Krodzis katls ir tik universāls, ka tajā ir iespējams pagatavot ne tikai ikdienas ēdienus, bet arī gatavoties ziemai.
Īpaši veiksmīgi lēnajā plīts ir ievārījumi un ievārījumi.
Aprikožu ievārījums lēnā plītē - sagatavošanas pamatprincipi
Aprikožu ievārījumu multicooker ir vieglāk pagatavot nekā baseinā. Jums nav pastāvīgi jāuzrauga process un jāuztraucas, ka ievārījums aizbēgs vai sadegs.
Aprikozes rūpīgi nomazgā, sabojātos augļus noņem, katru sadala uz pusēm un izņem akmeni. Sagatavotos augļus izklāj ierīces traukā un piepilda ar cukuru. Atstājiet vairākas stundas, lai ļautu aprikožu sulai. Ieteicams iepriekš atšķaidīt cukuru nelielā ūdens daudzumā, lai cukura kristāli, maisot, nesaskrāpē trauka apvalku.
Piepildiet kausu ne vairāk kā trešdaļu. Ievārījums tiek pagatavots režīmā "Zupa" vai "Sautēšana", tas ir, izmantojiet programmu, kurā ēdiens sabiezēsies. Tieši ar šo vārīšanas metodi ievārījums nedeg, un augļi nevārīsies.
Noņemiet putas, kā arī gatavojot trauku baseinā.
Tad ielieciet ievārījumu sterilā stikla traukā un cieši sarullējiet to.
Recepte 1. Klasiskais aprikožu ievārījums lēnā plītē
Sastāvdaļas
kilograms svaigu aprikožu;
kilograms granulēta cukura.
Gatavošanas metode
1. Rūpīgi nomazgājiet aprikozes, noņemiet sabojātos augļus un citus gružus. Katru aprikozi pārgrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas.
2. Ielieciet augļus ierīces bļodā un apkaisa ar cukuru. Atstājiet dažas stundas, lai aprikozes ielej sulu. Jāatceras, ka augļiem vajadzētu aizņemt ne vairāk kā trešdaļu no bļodas tilpuma.
3. Aizveriet vāku un stundu aktivizējiet slāpēšanas funkciju. Pēc tam ieslēdziet tvaika programmu un ievārījumu uzvāra. Karsto ievārījumu novieto sterilās, tīras burkās un cieši sarullē. Atdzesējiet konservēšanu, apgāžot to un pārklājot ar siltu drānu.
Recepte 2. Aprikožu ievārījums ar valriekstiem lēnajā plītē
Sastāvdaļas
kilograms aprikožu;
glāze dzeramā ūdens;
150 g valriekstu;
kilograms cukura.
Gatavošanas metode
1. Ievārījumam ņemiet blīvus augļus bez bojājumiem. Aprikozes nomazgājiet un nosusiniet ar dvieli.
2. Sagrieziet katru aprikozi vienā pusē un noņemiet sēklas. Negrieziet līdz galam, augļiem jāpaliek neskartiem. Sagrieziet riekstus mazos gabaliņos.
3. Ielieciet aprikozes, riekstus ierīces bļodā un pārklājiet ar cukuru. Ielejiet dzeramo ūdeni. Aktivizējiet slāpēšanas režīmu 25 minūtes. Pēc tam atveriet vāku un trīs stundas atdzesējiet ievārījumu.
4. Pēc tam atkal aizveriet vāku un vārīšanas režīmā to vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes.
5. Kārbas desmit minūtes rūpīgi nomazgā un sterilizē cepeškrāsnī.
6. Viegli atdzesējiet gatavo ievārījumu un salieciet to burkās. Cieši noslēdziet ar skārda vākiem, pārklājiet ar segu un atdzesējiet. Saglabājiet konservēšanu pagrabā.
Recepte 3. Aprikožu ievārījums lēnā plītē ar citronu un mandelēm
Sastāvdaļas
300 g mandeles;
kilograms svaigu aprikožu;
liels citrons;
500 g granulēta cukura.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet aprikozes, noņemiet gružus, lapas un kātiņus. Sagrieziet katru augli uz pusēm un izņemiet akmeni.
