Saldās zemenes, tumšā šokolāde un ledus šampanietis aizsmērētā glāzē ir ideāls mīlas stāsta sākums.
Mazāk šampanieša - un ir gatavs garšīgs deserts, kas sezonā jūs varat palutināt mājsaimniecības un palutināt viesus.
Ārstēšanas sagatavošana ir ļoti vienkārša.
Zemenes, kas pārklātas ar šokolādi - galvenie sagatavošanas principi
Starp visiem ātrajiem desertiem visvienkāršāk tiek uzskatīts zemeņu-šokolādes duets. Viss, kas jums nepieciešams, ir šokolādes tāfelīte un glāze citas smaržīgas ogas. Jo lielāks tas ir, jo iespaidīgāka būs barība.
Ja ogas ir tīras, jums tās nav jāmazgā. Pretējā gadījumā zemenes ātri mazgā ar aukstu ūdeni un žāvē uz dvieļa. Jūs varat tos nožūt tieši caurdurī, pārliecinoties, ka stikla ūdens ir pilns.
Sliktas ogas (sabojātas, pārgatavojušās vai nenogatavojušās) novāc un izmet. Efektīvākam noformējumam tiek izvēlēti tāda paša izmēra paraugi, no ogas līdz ogai. Mazie, kā likums, arī netiek izmantoti.
Šokolādes zemeņu receptēs mājās visbiežāk ietilpst kausēta šokolāde. Flīžu vajadzētu sadalīt gabalos un izkausēt ūdens vannā, nedaudz maisot masu. Vēl viena iespēja ir ievietot šokolādi mikroviļņu krāsnī uz pusminūti.
Turklāt šokolādi var sadalīt gabalos, lai dekorētu gatavo trauku, vai berzēt uz smalkas rīves. Zemeņu deserta pagatavošanai ir piemērota jebkura šokolāde: tumša, balta, piena. Dažreiz sajauc divu veidu šokolādi.
Garšu lieliski papildina kokosriekstu, valriekstu un vafeļu čipsi, marmelādes kubi, saldējums, mascarpone, medus. Apgūstot mājās galveno šokolādes zemeņu recepti, varat eksperimentēt, kā vēlaties.
Šokolādes zemenes "Romantisks vakars"
Žanra klasika ir tumšā šokolāde, kas sasaldēta uz maigas zemeņu ādas. Vienkāršākā pasniegšanas iespēja, kurai nav nepieciešami īpaši kulinārijas talanti.
Sastāvdaļas
• divas glāzes izvēlēto zemeņu;
• karote pūdercukura;
• trīs līdz četri šokolādes tāfelītes.
Gatavošanas metode:
Mitras ogas samitrina ar mitru dvieli vai mazgā.
Sadaliet šokolādi gabalos un izkausējiet virs vāroša tvaika. Lai neveidotos kunkuļi, vienmērīgi samaisiet saldo masu.
Paķeriet zemeni aiz astes un iemērciet šokolādē.
Ielieciet ogas uz līdzena trauka, kas pārklāts ar pergamenta papīru.
Kad zemenes nedaudz izžuvušas, atkārtojiet šokolādes “vannu”.
Nosūtiet ogas ledusskapī, lai apledojums labāk sasaltu.
Pasniedzot, apkaisa ar pulverveida cukuru.
Zemenes ar šokolādi pārklātas ar zemesriekstu skaidiņām
Garšīgajām pikantajām zemenēm mājās šokolādē, kuru recepte tiek piedāvāta zemāk, ir maiga riekstu garša. Lai to sagatavotu, nepieciešams vairāk komponentu. Deserts ir ļoti labs tējai.
Sastāvdaļas
• divas glāzes sasmalcinātas šokolādes vai šokolādes skaidiņas;
• glāze grauzdētu zemesriekstu;
• divas glāzes lielu zemeņu;
• puse glāzes zemesriekstu sviesta.
Gatavošanas metode:
Ielieciet lielu griešanas dēli vai cepešpannu ar pergamenta papīru.
Ielieciet šokolādes gabaliņus un zemesriekstu sviestu metāla bļodā. Jaukt.
Izkausējiet šokolādes pastu tā, lai nebūtu gabaliņu. Masai vajadzētu kļūt absolūti viendabīgai.
Zemesrieksti sasmalcina nelielās drupatās (bet ne makaronos) javā. To var sasmalcināt ar nazi vai velmēt ar slīdošo tapu.
Apkaisīt zemesriekstu skaidiņas uz šķīvja.
Iemērciet mazgātas un žāvētas zemenes šokolādes pamatnē.
Nekavējoties satiniet zemesriekstu drupatas.
Ielieciet ogas uz cepešpannas.
Liek ledusskapī uz 10 minūtēm, lai iegūtu šokolādes komplektu.
Pasniedziet uz deserta šķīvja.
