Biezpiens ir noderīgs produkts, kuru arvien grūtāk atrast veikalā.
Konservantu un dažādu piedevu pārpilnība ir vienkārši drausmīga.
Tāpēc daudzas mājsaimnieces pāriet uz ēdiena gatavošanu mājās. Īpaši tas attiecas uz gadījumiem, kad biezpienu plānots izmantot bērnu pārtikai.
Galu galā nav nekas labāks, kā barot savu mīļoto bērnu ar labu ēdienu.
Šāda biezpiena pagatavošana ir ļoti vienkārša lēnā plītī, kas izgatavota no kefīra. Darīs?
Biezpiens lēnā plītī, kas pagatavota no kefīra - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Biezpiena kefīru var izmantot pat bez taukiem, produkts joprojām darbosies, ja raudzētais piena dzēriens būs dabīgs. Mēs nelietojam skāba piena dzērienus ilgstošai uzglabāšanai. Tie nav noderīgi, pēc karsēšanas var parādīties konservanta garša.
Piena produkta sildīšanai tiek izmantota lēna plīts. Kad temperatūra paaugstinās, sākas sarecināšanas process. Tas ir, biezpiena atdalīšana no sūkalām. Lai to izdarītu, izmantojiet temperatūras uzturēšanas vai sildīšanas režīmu. Tas nepieļauj kefīra pārkaršanu, ko var viegli izdarīt uz plīts. Pēc balto pārslu atdalīšanas visas produkta sūkalas ir nepieciešams dekantēt, parasti izmantojot marli vai citus ne pārāk blīvus audus. Procedūra ir sīki aprakstīta zemāk.
Mīkstais biezpiens kefīra sautējuma katlā
Lai pagatavotu mīkstu biezpienu multicookerā no kefīra, jums nepieciešams raudzēts piena produkts ar 1-2% tauku saturu. Izlaide būs 180–250 grami, atkarībā no produkta kvalitātes.
Sastāvdaļas
• litrs kefīra.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet raudzēto piena produktu multikookera bļodā. Lai neizšļakstītu ierīces apvalku, varat noņemt trauku.
2. Iestatiet režīmu “Saglabājiet siltumu”.
3. Pēc 12-15 minūtēm produkts uzsilst līdz piemērotai temperatūrai 60-70 grādi. Uz virsmas sāks parādīties pārslas, sāksies sarecināšanas process.
4. Periodiski atveriet vāku, samaisiet un novērtējiet masu. Kad viss kefīrs ir sūkalu un graudaugu maisījums, jūs varat izslēgt lēno plīti. Vidēji viss process prasīs 50 minūtes.
5. Mēs izņemam ietilpību no multicooker līdz galdam, ļaujiet tai nedaudz atdzist.
6. caurdurī pārklājiet marli, divreiz salocītu. Ja audekla šūnas ir lielas, tad jūs varat atkal sabrukt. Ielieciet caurduri bļodā, kurā notecēs sūkalas.
7. Ielejiet sarecinātu kefīru caurdurī.
8. Paceliet marles brīvos galus, izveidojiet mezgliņu. Lai iztukšotu serumu, tas jāaptur uz 34 stundām. Jūs varat vienkārši izspiest un atstāt caurdurī.
Biezpiens lēnā plītē, kas pagatavota no kefīra ar pienu
Biezpiena variants, kuram tiek izmantots kefīra un piena maisījums. Produktu tauku saturam nav nozīmes, bet pienam jābūt īstam, ieteicams ņemt ciemu.
Sastāvdaļas
• 2 glāzes kefīra;
• 2 litri piena.
Ēdienu gatavošana
1. Multicooker ielejiet pienu.
2. Pievienojiet tam visu kefīru uzreiz.
3. Samaisiet ēdienu ar koka karoti vai lāpstiņu.
4. Aizveriet lēno plīti un pusstundu ieslēdziet “Uzkarsēšana”.
5. Izslēdziet ierīci, vēlreiz samaisiet. Atstāj uz 10 stundām. Jūs varat visu nakti.
6. Šajā laikā pārslās pārslas pacelsies uz augšu, serums nonāks apakšā. Ja tas viss notika, ir pienācis laiks izmest biezpienu.