2. Mandeles iemērciet ūdenī vairākas minūtes, mizojiet kauliņus un ļoti smalki mizojiet.
3. Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet no tā sulu.
4. Ielieciet aprikozes ierīces traukā, pievienojiet cukuru, pievienojiet citronu sulu un sasmalcinātas mandeles. Uz stundu vāriet ievārījumu cepšanas režīmā. Neaizveriet plīts vāku. Regulāri samaisiet.
5. Iesaiņojiet karstu ievārījumu sterilos, tīros burkās un cieši noslēdziet. Nosūtiet to uz pagrabu glabāšanai.
Recepte 4. Aprikožu ievārījums lēnā plītī ar bedrēm
Sastāvdaļas
600 g aprikožu;
300 g cukura;
citronskābe.
Gatavošanas metode
1. Aprikozes mazgājiet zem tekoša ūdens. Tos pilnībā nosusiniet un sadaliet uz pusēm. Mēs noņemam sēklas.
2. Ielieciet mīkstumu ierīces traukā un piepildiet augļus ar cukuru. Pievienojiet pēc garšas citronskābi un samaisiet.
3. Nosedziet ierīci ar vāku un uz stundu iedarbiniet “rūdīšanas” režīmu. Ik pēc desmit minūtēm iemaisiet ievārījumu ar silikona vai koka lāpstiņu, lai tas nedeg.
4. Nomizojiet aprikožu kauliņus no čaumalas. Mēs izklājam kodolus uz cepešpannas un žāvē tos cepeškrāsnī 20 minūtes 180 C temperatūrā.
5. Ceturtdaļu stundas pirms ievārījuma pagatavošanas beigām no sēklām pievienojiet kodolus. Maisiet, aizveriet vāku un turpiniet gatavot.
6. Ielejiet ievārījumu uz sterila stikla trauka un cieši noslēgiet to ar skārda vākiem, apstrādājot tos ar verdošu ūdeni. Apgrieziet kannas un atstājiet tās zem vilnas segas, līdz tās pilnībā atdziest.
Recepte 5. Aprikožu ievārījums lēnā plītē ar apelsīniem un bedrēm
Sastāvdaļas
divi apelsīni;
500 g aprikožu;
0,5 kg granulēta cukura;
300 g aprikožu kauliņu.
Gatavošanas metode
1. Aprikozes mazgājiet, nosusiniet un sadaliet uz pusēm. Izņem kaulus.
2. Apkaisīt apelsīnus ar verdošu ūdeni un mizu, kas tūlīt sasmalcina plānos salmiņos. Apelsīna mīkstums, kamēr to atstāj malā.
3. Nosūtiet augļa mīkstumu ierīces traukā, pievienojiet smalki sagrieztu citrusaugļu miziņu un pārklājiet to ar cukuru.
4. Uz stundu ieslēdziet “cepšanas” režīmu un pagatavojiet ievārījumu, neaizverot vāku. Nepārtraukti samaisiet, lai ievārījums nedeg. Pēc pusstundas ievārījumam pievieno smalki sagrieztu apelsīna mīkstumu un mizotos aprikožu kauliņus.
5. Pagatavojiet ievārījumu līdz pilnīgai gatavībai un iesaiņojiet sterilās burkās. Cieši aizveriet tos ar skārda vākiem un atstājiet bankām atdzist, pārklājot ar segu. Nosūtiet to glabāšanai pagrabā.
Recepte 6. Franču aprikožu ievārījums lēnā plītē
Sastāvdaļas
20 ml šķidrā vanilīna ekstrakta;
kg svaigu aprikožu;
750 g cukura;
liels citrons.
Gatavošanas metode
1. Burkas, kuru tilpums ir puslitrs, uzmanīgi mazgā ar soda un noskalo. Ielieciet krāsnī desmit minūtes. Iemērciet vākus verdošā ūdenī un atstājiet uz pāris minūtēm.
2. Mani aprikozes, kārtojiet un noņemiet atkritumus un sabojātos augļus. Tad sagrieziet augļus uz pusēm un noņemiet sēklas.
