Tradicionālā cupcake ir pārsteidzošs mīklas izstrādājums ar rozīnēm.
Ēdienu gatavošanai tas prasa daudz laika, un tam ir daudz smalkumu.
Bet viss var būt daudz vienkāršāk!
Ir daudz receptes ļoti ātri saputotām cupcakes.
Un tie var būt ne tikai ar rozīnēm.
Ļaujieties smaržīgām smalkmaizītēm?
Ātrā cupcake - vispārīgi gatavošanas principi
Kēksiem vienmēr izmanto kviešu miltus. Dažreiz tam pievieno kartupeļu cieti, bet ne vairāk kā trešo daļu. Lai iegūtu krāšņumu, mīklai pievieno cepamo pulveri, ko parasti sajauc ar miltiem. Ja tiek izmantota soda, tad tā jādzēš ar skābi.
Smalkmaizīšu pagatavošanas pamatprincipi:
1. Olas saputo ar cukuru līdz pūkainām putām. Ieteicams, lai visi graudi izšķīst.
2. Pirms mīklas mīcīšanas vienmēr tiek izsijāti milti.
3. Ja saskaņā ar recepti tiek izmantots kakao, kultivators, kanēlis un citas pulvera garšvielas, tad tos var arī izsijā ar miltiem.
4. Sviestu un margarīnu pirms mīklas ievietošanas sakul vai izkausē līdz šķidram stāvoklim. Atkarīgs no receptes.
5. Rozīnes un citi žāvēti augļi pirms mīklas ievietošanas jāmazgā un jāizžāvē.
6. Rieksti, magoņu sēklas, sukādes augļi un sēklas nav iepriekš jāapstrādā.
7. Mēs vienlaikus cepam mīklu. Otrajā dienā mēs viņu neatstājam.
Veidnes cupcakes var izmantot silikonu. Viņiem nav nepieciešama eļļošana un pirmapstrāde. Var izmantot metāla veidnes. Vēlams tos labi ieeļļot ar eļļu no iekšpuses. Lielus priekšmetus var cept kārbu kārbās vai pannās bez rokturiem.
1. recepte: mikroviļņu 3 minūšu cupcake
Pārsteidzošās pātagas kūkas recepte, ar kuru pat bērns var tikt galā. Mēs mīcām mīklu uzreiz krūzē, kurā mēs cepsim cupcake. Kakao pulveris ir rūgts, bez cukura.
Sastāvdaļas
• 2 ēdamkarotes kakao;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• 1 ola;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 3 ēdamkarotes piena;
• 0,5 tējk cepšanas kultivators;
• 3 ēdamkarotes sacensību. eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Salaužiet olu krūzē un ar dakšiņu saputojiet ar cukuru.
2. Pievienojiet pienu, sviestu, jūs varat ielej šķipsniņu vanilīna. Mēs visu maisa.
3. Atliek pievienot miltus ar kakao pulveri un cepamo pulveri. Sajauc un mīkla ir gatava! Pēc garšas varat tajā ielej nedaudz rozīnes, riekstus, sezamu vai iemest dažus sukādes augļus.
4. Tieši trīs minūtes nosūtiet to mikroviļņu krāsnī. Mēs uzstādījām maksimālo jaudu.
5. Izņem no krāsns, atdzesē, krata no krūzes. Gatavs! Jūs varat ieeļļot ar šokolādes pastu, ievārījumu, iebiezinātu pienu vai vienkārši apkaisa ar pulveri.
2. recepte: citronu cupcake
Faktiski šīm saputotajām cupcakes nav pievienoti citroni. Pietiek, lai mizu uzliktu ar vienu citrusaugli, lai konditorejas izstrādājumi iegūtu tā aromātu. Labāk šādus produktus cept mazās kārbās, tāpēc tas būs ātrāk. Bet, ja vēlaties, varat pagatavot vienu lielu kūku pīrāga formā.
Sastāvdaļas
• 3 olas;
• 100 grami cukura;
• miziņa ar 1 citrusaugli;
• 1 glāze miltu;
• 80 grami baltā iebiezinātā piena;
• 2 ēdamkarotes pulvera;
• 50 ml eļļas;
• 1 tējk soda;
• 1 šķipsniņa sāls;
• kanēlis un vaniļa pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
1. Bļodā saberž olas. Jūs varat nekavējoties ievietot maisītāja traukā.
2. Pievienojiet cukuru un sautējiet divas minūtes.
3. Tālāk ielieciet iebiezināto pienu, pievienojiet eļļu, citrona miziņu un samaisiet.
4. Atliek ielej miltus un nolaistītu soda. Pēc garšas ielejiet kanēli vai vaniļu. Tie lieliski saplūst ar kaisles aromātu.
5. Maisiet mīklu, ielieciet to kārbās un 20 minūtes nosūtiet cept cepeškrāsnī. Temperatūra 190.
6. Izņemiet, atdzesējiet un apkaisa ar pulveri.
3. recepte: šokolādes cupcake
Recepte ir ļoti šokolādes kūka ar dziļu garšu un traku aromātu. Pat visvairāk sabojātais saldais zobs to novērtēs. Un viņš gatavojas ļoti vienkārši. Kakao pulveris ir rūgts, bez pievienota cukura. Ja nepieciešams, piena pulveri var aizstāt ar sausu krējumu.
