Pats ābolu kompots nav īpaši oriģināls, bet, ja jūs tam pievienojat apelsīnus, tas ir pavisam cits stāsts.
Citrusaugļi kompotam pievieno garšvielu un svaigumu.
Sautēti āboli un apelsīni - vispārīgi sagatavošanas principi
Kompotu āboli tiek novākti bez tārpiem un bojājumiem. Augļus labi mazgā, kodolu noņem un sagriež šķēlēs vai kubiņos. Apelsīnus ielej ar verdošu ūdeni, noslauka un sasmalcina ar ne pārāk plānām šķēlītēm. Apelsīna mizu var noņemt vai izmantot bez mizas.
Uz plīts novieto bļodu ar ūdeni. Tiklīdz tas vārās, pievienojiet cukuru un vāriet, maisot, līdz tas izšķīst. Tad augļus un citrusaugļus liek sīrupā. Kompotu vāra vēl divas minūtes. Izslēdziet uguni un atstājiet 20 minūtes, lai uzstātos zem vāka.
Ja kompotu novāc ziemai, augļus un apelsīnus liek burkā un pārlej ar verdošu sīrupu. Kad saturs kļūst silts, šķidrumu notecina, uzvāra un atkal lej burkās. Procedūru atkārto trīs reizes, pēc tam to hermētiski satin.
Recepte 1. Sautēti āboli un apelsīni
Sastāvdaļas
lieli apelsīni - divi gab .;
2 litri dzeramā ūdens;
lieli āboli - 3 gab.
granulēts cukurs - glāze
Gatavošanas metode
1. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet ābolus. Pārgrieziet augļus uz pusēm un noņemiet serdi. Dice āboli.
2. Apelsīnus ielej ar verdošu ūdeni un sasmalcina ar ne pārāk plānām šķēlītēm.
3. Ielejiet cukuru katlā ar diviem litriem dzeramā ūdens. Ielieciet traukus uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Ielieciet ābolus un apelsīnus verdošā sīrupā. Kad kompots vārās, pagatavojiet vēl divas minūtes.
5. Noņemiet kompotu no uguns un uzstājiet zem vāka 20 minūtes. Sautēti augļi un pasniedziet ar augļiem un konditorejas izstrādājumiem.
Recepte 2. Sautēti āboli un apelsīni ar ingveru
Sastāvdaļas
āboli - 300 g;
šķipsniņa žāvēta malta ingvera;
dzeramais ūdens - 2 l;
150 g cukura;
330 g apelsīnu.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet citrusaugļus. Ielieciet uz dēļa un sagrieziet mīkstumu biezos apļos.
2. Ābolus mazgā, sagriež četrās daļās un ar sēklām izgriež serdi. Pēc tam sagrieziet šķēles plānāks.
3. Mēs ieliekam traukus ar dzeramo ūdeni uz uguns. Ielejiet cukuru verdošā ūdenī un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izkliedēts. Mēs ieliekam verdošā sīrupā apļus apelsīnus un ābolu šķēles. Pievienojiet maltu ingveru.
4. Pagatavojiet kompotu vēl trīs minūtes un izslēdziet uguni. Mēs infuzējam kompotu pusstundu un ielej augstās glāzēs. Pasniedz ar ceptām precēm.
Recepte 3. Sautēti āboli un apelsīni ar plūmēm
Sastāvdaļas
apelsīni
vairākas plūmes;
medus;
ābols.
Gatavošanas metode
1. Apkaisīt apelsīnu ar verdošu ūdeni un sagriezt plānās šķēlēs.
2. Nomazgājiet ābolu, noslaukiet, pārgrieziet uz pusēm un noņemiet serdi ar sēklām. Augļus sasmalcina plānās šķēlēs.
3. Noskalojiet plūmes, sadaliet tos uz pusēm un noņemiet sēklas.
4. Ievietojiet trauku ar ūdeni uz plīts, pievienojiet cukuru un vāriet, līdz tas izšķīst. Iemērciet augļus un citrusus verdošā sīrupā. Vāra dažas minūtes un noņem no uguns.
