Zemeņu dzēriens ir stiprs dzēriens ar pārsteidzošu vasaras aromātu.
To var izmantot paredzētajam mērķim vai izmantot desertos, cepšanā, kā dažādu kokteiļu sastāvdaļu.
Un nav nepieciešams skriet uz veikalu zemeņu dzēriena pagatavošanai, to ir ļoti vienkārši pagatavot mājās.
Zemeņu dzēriens mājās - vispārīgi sagatavošanas principi
Alkoholiskā dzēriena stiprums var būt no 15 līdz 75 grādiem. Bet, neskatoties uz augsto likmi, dzēriens ir diezgan viegli dzerams. Un tas viss pateicoties tam, ka ir pievienots liels daudzums cukura un izteikta ogu garša. Sīrupus gatavo no cukura vai liek tīrā veidā. Laika gaitā tas izšķīst sulas un spirta maisījumā.
Kā liķieri tiek fiksēti:
• degvīns;
• brendijs;
• alkohols;
• rums.
Zemenes dzērienu pagatavošanai var izmantot ne tikai svaigas, bet arī saldētas. Dažreiz viņi gatavo dzērienu uz gatavu sīrupu ar cukuru. Svaigas ogas rūpīgi jānomazgā, jānoņem astes un tās ir jāizžāvē. Pilieniem ūdens nevajadzētu būt.
Alkoholiskie dzērieni tiek pagatavoti tūlītējai lietošanai un ilgstošai uzglabāšanai. Atšķirība starp tām ir ne tikai tehnoloģijā, bet arī izmantotajās sastāvdaļās. Bieži vien dzērienam pievieno piena produktus, šokolādi, iebiezinātu pienu, un to vienkārši nevar ilgstoši uzglabāt.
1. recepte: zemeņu šķidrums mājās uz degvīna
Tas, iespējams, ir viens no vienkāršākajiem un pieejamākajiem veidiem, kā mājās pagatavot zemeņu dzērienu. Degvīna pudeli var iegādāties jebkurā veikalā, un dzēriens būs gatavs mēnesī.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg zemeņu;
• 500 ml degvīna;
• 0,35 kg cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Noskalojiet 1,5 litru burku un nosusiniet.
2. Ogas arī jāmazgā un jāļauj nožūt, zirgastes un bojājumi nekavējoties jānoņem.
3. Zemenes mēs pārbīdām burkā, ielejam degvīnu, aizveram un liekam uz loga. Labāk ir izvēlēties saulaino pusi.
4. Pēc nedēļas mēs filtrējam šķidrumu, bet jums nav nepieciešams izspiest gadus. Mēs noņemam degvīna infūziju un zemenēs ielej pusi cukura. Sakratiet burku un ļaujiet nostāvēties vēl 2 dienas saulē.
5. Izlejiet jauno sīrupu, tagad ogas var izspiest.
6. Apvienojiet ar degvīnu un atlikušo cukuru, sakratiet un noņemiet, nogatavojiet tumšā telpā 22 dienas.
7. Tad dzēriens jānoņem no nogulsnēm, kas atrodas apakšā. Jūs varat izmantot mēģeni vai vienkārši viegli ielejiet citā traukā.
2. recepte: Vācu zemeņu dzēriens mājās "Ksyu-Ksyu"
Diezgan labi pazīstama dzēriena recepte ar citronu mājās. Veikalos jūs varat atrast šo vilinošo dzērienu ar uzrakstu XuXu, taču tas maksā pasakainu naudu. Mājas variants ir vairākas reizes lētāks. Dzēriena stiprums būs aptuveni 15%, ieteicams lietot atdzesētas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas
• 0,1 litri citrona sulas;
• 0,6 kg zemeņu;
• 0,33 litri degvīna;
• 0,15 kg cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Ielieciet sagatavotās zemenes blendera traukā un sakuliet.
2. Pievienojiet cukuru un dariet to kopā.
3. Pievienojiet viņiem citronu sulu.
4. Sakuļ visu kopā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. Pievienojiet degvīnu un turpiniet saputot. Dzēriens būs biezs, līdzīgs sulai.
6. Izlijis pie glāzes, un to var nekavējoties patērēt!
7. Ja zemenes mulsina sasmalcinātu sēklu klātbūtne dzērienā, zemenes pirms ievietošanas blenderī var noslaucīt caur sietu.
3. recepte: mājās gatavots zemeņu dzēriens ar iebiezinātu pienu
Neticami garšīga dzēriena recepte, kurai jums nepieciešams parasts iebiezināts piens. Mēs izvēlamies īstu produktu bez augu taukiem, pretējā gadījumā uz dzēriena virsmas var veidoties taukaina plēve, kas nav īpaši patīkami.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg zemeņu;
• 170 grami degvīna;
• 0,12 litri iebiezināta piena.
Ēdienu gatavošana
1. Noskalojiet zemenes un ielieciet bļodā.
2. Pievienojiet iebiezināto pienu un ar blenderi samaisiet kartupeļu biezeni.
3. Atliek ieliet degvīnu un vēlreiz saputot.
4. Aromātiskais šķidrums ir gatavs! Jūs varat ņemt paraugu.
4. recepte: Pašmāju zemeņu šķidrums ilgstošai uzglabāšanai
Alkoholiskā dzēriena variants, kas tiek ievērojami saglabāts visu gadu. Dzēriens priecēs jūs līdz jaunajai ražai, ja to uzglabā ledusskapī, pagrabā, saldētavā.
Sastāvdaļas
• 1,5 kg zemeņu;
• 0,2 kg cukura;
• 0,2 litri ūdens;
• 1 litrs degvīna.