Sastāvdaļas
• 100 ml piena;
• 100 ml ūdens;
• 140 ml eļļas;
• 3 ēdamkarotes kakao pulvera;
• 5 olas;
• 1 glāze cukura;
• 2 ēdamkarotes piena pulvera;
• 2 tējk cepamais pulveris;
• 2 tases miltu.
Ēdienu gatavošana
1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni. Mēs iestatām 210 grādus, ļaujam tam uzkarst, jo mīkla ilgi negatavojas.
2. Apvienojiet pienu ar ūdeni, augu eļļu un cukuru. Pievienojiet kakao pulveri un ielieciet uz plīts. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Pagaidām ļaujiet tai atdzist.
3. Sakuliet olas līdz gaišām putām, pievienojiet vārot un, nepārstājot pukstēt, ielieciet karsto šokolādes masu.
4. Miltus sajauc ar piena pulveri un kultivatoru, nosūta mīklai.
5. Ielejiet veidnē vai vairākās veidnēs. Mēs ieliekam cepeškrāsnī un nekavējoties samazina temperatūru līdz 170 grādiem. Mēs cepam mazus priekšmetus apmēram 20 minūtes. Ja cupcake ir viena, tad ilgāk. Pārbaudiet uz nūjas.
4. recepte: saputota kūka ar rozīnēm
Recepte universālai pātagu kūkai, ko var cept cepeškrāsnī, lēnajā plīts. Mīklā ir sviests, kas vajadzības gadījumā tiek aizstāts ar margarīnu, bet labs, ar tauku saturu vismaz 70%.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg miltu;
• 0,2 kg eļļas;
• 0,2 kg miltu;
• 90 grami rozīņu;
• 1,5 tējk cepamais pulveris;
• 0,2 tējk vanilīns;
• 3 olas.
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet rozīnes un ielejiet verdošu ūdeni no tējkannas. Ļaujiet stāvēt, līdz ūdens atdziest, pēc tam izlejiet šķidrumu, ielieciet uzbriestās vīnogas uz salvetes, ļaujiet tai nedaudz izžūt. Ja nav laika, tad rozīnes vienkārši pārklājiet ar citu salveti, lai atbrīvotos no liekā ūdens.
2. Sakuļ olas un cukuru, pietiek ar divām minūtēm.
3. Pievienojiet izkausēto margarīnu, samaisiet.
4. Tālāk miltus un kultivatoru, ielej vaniļu. Maisīt.
5. Visbeidzot pievienojiet rozīnes, uzmanīgi samaisiet ar karoti un ielejiet veidnē. Multikookeram tas ir iespējams.
6. Cepeškrāsnī šāda kūka tiks cepta apmēram pusstundu. Lēnā plītē cep 45 minūtes.
7. Mēs izrotājam gatavo produktu pēc jūsu vēlmēm vai vienkārši aizmigsim ar pulveri.
5. recepte: Burkānu ātrā cupcake
Vēl viena iespēja ir ātra cupcake, kas tiek pagatavota mikroviļņu krāsnī. Bet, ja vēlaties, jūs vienmēr varat to ievietot cepeškrāsnī un cept parastajā veidā. Burkāns piešķir konditorejas izstrādājumiem skaistu krāsu un vieglu, patīkamu garšu. Bet konditorejas izstrādājumus varat aromatizēt jebkurā veidā, piemēram, pievienojiet vaniļu, kanēli, muskatriekstu, ingveru vai krustnagliņas.
Sastāvdaļas
• 6 ēdamkarotes miltu;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 5 ēdamkarotes piena;
• 0,3 tējkarotes cepamā pulvera;
• 3 ēdamkarotes rīvētu burkānu;
• 1 karote rozīņu;
• 1 ola;
• 2 ēdamkarotes eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs ļoti smalki berzējam burkānus. Kopā vajadzētu būt trim karotēm. Pēc garšas varat to sajaukt ar mizu vai kanēli, pievienot jebkuras garšvielas.
2. Sakuļ olu ar dakšiņu ar cukuru, pievieno pienu un sviestu.
3. Ievietojiet rīvētus burkānus un pēc tam miltus ar cepamo pulveri.
4. Labi samaisiet mīklu un trīs minūtes nosūtiet to mikroviļņu krāsnī. Mēs uzstādījām jaudu 1000 vati. Ir ļoti svarīgi, lai mitrā masa nepārsniegtu 2/3 no kausa tilpuma. Cupcake ir ļoti augsta un labi paceļas.
5. Vai arī ielejiet jebkurā veidnē un nosūtiet cept cepeškrāsnī 180 grādos. Bet tas prasīs vismaz 20 minūtes.
6. recepte: Quickie Cupcake ar Halva
Neparasta recepte ļoti vienkāršām saputotām cupcakes. Halva var ņemt saulespuķu vai zemesriekstu.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg halvas;
• 2/3 tase ryazhenka vai trekna, bieza kefīra;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 2,5 tases miltu;
• 1 ola;
• 1 paciņa kultivatora (10 g);
• 70 grami eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Berzējiet halvu līdz drupatas.