5. Siltā kompotā pēc garšas pievieno medu, samaisa un pasniedz ar sīkdatnēm vai bulciņām.
Recepte 4. Sautēti āboli un apelsīni "Ziema"
Sastāvdaļas
anīsa zvaigzne
divi lieli bumbieri;
kanēļa nūja;
liels salds ābols;
puse glāzes brendija;
liels skābs ābols;
puse glāzes cukura;
5 g žāvēta ingvera;
divi lieli apelsīni;
glāze žāvētu aprikožu;
ceturtdaļa tasi žāvēta ķirša;
glāze žāvētu plūmju.
Gatavošanas metode
1. Izmantojot mizotāju, no apelsīna mizojiet trīs mizas sloksnes. Sagrieziet to uz pusēm un izspiediet trīs ceturtdaļas glāzes sulas.
2. Ielejiet sautējumā trīsarpus glāzes dzeramā ūdens, ielejiet cukuru. Pievienojiet anīsa, kanēļa, brendija un apelsīna miziņu. Pārklājiet stewpan ar vāku, uzlieciet uguni un uzvāra. Ieslēdziet siltumu un piecas minūtes vāriet garšvielu sīrupu.
3. Nomazgājiet ābolus, bumbierus, mizu un serdi. Sagrieziet augļu mīkstumu.
4. Noskalojiet žāvētus augļus. Pārgrieziet vīģes, žāvētus aprikozes un žāvētas plūmes uz pusēm. Visu pievieno katliņam un vāra piecas minūtes. Pēc tam ievadiet bumbierus un ābolus. Gatavo, maisot, desmit minūtes.
5. Noņemiet trauku pannu no plīts. Ielejiet apelsīnu sulu un ļaujiet kompotam stundu uzvārīties. Pirms pasniegšanas no kompota noņemiet kanēli, apelsīna miziņu un anīsa zvaigzni.
Recepte 5. Sautēti āboli un apelsīni ar aroniju
Sastāvdaļas
dzeramais ūdens - 1 l 500 ml;
liels apelsīns;
aronijas - 150 g;
cukurs - 250 g;
āboli - pieci gab.
Gatavošanas metode
1. Aronijas piecas minūtes iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam noņemiet un nekavējoties ievietojiet aukstā ūdenī. No zariem noņem ogas.
2. Noskalojiet ābolus zem krāna. Noņemiet kātiņus un izgrieziet serdi. Augļus sasmalcina plānās šķēlēs.
3. Ievietojiet pīlādžus un ābolus sterilā burkā, pārlejiet ar verdošu ūdeni un pārklājiet ar vāku.
4. Pēc desmit minūtēm šķidrumu izlejiet katliņā. Mēs to noliekam uz plīts un uzkarsējam.
5. Apelsīnus ielej ar verdošu ūdeni, sagriež četrās daļās un savērpj gaļas mašīnā. Apelsīnu biezenī pievienojiet cukuru, samaisiet un iegūto masu izklājiet verdošā ūdenī.
6. Sīrupu vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Ielejiet augļus un ogas ar verdošu šķidrumu. Cieši pieskrūvējiet vāku un atdzesējiet.
Recepte 6. Sautēti āboli un apelsīni ar piparmētru
Sastāvdaļas
mārciņa jaunu ābolu;
četrarpus litrus dzeramā ūdens;
liels apelsīns;
300 g cukura;
zariņš piparmētru.
Gatavošanas metode
1. Ābolus nomazgājiet zem krāna, nedaudz nosusiniet, sagriež četrās daļās un noņemiet serdi ar sēklām. Sagrieziet augļus plānākās šķēlēs. Ielieciet ābolus bļodā un piepildiet ar aukstu dzeramo ūdeni, lai tie nekļūtu melni.