7. Mēs ieliekam marli uz caurdurī un uzmanīgi iztukšojam kefīra maisījumu.
8. Mēs gaidām, kamēr galvenā seruma daļa vairs nav, mēs kopā vācam lietas padomus.
9. Atstājiet biezpienu, lai pāris stundas iztukšotu sūkalas.
Biezpiens lēnā plītī, kas pagatavota no kefīra, piena un skāba krējuma
Ļoti garšīga un trekna biezpiena variants lēnajā plītī, kas izgatavots no kefīra un citiem piena produktiem. Tam ir maiga tekstūra un ļoti patīkama garša. Ieteicams lietot raudzētus piena produktus, kuru tauku saturs nav zemāks par vidējo.
Sastāvdaļas
• 1,5 litri kefīra;
• 1 litrs piena;
• 1 glāze skāba krējuma.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs audzējam skābo krējumu pienā. Jūs varat pievienot nedaudz mazāk, ja daudzums ir ierobežots.
2. Ielejiet lēnajā plīts.
3. Pievienojiet kefīru.
4. Maisa un atstāj stundu, lai atlikušo sastāvdaļu ietekmē pilnpiens paskābinātos.
5. Ieslēdziet sildīšanu pusstundu.
6. Izslēdziet, atstājiet ēdienu lēnajā plītē piecas stundas.
7. Pārbaudiet serumu. Ja tas ir pienains, tad mēs izturējam vēl pāris stundas.
8. Tagad biezpienu vajag iemest atpakaļ siera audumā, ļaut sūkalām notecēt. Tad mēs izmantojam produktu savām vajadzībām.
Biezpiens lēnā plītī, kas izgatavota no kefīra ar kalcija hlorīdu
Kalcinētam biezpienam aptiekā būs jāiegādājas 10% kalcija hlorīda. Šī recepte ļauj īsā laikā iegūt produktu, kas ir noderīgs bērniem un pieaugušajiem. To var izmantot cepšanā, piedeva neko neietekmē.
Sastāvdaļas
• 1 litrs kefīra;
• 1 ēdamkarote kalcija hlorīda.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet galveno produktu lēnajā plītē, nostādiet uz karsēšanas apmēram piecpadsmit minūtes.
2. Šajā laikā jums ir nepieciešams laiks, lai pagatavotu marli un pārējos ēdienus, kas būs nepieciešami seruma noņemšanai. Tad tam nebūs laika.
3. Tiklīdz raudzētais piena produkts kļūst patīkami silts, tam pievienojam kalcija hlorīdu.
4. Ātri samaisiet, jo masa uzreiz sabiezēs.
5. Ielejiet marli.
6. Paceliet padomus un izspiediet pirmo serumu ar rokām.
7. Tālāk pakariet mezglu un atstājiet uz laiku. Nepieciešams mīkstāks biezpiens, jo mazāk izdalās sūkalas.
Sāļie biezpiena makaroni kefīra lēnajā plītē
Biezpiena produkta variācija, kas ir lieliski piemērota veselīgām sviestmaizēm. To var izmantot arī tomātu, ceptu baklažānu pildīšanai un citu uzkodu gatavošanai.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg kefīra biezpiena;
• sāls, pipari;
• 4 diļļu zari;
• 2 ķiploka daiviņas;
• skābs krējums.
Ēdienu gatavošana
1. Biezpienu pārsūtām pārstrādātājam vai jebkurai bļodiņai, ja izmantojam rokas blenderi.
2. Pievienojiet mizotos ķiploka daiviņas, sāli, ielieciet melnos piparus. Pikantu ēdienu ventilatori var pievienot sarkanos piparus.
3. Sakuļ masu līdz sasmalcinātiem ķiplokiem. Pakāpeniski pievienojiet skābo krējumu, pielāgojot konsistenci. Biezpienam vajadzētu kļūt krēmīgam, bet ne šķidram.
4. Mēs mazgājam diļļu zarus, noskalo pilienus. Mēs nosūtām pārējām sastāvdaļām.
5. Saputo vēl nedaudz, lai sasmalcinātu dilles.
6. Izmantojiet aromātisko masu dažādos traukos. Uzglabāt ne ilgāk kā dienu un uzglabāt tikai ledusskapī.
Salda biezpiena deserts kefīra lēnajā plītē
Veselīga deserta, garšīga krējuma vai brīnišķīgas pēcpusdienas uzkodas recepte. Šādu ārstēšanu var piedāvāt bērniem, ja nav alerģijas pret produktiem, kas ir tā sastāvdaļa.
Sastāvdaļas
• 1 sauja rozīņu;
• 250 grami biezpiena;
• 50 grami sviesta;
• 70 ml krējuma;
• 4 ēdamkarotes pulvera;
• vaniļa.
