Cepta zivju fileja ir ēdiens, kas prasa minimālu iesaisti.
Tajā pašā laikā tas izskatās krāšņs, izrādās garšīgs un ārprātīgi aromātisks.
Bet tikai ar veiksmīgi izvēlētu recepti.
Izbaudiet ceptu zivju fileju?
Cepta zivju fileja - vispārīgi sagatavošanas principi
Zivju fileja atrodas uz ādas vai bez tās. Bet jebkurā gadījumā tajā nav kaulu. Mazi paraugi nelielos daudzumos dažreiz var izslīdēt cauri. Fileju var iegādāties jau sasmalcinātu vai darīt to pats. Tālāk produktu sagriež un berzē ar garšvielām, apvienojot ar citām sastāvdaļām.
Ar ko fileju cep:
• dārzeņi, zaļumi;
• graudaugi;
• majonēze;
• citrons;
• dažādas garšvielas;
• skābs krējums, siers un citi piena produkti.
Ēdienu gatavošanai varat izmantot foliju, cepšanas piedurkni vai jebkuru formu. Visbiežāk tiek izvēlēta pēdējā iespēja. Zivis tiek pagatavotas pietiekami ātri un labi uztver formā. Lai saglabātu sulīgumu un skaistu garoza, trauku bieži pārkaisa ar rīvētu sieru. Labāk ir izmantot cietās atzīmes.
1. recepte: Cepta zivju fileja ar sieru
Universāla ceptas zivju filejas recepte, kuru var pagatavot jebkurai brīvdienai vai vienkārši ģimenes vakariņām. Jūs varat izmantot absolūti jebkuru zivi, tīrā filejas svars ir norādīts receptē.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg filejas;
• 2 sīpolu galvas;
• 70 grami siera;
• 150 grami majonēzes;
• 0,5 ēdamkarotes eļļas;
• 1 ēdamkarote citrona sulas;
• sāls, pipari.
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet fileju un noslaukiet ar salvetēm. Sagrieziet mazās sloksnēs, apmēram divus centimetrus un apkaisa ar citronu sulu. Kamēr mēs atstājam malā.
2. Mēs notīra sīpolu galviņas, jūs varat ņemt vairāk. Mēs sagriežam plānos gredzenos un izklājam veidnes apakšā, ieeļļot ar recepšu eļļu.
3. Sīpolu izklāj fileju, pārkaisa ar citronu sulu.
4. Pievienojiet garšvielas majonēzei, samaisiet un vienmērīgi ūdeni ūdeni.
5. Mēs aizmidzam ar rīvētu cieto sieru.
6. Ielieciet cepumu 180 grādos. Vidēji zivis vārīs apmēram 25 minūtes.
2. recepte: cepta zivju fileja ar kartupeli
Ceptas zivju filejas pilnvērtīga ēdiena recepte, kurai jums nav nepieciešams neviens sānu ēdiens. Galu galā tajā ir ikviena mīļākais kartupelis!
Sastāvdaļas
• 0,8 kg kartupeļu;
• 0,5 kg filejas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 0,15 kg siera;
• 0,2 kg skāba krējuma;
• 1 tējk zivju piedevas;
• sāls, nedaudz eļļas;
• 4 tomāti.
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgātu fileju sagriež gabaliņos, pārkaisa ar zivju piedevām, samaisa un ļauj marinēties. Turiet 15 minūtes, līdz kartupeļi ir sagatavoti. Ja garšvielās nav sāls, tad varat pievienot.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Šķēļu biezums nedrīkst pārsniegt 4 milimetrus, pretējā gadījumā trauka pagatavošana prasīs ilgāku laiku.
3. Tagad pagatavojiet skābā krējuma pildījumu. Lai to izdarītu, pievienojiet sāli, sasmalcinātu ķiploka daiviņu un 50 gramus siera, kas sarīvēts ar mazām skaidiņām. Pārējo sieru rupji berzē.
4. Tomātus sagriež jebkura lieluma un biezuma šķēlēs.
5. Ielieciet fileju formā. Neaizmirstiet iepriekš ieeļļot trauku.
6. Dodieties uz tomātiem ar zivju krūzēm.
7. Pa virsu izklājiet vienmērīgu kartupeļu šķēlīšu kārtu. To var pārlapot zivju zvīņu veidā.
8. Eļļojiet kartupeļu mērci ar skābo krējumu un sieru.
9. Mēs piepildām ar pārējo sieru, berzējam ar lielām skaidām.
10. Nosūtiet uz cepeškrāsni. Cepiet fileju 190. Laiks ir atkarīgs no šķēļu biezuma un kartupeļu slāņa. Bet vidēji trauks prasīs 40 minūtes.
