Pīrāgs ar konservētiem persikiem ir ļoti garšīgs un var dekorēt jebkuru, pat svētku galdu. Tomēr lielāko daļu recepšu ir vienkārši pagatavot, un tām nav nepieciešams liels skaits produktu.
Konservēta persiku pīrāga pagatavošanas vispārīgie principi
Ļoti bieži, vismaz katru nedēļu, varat pagatavot pīrāgu ar konservētiem persikiem. Protams, ir jāmaina recepte vienlaikus: piemēram, vienu reizi pagatavojiet pīrāgu ar konservētiem persikiem un biezpienu, citu - kārtojiet pīrāgu ar konservētiem persikiem, nākamreiz domājiet par kaut ko citu. Ir ļoti daudz garšīgu konditorejas izstrādājumu receptes, jūs varat ilgstoši gatavot cienastu, neatkārtojot to.
Mēģiniet, piemēram, mīklai pievienot kakao, rezultāts būs ļoti labs; Bieži vien jūs varat atrast recepti, kurā ieteikts īpaši gatavot pīrāgu ar konservētiem persikiem ar garšvielām, vaniļu, kanēli, kardamonu, anīsu.
Ja vēlaties, kā piedevu pīrāga piepildīšanai ar konservētiem persikiem varat ņemt svaigus vai konservētus ķiršus (protams, bez sēklām), zemenes vai aprikozes. Nedaudz tā, lai tie būtu tonēti un netiktu iesmērēti persiku gardajā garšā.
Recepte 1. Maiņas pīrāgs ar konservētiem persikiem
Sastāvdaļas
Konservēti persiki - parastā kārbas saturs 400 g
Sviests - 100 g
Olas - 3 lietas
Milti - apmēram glāze
Cukurs - glāze
Vaniļa
Cepamais pulveris - 1 maza karote
"Jubilejas" veida cepumi - 4-5 sīkdatnes
Gatavošanas metode
Izņemiet persikus no sīrupa un ļaujiet viņiem iztukšot. Sagrieziet riecās šķēlēs.
Izsijāt miltus un sajauciet ar cepamo pulveri.
Izkausējiet pusi sviesta un sakuliet ar cukuru, par kuru labāk izmantot blenderi. Atlikušos 50 g eļļas ielieciet saldētavā.
Atsevišķi sakuliet olas un apvienojiet tās ar eļļas maisījumu. Beat vēlreiz.
Pievienojiet vaniļu pēc garšas (vai vaniļas cukuru) un pievienojiet miltus, saputojot, līdz mīkla iegūst vidēja blīvuma skāba krējuma konsistenci.
Izrulliet sīkdatni ar ritentiņu vidēja lieluma drupatā (bet tomēr nepavisam ne “putekļainā”).
Pārklājiet veidni ar ieeļļotu cepamo papīru vai kārtīgi eļļojiet silikonu. Tajā ielejiet sīkdatņu drupatas.
Ielieciet persiku šķēles zieda formā vai kādā citā formā. Augļu virspusē berzē saldētu sviestu.
Ielejiet mīklu un ievietojiet kūkas pīrāgu ar konservētiem persikiem cepeškrāsnī, kas vispirms jāuzsilda līdz 180 grādiem. Pirmās 30 minūtes labāk neatvērt cepeškrāsni, un tad jūs ar mazu nazi varat atvērt un pārbaudīt trauka gatavību: caurdurt pīrāgu biezākajā vietā un noņemt mazo akmeni; ja uz tā paliek lipīga mīkla, kūka joprojām jāpatur cepeškrāsnī; ja šķemba ir tīra, cepšana ir gatava.
Gatavo kūku pagrieziet uz šķīvja, lai tā apakšdaļa ar persikiem kļūtu par augšējo pusi. Ja vēlaties, dekorējiet ar putukrējumu, karameli vai ielejiet medu.
Recepte 2. Shortcake ar konservētiem persikiem un biezpienu
Sastāvdaļas
Biezpiens - 2 iepakojumi (400 g)
Skābais krējums - 200 g
Persiki - 6 pusītes
Sviests - puspakas (90–100 g)
Milti - pusotras tases (vai nedaudz vairāk)
Cukurs - puse glāzes + puse glāzes līdz pildījumam
Olu - viens + 2 līdz pildījumam
Cepamais pulveris - puse tējkarotes (jūs varat bez tā)
Kakao - 1-2 ēdamkarotes bez augšas
Vaniļas cukurs, kardamons - mazliet
Ciete - pāris ēdamkarotes
Gatavošanas metode
Sasmalciniet sviestu skaidiņās ar cukuru, sakuliet olā.
