Jēdziens "uztura standarti" pastāv jau ilgu laiku, tomēr pašas normas pastāvīgi mainās.
Tātad, kā tad saprast, cik daudz biezpiena var būt bērnam?
Kad sākt to ieviest papildinošos pārtikas produktos, un cik lielā mērā bērniem nevar ierobežot biezpiena patēriņu?
Pasaules veselības organizācijas uztura standarti: cik biezpiena var būt bērnam pirms viena gada un pēc tā?
Uztura institūta uzturvielu barošanas institūti nozīmē, ka līdz 6 mēnešiem per se nav papildu pārtikas. Šajā laikā mazulis ēd tikai mātes pienu no mātes vai pielāgoto maisījumu zīdaiņiem. Kopš brīža, kad bērniņam ir 6 mēneši, viņa ķermenis jau var sākt gatavoties pārejai uz “pieaugušo” ēdienu.
Īpaši mēs apsveram metodiskos ieteikumus PVO Eiropas reģionam, īpašu uzsvaru liekot uz bijušās Padomju Savienības republikām “Zīdaiņu un mazu bērnu ēdināšana un uzturs”.
Saskaņā ar šo shēmu tika konstatēts, ka, sākot no 6 mēnešu vecuma, bērniem var dot nelielu daudzumu biezpiena, kas atšķaidīts kefīrā. Lure jāsāk ar kefīra ieviešanu (ne vairāk kā 3-4 tējkarotes). Ar normālu ķermeņa reakciju uz jaunu produktu no nākamās dienas jūs varat palielināt kefīra daudzumu 2 reizes un turpināt pakāpeniski papildināt līdz 150 ml. Pēc tam, kad bērns sāk ēst 150 ml kefīra, tajā var atšķaidīt 1 tējkaroti biezpiena, nākamajā dienā 2 tējkarotes utt. līdz 30 g dienā.
Saņemto pilno ēdienu (150 ml kefīra + 30 g biezpiena) uzglabā līdz bērna 9 mēnešu vecumam. No 9 mēnešiem jūs varat palielināt biezpiena daudzumu līdz 50 g dienā. Šis biezpiena daudzums satur nepieciešamos mikroelementus bērniem līdz 10 gadu vecumam. Sākot no 10 gadiem biezpiena patēriņš palielinās līdz 70 g.
Īpaša uzmanība jāpievērš faktam, ka bērniem līdz 3 gadu vecumam ieteicams dot tikai dabīgu (mājas) biezpienu vai biezpienu no piena ēdieniem. Šajā laikā bērnu ķermenis ir ārkārtīgi jutīgs pret dažādām piedevām, kuras tiek izmantotas veikalu biezpienā, un var reaģēt ar alerģiskas reakcijas parādīšanos uz komponentiem, kas veido biezpienu.
Cik biezpiena var būt bērnam? Praktiski padomi bērniem
Ja jūs pajautājat vietējam pediatram par to, cik biezpiena var būt bērnam līdz gadam un pēc tā, ārsts, protams, atbildēs uz jautājumu, kā to ieteikusi PVO. Tomēr, ieviešot papildinošus ēdienus un sekojoši organizējot bērna uzturu, ir daudz nianšu. Ir bērni, kuri kategoriski atsakās ēst biezpienu, vai, tieši otrādi, to ļoti mīl un prasa vairāk, nekā noteikts normās. Praktizējoši pediatri šajā gadījumā iesaka nevis uzstāt uz dienā uzņemto stingri 30 g biezpiena daudzumu, bet dažādot ēdienkarti un piedāvāt alternatīvu mazulim.