3. recepte: cepta zivju fileja ar sēnēm
Šis ēdiens ir paredzēts tiem, kas vēlas palutināt sevi ar neparastu gastronomisku kombināciju. Šādam ceptas zivju filejas ēdienam nepieciešami parastie šampinjoni, vēlams svaigi. Saldētas sēnes nav tik garšīgas.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg filejas;
• 0,3 kg šampinjonu;
• 0,15 kg siera;
• 0,15 kg krējuma vai skābo krējumu;
• garšvielas, garšaugi;
• 1 sīpolu galva;
• 3 ēdamkarotes eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Pannā ielejiet divus ēdamkarotes eļļas un viegli sarkt apcepiet sasmalcinātu sīpolu.
2. Pievienojiet sasmalcinātās šķīvja sēnes un viegli apcepiet ar sīpoliem, lai iztvaikotu lieko mitrumu. Jūs to nevarat novest pie gatavības, lai sīpolu nededzinātu.
3. Atlikušo karoti eļļas labi ieeļļo traukā, kurā mēs pagatavosim trauku.
4. Mēs izklājam ceptas sēnes ar sīpoliem, nedaudz sāls.
5. Fileju sagriež centimetru sloksnēs, apkaisa ar garšvielām un berzē to ar rokām. Glabā kārtiņā izklājiet gabaliņus virs sēnēm.
6. Ielejiet krējumu vai ieziest skābo krējumu. Jūs varat sezonu ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem.
7. Atliek visu piepildīt ar sieru un cepties zivju fileju cepeškrāsnī līdz vārīšanai.
4. recepte: cepta zivju fileja ar dārzeņiem folijā
Recepte ir ļoti sulīga fileja, jūs varat izmantot heku. Katra porcija tiek sastādīta un atsevišķi iesaiņota folijā.
Sastāvdaļas
• 1 kg heka filejas;
• 1 sīpolu galva;
• 4 ēdamkarotes eļļas;
• 3 tomāti;
• 2 burkāni;
• garšvielas;
• puse citrona.
Ēdienu gatavošana
1. Fileju atkausē un sagriež porcijās. No kilograma zivju jūs saņemat 5 pilnas porcijas. Bet jūs varat gatavot četrus. Mēs koncentrējamies uz apetīti.
2. Berzējiet fileju ar garšvielām un pārlejiet ar citrusaugļu sulu. Mēs atstājam malā, kamēr mēs nodarbojamies ar dārzeņiem.
3. Uzkarsē eļļu. Mest sasmalcinātus sīpolus un burkānus, apcep kopā, līdz puse ir gatava. Sviestu var izmantot sviestu, tas izrādīsies garšīgāks.
4. Tomātus sagriež biezos apļos.
5. Mēs savācam trauku. Lai to izdarītu, ņem folijas gabaliņus. Ieteicams nekavējoties visu novietot uz galda, lai jūs vienmērīgi sadalītu dārzeņus.
6. Eļļojiet centrālo daļu ar pilienu eļļas un ielieciet zivju fileju, kas iepriekš bija marinēta.
7. Augšā ar ceptiem dārzeņiem. Sadaliet visos zivju gabalos.
8. Tagad tomātu kārta. Apkaisa dārzeņus ar sāli. Ja vēlaties, virsū varat ievietot karoti skāba krējuma.
9. Iesaiņojiet zivis ar dārzeņiem, pārnesiet uz cepešpannas.
10. Pagatavojiet cepeškrāsnī pusstundu. Pasniedziet tieši folijā.
5. recepte: cepta zivju fileja ar cukini
Lai pagatavotu šādu ceptu zivju fileju, jūs varat ņemt polloku vai heku. Bet recepte ir piemērota arī zandartiem vai citām upju zivīm, kurās ir arī maz sēklu.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg filejas;
• 0,4 kg skvoša;
• 0,1 l kefīra;
• 0,1 l skāba krējuma;
• 4 sīpolu galvas;
• sāls, pipari;
• 0,15 kg siera;
• nedaudz bazilika.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs sagriežam fileju jebkurās šķēlēs pēc mūsu ieskatiem, bet ne ļoti lielās. Jūs pat varat julienne. Izklājiet ietaukotā formā. Apkaisa ar sāli un pipariem.
2. Mēs notīra sīpolu galviņas, sagriež gredzenos. Jūs varat sasmalcināt salmiņus.
3. Cukini sarīvē uz rupjas rīves vai ļoti plāni sagriež plāksnēs.
4. Uz zivs ielieciet sīpolu slāni, pēc tam cukini, atkal sīpolu un cukini. Dārzeņi ir nedaudz sālīti.
5. Sakratiet kefīru ar skābo krējumu, pievienojiet nedaudz sasmalcinātu baziliku. Jūs varat ņemt žāvētu zāli.
6. Vienmērīgi ielejiet formas saturu ar sagatavoto mērci un 20 minūtes cepiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.
7. Mēs izņemam, visu pārkaisa ar sieru, kas jums rupji sarīvē un jāuzstāj vēl 20 minūtes. Uzkarsē gatavību un apcep garoza.
