 400 grami;
• 300 grami ābolu, šķirne Antonovka;
• 3 ēd.k. l medus;
Gatavošanas metode:
1. Rūpīgi nomazgājiet ķirbi zem krāna, nogrieziet no tā mizu, notverot stingru mīkstumu zem tā zaļgani. Atlasiet visas sēklas kopā ar šķiedrām un sagrieziet ķirbju mīkstumu mazās, centimetru platās, viena centimetra platās šķēlēs.
2. Ar aptuveni vienādiem gabaliņiem sagrieziet ābolus bez mizas, sēklām un starpsienām.
3. Visos biezu sienu traukos kārtojiet slāņus: ķirbja mīkstuma gabaliņus, sasmalcinātus augļus, atkal ķirbi, atkal augļus.
4. Atsevišķā traukā sajauciet medu ar svaigi spiestu citronu sulu un desmit ēdamkarotes auksta ūdens. Visu labi samaisa un ielej daudz medus, kas izklāts ar ķirbju augļiem, un medus maisījumu.
5. Cep četrdesmit minūtes 180 grādos.
Āboli cepeškrāsnī ar medu - cepšanas triki un noderīgi padomi
• Lai cepšanas laikā veseli āboli nesprāgst, caurdurt tos vairākās vietās ar zobu bakstāmais.
• Ja, gatavojot cepeškrāsnī, jūs nolemjat izvēlēties sarkanās vai rozā vēlu vai vidēja nogatavošanās šķirnes, mēģiniet izvēlēties ļoti cietus, nenogatavinātus augļus
• Ja pārspīlējat ābolus cepeškrāsnī, ceptus veselus, mīkstums kļūs pārāk mīksts un "pārplīsīs".
