Okroshka ir biežākais viesis uz galda pavasarī un vasarā.
Aukstais ēdiens ir ārkārtīgi atsvaidzinošs, dod vitamīnus un priecē ar neparastu gaumi. Receptes okroshka faktiski milzīgs daudzums.
Izvēlēties labāko?
Labākais okroshka - vispārējie gatavošanas principi
Gurķi ir nemainīga un nemainīga populārās zupas sastāvdaļa. Tos var pievienot neierobežotā daudzumā, bet tomēr labāk ir uzturēt vienādu daudzumu starp visiem komponentiem. Tas padarīs okroshka garšu harmoniskāku.
Kas vēl ir ielikts:
• Desas. Pēc tradīcijas tie tiek vārīti un bez taukiem. Jūs varat pievienot jebkurus citus gaļas produktus.
• Olas. Lieto bieži, iepriekš uzvāra. Tos nekad nepievieno neapstrādātā veidā.
• Redīsi. Tas neattiecas uz visām receptēm, bet mēs zupai piešķiram īpašu garšu.
• Kartupeļi. Izmanto vārītu, bieži to izslēdz.
• zaļumi. Noteikti sīpolu, pēc garšas jūs varat mest dilles, pētersīļus.
Okroshka ir daudz aizpildīšanas iespēju. Tas ir pagatavots no kefīra, skāba krējuma, minerālūdens, sūkalām un kvasa. Lai gaume būtu gaišāka, pievienojiet sāli, piparus, citronu vai citu skābi. Viņi izmanto okroshka tikai aukstā veidā, pretējā gadījumā zupa zaudē garšu.
Labākais okroshka uz kefīra ar minerālūdeni
Pēc daudzu domām, lai pagatavotu garšīgu aukstu zupu, jums nav nepieciešams kvass. Šim mīļotajam un labākajam okroshka viņi izmanto parasto kefīru un dzirkstošo minerālūdeni.
Sastāvdaļas
• 2 kartupeļi;
• 3 olas;
• 8 redīsi;
• gurķi 2 gab .;
• 0,25 kg vārītas desas;
• kefīrs 700 ml;
• tikpat daudz minerālūdens;
• dažādi zaļumi
Ēdienu gatavošana
1. Vāra vistas olas un mazgātus kartupeļu bumbuļus, ļauj labi atdzist. Tad tie jātīra, sagriež kubiciņos pusi centimetru.
2. Mēs arī sagriež gurķus un redīsus, un pēc tam nosūta tos kartupeļiem.
3. Mēs izmetam desu, kuru mēs tāpat sasmalcinām.
4. Pēc saviem ieskatiem mēs uzņemam zaļos sīpolus, pētersīļus, dilles, kopumā dažādus zaļumus. Mēs to sakārtojam, noskalojam, noskalojam ūdens pilienus un sagriežam.
5. Sajauc kefīru ar sāli, ielej katliņā.
6. Ielejiet porcijās un tieši plāksnēs, kas atšķaidītas ar dzirkstošo ūdeni. Pēc garšas varat pievienot citronu sulu.
Okroshka vienkārši uz kvasa
Sena recepte vienkāršai okroshka uz kvasa, kurai ir tradicionāla garša. Kvass tiek izmantota maize, labāk ir ņemt mājās gatavotu un skābu, tas izrādīsies garšīgāks.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg vārītu kartupeļu;
• 0,2 kg vārītas desas;
• 0,3 kg svaigu gurķu;
• redīsi 0,2 kg;
• 4 vārītas olas;
• 0,15 kg zaļo sīpolu;
• glāze skāba krējuma;
• 2 litri kvasa;
• svaigi zaļumi.