Ēdienu gatavošana
1. Eļļu ieteicams izņemt no ledusskapja vismaz stundu pirms deserta pagatavošanas, ļaujiet gabalam mīkstināties.
2. Ielejiet rozīnes ar karstu ūdeni. Pirms tam vīnogas ieteicams izskalot.
3. Apvienojiet krējumu ar pulveri un biezpienu, pievienojiet tiem vanilīnu un saputojiet līdz vienmērīgai masai. Ieteicams lietot blenderi. Bet, ja tā nav, tad jūs varat ņemt parasto maisītāju.
4. Pievienojiet mīkstu sviestu, saputojiet kopā. Tagad ierīci var noņemt.
5. Izlejiet rozīnes caurdurī. Pēc tam nedaudz nosusiniet uz salvetēm.
6. Mīkstās vīnogas mēs pārbīdām biezpiena masā. Maisīt un gatavs!
7. Rozīņu vietā kārbā var līdzīgi pievienot žāvētus aprikozes, žāvētas plūmes, dateles un citus gabalos sagrieztus augļus. Ja produkts ir mīksts, tad jums tas nav jāmērcē. Pietiekami labi izskalojiet.
Kefīra saldējums, kas pagatavots lēnā plītē
No mājās gatavota biezpiena varat pagatavot ne tikai saldas masas, bet arī veselīgu saldējumu. Garšīgs, dabīgs, auksts. Tas novērš nepieciešamību pirkt kaitējumu, un vasarā vienkārši dosies pie "uzmundrinājumiem".
Sastāvdaļas
• biezpiens no litra kefīra (200–230 grami);
• 0,12 kg medus;
• 0,1 kg banāna;
• 30 grami eļļas;
• 7 datumi;
• 60 ml piena;
• 40 grami cukura;
• 4 ēdamkarotes valriekstu.
Ēdienu gatavošana
1. Ielieciet bļodā medu, biezpienu un pienu. Beat līdz vienmērīgai.
2. No datumiem, kad mēs izņemam kaulus, sagriež produktu gabalos. Pirms tam neaizmirstiet mazgāt žāvētus augļus.
3. Mēs arī sagriežam banānus gabaliņos, sajaucam kopā ar datumiem ar biezpienu. Mēs kādu laiku noņemam masu ledusskapī, vienlaikus darot pārējās sastāvdaļas.
4. Mēs šķirojam valriekstus, ielieciet tos uz griešanas dēļa un vairākas reizes velmējiet tos ar slīdošo tapu, nedaudz nospiediet. Gabali nav mazi.
5. Pannā uzkarsē eļļu, iemet sasmalcinātus riekstus. Apcep līdz patīkamam aromātam.
6. Pievienojiet recepšu cukuru, turiet uz uguns, līdz tas karamelizējas.
7. Rieksti atdzesē karamelē, sasmalcina gabaliņos un pārnes uz biezpiena masu, samaisa.
8. Atliek tikai salikt saldējumu veidnēs un ļaut nostāvēties saldētavā 3 stundas. Ja nav īpašu formu, varat izmantot mazus plastmasas traukus, jogurta glāzes.
Biezpiens multicookerā no kefīra - noderīgi padomi un ieteikumi
• Nepieciešams mīkstais biezpiens? Šajā gadījumā kefīru nepieciešams sildīt mazāk. Lai iegūtu sausāku biezpienu, padariet masu siltāku. Bet, ja pēkšņi fermentētais piena produkts tiek sagremots, tad graudi būs sausi un cieti. Šādu biezpienu būs grūti ēst. Tas derēs tikai cepšanai un tikai pēc berzes caur sietu.
• Jo vairāk sūkalu paliek biezpienā, jo maigāks un mīkstāks produkts, jo lielāka raža. Lai iegūtu sausu biezpienu, maisu var pakārt visu nakti. Biezpienu var apturēt un iegādāties, ja tā konsistence nav apmierināta. Šo paņēmienu bieži izmanto Lieldienu gatavošanā.
• Ja jūs bieži gatavojat biezpienu vai plānojat to darīt, varat šūt speciālu maisiņu ar trim vai četriem marles slāņiem. Izstrādājumu ir ērti ieliet tajā, sasiet, pakārt. Pēc vārīšanas maiss tiek izstiepts, žāvēts, noņemts līdz nākamajai reizei.