Šokolādes zemenes "Mīlas laivas"
Šīs mājās gatavotās zemeņu receptes ar šokolādi ir diezgan sarežģītas. Būs jācenšas pārsteigt viesus ar neparastu prezentāciju. Papildu sastāvdaļas padarīs garšu izsmalcinātāku. Lai pagatavotu desertu, jums būs vajadzīgas veidnes “laivu” pagatavošanai. Tas var būt īpašas formas vai plastmasas futrāļi no šokolādes olām vai saldumiem.
Sastāvdaļas
• jebkura šokolādes tāfelīte;
• glāze tauku krējuma pātagai (tauku saturs ir vismaz 35%);
• piecas ēdamkarotes iebiezināta piena;
• divas glāzes lielu svaigu vai saldētu zemeņu;
• tējkarote vaniļas cukura.
Gatavošanas metode:
Sasmalciniet šokolādes tāfelīti mazos gabaliņos.
Jebkurā veidā izkausējiet ar tvaiku vai mikroviļņu krāsnī.
Izmantojot suku, eļļojiet veidnes un ar šokolādes masu.
Ievietojiet veidnes ledusskapī uz 2-3 minūtēm.
Uzklājiet otro šokolādes kārtu, atkal nosūtiet to uz aukstumu.
Sajauciet vaniļas cukuru un iebiezinātu pienu ar krējumu, samaisiet.
Saputojiet krējumu lielā ātrumā. Jums vajadzētu iegūt sulīgu, biezu krējumu.
Kad veidnēs esošā šokolāde ir pilnībā sacietējusi, ļoti uzmanīgi tās noņemiet.
Piepildiet laivas ar putukrējumu, izmantojot konditorejas maisiņu ar zvaigžņu sprauslu. Ja maisiņa nav, piepildiet šokolādes veidnes ar krējumu, izmantojot parasto tējkaroti.
Sagrieziet zemenes šķēlēs. Saldētā oga jāsagriež, līdz tā ir pilnībā izkususi. Ja oga ir sasalusi, tas jādara pirms pilnīgas atkausēšanas.
Novietojiet laivā vertikāli 4-5 šķēles zemenes un nekavējoties pasniedziet.
Šokolādes zemene "Tommy vakars"
Baltās šokolādes fani var būt gandarīti par brīnišķīgu vieglo desertu. Baltajai šokolādei ir maiga, specifiska krēmīga garša. Apvienojumā ar tumšās šokolādes skaidiņām tas ir ļoti garšīgs. Vienkārša un ātra ēdienu pagatavošanas recepte zemenēm šokolādē mājās.
Sastāvdaļas
• baltās šokolādes tāfelīte;
• glāze izvēlētu zemeņu;
• Glāze mazu šokolādes skaidiņu, kas izgatavota no tumšās šokolādes.
Gatavošanas metode:
Pagatavojiet zemenes, mazgājot un žāvējot ogas.
Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru.
Ielejiet šokolādes skaidiņas plašā plāksnē.
Izkausē balto šokolādi.
Vispirms iemērciet ogas izkusušajā baltajā masā.
Nekavējoties iemērciet melnās šokolādes skaidiņās ar nelielu spiedienu.
Ielieciet ogas uz papīra.
Nosūtiet ledusskapī, lai šokolāde satvertu.
Zemenes ar šokolādi "Coconut Paradise"
Kokosriekstu pārslas var piešķirt klasisko zemeņu un šokolādes aromātam pilnīgi jaunu skanējumu. Šī mājās gatavotā zemeņu recepte ar šokolādi prasa tikai balto šokolādi.
Sastāvdaļas
• glāze izvēlētu zemeņu;
• trīs baltās šokolādes tāfelītes;
• glāze gatavā kokosrieksta.
Gatavošanas metode:
Pārklājiet lielu griešanas dēli vai cepešpannu ar pergamenta papīru.
Pagatavo zemenes.
Sasmalciniet šokolādes tāfelītes bļodā un izkausējiet.
Ielejiet šķīvī koksa skaidiņas.
Zemenes vispirms iemērciet kausētā šokolādē, pēc tam čipsos.
Ielieciet uz pergamenta, ielieciet ledusskapī vai vēsā telpā šokolādes sacietēšanai.
Zemenes ar šokolādi pārklātas ar šķidrumu un saldējumu
Izsmalcinātā šī ēdiena garša un iespaidīgais noformējums padara to par svētku mielastu cienīgu. Zemenes mājās šokolādē, kuru receptē ietilpst alkohols, mazuļiem nevajadzētu piedāvāt.
Sastāvdaļas
• tumšās šokolādes tāfelīte;
• glāze zemenes;
• simts gramu vaniļas saldējuma;
• ceturtdaļa glāzes krējuma liķiera (Baileys, Sheridan uc);
• dažas svaigas piparmētru lapas.
Gatavošanas metode:
Sasmalciniet šokolādi un izkausējiet to.