Ēdienu gatavošana
1. Kauliņu kartupeļi un olas.
2. Mēs arī sagriež receptes desu, pārnes uz kopējo masu.
3. Nogrieziet gurķu galus, sagrieziet mazās sloksnēs vai izmantojiet rupju rīvi.
4. Pievienojiet redīsus.
5. Mēs mest zaļumus.
6. Visu samaisa un piepilda ar kvasu, sāli.
7. Mēs gaidām sāls izšķīšanu un saliekam plāksnēs. Pievienojiet porciju skābo krējumu.
8. Ja jūs plānojat lietot okroshka uzreiz, varat vienkārši sajaukt skābo krējumu katliņā ar kvasu un citām sastāvdaļām.
Vienkāršākā okrosha recepte sūkalām
Lai iegūtu vienkāršāko okroshka recepti, jums pat nav nepieciešami kartupeļi, kas samazina zupas pagatavošanas laiku. Kā pildījumu izmanto piena sūkalas, kurām jābūt labi atdzesētām.
Sastāvdaļas
• 1 litrs seruma;
• trīs olas;
• divi gurķi;
• 0,2 litri skāba krējuma;
• 8 redīsi;
• 0,2 kg jebkuras desas;
• viens sīpolu saišķis;
• viens ķekars dilles;
• puse citrona.
Ēdienu gatavošana
1. Nekavējoties sasmalciniet mazgātu sīpolu un dilles. Mest zaļumus pannā, pievienojiet tējkaroti sulas, izspiediet sulu no pus citrona un sasmalciniet visu kopā ar rokām.
2. Mēs sagriež iepriekš vārītas un atdzesētas olas, mēs iemetam tos uz zaļumiem.
3. Nomazgājiet gurķus ar redīsiem, noņemiet visas astes un padomus, sasmalciniet un nosūtiet uz pannas.
4. Tālāk mēs mest sasmalcinātu desu.
5. Mēs izklājam skābo krējumu un maisa, mēs iegūstam garšīgus salātus.
6. Mēs izņemam sūkalas, ielej un maisa. Mēs mēģinām uz sāls. Pagatavojiet vēlamo garšu un nekavējoties nosūtiet zupu uz galda.
Labākā vista Okroshka
Šī recepte ir patiešām cienīga par labākās okroshka titulu, jo tā ļauj pagatavot visveselīgāko zupu. Desas veidā nav ķīmijas, no gaļas produktiem tiek izmantota vistas gaļa.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg krūts;
• divi gurķi;
• trīs olas;
• divi kartupeļi;
• daudz zaļumu;
• 700 ml kefīra;
• puslitrs attīrīta ūdens;
• viens citrons.
Ēdienu gatavošana
1. Piepildiet krūtiņu ar ūdeni tā, lai šķidrums nedaudz pārklātu vistu. Vāra 20 minūtes. Mēs iemetam sāli, piparus, lauru lapu un vāriet vēl 10 minūtes. Atdzesē, patvaļīgi sagriež, bet gabaliņiem jābūt maziem.
2. Mēs notīra un sagriež vārītas olas, pārnes uz vistu.
3. Tālāk mēs sūtīt sasmalcinātus gurķus ar sasmalcinātiem zaļumiem.
4. Mēs sagriež vārītos kartupeļus vai izdara bez tā. Pārejam uz aukstu zupu.
5. Zupā ielej kefīru un ūdeni, sāli. Labi samaisiet, graudi ilgstoši izšķīst aukstā šķidrumā. Mēs mēģinām uz sāls.
6. Noskalojiet citronu, pārgrieziet uz pusēm un izspiediet nedaudz sulas, nogādājiet skābi pēc vēlamās garšas.
7. Nosūtiet atdzist vai nekavējoties salieciet šķīvjos un pasniedziet.
Okroshka vienkārši ar skābenēm
Vienkāršas okroshka variants ar skābu garšu, kas piešķir skābenes. Jums ir vajadzīgas jaunas un maigas lapas, labāk ir nekavējoties sagriezt un noņemt stublājus. Ielejot tik aukstai zupai, to pagatavo uz kefīra ar parastu ūdeni. Jūs varat izmantot minerālūdeni. Vārītus kartupeļus pēc vēlēšanās var mest pēc sāta.