2. Apelsīnus pārlej ar verdošu ūdeni, pārgriež uz pusēm un sasmalcina plānās šķēlēs.
3. Noskalo piparmētru zariņu un sagriež trīs daļās.
4. Ielieciet visas sagatavotās sastāvdaļas pannā un ielejiet dzeramo ūdeni. Ielejiet cukuru, samaisiet un nosūtiet uz uguns. Tiklīdz kompots vārās, pagatavojiet vēl piecas minūtes. Tad noņem no uguns, pārklāj un ļauj pilnībā atdzist. Izkāš kompotu un pudeli. Ielieciet to ledusskapī.
Recepte 7. Sautēti āboli un apelsīni ar konjaku
Sastāvdaļas
50 ml brendija;
četri āboli;
glāze cukura;
divi lieli apelsīni.
Gatavošanas metode
1. Apelsīnus nomizo no mizas un sagriež puscentimetra biezos apļos.
2. Mēs mazgājam ābolus, mizu mizu ar asu nazi, noņem serdi un sagriež tāpat kā apelsīnus. Mēs tos izklājam uz šķīvja un apkaisa ar cukuru.
3. Ielieciet augļus un citrusaugļus sautējumā, piepildiet ar dzeramo ūdeni un vāriet vairākas minūtes no vārīšanās brīža. Tad noņemiet kompotu no uguns, ielejiet konjaku, samaisiet un atdzesējiet zem vāka.
Recepte 8. Žāvētu ābolu un apelsīnu kompots
Sastāvdaļas
ingvera sakne;
2 litri dzeramā ūdens;
175 g granulēta cukura;
apelsīns;
glāze žāvētu ābolu.
Gatavošanas metode
1. Katliņā ielej dzeramo ūdeni un liek uz vidējas uguns. Ielejiet cukuru verdošā ūdenī un samaisiet, līdz tas izšķīst. Pievienojiet žāvētus ābolus un vāriet desmit minūtes.
2. Iemērciet apelsīnu ar verdošu ūdeni un sagrieziet centimetru biezās šķēlēs. Nomizojiet ingvera saknes gabalu un sasmalciniet to uz mazākās rīves.
3. Pēc desmit minūtēm ielieciet ingveru un apelsīnus kompotā. Sajauc un vāra pāris minūtes. Tad pārklāj un ļauj atdzist. Mēs filtrējam un ielejam augstās glāzēs.
Recepte 9. Eksotisks ābolu un apelsīnu kompots ar kivi
Sastāvdaļas
dzeramais ūdens - divi litri;
ābols;
175 g cukura;
divi kivi;
apelsīns.
Gatavošanas metode
1. Katliņā ielej dzeramo ūdeni un liek uz plīts.
2. Ābolus mazgā, ar speciālas ierīces palīdzību mēs noņemam serdi. Sagriež gredzenos.
3. Nomizo kivi un sagriež aprindās.
4. Apelsīnu iemērciet ar verdošu ūdeni, noslaukiet un sagrieziet tāpat kā ābolus. Mēs pagatavosim ne tikai garšīgu kompotu, bet arī skaistu. Lai to izdarītu, mēs ņemam dzelzs veidnes sīkdatnēm zvaigznītes un zieda formā.
5. Ar viņu palīdzību no āboliem izgrieziet zvaigznes un kivi sagrieztu ziedu formā. Apelsīni tiek atstāti apļos.
6. Ielejiet cukuru verdošā ūdenī, samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, un izklājiet augļus un citrusaugļus. Tiklīdz kompots vārās, pagatavojiet pāris minūtes un izslēdziet uguni. Mēs to izmantojam karstu vai aukstu.
Sautēti āboli un apelsīni - padomi un viltības
Ābolus sagriež vienāda biezuma šķēlēs, lai tie vienmērīgi vārītos.
Kompotā kopumā var ievietot mazus ābolus.
Iemērciet sasmalcinātus ābolus vājā citronskābes un sāls šķīdumā. Mērcē pusstundu. Tātad augļi saglabās savas derīgās īpašības.
Lai āboli nezustu, iemērciet tos verdošā ūdenī sešas minūtes, pēc tam nekavējoties pārlejiet ar aukstu ūdeni.