Miltus sajauciet ar cepamo pulveri un kakao, izsijāt caur sietu, lai nerastos gabaliņi.
Pievienojiet miltus, mēģinot iegūt mīkstu, plastmasas mīklu.
No mīklas izrullējiet vajadzīgā lieluma apli, lai to varētu ievietot formā (vēlams, izmantojot noņemamu). Eļļojiet veidni ar eļļu un salīmējiet mīklas dibenu un sienas no iekšpuses. Ielieciet ledusskapī, pārklājot formu ar mīklu ar salīmējošu plēvi.
Vajadzības gadījumā biezpienu caur gaļas mašīnā vai berzēt caur sietu. Pēc tam viegli sakuļ ar blenderi.
Turpinot pārspēt, pievienojiet skābo krējumu, cukuru, garšvielas un cieti. Atsevišķi sakuliet olas un ielieciet biezpiena pildījumā, pēc tam vēlreiz sakuliet.
Izņemiet mīklas formu no ledusskapja un ielieciet tajā biezpiena pildījumu.
Sakratiet sīrupu no persikiem un nospiediet pusītes biezpienā ar apaļumu uz augšu. Izlīdziniet kūkas augšdaļu un ievietojiet veidni cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepiet apmēram 45 minūtes, pēc tam pārbaudiet gatavību ar šķembu, saliekot to biezpienā. Ja pie tā joprojām paliek mitrs biezpiens, turiet kūku cepeškrāsnī vēl 5-10 minūtes, pēc tam vēlreiz pārbaudiet.
Kad cepšana ir gatava, noņemiet veidni un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā. Pēc tam noņemiet saliekamo pusi un apmēram pusstundu novietojiet pīrāgu ar konservētiem persikiem ledusskapī.
3. recepte. Pīrāgs ar konservētiem persikiem un mandeļu ziedlapiņām
Sastāvdaļas
400g var persiku
Milti - glāze ar nedaudz
Sviests - 2/3 iepakojuma
Cukurs - ¾ tase un vēl 2 ēdamkarotes (vēlams, lai vismaz 2 ēdamkarotes ņem brūno cukuru)
Mandeļu ziedlapiņas (vai vienkārši sagrieztas mandeļu ziedlapiņas) - trešdaļa glāzes
Olas - 3 gab
Sāls - šķipsniņš
Kanēlis - puse tējkarotes
Gatavošanas metode
Izņemiet persikus no sīrupa un ļaujiet viņiem iztukšot, pēc tam ļoti uzmanīgi sagriež tos mazos kubiņos.
Ieslēdziet cepeškrāsni - ar laiku mīkla būs gatava.
Mīkstina eļļu mikroviļņu krāsnī vai istabas temperatūrā un ar mikseri sakuļ ar cukuru un sāli viendabīgā masā (atstājiet 2 ēdamkarotes cukura).
Sakuliet olas un sajauciet tās sviesta-cukura maisījumā, pēc kura, turpinot pārspēt, pievienojiet iepriekš izsijātus miltus, līdz iegūst mīkstu mīklu. Uzmanīgi sajauciet (manuāli) persiku kubiņus.
Eļļojiet veidni ar eļļu (vai pārklājiet to ar ieeļļotu papīru). Ielieciet mīklu tur.
Sajauciet 2 ēdamkarotes cukura (vēlams brūnā) ar kanēļa un mandeļu ziedlapiņām un apkaisa ar kūkas maisījumu.
Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cep 45 minūtes.Pārbaudi gatavību ar šķembu.
Atdzesējiet kūku un noņemiet to no veidnes.
Recepte 4. Pīrāgu konservētu persiku un skābā krējuma pildījumā
Sastāvdaļas
Konservēti persiki - 5 puses
Milti - 2 nepilnīgas glāzes
Olas - 5 gab
Sviests - 100 g
Vaniļas cukurs - soma
Cukurs - puse tases + vēl puse glāzes
Taukskābs krējums - 300 g + 3 ēdamkarotes
Cepamais pulveris - apmēram tējkarote
Gatavošanas metode
Trīs olas atdala dzeltenumus no olbaltumvielām. Dzeltenumus sajauc ar mikseri ar pusi glāzes granulēta cukura, 3 ēdamkarotes skāba krējuma un vaniļas cukura. Samaisiet maisījumu eļļā un labi sakuliet.
Izsijāt miltus un sajauciet cepamā pulverī, pēc tam ielejiet miltu maisījumu šķidrās sastāvdaļās, pastāvīgi saputojot.
Sakuliet divas olas un trīs dzeltenumus ar maisītāju, pievienojiet pusi glāzes cukura un 300 g skābo krējumu un turpiniet pārspēt.