Sastāvdaļas
• skābenes lielais ķekars;
• viens sīpolu saišķis;
• divi gurķi;
• trīs olas;
• seši redīsi;
• 0,8 l kefīra;
• 0,4 l ūdens;
• desas vai vārīta gaļa apmēram 200 gramu.
Ēdienu gatavošana
1. Svaigus manus gurķus sagrieziet, iemetiet pannā.
2. Pievienojiet sasmalcinātas olas un zaļumus.
3. Blakus okroshka mēs mest skābenes. To vajadzētu sagriezt pēc iespējas mazāk, lai skābe zupā būtu vienmērīgi sadalīta.
4. Paņemiet desu (vārītu gaļu), sagrieziet un iemetiet topošajā zupā.
5. Mēs mazgājam redīsus, sagriež galus no divām pusēm, sagriež mazās un plānās plāksnēs. Pannā pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
6. Kefīru apvieno ar ūdeni, sāli un ar karoti saputo līdz gludai. Mums tas garšo, ja nav pietiekami daudz skābes, tad jūs varat ielej nedaudz citrona.
7. Ielejiet kefīra maisījumu aukstā zupā, samaisiet un ļaujiet vismaz pusstundu nostāvēties ledusskapī.
Vienkāršākā okroshka recepte skābo krējumu ar ūdeni
Vienkāršākajā okroshka receptē nav ne kvasa, ne kefīra, ne sūkalas. Viss, kas viņai nepieciešams, ir skābs krējums un jebkura skābe. Recepte attiecas uz citronu sulu, bet to var aizstāt ar sausu citronu, ābolu sidra etiķi.
Sastāvdaļas
• glāze skāba krējuma;
• viens litrs ūdens;
• trīs gurķi;
• četri kartupeļu bumbuļi;
• viens mazs citrons;
• 0,2 kg desas;
• 8-10 redīsu gabalu;
• četras olas;
• zaļumi.
Ēdienu gatavošana
1. Recepšu kartupeļus un olas vajadzētu pagatavot iepriekš. Visu atdzesē un sagriež parastajos kubiņos. Mest pannā vai virknē.
2. Pievienojiet zaļumus.
3. Mest desu.
4. Gurķus kopā ar redīsiem vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs, lai nebūtu košļāt. Nosūtīts arī katlā ar aukstu zupu.
5. Ielieciet skābo krējumu, samaisiet, jūs varat nekavējoties pievienot sāli.
6. Piepildiet ar ūdeni ar recepti. Mēs ļaujam gaumēm apvienoties, tam mēs pāris minūtes maisām zupu ar lielu karoti. Mēs novērtējam garšu.
7. Kislim zupa ar citronu sulu. Vai arī ielejiet ābolu sidra etiķi. Jūs varat pievienot citronskābi, bet labāk to atšķaidīt glāzē atsevišķi un, pievienojot, bieži izmēģināt okroshka.
Labākā biešu okroshka
Lai vislabāk izveidotu biešu okroshka, jums būs nepieciešams mājās gatavots kvass, kas vārīts uz melnās maizes. Lai neaizkavētu aukstās zupas pagatavošanu, iepriekš varat vārīt bietes ar kartupeļiem.
Sastāvdaļas
• 1 biete;
• 2-3 vidēja lieluma gurķi;
• 2 kartupeļi;
• 1 ķekars dilles;
• 300 grami vārītas desas;
• 0,15 kg zaļo sīpolu;
• 4 olas;
• 1,5 litri kvasa;
• 150 ml skāba krējuma;
• citronskābe, sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs notīra vārītas bietes un vienkārši berzē ar lielām skaidām.