2. Pievienojiet svaigu olu, kam seko cukurs un izkausēts sviests.
3. Ielejiet raudzētu ceptu pienu.
4. Pievienojiet cepamo pulveri, kas sajaukts ar miltiem, un mīkla ir gandrīz gatava! Atliek tikai to labi maisīt.
5. Izklājiet mazos cupcake kārbās. Ielejiet līdz pusei.
6. Cep, līdz gatavs. Mēs pakļaujam apmēram 180-190 grādiem.
7. recepte: Muffin Cupcake ar marmelādi
Lai ātri pagatavotu marmelādes kūku, jums būs nepieciešams minimāls produktu komplekts. Varbūt ir grūti atrast citu tik vienkāršu un ātru recepti.
Sastāvdaļas
• 0,15 kg marmelādes;
• 6 olas;
• 1,5 tases miltu;
• 180 grami cukura;
• 1 tējk kultivators;
• vanilīns.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet marmelādes gabaliņos. Mēs izmantojam absolūti ikvienu, kas var iegādāties. Jūs varat nomainīt sukādes augļus, tie arī izrādīsies garšīgi.
2. Izlaužiet olas, sakuliet ar mikseri līdz putām.
3. Pakāpeniski ieber granulētu cukuru un turpina saputot. Jūs varat lietot tādu pašu daudzumu pulverveida cukura. Process noritēs ātrāk.
4. Pievienojiet miltu maisījumu ar kultivatoru un vaniļu.
5. Ātri samaisiet, ielejiet vienā vai vairākās veidnēs.
6. Mēs cepam cepeškrāsnī 190 grādos, līdz tie ir pilnībā vārīti.
8. recepte: saputota cupcake ar kanēli un muskatriekstu
Pikanta kūka ar austrumu aromātu recepte. Papildus muskatriekstam un kanēlim varat pievienot nedaudz ingvera, zemes krustnagliņas zvaigzni, citrusaugļu miziņas. Izmanto tauku pienu, vēlams vismaz 4%.
Sastāvdaļas
• milti 0,2 kg;
• 150 ml piena;
• muskatrieksts 0,2 tējk;
• 0,5 tējk kanēlis
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 110 grami eļļas;
• 2 olas;
• cukurs 0,2 kg.
Ēdienu gatavošana
1. Sagatavojiet sausu maisījumu. Lai to izdarītu, izsijāt miltus un cepamo pulveri, pievienojiet maltu kanēli, kam seko sasmalcināts muskatrieksts. Kā minēts iepriekš, jūs varat pievienot citas garšvielas, ņemot vērā jūsu garšas vēlmes.
2. Sakuliet olas ar cukuru, ielieciet šķipsniņu sāls, kam seko mīkstināts sviests. Maisa līdz gludai un apvieno ar iepriekš sagatavoto sauso maisījumu.
3. Samaisiet mīklu un salieciet to mazās veidnēs.
4. Cepiet cupcakes 200 grādos. Vidēji tas prasīs apmēram 200 minūtes, bet tas viss ir atkarīgs no krāsns. Rotā ar pulveri.
Ātrā cupcake - noderīgi padomi un ieteikumi
• Jebkura cupcake būs jautrāka, ja tai pievienosit sukādes augļus. Īpaši šādu pildījumu novērtēs bērni, kuri priecāsies par krāsainiem gabaliņiem.
• Nav rozīņu? Mīklā varat ievietot citus žāvētus augļus! Sagriezti žāvēti aprikozes vai žāvētas plūmes nav sliktākas. Vai varbūt drupiniet žāvētu ābolu vai vienkārši pievienojiet dažus riekstus? Pat saulespuķu sēklas lieliski apbur cepšanas garšu, vēl jo vairāk, lai iegādātos nomizotus graudus, nav problēmu.
• Miniatūras cupcakes ar rozīnēm var lieliski aizstāt svētku kūkas. Pietiek, lai virsu eļļotu ar glazūru un dekoratīvi apkaisa. Īpaši šādu paņēmienu novērtēs tās mājsaimnieces, kuras nedraudzējas ar rauga mīklu vai vienkārši nevēlas tam tērēt laiku.
• Neatkarīgi no cupcake receptes, veidlapu vienmēr piepilda ar masu 2/3. Ja traukā ievietojat vairāk mīklas, tad, cepot ar strauju cepeškrāsns krāsni, var uzkāpt pāri malai. Ja ielejat mazāk mīklas, tad cupcakes būs maz, ne pārāk glītas.
• Lai vienmērīgi apkaisītu ceptu pulveri, varat izmantot nelielu sietiņu. Lielas cupcakes un pīrāgus var dekorēt ar trafareti. Un uz tām augs burvīgas lapas, ziedēs ziedi vai parādīsies burvīgi raksti.