Sakārtojiet pasniegšanas traukā ar tējkaroti saldējuma.
Iemērciet zemenes baltajā šokolādē.
Kad šokolāde ir sacietējusi, virs saldējuma liec zemenes.
Katru porciju ielej ar tējkaroti šķidruma.
Katrā bļodā ielieciet piparmētru lapu.
Šokolādes zemeņu "Mint Duet"
Baltās un melnās šokolādes kombinācija, visticamāk, nepārsteiks saldo desertu cienītājus. Piparmētru piezīme ēdienam piešķir vasaras svaigumu.
Sastāvdaļas
• divas glāzes zemenes;
• ķekars svaigu piparmētru;
• baltās šokolādes tāfelīte;
• tumšās šokolādes tāfelīte.
Gatavošanas metode:
Pagatavo zemenes.
Izkausē tumšo šokolādi.
Pārklājiet cepešpannu vai dēli ar pergamentu.
Iemērciet veselas zemenes kausētā mīkstumā un izklājiet uz pergamenta papīra.
Izkausē baltās šokolādes tāfelīti.
Iemērciet ogas baltā masā uz pusi vai no vienas puses.
Atkal ielieciet to uz pergamenta un 15 minūtes ievietojiet aukstumā.
Ar pirkstiem berzējiet piparmētru lapas un ielieciet porciju apakštasītes.
Ielieciet desertu virsū un pasniedziet.
Zemenes pārklāj ar šokolādi ar maskarponi un saldējumu
Vēl viena šokolādes pārklāta zemeņu recepte mājās, ieskaitot saldējumu un krējuma maskarpones sieru. Neparasta kombinācija, brīnišķīga garša un brīnišķīga delikatese karstās dienās.
Sastāvdaļas
• divi tumšās šokolādes batoniņi;
• divas glāzes zemenes;
• divi simti gramu saldējuma (vai creme brulee);
• simts gramu maskarpones;
• nedaudz cukura.
Gatavošanas metode:
Atceliet piecas zemenes.
Sarīvē šokolādi uz smalkas rīves.
Sautējiet atlikušās ogas ar karoti cukura (pēc jūsu gaumes) blenderī.
Ielejiet zemeņu masu garu glāžu apakšā.
Ielieciet karoti maskarpones virs zemeņu slāņa.
Pa virsu krējuma sieram ielieciet bumbiņu saldējuma.
Apkaisa ar karoti rīvētas šokolādes.
Dekorē kompozīciju ar ogām un pasniedz.
Šokolādes zemenes - padomi un ieteikumi
Lai zemenes būtu vieglāk glazēt kausētā šokolādē, uzkrājiet uz iesmiem kanapē (koka, uz plastmasas zemenes neturēsies, neslīdēs). Vislabāk ogu atdzesēt, lai glazētu ledusskapja augšējā plauktā. Caur asti iesprauž iesmu ogā un šajā formā iemērc šokolādes masā. Atliek likt iesmu glāzē ar ogu uz augšu un nosūtīt "pušķi" aukstumā, līdz tas pilnībā sacietē.
Ja šokolāde ir slikti karsēta, tai var palīdzēt. Traukiem vienkārši pievienojiet karoti vai divas zema tauku satura krējuma vai pusi karotes sviesta. Masu nepieciešams maisīt.
Ogas šķidrā šokolādē jāsasaldē ledusskapī. Istabā process noritēs ļoti lēni un nedos vēlamo rezultātu.
Zemenēm šokolādes vannas priekšā vajadzētu pilnībā izžūt. Mitruma pilieni ogai piešķirs mierīgu, neglītu izskatu, un tā veidos kunkuļus vai plikas vietas.
Jums jāuzsilda šokolāde uz mazākās uguns. Trauki var būt no metāla vai no jebkura karstumizturīga materiāla.
Zemenes šokolādē var attiecināt uz ēdieniem ar zemu kaloriju daudzumu (izņemot iespējas ar saldējumu, cukuru, mascarpone). Ja šokolāde ir melna, trauks veicinās svara zudumu sakarā ar to, ka tajā ir šķiedrvielas, kofeīns, fenoli. Tātad trauku var labi iekļaut uzturā.
Turklāt īstā tumšā šokolāde ir ļoti noderīga, jo kakao pupiņām ir iespēja palēnināt novecošanos (tām ir daudz antioksidantu) un noņemt slikto holesterīnu. Turklāt šokolāde veicina laimes hormonu (endorfīnu un serotonīna) ražošanu.
Svaigas zemenes ir ne tikai brīnišķīgs askorbīnskābes avots, bet arī dabisks afrodiziaks. Nav nejaušība, ka zemenes, kas pārklātas ar šokolādi, ir kļuvušas par romantisku un mīlestības datumu simbolu. Tas uzlabo ne tikai vīriešu potenci, bet arī sieviešu libido.