Pārklājiet veidlapu ar papīru vai ieeļļojiet to, izklājiet mīklu, piešķirot tai groza formu, piespiediet formas apakšu un malas līdz formas apakšai un malām.
Ielieciet pusi persiku ar apaļumu uz augšu. Ielejiet skābo krējumu.
Ielieciet veidni cepeškrāsnī, kas iepriekš sasildīta līdz 180 grādiem. Cep apmēram 40 minūtes, līdz kūkas augšdaļa ir apbrūnējusi (kamēr pildījums joprojām var šķist šķidrs).
Noņemiet konditorejas izstrādājumus un ļaujiet atdzist formā (tā rezultātā pildījums kļūs blīvs).
Recepte 5. Saldēti konservēti persiku pīrāgi
Sastāvdaļas
Konservēti persiki - 5 puses
Cepumi, piemēram, "Anniversary" (skaidiņa) - glāze
Brūnais cukurs - 2 + 2 ēdamkarotes
Piens - 2/3 tase
Sviests - 70 g
Svaigi spiesta citrona un apelsīna sula - apmēram 2 ēdamkarotes katra
Krējums 30 - 35% tauku - glāze
Gatavošanas metode
Sajauciet sīkdatņu drupatas ar sagatavoto sviestu (izkausējiet to) un 2 ēdamkarotes cukura.
Pārklājiet noņemamo formu ar ieeļļotu papīru un sadaliet masu virs tā, lai parādās “grozs” ar sāniem.
Liek 10 minūtes cepeškrāsnī 180 grādos.Noņem gatavo pamatni un atdzesē.
Tikmēr sajauc pienu ar cukuru (2 ēdamkarotes) un citrusaugļu sulām. Ielieciet tur nejauši sagrieztus persikus un samaisiet ar blenderi.
Saputojiet krējumu stabilās putās un sajauciet tajos piena-citrusaugļu maisījumu. Ielieciet maisījumu pamatnē un uz piecām stundām ievietojiet saldētavā, pārklājot ar plēvi.
Pirms pasniegšanas izņemiet 10-15 minūtes.
Recepte 6. Pīrāgu ar konservētiem persikiem lēnajā plītē
Sastāvdaļas
Dabīgais jogurts - 1 maza tasīte (125 g)
Konservēti persiki - 5-6 puses
Sviests - puse iepakojuma (100 g) + vēl 50 g impregnēšanai
Cukurs - glāze
Medus - pāris karotes
Krējums 20% - ceturtdaļa kausa
Trīs olas
Milti - 200 g
Cepamais pulveris - 1 tējkarote
Gatavošanas metode
Puree 2 persiku puses ar blenderi; pārējo sagrieziet kārtīgās šķēlēs un atlieciet pagaidām. Sajauc persiku biezeni ar jogurtu.
Sajauciet olas ar granulētu cukuru un mīkstinātu sviestu (100 g).
Izsijāt miltus un cepamo pulveri un ielejiet olu maisījumā. Beat ar maisītāju, pievienojot persiku biezeni.
Ielejiet mīklu multicooker bļodā, augšpusē ielieciet persiku šķēles. Iestatiet cepšanas režīmu; laiks likt 40 minūtes.
Kamēr kūka cep, iemērciet: sajauciet izkausētu sviestu ar medu un krējumu.
Izņemiet gatavo yummy no maisītāja, vairākās vietās to caurdurt ar šķembu un pārlej ar impregnēšanu. Ļauj atdzist.
Triki un padomi konservēta persiku pīrāga pagatavošanai
Lai būtu ērtāk strādāt ar konditorejas izstrādājumiem, viegli ieeļļojiet rokas ar augu eļļu. Tad mīkla pie tiem nelipos.
Pirms pīrāga pagatavošanas jums jāsaņem persiki no sīrupa un jāļauj tiem iztukšot. Sīrups receptē, kā likums, nav nepieciešams, taču, ja vēlaties, varat to vārīt un, pievienojot cieti, pagatavot saldu mērci, ko var pasniegt ar pīrāgu vai citu ēdienu: pankūkas, biezpiena pankūkas utt.
Cepot kūku ar konservētiem persikiem, ieteicams izmantot silikona veidni, un, ja tā nav pieejama, parasto formu pārklāj ar labi ieeļļotu cepampapīru. Kūka ir ļoti maiga, un, kad to nepieciešams izņemt no veidnes, tā var viegli saplīst vai sadrupt. No šīm nepatikšanām palīdzēs silikona pelējums vai papīrs. Ir arī labi izmantot noņemamu formu.