2. Jūs varat arī sarīvēt gurķus. Vai arī sagriež mazās un plānās sloksnēs. Mēs nosūtām katlā bietēm.
3. Mēs sagriežam olas un vārītus kartupeļus kubiņos, pārnesim tos uz aukstu zupu.
4. Pievienojiet desu, sagrieztu mazos gabaliņos.
5. Mest sasmalcinātus garšaugus un spalvu sīpolus.
6. Tagad sāli, pievienojiet nedaudz atšķaidītas citronskābes un ielejiet kvasu.
7. Samaisiet biešu okroshka un ielejiet šķīvjos.
8. Virsū pa porcijām ielieciet tējkaroti skāba krējuma. Piedāvājam citronu un sāli aukstai zupai.
Okroshka vienkārši uz gaļas ar etiķi
Lai pagatavotu vienkāršu okroshka, jums būs nepieciešama gaļa, labāk ir izmantot liesas teļa vai cūkgaļas šķēles. Taukus un taukus aukstā zupā ir grūti sagremot. Turklāt daudziem cilvēkiem nepatīk saldētu tauku garša.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg gaļas;
• 4 kartupeļi;
• 300 ml skāba krējuma;
• 4 olas;
• 1 ķekars dilles;
• 1 ķekars sīpolu;
• 3 gurķi;
• etiķis, sāls;
• 12-15 redīsi.
Ēdienu gatavošana
1. Vāra gaļu līdz vārīšanai. Mēs izmantojam buljonu zupām, mērcēm un citiem ēdieniem. Atdzesē, nosūta uz stundu saldētavā. Gabals kļūs blīvāks, to būs vieglāk sagriezt kubiņos.
2. Gurķus ar redīsiem labi mazgā, ļauj nožūt. Tad sagriež plānās šķēlēs. Jūs varat kubiņus, salmiņus, šķīvjus, bet ne biezus.
3. Arī vārīti kartupeļi ir jāsagriež, āda jānoņem.
4. Mēs sakārtojam ķekaru dilles un zaļos sīpolus, nekavējoties izspiežam bojājumus. Noskalo, nokratiet ūdens pilienus un smalki sasmalciniet.
5. Mēs notīra vārītas olas, sagrieztas patvaļīgi, bet ne ļoti lielas.
6. Visu samaisiet ar skābo krējumu, sāli.
7. Pievienojiet 1,5-2 litrus ledus ūdens. Aukstās zupas biezums ir pielāgojams jūsu gaumei.
8. Tagad ielejiet etiķi patīkami skābā garšā. Mēs ļaujam tam pusstundu brūvēt ledusskapī un to var pasniegt.
Labākais okroshka - noderīgi padomi un triki
• Okroshka varat pievienot ne tikai gurķus, bet arī svaigus tomātus. Mēs ņemam blīvus, bet nogatavojušos un sulīgus tomātus, no tiem noņem ādu un sagriež gabaliņos. Tad mēs sagatavojam aukstu zupu saskaņā ar jebkuru no receptēm, starp citu, gurķus nevar izslēgt.
• Okroshka iesaka lielu daudzumu apstādījumu, un jo daudzveidīgāks tas ir, jo garšīgāks tas izrādīsies. Mēs izmetam pētersīļus, dilles, dažāda veida sīpolus, nedaudz bazilika, cilantro pēc savas gaumes un piedzeramies pie brīnišķīgā aromāta.
• Kefīra vietā aukstu zupu var ielej ar jogurtu vai raudzētu ceptu pienu. Ja raudzētā piena dzēriens ir biezs, tad pirms tam tas rūpīgi jāsaputo ar karoti vai jāatšķaida ar nelielu daudzumu ūdens.
• Lai negaidītu zupas atdzišanu, izmantojiet ledusaukstu šķidrumu. Atlikušās sastāvdaļas var arī turēt ledusskapī līdz vārīšanai.
• Okroshka var pagatavot ne tikai ar vārītu desu vai gaļu. Aukstās zupas ir vienlīdz garšīgas ar kūpinātiem gaļas produktiem. Labāk izmantot desu šķirnes ar zemu tauku saturu, no gaļas un vistas noņemt ādu un plēves.
