Zirņu putra ir sens ēdiens, kas atradās uz bagāto, krievu varoņu galda, un nabadzīgie un vergi apmierināja viņu izsalkumu. Tas viss bija atkarīgs no piedevas, kas tika pievienota zirņiem. Putra varēja būt vienkārša, to vārīja vienkāršā ūdenī ar sāli, pievienoja dārzeņus. Tika pagatavoti cēli ēdieni ar gaļu, kūpinātu gaļu, dažādiem gardumiem. Kurš pavārs lēnajā plītī?
Zirņu putra lēnajā plītē - vispārīgi vārīšanas principi
Putrai labāk izmantot mizotus, sasmalcinātus zirņus. Šī produkta forma samazina gatavošanas laiku. Iepriekš mērcēšana arī ļoti paātrina procesu. Zirņus ielej tikai ar aukstu ūdeni, tur līdz pietūkumam un maigumam, pēc tam šķidrumu noņem, zirņus pārnes uz lēno plīti un piepilda ar tīru ūdeni. Glāze žāvētu zirņu ir 4 tases ūdens. Ja pupiņas ir pietūkušas, tad pietiek ar 2–2,5 glāzēm.
Lēnajā plīts biezputru var pagatavot pēc dažādām programmām, taču režīms "sautēšana" ir ideāls. Trauku zirņu vāra lēnām, tas izrādās garšīgs un sātīgs. Gatavošanas laiks no stundas līdz divām. Bet daudzos aspektos laiks ir atkarīgs no paša zirņa. Ir šķirnes, kas ļoti ātri vārās. Bet ir zirņi, kas pēc divu stundu vārīšanas paliek glāzē.
Vienkārša zirņu putra lēnā plītē
Parastās zirņu putras recepte lēnajā plīts ar sviestu. Gavēšanas laikā jūs varat lietot augu eļļu vai vispār nepievienot taukus.
Sastāvdaļas
• glāze zirņu;
• 2,5 glāzes ūdens;
• sāls;
• 40 grami eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Izskalojiet zirņus, pārnesiet uz trauku katlu.
2. Pievienojiet ūdeni, aizveriet.
3. Ieslēdziet programmu "Sautējums", vāriet putru divas stundas.
4. 15 minūtes pirms režīma beigām atveriet lēno plīti, pievienojiet sāli, eļļu un samaisiet. Ja ir vēlme, tad putru ar pipariem, sezonu ar papriku, ķiploku utt. Zirņi ir labi kombinēti rīsu un kartupeļu piedevas.
5. Aizveriet un gaidiet programmas beigas. Beigās putra atkal jāsamaisa.
Zirņu biezputra lēnā plītē ar sīpoliem un burkāniem
Ļoti garšīgas un smaržīgas zirņu putras variants, ko var izmantot kā garnīru. Tas ir lieliski piemērots gaļai, zivīm vai jebkuram putnam.
Sastāvdaļas
• 200 grami zirņu;
• 400 ml ūdens;
• 40 grami sviesta (var izkausēt);
• 2 burkāni;
• garšvielas;
• sīpolu galva.
Ēdienu gatavošana
1. Lēnā plītī izklājam mazgātus un sakārtotus zirņus.
2. Piepildiet ar ūdeni, aizveriet un uzvelciet. Pavārs 1,5 stundas.
3. Sadrupinātus salmu burkānus var sarīvēt.
4. Sīpolu sagriež jebkuros gabaliņos.
5. Ielieciet eļļu pannā, tā izrādīsies īpaši garšīga, ja tā būs izkususi.
6. Pievienojiet dārzeņus un labi apcepiet līdz zeltaini brūnai.
7. Kad zirņi ir vārīti 1,5 stundas, pievienojiet ceptiem dārzeņiem.
8. Mēs iemetam sāli, piparus un sezonu pēc garšas ar visām citām garšvielām.
9. Maisa, aizver un sautē vēl 15 minūtes, lai putra būtu piesātināta ar dārzeņu aromātu.
Zirņu putra lēnā plītē ar vistu
Gardas zirņu putras variants lēnajā plītē, kas tiek pagatavota ar vistu. Visi gabali darīs. Šim ēdienam zirņi nakti jā iemērc ūdenī, pretējā gadījumā tas prasīs ļoti ilgu laiku, un vistas gatavošanas beigās kļūs bez garšas.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg vistas;
• 1 burkāns;
• 150 grami zirņu;
• 4 ēdamkarotes eļļas;
• 1 sīpolu galva;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Mērcējiet zirņus 4-5 stundas. Jūs to varat piepildīt ar ūdeni iepriekšējā dienā.