3. Aprikožu mīkstumu ievieto ierīces ietilpībā, ielejot cukuru. Mēs sagriež citronu uz pusēm un izdzīvo no tā tieši aprikozēs. Mēs atstājam uz pāris stundām, lai augļi ļautu sulai.
4. Uzstādiet trauku ierīcē, nolaidiet vāku un uz stundu iedarbiniet "rūdīšanas" režīmu. Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet vanilīna ekstraktu.
5. Karsto ievārījumu mēs izklājam uz sterila stikla trauka un cieši sarullējam. Apgrieziet un atstājiet zem pārsegiem, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Mēs uzglabājam aprikožu ievārījumu pagrabā vai pieliekamajā.
Recepte 7. Aprikožu ievārījums lēnā plītē ar garšvielām un bedrēm
Sastāvdaļas
kg nogatavojušos aprikozes;
šķipsniņa kanēļa;
kg cukura;
44 g vaniļas cukura;
300 g aprikožu kauliņu kodolu;
25 g bārbeļu ekstrakta;
svaigi spiesta citrona sula;
30 g žāvētas citrona miziņas.
Gatavošanas metode
1. Aprikozes kārtojiet, noņemiet sabojātos augļus un atkritumus. Rūpīgi nomazgājiet atlasītos augļus, noslaukiet ar dvieli, izņemiet sēklas un nomizojiet. Ierīvējiet aprikožu mīkstumu ierīces traukā. Visu apkaisa ar cukuru un pievieno žāvētu citrona miziņu.
2. Viegli visu sajauciet ar koka lāpstiņu un stundu uzstājiet "cepšanas" režīmu. Nenolaidiet vāku! Nepārtraukti samaisiet, lai ievārījums nedeg.
3. Nomizojiet aprikožu kauliņus. Pēc pusstundas ievārījumam pievienojiet nomizotus kodolus, maltu kanēli, svaigi spiestu citrona sulu, vaniļas cukuru un bārbeļu ekstraktu.
4. Kad ierīce informē, ka ievārījums ir gatavs, iesaiņojiet to sterilā stikla traukā un cieši noslēgiet. Apgrieziet burkas otrādi un pilnībā atdzesējiet, pārklājot ar vilnas segu.
Recepte 8. Aprikožu ievārījums ar želatīnu lēnajā plītē
Sastāvdaļas
30 g želatīna;
kg aprikožu;
divas glāzes niedru cukura.
Gatavošanas metode
1. Aprikozes mazgājiet zem krāna, sagrieziet augļus uz pusēm un noņemiet sēklas. Pārnesiet mīkstumu ierīces traukā un apkaisa ar cukuru. Atstājiet dažas stundas un vēlams naktī, lai augļi sāk sulas.
2. Ielejiet apmēram pusi glāzes aprikožu mērces un ielejiet uz tā želatīnu. Maisiet un ļaujiet tai uzbriest 20 minūtes.
3. Uz pusstundu iedarbiniet ierīci iestrēgšanas vai iestrēgšanas režīmā. Ievietojiet bļodu ierīcē un pagatavojiet ievārījumu, periodiski sajaucot un noņemot putas.
4. Ievietojiet želatīna trauku ūdens vannā un turiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Nenovietojiet līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet želatīnu ievārījumā, samaisiet un karstu ielejiet uz tīrām un sausām burkām. Cieši noslēgiet un atdzesējiet zem segas. Šo ievārījumu var izmantot starpslāņu kūkām.
Aprikožu ievārījums lēnā plītī - padomi un ieteikumi
Ievārījumiem izvēlieties tikai nogatavojušos, gaļīgus augļus bez bojājumiem un tārpu caurumiem.
Ievietojiet ievārījumu burkās karstu, tāpēc ir garantēts, ka jūs nesprāgsit.
Ja vēlaties, lai aprikožu šķēles paliek neskartas, nejauciet ievārījumu, bet sakratiet bļodu.
Gatavošanas laikā neaizmirstiet iemaisīt iemaisījumu, lai tas nedeg.
Ielejiet ievārījumu burkās, izmantojot koka vai plastmasas zupas kausiņu.