6. recepte: cepta zivju fileja zem kažokādas
Vēl viena recepte ceptajai filejai ar dārzeņiem. Jūs varat izmantot jūras vai upju zivis, bet bez kauliem. Receptes īpašība ir pildījums ar olām, kas ēdienam liek izskatīties kā kastrolis.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg filejas;
• 2 burkāni;
• 2 sīpoli;
• 0,1 kg majonēzes;
• 1 ola;
• 2 tomāti;
• 0,1 kg siera;
• garšvielas, eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizotos burkānus ierīvē uz rupjās rīves un pannā sautē kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem.
2. Sagrieziet zivju fileju mazos gabaliņos, sezonu ar garšvielām.
3. Tomātus vienkārši sagriež aprindās.
4. Veidlapas apakšā mēs izklājam pusi no ceptiem dārzeņiem.
5. Ielieciet tos ar garšvielām garšvielām.
6. Uz zivīm ielieciet tomātu slāni, un pēc tam atlikušos dārzeņus.
7. Sajauc majonēzi ar olu, kārtīgi saputo un sautē ar pipariem, sāli. Jūs varat pievienot nedaudz sasmalcinātu vai tikko žāvētu dillu. Kādam patīk zivis ar ķiplokiem. Mēs izgatavojam pildījumu pēc jūsu gaumes.
8. Vienmērīgi laistiet dārzeņus ar sagatavoto maisījumu.
9. Apkaisa ar rīvētu sieru un cep līdz vārīšanai. Bet ne vairāk kā 35 minūtes, pretējā gadījumā zivis kļūs pārāk mīkstas.
7. recepte: cepta zivju fileja ar rīsiem
Šo ēdienu var saukt par visu iecienītākā pilafa analogu, bet tikai no zivīm. Un rīsi un fileja ir sulīgi, garšīgi, smaržīgi.
Sastāvdaļas
• 1 kg zivju filejas;
• 1 liela glāze rīsu;
• 1 burkāns;
• 2 tases verdoša ūdens;
• 1 sīpols;
• garšvielas;
• 4 ēdamkarotes eļļas;
• 100 grami skāba krējuma.
Ēdienu gatavošana
1. Sasmalciniet dārzeņus ar salmiņiem un apcepiet pannā eļļā ar recepti.
2. Rīsus noskalo un liek ietaukotā formā.
3. Sagrieziet fileju mazos gabaliņos, sezonu ar garšvielām un virsū lieciet rīsus.
4. Tagad ir pienācis laiks ceptiem sīpoliem ar burkāniem. Mēs tos izklājam vienmērīgā slānī.
5. Sajauciet verdošu ūdeni ar skābo krējumu, sāli un ielejiet trauku.
6. Gatavojiet cepeškrāsnī, līdz pilnībā uzsūcas ūdens un uz virsmas ir izveidojusies viegla garoza. Vidēji process prasīs 35 minūtes.
8. recepte: Cepta zivju fileja ar tomātu un sieru
Vienkāršākā recepte, saskaņā ar kuru jūs varat pagatavot pārsteidzošu ceptu zivju fileju. Tomātus izvēlas nogatavojušos un saldos. Īpaši veiksmīga šajā receptē ir menca.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg filejas;
• 3 tomāti;
• 4 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 2 ķiploka daiviņas;
• garšvielas;
• 120 grami siera.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs sagriež zivis jebkuros gabalos, kas mums patīk. Sāli, piparus un pārnes uz ietaukotas formas.
2. Sasmalciniet ķiploku daiviņas un apkaisa virsū.
3. Sagrieziet tomātus ar jebkādiem gabaliņiem un izklājiet tos virs zivīm.
4. Ar dakšiņu viegli saputojiet skābo krējumu, lai tas būtu viendabīgs, un vienmērīgi ielejiet tomātus.
5. Mēs aizmigām ar sieru un visu! Atliek cept pusstundu līdz zeltaini brūnai.
Cepta zivju fileja - padomi un viltības
• Zivīm patīk citronu sula. To var pievienot marinādei vai pirms cepšanas vienkārši apkaisīt fileju. Traukā varat arī pielīmēt citrona šķēles, bet tikai bez sēklām.
• Kā garšot zivju ēdienu? Vienkāršākais veids, kā izmantot īpašus garšvielu maisījumus. Nu, ja nekas nav, tad abpusēji izdevīga iespēja - melnie pipari, citrons, ķiploki un garšaugi. Tie ir harmoniski apvienoti ar zivju ēdieniem atsevišķi vai kopā.
• Lai zivis apstrādes laikā neslīdētu, iemērciet pirkstus sālī. Tīrot svarus, jūs varat ievietot drēbju šķipsnu uz astes un turēt zivis pie tā. Tas būs daudz veiklāks.
• Lai atbrīvotos no netiešās smaržas uz traukiem, varat to mazgāt ar ūdeni ar etiķi vai ar citronu sulu.
• Vai filejā redzat mazus kaulus? Jūs varat apbruņoties ar pincetēm un viegli tos noņemt.
• Gatavojot sulīgas zivis, ir ļoti svarīgi nepārspīlēt fileju cepeškrāsnī. Pilnīga darbība parasti prasa no 20 līdz 30 minūtēm. Laiks var atšķirties atkarībā no papildu sastāvdaļu daudzuma un veida.