2. Noskalojiet vistu, sagrieztu gabalos, kas izrādīsies.
3. Mēs izklājam vistu cepšanas režīmā lēnā plītī, nekavējoties pievienojam eļļu un nedaudz apcepam.
4. Nomizojiet burkānus, sagrieziet sloksnēs. Pievienojiet vistas gaļai.
5. Mest sīpolu, sagrieztu kubiņos. Apcep arī ar putnu.
6. Nosusiniet ūdeni no zirņiem, ja nepieciešams, to var izskalot. Mēs pārejam uz lēno plīti, vienmērīgi sadalām.
7. Pievienojiet karstu ūdeni tā, lai tas pārklātu ēdienu par diviem centimetriem.
8. Aizveriet, pagatavojiet pēc programmas "Putra", bet jūs varat arī cept.
9. Pēc pusstundas atveriet, sāli, piparus vai iemest jebkuru garšvielu, jūs varat pievienot buljona kubiņu, sasmalcinātu vai atšķaidītu ar ūdeni.
10. Samaisiet un nolejiet putru līdz pilnīgai gatavībai.
Zirņu putra lēnā plītē ar sautējumu
Lai pagatavotu gaļas zirņu biezputru lēnā plītī saskaņā ar šo recepti, jūs varat ņemt jebkuru sautējumu, un viss izdosies! Eļļa dārzeņu cepšanai neiet, jo sautējumā parasti ir labs tauku slānis. Ja ar to nepietiek (vai arī vēlaties padarīt trauku treknāku), tad mēs pievienojam papildu eļļu.
Sastāvdaļas
• 250 grami zirņu;
• 500 ml ūdens;
• 1 kārba jebkura sautējuma;
• sīpoli un burkāni, patvaļīgs daudzums;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Mērcētus zirņus iemērc aukstā ūdenī līdz pietūkumam. Ja tas nav iemērc, tad jums būs jāuzņem nedaudz vairāk ūdens, nekā norādīts receptē.
2. Iemetiet lēnā plītī, ielejiet ūdeni, aizveriet un vāra uz sautējuma, līdz zirņi ir mīksti.
3. Atveriet sautējumu, noņemiet tauku slāni virsū un ielieciet katliņā, ieslēdziet plīti.
4. Smalki sagrieziet dārzeņus, apcepiet taukos no sautējuma līdz rožainai krāsai.
5. Ielieciet gaļu no burka bļodā, mīciet ar dakšiņu un arī nosūtiet to uz pannu, nedaudz apcepiet, iztvaicējiet lieko ūdeni.
6. Sautējumu ar dārzeņiem pārbīdām uz mīkstajiem zirnīšiem, samaisām, piemaisām putru ar garšvielām.
7. Aizveriet un pagatavojiet vēl vienu ceturtdaļu stundas, programma nemainās.
Zirņu putra lēnajā plītē ar šampinjoniem
Sēņu zirņu putras variants lēnajā plītē. Trauks ir piemērots badošanās cilvēkiem un veģetāriešiem. Sēnes var ņemt sasaldētas, bet šajā gadījumā mēs dodam sēnēm pilnībā atkausēt un izspiest lieko ūdeni.
Sastāvdaļas
• glāze zirņu;
• 2 sīpoli;
• 200 grami sēņu;
• eļļa;
• pipari, sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Mērcējiet zirņus. Mēs stāvam ūdenī, līdz labi uzbriest, pēc tam notecējam atlikušo šķidrumu. Mēs pārbīdām zirņus lēnajā plīts.
2. Piepildiet ūdeni, apmēram divas reizes vairāk nekā pietūkušie zirņi. Jūs varat izmantot sēņu buljonu, bet ne atšķaidītu buljona kubiņu. Kubā ir sāls, kas palēninās zirņu sagatavošanu.
3. Vāriet putru sautēšanas programmā 1,5 stundas.
4. Uzkarsē eļļu pannā.
5. Noskalojiet sēnes, sagrieztas gabaliņos, izklājiet pannā. Nosedz un vāra zem vāka ceturtdaļas stundas laikā.
6. Noņemiet vāku, iztvaicējiet ūdeni no sēnēm pār lielu karstumu.
7. Sagrieziet sīpolus, pārnesiet uz sēnēm un kopā apcepiet.
8. Pievienojiet ceptas sēnes zirņu putrai, ielieciet sāli pēc garšas, pievienojiet citas garšvielas un labi samaisiet.
9. Pēc 15 minūtēm izslēdziet multikookeru, ļaujiet putrai brūvēt.
Kūpinātu zirņu putra lēnajā plītē
Pārsteidzošās zirņu putras recepte, kurai pievieno kūpinātas ribiņas. Bet jūs varat ņemt citus produktus. Piemēram, krūšu kauls vai šķiņķis.