Galvenais kritērijs, uz kuru jāvadās, ir mazuļa fiziskā veselība, normāls svara pieaugums, psihomotorā attīstība atbilstoši vecumam. Ja visi šie rādītāji ir normāli, tad biezpiena saturam bērna uzturā būtu jāievieš tikai saprātīgi ierobežojumi. Piemēram, ja bērns katru dienu neēd biezpienu, un tas nekādā veidā neietekmē viņa augšanu un attīstību, par to nevajadzētu pārāk uztraukties. Bērniem, kas vecāki par 12 mēnešiem, jūs varat piedāvāt apstrādātu biezpiena ēdienu: slinkus pelmeņus, biezpiena pankūkas, suflē un sautējumus.
Būtu jāsamazina maksimālais biezpiena daudzums dienā bērniem. Ja mēs runājam par 30 g normu bērniem līdz 9 mēnešu vecumam, tas nozīmē, ka 30 g ir maksimālais biezpiena daudzums dienā, ko bērns var ēst, nekaitējot veselībai. Bērniem no 9 mēnešiem līdz 10 gadiem PVO ieteiktais patēriņa līmenis svārstās no +/- 10 g līdz 50 g. Bērni, kas vecāki par 11 gadiem, dienā var ēst līdz 100 g biezpiena, ar noteikumu, ka norma netiek pārsniegta katru dienu.
Tajā pašā amatā ir pazīstamais Ukrainas pediatrs Jevgeņijs Komarovskis. Kad vecāki viņam jautā, cik biezpiena var patērēt bērns līdz gadam un pēc tam, viņš atbild, ka jēdziens “norma” nav jāuzskata pārāk burtiski. Ja uztura institūts ir noteicis ikdienas normu, tas nenozīmē, ka bērna uzturam vajadzētu kļūt vienveidīgam ēdiena daudzumā un kvalitātē. Vienā dienā mazulis var ēst mazāk biezpiena uz karotes, citā dienā neēst šo produktu vairāk vai pat dažu nedēļu laikā. Ar veselīgu bērnu šādu noviržu dēļ uzturā nekas briesmīgs nenotiks un nekaitēs viņa veselībai.
Pediatri pievērš īpašu uzmanību noviržu parādīšanai bērna attīstībā. Ja zobārsts pamanīja baltas svītras uz bērna zobiem, tas nozīmē, ka bērns nesaņem pietiekami daudz kalcija kopā ar pārtiku. Šajā gadījumā biezpienu vienkārši ir nepieciešams ieviest bērna ikdienas uzturā. Citas kalcija deficīta pazīmes var būt slikts miegs, uzbudināmība, bērna garastāvoklis, krampji ekstremitātēs, sūdzības par sāpēm smaganās.
Kas var aizstāt biezpienu? Cik biezpiena var bērns ar alerģijām
Pamatnoteikumam mazuļa vecākiem vajadzētu būt daudzveidīgas diētas, kas bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem, principam, kas ietver pietiekamu daudzumu dārzeņu, augļu, graudaugu, gaļas un piena produktu. Bērniem jāsaņem sabalansēts uzturs atbilstoši vecumam. Tomēr sabalansētu uzturu nenosaka pat noteikta daudzuma produktu uzņemšana dienā, bet gan mikroelementu saturs tajos. Biezpiens ir piena olbaltumvielu, kalcija, fosfora un aminoskābes metionīna avots, kas ir svarīgs ķermenim.
Ja kāda iemesla dēļ bērns nevar ēst biezpienu (nepatīk vai ir alerģiska reakcija uz govs piena olbaltumvielām), tas nenozīmē, ka biezpiena neesamība uzturā noteikti izraisīs citu vielu trūkumu organismā. Liels kalcija daudzums ir atrodams olās, zivīs, garnelēs un pat dārzeņos (burkānos, kāpostos, sīpolos).
Bērniem līdz 3 gadu vecumam alerģija pret govs piena olbaltumvielām nekādā gadījumā nav reti sastopama parādība, tāpēc nevajadzētu eksperimentēt ar bērnu. Biezpienu labāk nedot vispār, ja ķermenis šādā veidā reaģē uz piena produktiem.