Ēdienu gatavošana
1. Zemenes ieliek stikla burkā, jūs varat nedaudz samaisīt.
2. Pievienojiet recepšu degvīnu. Jūs varat lietot atšķaidītu spirtu, brendiju vai citu dzērienu, kas piemērots cietoksnim.
3. Aizveriet burku un ielieciet saulē, jūs varat tieši uz palodzes. Mēs stāvam 10 dienas.
4. Filtrējiet caur marli, izspiediet atlikušās ogas.
5. Cepiet cukura sīrupu ar receptē ūdeni, atdzesējiet.
6. Apvienojiet zemeņu uzlējumu ar sīrupu, samaisiet.
7. Pudele, korķēta un notīrīta. Alkoholisko dzērienu var patērēt nekavējoties, bet labāk ir ļaut tam nogatavoties divas nedēļas.
5. recepte: Pašdarināts zemeņu liķieris ar citronu un piparmētru
Šādam dzērienam, papildus zemenēm, jums būs nepieciešama nedaudz citrona sulas, vaniļas un pāris zariņu piparmētru. Dzēriens ir ļoti smaržīgs, un ir daudz variāciju, pievienojot kanēli, krustnagliņas un citas aromātiskas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas
• 1 kg zemeņu;
• 0,5 citrona sula un miziņa;
• 0,5 vaniļas pāksts;
• 2 zariņi piparmētru;
• 500 ml ūdens;
• 0,8 kg cukura;
• litrs degvīna.
Ēdienu gatavošana
1. Pievienojiet mazgātas ogas ar degvīnu stikla burkā, aizveriet, krata. Mēs tīrām tumšā vietā 3 nedēļas. Ieteicams neaizmirst par turpmāko dzērienu un periodiski krata trauku.
2. Gatavojiet sīrupu no ūdens ar cukuru, ļaujiet tam vārīties trīs minūtes, pēc tam izslēdziet un iemērciet piparmētru, vaniļu, mizu. Nosedz un ļauj tam brūvēt 4 stundas.
3. Mēs filtrējam ogas no degvīna. Ieliet infūziju atpakaļ burkā.
4. Pievienojiet atdzesētu sīrupu, kas arī jāfiltrē.
5. Ielejiet citronu sulu, samaisiet. Alkohols ir gatavs! Varat to izmēģināt uzreiz vai ieliet ērtos traukos un nodot glabāšanai.
6. recepte: Pašdarināts zemeņu dzēriens ar banānu
Pārsteidzošu zemeņu dzēriena recepte mājās. Tas garšo kā populārā mīlestība ir košļājamā gumija, un jūs vienkārši nevarat palīdzēt, bet iemīlēties tajā.
Sastāvdaļas
• 2 lieli banāni;
• 0,35 kg zemeņu;
• 0,5 litri degvīna;
• 0,2 litri ūdens;
• 0,25 kg cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizojiet banānus, sadaliet tos gabalos vai sasmalciniet. Mēs to iemetam bankā.
2. Pievienojiet viņiem zemenes un piepildiet ar degvīnu. Sakrata, korķis un uzkarsē divas nedēļas.
3. Pēc 14 dienām mēs vārām sīrupu no recepšu cukura ar ūdeni, atdzesējam.
4. Mēs iegūstam ogu tinktūru ar banāniem, filtrē. Jūs varat nedaudz izspiest, bet ne ļoti daudz.
5. Atliek atdzesēto sīrupu apvienot ar aromātisko tinktūru, un šķidrums ir gatavs! To var patērēt, bet labāk to nosūtīt nogatavināšanai un nedēļu turēt vēsā vietā.
7. recepte: Pašdarināts zemeņu dzēriens ar rumu
Faktiski šāda veida mājās gatavotus dzērienus ražo no divu veidu alkohola: degvīna un ruma. Dzērienam ir neparasta garša, patīkams aromāts un pietiekama stiprība.
Sastāvdaļas
• 1 litrs degvīna;
• 0,7 ruma lira;
• 2 kg zemeņu;
• 1 kg cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Ogas labi izskalojiet un nosusiniet. Ja tie ir lieli vai blīvi, tad sagriež vairākās daļās.
2. Ielejiet zemenes burkā, nekavējoties piepildiet ogas ar cukuru, samaisiet un uzstāj 3 stundas, lai sula atdalītos.
3. Apvienojiet rumu ar degvīnu, samaisiet un ielejiet zemenēs.
4. Korku korķē un enerģiski krata apmēram piecas minūtes.
5. Mēs ievietojam tumšā vietā 60 dienas. Ieteicams atcerēties par šķidrumu 2 reizes nedēļā un kratīt trauku.
6. Pēc diviem mēnešiem dzēriens tiek filtrēts un ir pilnīgi gatavs lietošanai.
Zemeņu dzēriens mājās - noderīgi padomi un ieteikumi
• Vai jums nepatīk kauli šķidrumā vai nav blenderis? Jūs varat izlaist zemenes caur sulu spiedi un dzēriena pagatavošanai izmantot tīru sulu.
• Mazākās puves vai pelējuma pēdas sabojās dzēriena garšu un piešķirs tam nepatīkamu aromātu. Tāpēc ir svarīgi rūpīgi šķirot ogas un novērst sabojātu zemeņu iekļūšanu tajā.
• Vai zemene ir maza un ar to nepietiek, lai izveidotu savu iecienīto recepti? Jūs vienmēr varat pievienot daļu no citām ogām: ķiršiem, ķiršiem, avenēm, kazenēm. Piemēroti ir arī sulīgi augļi: persiki, plūmes, aprikozes. Nu, neaizmirstiet par eksotiskiem augļiem: banāniem, apelsīniem, ananāsiem, kivi. Visi no tiem ir pilnīgā harmonijā ar zemenēm un atrisina deficīta jautājumu.