Sastāvdaļas
• 2 glāzes zirņu;
• 500 grami kūpinātas gaļas;
• 4 sīpoli;
• 1-2 burkāni.
Ēdienu gatavošana
1. Zirņus ieteicams lietot sasmalcinātus. Mēs noskalojam, ielej 7-8 glāzes ūdens un nosaka vārīt 2 stundas.
2. Sagrieztus dārzeņus, burkānus var sarīvēt.
3. Arī ribiņas sagriež gabaliņos, kā tas notiek.
4. Izklājiet ribiņas uz pannas, nedaudz ieeļļotas un apcepiet. Jāizmanto liekais tauku daudzums.
5. Pārnest kūpinātu gaļu citā bļodā, uz šīs kastrolis ielej sasmalcinātus dārzeņus ar taukiem. Ja ir maz tauku, tad varat pievienot nedaudz eļļas.
6. Apcep dārzeņus līdz vārīšanai.
7. Ielieciet sāli gandrīz vārītā putrā, pievienojiet dārzeņus un ribiņas. Maisīt.
8. Izslēdziet sautējumu, turiet putru pusstundu, lai uzturētu temperatūru.
Zirņu putra lēnā plītē ar sieru
Pārsteidzošas putras ar krēmīgu garšu variants. Viss, kas jums nepieciešams, ir tam pievienot nedaudz siera. Darīs pat parasts kausētais siers "Friendship". Bet jūs varat padarīt garšu cildenāku, pievienojot cieto sieru.
Sastāvdaļas
• 1 glāze zirņu;
• 4,5 glāzes ūdens;
• 100 grami siera;
• 2-4 dilles zari;
• 1 burkāns;
• 30 ml eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet zirņus ar ūdeni. Ja tas ir iepriekš iemērc un labi pietūkušas, tad samaziniet šķidruma daudzumu līdz 2,5 glāzēm. Mēs skatāmies uz produktu, ja nepieciešams, jūs vienmēr varat pievienot verdošu ūdeni.
2. Ieslēdziet un sautējiet 70–80 minūtes. Zirņiem vajadzētu mīkstināties.
3. Apcepiet burkānus eļļā. Pārlejiet uz zirņiem, sāli un samaisiet. Gatavojam kopā apmēram desmit minūtes.
4. Sieru sarīvē smalki vai rupji, bez atšķirības.
5. Smalki sagrieziet dilles karbonādi, samaisiet ar sieru. Viņiem varat pievienot ķiploka daiviņu, saldo papriku vai karstos piparus, tas būs garšīgāks.
6. Pārlejiet sieru putrā un ātri samaisiet.
7. Nekavējoties izslēdziet multicooker, ļaujiet traukam stāvēt zem vāka un iemērciet sieru.
8. Šādu putru vajadzētu pasniegt ar maziem krekeriem no balta ruļļa, vēlams mājās gatavotu.
Zirņu putra lēnajā plīts - noderīgi padomi un ieteikumi
• Ja ūdens ir ciets, zirņi tajā tiks vārīti ļoti ilgi. Lai pagatavotu putru, ieteicams lietot filtrētu ūdeni un pirms vārīšanas tajā iemērc produktu.
• Zirņu biezputru varat gatavot ne tikai ūdenī. Ja kā šķidrumu izmantojat gaļas, sēņu vai dārzeņu novārījumus, ēdiens izrādīsies daudz garšīgāks. Šķidruma daudzums nemainās.
• Ja putra tiek vārīta vairāk nekā vienu reizi, jums jāatceras, ka zirņu masa ir ļoti bieza. Tāpēc konsistencei jābūt šķidrākai.
• Vai vēlaties putru padarīt gaišāku un interesantāku? Gatavošanas beigās apmēram 15 minūtes pievienojiet sauju zaļo zirnīšu, jūs varat sasaldēt un nedaudz vārītus burkānus, sagrieztus kvadrātā.
• Ja zirņus ilgstoši turēsit ūdenī, tie izdegsies. Šķidrums kļūs duļķains, gļotains. Mērcējot produktu visu nakti, jums jāielej vairāk ūdens un bļoda jāievieto ledusskapī.
